枣花卷

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材的好坏决定了美食的成败。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材你知道的有哪些呢？以下是小编为大家整理的“枣花卷 ”,我们后续还将不断提供这方面的内容。

枣花卷，从小吃到大的北方传统面食，几颗红枣就让一块面团有了新的生机和变化，枣花卷卷制的花样很多，今天做的三颗枣内卷的方法是母后在家常做的造型，简单易操作。面团的发酵在这个季节时间要相对长一些，枣花卷卷起要注意对称，其他方面对于常玩面团的童鞋来说零难度~

枣花卷

食材：面粉、发酵粉、温水

配料：大枣/金丝小枣

枣花卷的做法

制作面团及发酵：

1、将面粉放入盆中，加入酵母。

2、碗中盛入温水（以不烫手为宜），分次倒入面粉中，均匀搅拌。

3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜保持面皮表面湿润，进行发酵。

4、面团发酵至原来两倍大，内部呈蜂窝状时即可，春季发酵时间约为6090分钟。在食用碱面里加入适量水，搅拌均匀，倒入面团里揉匀，静置10分钟左右。

5、案板上撒适量干粉，将发酵好的面团揉匀，分成几等份，一个面团为一个枣花卷的量。

6、将分好的小面团揉匀，搓成长条状。

枣花卷的制作：

7、取洗净并控干水分的大枣三颗，分别放在面胚的两端和中间。

8、然后将两端一起向中间卷起。

9、捏合收紧水平放置在面板上。依次制作其他面团，盖上保鲜膜静置20分钟进行二次发酵。

10、待发酵好后冷水入锅，锅开后蒸十二分钟即可关火。

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红枣花卷

食材明细：

主料：：面粉300g，红枣15枚，

辅料：：酵母3g，白糖40g，

红枣花卷的做法步骤：

1.面粉加入酵母、白糖150克温水，拌均匀和成面团。

2.红枣洗净去核，切小丁。

3.面团发酵至两倍大。

4.将面团擀成长方形大片

5.均匀撒上红枣碎

6.自上而下卷起。

7.再切成等份的小段。

8.放入蒸锅继续发酵15分钟。

9.大火蒸制15分钟关火，蒸好后焖3分钟开盖即可出锅。

10.成品图

小贴士：

1 做好的花卷，醒发15分钟后，再蒸制，花卷才会暄软，好吃。
2 花卷蒸好后焖3分钟再开盖，花卷不回缩。

菠菜红枣花卷

食材明细：

主料：：面粉200克，菠菜汁110克，糖5克，酵母2克，

辅料：：红枣碎适量，

菠菜红枣花卷的做法步骤：

1.将菠菜泥过滤捞出备用

2.加入面粉揉至光滑

3.静置发酵20分钟

4.将其擀成长方形薄片并刷油

5.撒上红枣碎

6.从上至下卷起拍扁

7.切小段，两个叠在一起

8.用筷子压至图中样子

9.先放水醒发20分钟，开大火10分钟，关火后闷三分钟后 即可出锅

石斛南瓜红枣花卷

今年经常做馒头、花卷，看起来外形都一样，制作过程也一样，但口味应该是每次都不一样。

大家蒸馒头、花卷可能习惯用清水或牛奶揉面，我更喜欢用豆浆机打出来的各种汁来揉面，这样做出来的面食营养更加丰富，因为打汁时一般都是选用多种食材综合搭配，每天食用的食材样式越多，所吸收到的营养元素也更加均匀，家人的身体也更加健康。

这次制作花卷采用的是石斛南瓜红枣汁揉面。

掌握关键小窍门，轻松制作松软可口的石斛南瓜红枣花卷

食材：石斛南瓜红枣汁约220g左右、普通面粉200g、全麦面粉200g、酵母3g、小苏打少许

石斛南瓜红枣花卷的做法

1、将石斛南瓜红枣汁倒入揉面盆中，依次加入酵母、普通面粉、全麦面粉，先用筷子搅拌至无干粉状态，再用手揉成光滑的面团，常温发酵至2倍大小

2、面团发酵好后，加入小苏打再次揉成光滑面团，然后擀成圆形面皮

3、面皮从一端卷向另一端，收口朝下

4、用刀切成3~5cm的段

5、取2段重叠在一起，拿一根筷子用手捏住筷子两头，从正中间按压至底部，然后将筷子从一端抽出

6、按上述步骤做剩余的面团，等所有面团制作完成后，放在垫有蒸布的蒸锅上醒发15分钟左右

7、煤气灶开火，冷水上锅蒸15分钟左右关火，焖3~5分钟出锅

石斛南瓜红枣花卷做法小贴士

1、面粉与石斛南瓜红枣汁的比例根据实际情况灵活调整

2、蒸锅水烧开后，可以改中火蒸

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黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。

红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效

感谢您阅读“97美食网”的《枣花卷》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了枣花卷专题，希望您能喜欢！