食材品类非常的丰富，美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材精通吗？小编现在推荐你阅读一下花形巧克力奇普，希望能帮助到你，请收藏。
香甜酥脆让人难忘的美味花形巧克力奇普
原料：
黄油80g
糖分30g
红糖30g
淡奶油35g
巧克力豆80g
高筋面粉68g
低筋面粉68g、小苏打1g、泡打粉1g、盐1g
巧克力奇普的做法
1.黄油软化后，加入盐，红糖，糖粉后，用打蛋器打发到轻盈状态。再分次加入淡奶油继续打发。
2.筛入高筋面粉和低筋面粉，用橡胶刮刀搅拌均匀成较湿润的面团。
3.加入耐高温巧克力豆。用手将巧克力与面团混合均匀。
4.用保鲜膜将混合了所有材料的面团包裹起来。放入冰箱冷藏24小时。175℃预热烤箱，烤20分钟。将烤箱温度将至150℃再烤6分钟，关闭烤箱利用于热再烘8分钟即可。
5.取出面团，擀成薄片，用梅花型模具压成梅花形状。
6.烤盘上铺上油纸，将压好的花型饼干均匀的摆好，中间留一定的间隙。
美食小提示
1.由于红糖粉里的颗粒毕竟粗，最好用打磨器将红糖粉磨细一点。
2.这巧克力饼干用的是耐高温的巧克力豆，也可以用耐高温的巧克力币，只是要先用刀切碎才行。
3.这个饼干的面团放冰箱冷藏24-72小时更好吃，所以，一次可以多准备一些面团冷藏起来。等想吃的时候直接拿出来烤好就行了，特别方便。
4.在准备做饼干的原料时，我完全是按照配方的分量做的。可是，和好了面团突然想起家里正好还有核桃仁和杏仁。于是我将核桃仁和杏仁先用烤箱烤了几分钟，然后用刀切成小粒加进了面团。那味道真是好吃极了。
5.每个烤箱的温度都有一定的误差，亲们一定要根据自家的烤箱适当调整时间哦。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
97msw.cOm延伸阅读
核桃巧克力奇普饼干
想要把每一餐都吃的不一样，今天我做的是核桃巧克力奇普饼干。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料：
主料：低筋面粉80g，高筋面粉50g，
辅料：巧克力40g，苏打粉2g，巧克力豆适量，白砂糖45g，鸡蛋清40g，，
核桃巧克力奇普饼干的做法步骤：
1. 准备好所需原料，如果用的是整颗核桃，可以切成小碎块。
2. 把核桃放在烤盘中，烤箱预热150度，中层烘烤10-15分钟至飘香。
3. 黄油软化加入砂糖和盐打发至浅黄色。
4. 分次加入全蛋液，每次加入用搅拌机搅拌均匀。
5. 巧克力隔热水融化，保持液态。
6. 加入到打发的黄油中。
7. 把巧克力液和打发的黄油翻版均匀。
8. 低粉+高粉+泡打粉+小苏打混合筛入巧克力黄油混合物中，先切半在翻拌均匀。
9. 大致翻拌均匀后放入烤香的碎核桃拌匀。
10. 用勺子挖一小块面团，放在烤盘中，无需整形。
11. 烤箱预热160度，中层25分钟左右即可。可以点缀碎核桃仁。
12. 或者点缀耐烘烤巧克力豆。出炉后不要着急移动，待冷却后，巧克力豆变硬在装袋储藏。
巧克力奇普饼干怎么做
巧克力奇普饼干，据说是美国人家庭烘培最常见的甜点，经常会一家人一起来做，母亲和女儿、祖母和孙女，甚至一家几代一起做，不仅美味，还充满着浓浓的亲情意味。在如今的中国家庭也是难得一见一家子同时下厨的情形了呢！
女儿在家的时候，非常喜欢这款饼干。懒惰如她，不曾下厨与我同做，吃起来倒是毫不含糊，细嚼慢咽的，还得配上壶好茶，很会享受的样子。据说，在她如今的学校里，一个饼干要价1刀，听起来像天价，买块儿来吃有点儿哆嗦。
其实，这款饼干做起来十分简单，如果选材上乘，便会无比美味。做成美国人喜欢的超大个头，不仅口感丰富，而且个大料足，1刀一个的价格倒也可以忍受
巧克力奇普饼干：烘培基础之回味无穷的美式经典
材料：高筋面粉120g，低筋面粉120g，小苏打1/2小勺+1/8小勺，泡打粉1/2小勺+1/4小勺，细盐1/2小勺+1/4小勺；
无盐黄油140g，赤砂糖140g，细砂糖115g，鸡蛋1个，香草精1小勺，苦甜巧克力（可可脂含量60%以上）250g
粗海盐适量
巧克力奇普饼干怎么做
1、将黄油放置在室温下，充分软化；
2、在黄油中加入赤砂糖和细砂糖，用刮刀拌匀；
3、继续用电动打蛋器打至非常蓬发，颜色发白，体积膨胀，质地轻盈；
4、分两到三次加入打散的鸡蛋液，每次都要打发均匀吸收后，再加下一次；
5、加入香草精，继续打发至充分吸收；
6、高筋面粉、低筋面粉、小苏打、泡打粉和细盐，混合过筛两到三次，最后一次直接筛入黄油糊中；
7、用刮刀压拌、翻拌至看不见干粉；
8、加入巧克力片，如果是大块儿巧克力用弄碎，碎片不要太小，大一些口感好；
9、压拌、翻拌均匀后，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏24小时以上；
10、拿出面糊，无需回温，直接用勺子挖出大约60g一块儿，团吧团吧或者直接放在烤盘上，表面撒几粒粗盐（饼干大小随意，30g、60g、100g均可，大小不同，口感不同）；
11、烤箱预热170度，放入饼干胚，烤大约20分钟。小烤箱没办法，大饼干一次只能烤4块儿。
12、取出烤盘，让饼干在烤盘上静置10分钟后，取下饼干，在网架上冷却。
大烤箱任性，一次烤两盘
美食贴士：
1、面粉可以都用高筋面粉或都用低筋面粉，也可以用咱们平时用的普通面粉或水饺粉，用的面粉不同，口感略有不同。高筋面粉和低筋面粉混合使用，是经典搭配；
2、用的糖不同，饼干口感也会不同，全用细砂糖，饼干会更脆，赤砂糖水分含量高，能使饼干口感软韧；
3、饼干的大小也影响口感，小饼干更脆，大饼干边缘脆，内芯软，入口脆，接着又有嚼劲，最后会在口咽部化开，口感丰富，味道更好。所以建议烤大个饼干，60g、80g、100g，都可以试试；
4、长时间冷藏后的面糊，烤出来的饼干口感更佳。可以在冷藏24小时之后开始烤，吃几块儿烤几块儿，随吃随烤。面糊冷藏保存3、4天没问题；
5、巧克力的品质影响口感好，60%、70%的烘培用苦甜巧克力味道最好，我用了70%可可脂含量的巧克力片，巧克力不要弄得太碎，稍微个头大些（我的巧克力片是直接放进去的），烤出来的饼干中巧克力有的烤脆了、有的是化开的，那种味道和口感真是太好了；
6、饼干无需整形，直接团一团放在烤盘上就行，烤的过程中饼干会自然融化成型；刚刚出炉的饼干中间应该还是稍稍发软的，不要过分烘烤。
7、根据自家烤箱的脾气调整烘烤时间和温度。比如，我的小烤箱用了165度，大烤箱就用了180度。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
相信《花形巧克力奇普》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了巧克力奇普饼干专题，希望您能喜欢！
