食材明细:
主料::淡奶油100克,低粉100克,鸡蛋1个,白砂糖50克,
辅料::盐0.5克,泡打粉5克,
淡奶油磅蛋糕的做法步骤:
1.盆中倒入淡奶油,加白砂糖,用打蛋器打发至浓稠。
2.加入打散的鸡蛋和盐,继续搅打均匀。
4.面糊倒入六连模,在台面震一震,将面糊震平整。大概可以做6个中号的。
5.六连模放入烤箱,170度烤20分钟,或者表面微黄即可。
小贴士:
1、夏季天气炎热,建议放在冰箱里保存蛋糕,食用时在微波炉里转10-20秒就回软了。
2、喜欢柔软口感蛋糕的小伙伴,可以加大配料中湿料的用量(比如鸡蛋、淡奶油)。
3、温度时间不是绝对的,看着蛋糕表面发黄,插一根牙签,然后拿出来,如果没有湿面糊就表示已经烤熟了。
食材明细:
主料::中粉315g,奶油奶酪250g,泡打粉5g,盐1g,黄油170g,糖250g,鸡蛋3个,
辅料::香草精1勺,巧克力豆100g,
奶酪巧克力豆磅蛋糕的做法步骤:
1.鸡蛋打散,备用
2.黄油拿出冰箱,在室温下回温
3.混合黄油、奶油奶酪和糖,高速打发8-10分钟,直至非常膨胀。
4.一点一点加入蛋液,同时中高速打发,每次确认蛋液被吸收才继续加入。加入香草香精,打发均匀。加入干粉混合物干粉,低速搅拌均匀,转成高速,打发1分钟
5.加入巧克力豆,搅拌均匀
6.倒入抹油撒粉的模具。放入预热到175C的烤箱内烤至牙签插入无面糊带出,大概30-40分钟。根据烤箱的温度差异,自主调节烤制时间。
小贴士:
磅蛋糕,要放置几天回油以后才好吃。所以刚做的蛋糕,不要直接食用,放置(夏天放冰箱冷藏)一段时间以后再吃,风味更佳。
秋天的最后一个节气霜降也过去了,看来真的已经闻到冬天的气味了啊!我记得黄帝内经上说冬三月是养肾的好时节,肾归于水,见于头发和牙齿,应该多吃一些黑色的食材比如黑芝麻黑豆之类,黑芝麻可算是种好食材,不仅含有丰富的不饱和脂肪酸,而且和其他深颜色食材一样含有丰富的花青素,可以延缓衰老呢!
黑芝麻奶油磅蛋糕
原料:淡奶油100g,低筋粉100g,砂糖60g,鸡蛋1个,食盐2g,泡打粉4g,黑芝麻15g;
黑芝麻奶油磅蛋糕的做法
1、淡奶油加砂糖放到盆里面用手动打蛋器打到稍微浓稠;
2、加入一个鸡蛋和食盐搅拌均匀;
3、加入黑芝麻搅拌均匀;
4、筛入低筋面粉和泡打粉,刮刀拌到没有干燥的面糊为止;
5、装到模具里面,七八分满,可以盖上盖子也可以不盖盖子,上下火中层175度40分钟-50分钟即可!
美食小贴士:拌匀的时候不可过分搅拌,只要面糊完全湿润即可,不然面团出筋就不好吃了,为了防止面团出筋也可以烘焙之前放在一边半个小时
网站小提示
玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效
食材明细:
主料::低筋面粉167克,杏仁粉17克,
辅料::黄油150克,糖粉120克,全蛋167克,泡打粉4克,牛奶15克,柠檬1个,
配料::盐1.5克,细白砂糖10克,
柠香奶油磅蛋糕的做法步骤:
1.低筋面粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉混合,过筛备用。
2.全蛋打散;黄油室温软化;柠檬外皮用研磨器磨成末,加入10克细白砂糖混合均匀;柠檬切开,榨出柠檬汁备用。
3.将过筛好的粉类材料、盐、牛奶、与软化的黄油一起放入搅拌盆中。
4.用打蛋器慢速打至黄油被完全吸收,面糊变白,而且质地比较膨松(中间停几次,用橡皮刮刀把容器边缘刮干净,以便所有材料都能充分搅拌)。
5.蛋液分3~4次加入。用打蛋器慢速搅拌至蛋液完全吸收,再加下一次;蛋液完全加入并且吸收后,继续以慢速搅拌至面糊呈柔软的细滑状;再依次加入步骤2中的柠檬皮末和柠檬汁,继续以慢速搅拌至面糊颜色更为亮白,即完成磅蛋糕面糊。
6.面糊倒入模具中约7分满。
7.烤箱预热,上下火180℃,中层,40分钟。
8.配一杯冰凉的西瓜汁,不错的夏日茶点。
小贴士:
搅拌盆一定要深些,如果太浅,在搅打粉类和黄油时容易四处飞溅,收拾起来很麻烦。
时代在进步,科技越来越发达,做蛋糕有烤箱,后来又有了空气炸锅,既可以做炸食,也可以做好吃的杯子蛋糕,今天小编教大家做的就是淡奶油蓝苺磅蛋糕。
材料:黄油125克(软化)、低筋粉125克、细砂糖70克、鸡蛋2个、淡奶油40克、蓝苺适量。
烘烤温度和时间:180度,20分钟。(空气炸锅和烤箱用一样的时间和温度)
淡奶油蓝苺磅蛋糕的做法
1、蓝苺用水冲洗干净,沥干水份备用。
2、鸡蛋分开蛋黄和蛋白,蛋白用电动打蛋器打至可拉出直角的阶段备用。
3、黄油软化,加入砂糖,用电动打蛋器打至体积增大颜色变浅,呈羽毛状花纹。
4、分二次加入蛋黄继续打发,搅拌均匀顺滑后再加下一次,以免出现油水分离的现象。
4、加入淡奶油,搅拌均匀。
5、再加入打发好的蛋白,用刮刀由下往上切拌均匀。
6、筛入过筛的低筋面粉,再切拌均匀。
7、最后加入适量的蓝苺,搅拌一下让它分布均匀即可。
8、将蛋糕面糊装入蛋糕杯里,约8分满。
9、空气炸锅选择蛋糕程序,温度调到180度,时间调到25分钟,开机,预热5分钟。
10、到时间到20分钟时,取出烤盘,将硅胶杯放到里面,再放入空气炸锅里。
11、20分钟后,又香又软的蛋糕出炉啦!很香很软很好吃呢,奶香味相当的浓郁哦。
小贴士
1、做磅蛋糕要选择好品牌的黄油,涛妈用总统的,好品质的黄油,一来很好打发,二来味道跟普通的比,是差很多的哦。
2、涛妈用了分蛋法,打发蛋白,这样省略了一般磅蛋糕放泡打粉的配方,这样的方法更健康哦。
3、糖量我更改了,原方用125克,我吃不了太过甜的,所以减少了量,大家看着自家喜欢的甜度来更改吧。
4、原方是放了一点朗姆酒,我没有朗姆酒,就没有加了。
5、这次我用的是空气炸锅,温度和时间适用烤箱的温度和时间,没有空气炸锅的用烤箱来制作,一样是能适用的哦。
6、切记一点最重要的,要是烤箱来烤制,每台烤箱都有一点点温差,所以要根据自家烤箱的特性来调整一下湿度时间哈,烤到差不多的时候,用牙签在蛋糕中间叉下去,拨出来牙签没有粘上东西,就表示熟了哈。
小编有话说:以上就是小编教大家做的淡奶油蓝苺磅蛋糕,小巧的蛋糕杯,好吃极了,一次吃一个,吃太多会胖哦。
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