食材是美食味道最原始的来源，它决定了美食的本味。美食文化的根在于食材，相信你对食材并不陌生吧？经过收集，小编为您献上巧克力华芙饼，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
华芙饼小巧可爱，制作简单。所以一得空的时候，会做上几块，当然家人也很捧场，很容易就吃掉了。今天用的可可粉喜欢巧克力滋味的可不要错过了。如果家里没有华芙饼模可以用小勺在平底锅中操作哦。
巧克力华芙饼
原料
低筋面粉100克、泡打粉3克、鸡蛋一个、奶粉8克、水80克、可可粉5克
配餐
打发好的奶油和果酱少许。
份量
6个
巧克力华芙饼的做法
1、低筋面粉，泡打粉以及可可粉混合过筛倒入容器中，
2、再加入奶粉，鸡蛋，和水，
3、搅拌均匀后，放半小时再用。
4、华芙饼模先用火热一下，这样不会粘饼。
5、用刷子先涂一点油，
6、取少许面糊倒入饼模中，正反各加热一会儿即可。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
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葡萄干华芙饼
去年，在哪位亲的博客里看见红酒泡葡萄干，我不记得是谁了，我也泡了一瓶。她说到放置一两年都不会坏，而且时间越长，葡萄干用来做美食的口感越好。今年我的酒渍葡萄干也一年了，拿出来看看挺好的，色如琥珀，酒香浓郁，昨天用它小试一把，验证口感。
做了这款华芙饼，里面包了几粒酒渍葡萄干，杠杠地好吃，心里话哦，在这里谢谢这位亲哈。
下次再做面包什么的，直接用这个酒揉面团，肯定也很香。我想着应该可以做所有的面点，面包、蛋糕、馒头等等，揉面的时候都加一些红酒，既可以促进发酵，又可以丰富口感，绝对没问题哈。
葡萄干华芙饼
原料：面粉200克、鸭蛋1个，玉米油30克、干酵母2克、
小苏打1/4小勺、牛奶适量
其它：酒渍葡萄干、华芙饼机
葡萄干华芙饼的做法
1、盆儿中放入干酵母和一点牛奶放置激活，再打入新鲜鸭蛋和玉米油搅打均匀；
2、再将面粉和小苏打混合后放入，搅拌均匀后慢慢加入牛奶，直至揉搓成柔软的面团，盖盖放置15分钟左右，再将面团揉搓至出膜，盖盖饧发至原来的2～3倍大；
3、取出完成发酵的面团，排气，分割，滚圆，包入酒渍葡萄干后顺序放好，全部做完顺序放好，盖保鲜膜松弛10分钟；
4、预热好华芙饼机，顺序取华芙饼生坯两个，放入华芙饼机，合上上盖；
5、指示灯在加热状态，听见指示灯跳，揭开上盖将华芙饼翻面后，再合上上盖；
6、再次听见指示灯跳，看见华芙饼机四周的热气冒的差不多了，就可以取出华芙饼了，再顺序放入两个，直至全部做完；
酵母版华芙饼的面团要求高一点，基本和面包的面团差不多。
小提示
1、这款华芙饼用的新鲜鸭蛋，一个鸭蛋的大小差不多相当于1.5个鸡蛋，注意换算；
2、鸭蛋加液体油，面团的液体就差不多了，将面团材料混合均匀后，用牛奶调整面团的软硬度即可；
3、面团最起码要揉到出膜，这样做出来的华芙饼才好吃，否则放到第二天就不柔软了；
4、因为鸭蛋比较腥，我特别在里面包入了酒渍葡萄干，酒是可以去腥味儿的，同时也丰富了口感；
坚果巧克力华夫饼
虽然已立秋了，可天气依然热得让人受不了，每天出门已是汗流浃背，逛街购物似乎不再是件享受的事。这样炎热的天气，在家开着空调，做一款坚果巧克力华夫饼，邀上三五知己，听着音乐，喝着冰饮，再配上诱人的坚果巧克力华夫饼，享受这悠闲惬意下午茶时光，似乎酷热下烦躁的心情也变得清凉而甜蜜。
一盘香甜绵软、金黄诱人的华夫饼已经非常可口，加入坚果与巧克力，多重层次的舌尖碰撞，带来与众不同的诱人口感，让心形华夫饼更具魅力。
坚果巧克力华夫饼
材料(10份)：松饼粉200克、牛奶100克、鸡蛋2个（50克/个）
辅料：白巧克力40克、腰果、杏仁、开心果、蔓越莓各适量、少许食用油
坚果巧克力华夫饼的做法
1、松饼粉、牛奶、鸡蛋备好。
2、白巧克力、腰果、杏仁、开心果、蔓越莓备好。
3、将松饼粉、牛奶、鸡蛋倒入大碗中，比例是2:1:1。
4、搅拌成无颗粒状的面糊，静置10分钟。
5、华夫饼机烤盘上刷一层薄油。
6、通上电源，开始是红绿灯一起亮，绿灯暗去表示预热完成，已经可以烹调了。
7、华夫饼机调至四档，倒入面糊，待面糊扩散到烤盘的8分满时，停止倒入。
8、盖上机器烘烤三分钟，华夫饼机的侧面没有蒸气冒出来即可出锅。
9、将花朵华夫饼切开成五朵心形。
10、白巧克力隔温水软化。
11、用抹刀将巧克力液涂抹到华夫饼上。
12、在巧克力快凝固时，用腰果、杏仁、开心果、蔓越莓来装饰。
特别提示
1、松饼粉、牛奶、鸡蛋比例是2:1:1，可根据这一比例增减。
2、华夫饼机一至三档，烤出来的华夫饼颜色较浅，四至六档颜色较深，根据自己喜好调节。
3、烤盘倒入面糊时，待面糊扩散到烤盘的8分满时，停止倒入，以防盖上盖时，过多的面糊溢出烤盘。
4、坚果的种类可以自行搭配。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
黑巧克力华夫饼
昨天，阿霏霏的功课很多，一直做到快10点了还有毛笔字没写。大姐姐自告奋勇替她写，被拒绝了。原因是，人家嫌我写得太好了，会被老师发现挨批的。大姐姐信誓旦旦保证自己能写得跟阿霏霏一样难看（听着怎么那么别扭啊？！）阿霏霏拿出自己的书法本子，粑粑拿来笔墨，大姐姐踌躇满志滴临摹起来阿霏霏的字来。第一个字写完，全家都摇头，写得太好了，点是点，横是横，转折处笔锋犀利，大姐姐也傻眼了，想自己从小也就是小学练过几年毛笔字，也没上过什么书法训练班，咋今天下笔如有神助，完全是书法家的做派了呐？阿霏霏在边上冷笑道：我说你不行吧？
姐不死心，继续写，一边写一边琢磨霏式字体的特点，慢慢地写得稍微难看点，并且把之前写的太好的字重新描得难看点。结果跟阿霏霏那批得了良的字比，还是有很大差距。最后，大姐姐只好跟她说：如果老师来问，我就说我辅导了你，所以你进步得很快
黑巧克力华夫饼
原料：中筋面粉135克，可可粉15克，玉米淀粉50克，泡打粉5克，鸡蛋3个，牛奶60克，细砂糖或者糖粉60克，黑巧克力10克，黄油50克
黑巧克力华夫饼的做法
1、打蛋盆里放入鸡蛋和糖粉，用蛋抽打散，再加入牛奶继续搅拌均匀
2、面粉，可可粉，玉面淀粉和泡打粉过筛，倒入打蛋盆用，用蛋抽搅拌均匀。
3、黄油和黑巧克力切小块隔水融化，或者微波1分钟融化。
4、将融化的黄油和黑巧克力倒入面糊中，搅拌均匀，面糊的流动性必须很好，如果太稠可以适当加少许牛奶。
5、将面糊静置1小时，让粉与液体充分融合。
6、在华夫饼模具2面都均匀的刷上一层黄油，盖上2面放在中火上预热各1分钟。
7、倒入面糊，注意要铺面整个模具，盖上另一面，中小火烤2-3分钟，注意移动模具让四周都烤得比较均匀。
8、翻面，再用中小火烤2-3分钟，待基本上没有蒸汽出来就差不多了。打开模具，如果饼还粘在模具上，说明还没有烤透，不要用力拉扯，再烤一会。
9、脱模以后放在烤架上稍稍吹干，再撒上少许糖粉装饰，就可以吃了。
美食小贴士：
1、其实前2次，我都没有将面糊静置1小时，导致的结果是烤出来的饼有点粘牙，没有松软的感觉。这次的成品表皮香脆，内部松软有弹性，有类似蛋糕地口感，所以静置是非常必要的。看到过有些方子，还静置了10个小时以上呐。
2、脱模以后的华夫饼如果不是马上吃，要放在烤架上冷却，用保鲜袋密封保存，吃之前可以用烤箱150度左右烘烤1，2分钟恢复香脆。
花生酱肉松华芙饼
这是一款巧用华芙饼机做出来的小点心，非常好吃。
一次做的稍稍多一点，只要密封保存，可以吃三五天，做小零食，或是早餐都可以，携带也很方便。
这款小饼是看见乔桥的石子饼后做的，虽然我以前也做过类似的华芙饼，但是那都是我自己随便搭的料，没有她的配方好吃。我在她的配方基础上做了微小的调整，千万不要大动哦，否则就不是她的配方了，回头不好吃，不要怪我哈，更不能怪她哦。
馅儿芯料自己喜欢什么样的都可以，她做的是石子饼，所以用的石子饼的馅儿芯料。我做的华芙饼，所以用的甜馅儿料，当然也基本没有什么甜味儿。因为花生酱和肉松本来就不是甜的，我也没有额外加糖，所以这款华芙饼也不能算甜馅儿的，应该说有一点点咸味儿才对。
花生酱肉松华芙饼
面团原料：鸡蛋2个、玉米油30克、干酵母2克、牛奶适量、面粉200克、小苏打粉1/4小勺
馅儿芯料：花生酱、肉松
制作工具：华芙饼机
花生酱肉松华芙饼的做法
1、将鸡蛋、玉米油和干酵母放入盆儿中，充分搅打均匀；
2、将面粉和小苏打粉混合均匀后筛入，与盆儿中的液体混合均匀，再慢慢加入牛奶揉成柔软的面团，盖盖发酵至原来的2.5倍大；
3、取出发酵好的面团，搓成条下剂子，再将小剂子顺序搓成小圆饼；
4、取一个小圆饼，用手轻轻按扁，包入花生酱和肉松，捏紧收口，顺序做完；
5、华芙饼机接通电源，听见提示音，顺序将小饼坯放入，合上上盖；
6、再次听见提示音，待华芙饼机旁边的热气基本上没有了，就可以打开上盖，取出小饼，继续顺序全部做完即可；
风味格格——巧克力华夫饼
食材明细：
主料：：低粉75克，鸡蛋2个，黄油30克，牛奶120克，
辅料：：可可粉5克，细砂糖30克，
风味格格——巧克力华夫饼的做法步骤：
1.蛋白和蛋黄分离，蛋白中放入细砂糖，用打蛋器打发至干性发泡
2.黄油和牛奶加热后融化
3.倒入蛋黄中，用手动打蛋器搅打均匀
4.低粉和可可粉混合过筛，放入蛋黄中，用刮勺翻拌成没有颗粒的蛋糊
5.取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀
6.然后将蛋白蛋黄全部混合，翻拌成均匀的蛋糕糊
7.混合好的面糊倒入华夫饼模具中
8.放入预热好的烤箱中层，上下火170度烤25分钟，取出待凉后脱模装饰即可
9.成品
10.成品
11.成品
12.成品
糯米蛋糕版巧克力华夫饼
忘记之前什么时候了，用糯米粉做蛋糕一度挺流行，不过我找到的所有配方里面都是带泡打粉的版本，我今天分享的这款，不用泡打粉，算是不一样的地方吧。此外还有一点小不同就是，以往的方子，很多朋友试做后成品都不是完全蓬松柔软的，表皮和内里区别会比较大，内部甚至不太像蛋糕，有一点糯糯的撑不开，从口感上说，这可能算是家庭糯米蛋糕的独特之处，总要和面粉蛋糕有点区别么，但是我今天的这个华夫蛋糕饼还是保持了传统蛋糕从内到外全都松软一致的特点（从断面秀应该就能看出来吧），初尝的话甚至会分辨不出来不是用面粉做的。
不过我琢磨着，造成这款华夫蛋糕表里如一的原因可能倒不是我的方子好，而是做成华夫饼这样，高度很浅，容易全部烤透烤匀？我也只是猜测哈，没有用深模具试过。说起来，我在家比较常用华夫模烤烤各种蛋糕的配方，因为模具浅的关系，很多烘焙中容易出现的小瑕疵都会因为这个浅格子造型被掩盖（开裂、回缩等），比如我今天这个蛋白打发其实是略有些打发过度了的，搅拌后消泡也严重，但烤出来也没啥大影响，依然是保持的很好的蛋糕的内部结构，松软有嘉，不知情的人吃了也不知道有瑕疵。
糯米蛋糕版巧克力华夫饼
材料：黑巧克力43g-45g（我用的可可含量为66%），黄油20g，牛奶45g，糯米粉35g，细砂糖20g（喜甜的可增加，注意可可含量，比例越高另需糖越多），鸡蛋2个
糯米蛋糕版巧克力华夫饼的做法
1、巧克力和黄油隔水加热，随着融化慢慢搅拌，水沸腾之前就可以关火，用余温全部搅拌成液态；
2、略降温后加入牛奶，可搅拌一下再加入蛋黄，如果巧克力黄油溶液温度不算太高，可如图直接加入蛋黄一起搅拌；
3、蛋黄、牛奶、黄油和巧克力全部搅拌均匀后再筛入糯米粉，继续利索的搅拌至均匀；
4、蛋清分三次加入砂糖打发；最后打到9分或10分都可，用华夫模要求不高；
5、取1/3打发后的蛋白和巧克力糯米粉糊搅拌均匀；
6、将拌匀的巧克力糯米糊倒回剩下2/3的蛋白中，翻拌不划圈的全部拌匀；
7、烤箱160度提前预热，模具可提前刷油，倒入蛋糕糊，颠几下，蛋糕糊会自动平整；
8、放在中层，上下火160度20分钟，烤的过程华夫饼会略膨胀，不用管，烤透后取出小心脱模即可食用。如果喜欢蛋糕不太湿润、更干燥一些的，脱模后的华夫饼还可放回烤盘（不再用模具）继续加热，此法也可用于给淡色华夫饼上色。
美食小贴士
1、我自己的口味不喜欢太甜，66%的巧克力配20g糖对有的朋友来说可能会不够甜，可按自己的口味增加；
2、我没用可可粉，直接用的巧克力（不要用代可可脂巧克力），味道更浓郁，但要注意巧克力的可可含量（注意不是可可脂含量，可可脂只是可可含量的一部分），含量高的巧克力就更苦，蛋糕就需要补充更多糖，含量低的自身糖的比例也高，蛋糕可酌情减少糖量；
3、因为我打发有点过度，最后搅拌时还是消泡不少，如果你比我操作的更好，同样的量，会做出不止3个华夫饼哦；
4、除了分蛋法，还可用全蛋海绵蛋糕以及分蛋海绵蛋糕的方法制作糯米蛋糕版的华夫，欢迎尝试；
5、蛋糕很软，韧度不足，不像蛋糕卷那样柔韧不易断裂，因此脱模还是要小心，脱模后也可以放回烤盘单独加热一会儿使表面更干燥。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
【华夫饼】玫瑰华夫饼
食材明细：
主料：：低粉80克，玫瑰花2克，泡打粉2克，
辅料：：黄油黄油，牛奶50克，鸡蛋1只，
配料：：蜂蜜40克，
【华夫饼】玫瑰华夫饼的做法步骤：
1.准备好的用料。
2.先把黄油加热化开。
3.加入牛奶，蜂蜜，鸡蛋打匀。
4.筛入面粉，泡打粉混合物。
5.拌匀醒30分钟左右。
6.在模具上刷上一层油。
7.玫瑰花掰开。
8.先在模具表面撒一层花瓣。
9.加上适量的面糊再撒一层花瓣。
10.两面小火煎熟用筷子在格子边都推一下很容易就脱模。
11.松软可口的玫瑰华夫饼就做好！
小贴士：
模具在第一次使用的时候洗净沥干，要让表层充分吸收油分，我就直接在上面倒了点色拉油，然后晃动模具，使每处都流到，然后再用刷子把没有沾到油的部分刷上一层.。
在炉子上烘烤的时候火不要大，两面煎好大约需要3到4分钟左右。
酒樱桃酸奶桂圆肉华芙饼
桂圆肉有补益心脾，养血安神等许多功效，特别适合体虚贫血的人食用。
还是重点说说面糊里面的酒樱桃糊的来历哈，前年孩子们出去玩儿，给我们带回很多的樱桃，鲜果一下子吃不完。分给亲朋好友们一些，剩下的我就将其去蒂去核，泡在白酒里面，密封保存了。
今年打开来一尝，甜甜的酒好香啊，可是樱桃不好吃，怎么办呢。为这我也想了好几天，绝对不能将酒樱桃扔掉啊，那样太浪费了，得有一个好办法消灭它。慢慢的在脑子里转，最后转出来一个非常简单的办法。
这个办法做出来的酒樱桃糊可以做面点，揉面的时候放一点，可以促进面团发酵，也可以增加面点的香味儿，做出来的面点完全没有酒味儿，非常好（我取的名字：酒樱桃糊），我的确喜欢瞎折腾哈。
酒樱桃酸奶桂圆肉华芙饼
原料：干酵母1克、温水10克、酸奶93克、全蛋液42克、酒樱桃糊一汤匙、
蜂蜜50克、桂圆肉30克、面粉80克
工具：盆儿、筷子或手抽、筛子、华芙饼机
酒樱桃酸奶桂圆肉华芙饼的做法
1、盆儿中放入干酵母和温水，让其放置一会，使干酵母恢复活性；
2、在继续依次放入酸奶、全蛋液、酒樱桃糊、蜂蜜和桂圆肉，搅打均匀；
3、最后筛入面粉，搅打均匀，不要有面粉颗粒，搅打均匀的面糊盖盖，放温暖处发酵；
4、面糊明显膨胀了，冒泡泡了就发酵好了（注意不要发的太厉害了），可以预热华芙饼机了；
5、华芙饼机预热好了，用勺子舀一勺面糊，两边格子一边倒一半，合上上盖；
6、听见提示音，等一会机器的热气冒的差不多了，将华芙饼掉头翻面，再合上上盖，再次听见提示音，等机器的热气冒的差不多就好了，取出华芙饼，将剩下的面糊做完即可；
华芙饼的制作的确是很简单，只要有机器，很容易完成。
我的华芙饼机有点受热不均匀，所以每次做的时候，都需要翻面一次，同时还要将饼上下掉头，否则就会一半颜色深，一半颜色浅（片片里面有深浅不一的）。
喜欢吃香酥一点的，可以将华芙饼多翻一次面，就像下面的片片里的，颜色比较深，口感相对香酥一些。如果喜欢吃柔软一点的，就只翻面一次，像上面的片片那样，颜色淡淡的。
面糊里面加入了酒樱桃糊，闻着有一种特殊的清香，口感有一点点樱桃的味道，绝对没有酒味儿，我感觉下次还可以多加一点，绝对更好吃，真的很棒哦。
我想，用酒樱桃糊做饼干，或是放一些面包里面，肯定也很好哈。
网站小提示
桂圆和人参能一起吃:两者做成饮品饮用，可使身体保暖、增强体力
鸡肉和桂圆能一起吃:此搭配味香甜、略咸、微辣，食之不腻，是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。
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