食材品类非常的丰富，食材的好坏决定了美食的成败。中国人历来对食材非常讲究，对于食材你知道的有哪些呢？小编特地为大家精心收集和整理了“鲜奶蛋白吐司”，仅供参考，欢迎大家阅读。
鲜奶蛋白吐司和好吃的三文鱼吐司盒送给大家
香软的吐司切成厚厚的，做成一个吐司盒，抹黄油烤到焦香
再放上自已喜欢的食材，配上浓香的白酱，搭配三文鱼一起吃
大口咬下去，先是白酱的奶香醇厚，接下来体会到的是三文鱼的软嫩鲜美
正在陶醉之时，脆脆的透着黄油焦香的吐司盒会让你惊喜不已
鲜奶蛋白吐司
材料：高筋面粉520g，糖70g，盐6g，牛奶160g，蛋白166g，酵母6g，黄油60g
表面材料：稀蛋液少许（鸡蛋与水1：1）
烘焙工具：柏翠PE8500W面包机，柏翠PE5386电子烤箱
烘烤温度：185度上下火，下层，45分钟
鲜奶蛋白吐司的做法
1.将除黄油以外的所有材料一起放入PE8500W面包桶中，启动面包机面板上的IMix功能开始揉面，这个时候要多观察，如果面团硬再慢慢加入预留的10-20的牛奶，直至面团软硬适当，20分钟揉面结束后，面团已经揉至表面光滑，此时加入软化黄油。
2.再次按下面板上IMix功能，黄油会慢慢揉进面团中，如果黄油被搅到桶壁上，用刮刀刮下来继续揉面。
3.二个揉面程序结束，面团已经揉至完全阶段，取一小块撑开能拉出大片非常坚韧的薄膜。
4.揉好的面团收圆入盆放于烤箱中，再放一碗热水，开启发酵功能进行基础发酵。
5.当面团发至2-2.5倍大，戳洞不回缩不塌陷就是发好了。
6.发酵结束后，将面团取出排气，均匀分割成6份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
7.松弛后的面团擀成圆形。
8.翻面后轻轻的卷起来，再次盖保鲜膜松驰10分钟。
9.松驰好的面团，擀成长条形与吐司模同宽，翻面后底部压薄。
10.从上而下地卷起，收口捏紧。
11.全部做好后放入吐司模中，继续放在烤箱中用发酵功能进行最后发酵，烤箱中还是要放一碗热水，保持烤箱内的湿度。
12.最后发酵结束面团发至模具8-9分满即可，取出烤箱中的那碗水，开始预热烤箱到185度。
13.发好的面团表面刷一层稀蛋液。
14.放入预热好185度的烤箱下层，上下火烤45分钟即可，烤好立即脱膜于晾架上晾凉。
美食小提示
1、1、地区差异及面粉吸水率不同，方子中牛奶量不是恒定的，请依实际情况调整，建议不要一次性将牛奶全加进去，预留10-20g慢慢依实际情况加。
2、面包烤上色后加盖锡纸直至烘烤结束。
3、每台烤箱都会有温差，烘烤温度及时间以自家烤箱为准。
网站小提示
蛋白和蘑菇能一起吃:菜味清鲜，颜色淡雅，无胆固醇
虾好鲜奶能一起吃:对体虚乏力、血虚眩晕、心悸神倦、肾虚阳痿、腰痛、性功能低下、神经衰弱及糖尿病患者有较好的疗效。
97Msw.com相关知识
蛋白吐司
食材明细：
主料：：高粉260g，牛奶125g，蛋清2个，奶粉8克，糖30-40g，盐3g，黄油25g，
辅料：：酵母4g，
蛋白吐司的做法步骤：
1.除黄油外，所有材料混合揉到扩展。
2.加入黄油，揉到揉至完全阶段。
3.可以拉出薄膜即可。
4.放在温暖处进行基础发酵。面团发酵到两倍大，手指戳一下，不回弹不回缩。（或者缓慢回弹）。
5.发酵好的面团取出按压排气。
6.均匀的分成3份滚圆。盖上保鲜膜松弛15分钟。
7.取一个面团，用擀面杖擀成椭圆形。
8.左右两侧向中间折叠。
9.再次擀开。
10.卷起，圈数2.5圈为宜。
11.全部卷好之后，放入土司盒。盖上保鲜膜，放温暖湿润处，进行最后的发酵。
12.发至模具的9分满。
13.170度上下火预热烤箱。先烘烤5分钟，再转160度，烤35分钟左右。 观察上色记得盖锡纸。
14.取出放凉后切片密封保存即可。
黄金鲜奶吐司
面包体口感松软，带着十足的奶香，味道微甜，空口已然很美味，不知不觉就半条下肚。好方子值得一做再做。
黄金鲜奶吐司
天然酵母酵头：金像高筋面粉270g,天然酵母160g(做法点我）,蛋白75g,太古细砂糖25g,牛奶70g,燕子酵母1g
做法：以上混合室温放置3小时,体积增加2-3倍大.（如果没有天然酵母，可以用方子中的冷藏中种，以下用量仅供参考）
原料：金像高筋面粉350g,蛋白75g,太古细砂糖25g,牛奶70g,燕子酵母1g
做法：以上混合均匀室温体积增加1.5倍（冬季家里室温25℃，发酵90-120分钟），入冷藏过夜。
主面团材料：金像高筋面粉150g,盐6g,太古细砂糖60g,奶粉18g,牛奶100g（根据面团状况适当增减），燕子酵母3g-5g（根据室温和自己的时间酌情调整）,总统无盐黄油50g
黄金鲜奶吐司的做法
1.以上全部混合用面包机揉40分钟至完全状态（可以拉开大片膜，破洞边缘光滑）。
2.放置温暖处发酵至两倍大。
3.等分成6份，分别滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
4.擀卷一次，放盖保鲜膜松弛20分钟.
5.再次擀卷一次放入土司盒中，于温暖处发酵。
6.发酵至8分满，盖上土司盒。
7.烤盘插入烤箱下层,预热烤箱210摄氏度10分钟。
8.把带盖的土司盒放到烤盘上,210摄氏度烤10分钟,温度降低至180摄氏度,继续烤制30分钟。
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虾好鲜奶能一起吃:对体虚乏力、血虚眩晕、心悸神倦、肾虚阳痿、腰痛、性功能低下、神经衰弱及糖尿病患者有较好的疗效。
酸奶蛋白吐司
近年来，面包机又重新热起来了，经过各种技术更新提高之后，面包机越来越好用了，可以说，有了它，主妇也会变得越来越懒了:)身边有台好用的机器，可以搞定一些主食面包，满足日常伙食所需，谁还愿意费时耗力地伸手做呢？！
不过偶尔也会听到这样的声音：这台面包机不好用，按着说明书做出来的面包，皮厚，干硬，像砖头一样，不好吃！我只能说：好用的机器，也得需要会用的人不是？！
面包机的设计初衷是以快捷为目的，所以当然可以当傻瓜机一样用，只需投入面粉，酵母，液体等原料，不必操心就等它交给你一个大面包，只要你：
1.用对面粉（推荐新手选择金像高筋面粉，也叫金像面包粉，为什么呢？因为众多网友都在用，除了面筋够强，博客里的各种方子也更容易直接拿来参考照做，同一品牌面粉，需要液体的比例差异不会很大！其他杂牌子的高粉也不是不好用，只是作为一个新手的话，没有人去帮你验证这个高粉到底怎样，需要多少液体比例，也就不知道万一你出现了失败会不会是面粉的问题）
2.用对酵母（大多数甜面包需要用耐高糖酵母，你还要确保它有正常的活性，没过期没变质，冷藏过的酵母要先回温再用！）
3.用对液体材料的温度（直接用面包机自动程序做面包，不要用凉的材料，冷藏液体必须回温后再用，否则，面团温度会低，进而影响发酵速度，烤出来的面包个头会矮，组织不好，口感差！！！）
酸奶蛋白吐司
原料：金像高粉360克，耐高糖酵母6克，蛋白38克，酸奶233克，糖50克，盐5克，黄油30克
酸奶蛋白吐司的做法
1.酸奶+蛋白+糖+盐放入面包桶，先搅匀。
2.倒入高粉和酵母。
3.面包桶外包上锡纸（亮光面朝外），放入面包机内，选和面程序运行。
4.和面程序结束后，选和风运行，10分钟后加入切片黄油（不必提前软化）。
5.黄油加入后，可以在搅拌中用筷子辅助将面团与黄油充分接触融合加快搅拌均匀,之后就让面包机自动运行便可。
6.程序结束前8分钟，按压侧面弹性较弱，取出锡纸继续烤，直至结束提示声响。
7.戴防烫手套，取出面包桶。
8.脱模，放凉至手温，密封放置一夜再切。
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西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
奶油蛋白吐司
食材明细：
主料：：高粉250克，酵母3.5克，糖23克，淡奶油60克，蛋清80克，盐3克，黄油15克，
辅料：：清水70克，
奶油蛋白吐司的做法步骤：
1.面包桶内加入淡奶油，蛋清，糖和盐（糖和盐放对角）
2.接着加入除黄油以外的全部材料
3.运行一个和面程序，15分钟
4.程序结束后，检查面团，已经可以拉出比较粗的膜了
5.这时加入软化的黄油
6.再运行一个和面程序，15分钟即可
7.取出面团，揉圆排气，放置在容器内
8.盖保鲜膜后常温发酵至2倍大左右，约50分钟
9.取出面团分成3等份，揉圆后盖保鲜膜静置10分钟
10.静置完毕后，将面团擀成长舌状
11.两边往中间折，稍微捏一下接口位置
12.继续往两个方向擀长
13.从上往下卷，收口要捏紧，收口向下，盖保鲜膜静置15分钟
14.再次将面团擀成长舌状
15.从上往下卷，收口要捏紧，收口向下，同向码入吐司盒内
16.盖保鲜膜送进烤箱发酵30分钟至9分满（发酵功能38度）
17.送进烤箱中下层，上下火60度，35分钟（看上色情况盖锡纸）
18.成品图
19.成品图
小贴士：
1.室温发酵要根据实际情况决定，温度不能太高，空气不能太干燥；做这个吐司的时候，恰逢台风天，温度适宜，湿度也合适，尝试了室温发酵，50分钟就可以发酵到理想状态了。
2.面粉吸水性各有不同，应适当调整液体的份量。
3.烤箱温度和烘烤时间仅供参考，应根据自家烤箱做出适当的调整。
牛奶蛋白吐司
牛奶蛋白吐司
材料：高筋面粉250g、蛋白2个、牛奶120ml、酵母粉3g、糖15g、盐4g、黄油20g+15g
牛奶蛋白吐司的做法
1.将除黄油外的所有材料放入面包机中，选择菜单1程序、重量750g、烧色中启动。
2.10分钟后加入黄油约20克，和面的过程大约会持续到倒计时还有2:30分时，我检查了一下出膜的情况，如图的样子
3.在发酵2结束后，计量快速的取出分成两份简单的擀卷了一下
4.去掉搅拌叶后将擀卷好的两份面团放入面包桶，重新放回面包机中。
5.在烘烤开始前（大约倒计时33分钟时）在中逢处挤了点软化的黄油
6.固定程序烘烤结束后，我觉得颜色比较浅，又追加了7分钟单独的烘烤时间，OK!
烤好后，马上取出面包桶，倒出面包，放烤网上晾至微微有余温后，装袋保存。
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蛋白和蘑菇能一起吃:菜味清鲜，颜色淡雅，无胆固醇
咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
【鲜奶高蛋白吐司】——拉丝狂魔的最爱的做法
方子是来自”安妮的手工面包时间“，非常好的方子，在此表示感谢。原方名为：鲜奶吐司，但是这方子有点特别，蛋白用量高得”离谱“，而以鲜奶吐司命名的吐司实在太多，所以我改成了鲜奶高蛋白吐司，以便区别。蛋白多的面包，盐一定不能多了，否则面筋会过于结实，这个吐司我本担心会干，但实际是我多虑了，口感非常好。喜欢吃甜面包的小伙伴，糖量可自行再添加一些。参与活动:
材料：
高筋粉260g，牛奶110g，蛋白70g，白砂糖35g，盐2g，酵母3g，黄油30g，黄油（涂表面）少许，
【鲜奶高蛋白吐司】——拉丝狂魔的最爱的做法的做法步骤：
步骤1，材料：高筋粉260g，牛奶110g，蛋白70g，白砂糖35g，盐2g，酵母3g，黄油30g
步骤2，将蛋白和牛奶放入面包机桶中。
步骤3，倒入除黄油外的其它材料进行搅拌。
步骤4，揉至扩展时，加入室温软化后切成小块的黄油。
步骤5，面团揉至完全，这个面团的膜非常结实，充满弹力，不用特别薄也可以。
步骤6，将面团取出，盖上保鲜膜，进行第一次发酵。
步骤7，室温发至2倍大，手指沾粉，戳洞后面团不下陷不反弹即好。
步骤8，面团均分成三团，盖上保鲜膜松弛20分钟。
步骤9，面团擀卷两次，成圆筒状（中间最好松弛15分钟左右）。
步骤10，三个面团都做同样处理，等距排于模具中，进行最后发酵。
步骤11，在温暖湿润处（温度38度，温度80%左右）进行二次发酵；面团发到模具的八九分高（如果做带盖吐司，七分高即可），手指轻按后略有弹性即可进行烘烤。
步骤12，烤箱预热后，下层，上下火，180度，35分钟，顶部上色后及时加盖锡纸。
步骤13，出炉后在表面刷上黄油，并立即脱模，在晾架上散热，凉至手温后装袋。
步骤14，PS：插播一条拉丝图。。。
波兰种鲜奶吐司
食材明细：
波兰种：：高筋面粉150g，水150g，干酵母1g，
主面团：：高筋面粉350g，细砂糖80g，奶粉20g，干酵母4g，盐5g，全蛋液110g，牛奶130g，黄油12g，
波兰种鲜奶吐司的做法步骤：
1.波兰种所有材料放在一起搅拌均匀，盖保鲜膜室温发酵。
2.发酵涨到有许多泡泡的状态。
3.主面团中除黄油外所有的材料都放入搅拌缸中，发酵好的波兰种也加进来。(主面团材料是450g吐司模2个量)
4.厨师机揉面，揉到能拉出较厚的膜，易破，破洞边缘呈锯齿状。
5.加入黄油，继续揉到能撑出薄而透的膜，不易破，破洞边缘光滑。
6.揉好的面团放入盆中，盖保鲜膜，室温25-28°C发酵至2-2.5倍大。手指蘸粉戳洞，不回缩不反弹就发酵好了。
7.发酵好的面团放到台面上，轻拍排出空气，平均分成6份，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。
8.小面团擀成椭圆形，拍掉边缘的气泡。
9.翻面，整理成长方形，底边压薄。
10.两边向中间折。
11.自上而下卷起。
12.三个一组放入吐司盒中，发酵箱温度36-38°C，湿度75%，发酵至9分满。
13.烤箱预热180°C，下层，烘烤40分钟。注意观察，表面上色后要加盖锡纸，防止上色过重。
14.出炉后表面刷一层融化的黄油，放烤网上晾凉。
15.非常柔软的吐司，适合手撕着来吃。
鲜奶汤种吐司
食材明细：
主料：：高粉270g，汤种95g，鸡蛋45g，盐4g，白糖45g，牛奶30g，酵母5g，动物性鲜奶油35g，植物油25g，
鲜奶汤种吐司的做法步骤：
1.125克水+25克高粉搅拌均匀，放微波炉先高火30秒取出搅拌，再高火30秒取出搅拌，再高火20秒取出搅拌，放凉后使用
2.面包桶内先放主料中的液体类材料，再加入糖和盐
3.随后放入面粉、酵母、汤种，启动面包机揉至完成阶段，并进行基础发酵
4.发酵完成的面团
5.取出发好的面团均匀分成两份，排气滚圆，静置15分钟
6.取一份面团按压成长方形
7.从两边向中间对折
8.再次按压成长方形
9.由上往下卷起，收口收紧
10.放入吐司模
11.最终发酵至九分满即可（我的吐司盖已经打不开了，面团胀了老高）
12.烤箱下层175度40分钟
~鲜奶吐司~的做法
中种的吐司内里自然不必说拉丝、绵软做了一次会想着第二次、第三次最近这款吐司俨然成了我家的新宠一次做两份很过瘾哦参与活动:
材料：
中种材料:，金像高筋高粉350g，牛奶175g，全蛋液60g，酵母5g，主面团材料:，金像高筋高粉150g，奶粉20g，幼砂糖90，盐8g，水65g，黄油50g，
~鲜奶吐司~的做法的做法步骤：
步骤11，、中种材料中的牛奶、全蛋放入面包桶，搅拌均匀（或直接用筷子搅匀）；
步骤22，、放入高粉及酵母；
步骤33，、将材料揉成团；
步骤44，、置于室温发至约4倍左右大；
步骤55，、将主面团中的水、盐、幼砂糖及奶油放入面包桶内；
步骤66，、放入高粉；
步骤77，、略拌后，将中种分成小块放入，揉成光滑面团；
步骤88，、加入黄油揉至完全扩展阶段；
步骤99，、盖保鲜膜室温松弛半小时；
步骤1010，、将松弛后的面团取出排气，等分成6份，滚圆后松弛15分钟；
步骤1111，、将松弛后的面团擀成椭圆形；
步骤1212，、翻面后压薄底边，自上而下卷成卷，继续松弛15分钟；
步骤1313，、继续一次擀卷后，
步骤1414，、将卷好的面团排入吐司模中，放温暖湿润处进行最后发酵；
步骤1515，、最后发酵至8分满，表面刷全蛋液；
步骤1616，、入180℃预热的烤箱，下层，上下火，40分钟左右，上色后加盖锡纸；
步骤1717，、出炉后侧扣脱模，放凉后密封保存；
相信《鲜奶蛋白吐司》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了吐司专题，希望您能喜欢！