食材是组成各种美食的基本原料的统称，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材决定了美食文化的高度的深度，你对食材有一定研究吗？经过搜索整理，小编为你呈现“枣香黑糖面包”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
想告诉大家，面包并不难做，当然，头几次很可能会遇到各种失败，但是不要怕，灰也是这么过来的。如果你和我一样爱吃面包、爱做面包、爱享受制作面包的乐趣的话，那么让我们一起玩面团吧，一起让手中柔软湿润极具韧性的面团在我们手中百变各种造型，丰富我们的餐桌也丰富我们的生活。
这个面包，用的是台湾产的黑糖。黑糖有股独特的炭烧味，我非常的喜欢。
介绍一下，黑糖是没有经过高度精炼、脱色的蔗糖，除了提供热能外，还含有微量元素，如钙、钾、铁、镁及叶酸和其它矿物质等。具有很高的营养价值，而且有利于人体内酸碱平衡。比普通的红糖更具营养，女孩子吃黑糖可以补血又可以排毒。其中还蕴含着大量的营养物质，对肌肤的健康、营养都有着独到的功效。可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量，补充营养，促进再生，黑糖中含独特的天然酸类和色素调节物质，可有效调节各种色素代谢过程，平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布，减少局部色素的异常堆积，达到淡化黑色素，美白净化皮肤的作用。再加上香甜可口的红枣，非常适合女生们在现在的季节里食用，女人，记得时刻宠爱自己哦。
这个吐司非常软，软到不好切，我又是刚出炉还烫手的时候就切的，因为已经4点多了
枣香黑糖面包
材料：金像高筋面粉370g、鸡蛋液43g、牛奶90g、干酵母4、水100g、黄油45g、红枣干50g、黑糖50g、盐3g
烘烤：柏翠PE8800sug30分钟
枣香黑糖吐司的做法
1、将水倒入面包机内，再倒入牛奶和鸡蛋液。添加液体的时候最好留10克左右，根据面团的吸水性适量增减水分
2-4、将黑糖块装入保鲜袋中，用擀面杖压碎倒入面包桶内。
4、将盐倒在面包机另一角，注意和糖避开。
5、倒入高筋面粉，再撒入酵母。
6、启动和面程序6，开始第一个和面阶段。（柏翠PE8800sug和面程序6时间为15分钟，有的机器是20分钟）
7、第一个和面程序结束。（这时我们取一块面团检查面团状况。用手慢慢抻开面团，这时面团可以拽开，但是不太容易抻得很薄，抻得稍微薄一点就会被扯出裂洞，并且裂洞边缘是毛糙的，这个时候就可以加入黄油了。）
8、加入软化的黄油，再次启动和面程序。
9、第二个和面程序结束后，加入切碎的红枣干，启动和面程序。
10、面团将红枣干完全裹入就可以停止和面程序了。
11、这时面团光滑而充满弹性。让我们检查下面筋状况：取一块面团，慢慢地抻开，这时候面团已经可以拽开一层坚韧的薄膜，用手指捅破，破洞边缘光滑。这个时候面团达到完全阶段，可以用来制作吐司了。
假如面团能够形成透光的薄膜，但是薄膜强度一般，用手捅破后，破口边缘呈不规则的形状，此时的面团为扩展阶段，可以用来制作一般的甜面包。
12、将面团收圆盖上保鲜膜放在温暖处进行第一次发酵。（由于现在天冷，我们这里只有几度，所以我是晚上和面后放在室温下，第二天发酵结束，所以步骤图到了这里之后就是白天拍的步骤，面团颜色因为光线的问题有点色差）
13、发酵至2-2.5倍大小。
14、将面团取出来按压排气，分割成四等份。
15、滚圆松弛10分钟。
16、取一个面团擀长。
17、从上往下卷起。
18、卷起后盖保鲜膜再次松弛10分钟。
19、再次擀长。
20、卷起。
21、依次处理好4个面团。
22、排放在面包桶内。
23、进行第二次发酵。
24、发酵结束后，刷一层鸡蛋液。
25、选择烘烤功能，设定的时间为30-35分钟。
26、烘烤至面包上色后，将面包桶取出脱模即可，记得要戴隔热手套哦。
灰灰小贴士：
◎我用面包机添加材料的顺序是：液体糖+盐面粉酵母
酵母最后添加，注意一点就是酵母不要直接接触糖和盐，讲究一点的话可以在粉上凹一个小窝，然后倒入酵母，再用粉盖上。我图省事，直接撒上面了。
◎判断面包是否烤熟了，可以通过观察面包的上色情况；还有个方法就是用手指按压表皮，如果一按下表皮马上回弹起来就是烤好了，否则按下去，表皮也会凹下去的。如果掌握不好这个度，可以在面包烤到十几分钟的时候试一下就知道了。
◎冷却好的面包室温存放即可，不要放冷藏室保存，容易脱水，发霉，吸附冰箱异味，老化也比较快。多余的面包可以冷冻保存。
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黑糖糯米枣
食材明细：
主料：：红枣适量，
辅料：：糯米粉100g，黑糖1块，
黑糖糯米枣的做法步骤：
1.红枣把籽挖出来。
2.糯米粉。
3.加冷水搓成团。
4.把糯米团搓成小圆条，塞进去红枣中间，尽量塞多一点糯米，吃的时候口感很糯很好吃。
5.锅里放水，上蒸架蒸10分钟就可以出锅。
6.黑糖一块，放不粘锅加一点水融化。
7.锅里的黑糖水变稠就可以淋在糯米枣上面了。
8.好喜欢吃这个糯米枣，吃着停不下的节奏。
9.还不用吐籽，吃着好爽。
10.大家动手试一试吧！
黑糖姜枣膏
食材明细：
主料：：老姜500g，红枣500g，枸杞250g，黑芝麻250g，
辅料：：黑糖1250g，
黑糖姜枣膏的做法步骤：
1.原材料。
2.生姜去皮，切成小粒。
3.红枣洗净去核，锅里放入适量水煮开，放进红枣，煮15分钟，捞起来备用(煮红枣的水不要倒掉，等一下打姜末可以加进去)。
4.枸杞洗干净，用水稍微泡软，捞起沥干。
5.黑芝麻洗几篇，把灰尘洗干净，沥干。
6.放进平底锅小火炒熟。
7.炒熟的黑芝麻铺开，晾凉，用料理机打成黑芝麻粉。
8.生姜粒放进料理机中，加入适量刚才煮红枣的水，打成姜末。
9.生姜打成泥状(我只打一遍，成品有点姜渣，不喜欢有姜渣的可以打3、4遍)。
10.红枣也打成泥状。
11.黑芝麻打成粉。
12.处理好的全部材料放入锅里(枸杞不用打碎，当然，你想打碎也OK的啦)。
13.然后加入黑糖。
14.先开中小火熬煮至开锅，再开小火熬。要不断搅拌喔，最好戴上手套，防止溅起来烫到手，熬制过程超级耗时耗力，一不小心还会烫到手。
15.黑糖融化了，变得有点稀。
16.不断搅拌啊搅拌，熬成膏状(我这锅熬了1个半小时，熬制时间按加水多少，火力大小而定。。手酸，腰疼?累死我这个孕妇了)。
17.玻璃瓶彻底清洗干净，然后放进烤箱烘干消毒，不用预热100℃ 15分钟左右(也可以用开水烫瓶子，完全晾干再装瓶)。
18.教大家一个小技巧，把晾凉的姜枣膏，装进裱花袋里，挤进瓶子里，这样不会弄脏瓶子喔。
19.配方量刚好可以做9瓶350g的姜枣膏。
20.密封保存，冷藏可保存3个月，常温1个月。。
21.按个人口味，用无油无水勺子取适量，用开水。冲服
22.喝下去，感觉胃暖暖的。
小贴士：
每天上午用无油无水的勺子取，按个人口味用开水冲服(一定要中午前食用喔，晚上不要食用，古语云:晚吃姜赛砒霜)
黑糖姜汁面包
食材明细：
主料：：高筋粉215克，水100克，红糖40克，盐1/4小勺，干酵母3克，姜汁1小勺，牛奶50克，黄油15克，
辅料：：黄油50克，红糖50克，全蛋15克，低筋粉50克，杏仁粒2大勺，
黑糖姜汁面包的做法步骤：
1.汤种材料：高筋粉15克，水80克
2.将水和面粉倒在一起
3.搅拌均匀
4.小火加热，不断搅拌
5.成为团状，离火晾凉
6.封上保鲜膜，放入冰箱冷藏60分钟后备用
7.面团料：高筋粉200克，红糖40克，盐1/4小勺，水20克，干酵母3克，姜汁1小勺，牛奶50克，黄油15克
8.将黄油外的面团料倒入大盆
9.搅拌至稍光滑，加入黄油
10.搅拌至可以拉出稍透明的薄膜
11.放入大碗，封好保鲜膜，基础发酵80分钟
12.准备红糖酥皮：黄油50克，红糖50克，全蛋15克，低筋粉50克，杏仁粒2大勺
13.黄油软化，加入红糖
14.用打蛋器打发
15.加入蛋液，搅打均匀
16.筛入低筋粉
17.拌成均匀面糊，备用
18.面团发酵完成
19.排气，分割成8等分（其中4个）
20.滚圆后放入抹油的蛋挞模，最后发酵25分钟
21.发酵结束
22.将酥皮面团装入裱花袋，剪掉尖角
23.在在面团表面挤成圆圈状
24.撒上杏仁粒
25.放入烤箱，中层，上下火175度，烤15-20分钟
26.熟透出炉
27.脱模
小贴士：
滚圆后的面团底部要捏紧，以免烘烤时爆开。
红糖需事先过筛。
杏仁粒可用其他坚果替代。
也可以不用模具，直接放在烤盘上，烤成小圆面包。
黑糖核桃面包
这款口味很好的黑糖核桃吐司，黑糖是台湾带的，用它来做面包太美味了，加了核桃仁营养又健康。
黑糖核桃面包
面团材料：高筋面粉300克、奶粉18克、水150克、蛋液36克、黑糖45克、盐3克、酵母5克、黄油35克
辅料：核桃仁40克
黑糖核桃面包的做法
1、除黄油外的其它面团材料投入面包桶（按先液体后粉类的顺序）
2、启动一个15分钟的和面程序8
3、和面结束，加入黄油粒，再启动一个欧式/柔软面包程度1，用时大约2小时40分钟
4、往投料口放入核桃，好了就这么简单，可以走开等面包出炉了
5、时间到了面包烤好了
6、拿出面包桶倒出面包在晾架上，冷却半小时后切片分享
就这样简简单单做面包
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
黑糖红枣面包
书中这款面包是中种法，休息日抽空反而不愿意久等那17小时，于是改了直接法，方子里黑糖与红枣的搭配，烘烤时满屋的枣香
黑糖本意上就是颜色较深的红糖，由于颜色近似黑色，日本和台湾称为黑糖，我们大陆称红糖。黑糖是没有经过高度精炼、脱色的蔗糖，除了提供热能外，还含有微量元素，如钙、钾、铁、镁及叶酸和其他矿物质。具有很高的营养价值，而且有利于人体内酸碱和平衡。
和田玉枣是老妈给的，让我做点啥给豆豆吃，看着这个巨无霸的肉枣，心想做点心却可以做好几次，也够省的。和田地处新疆南部，干旱少雨，光照时间长，昼夜温差大，产出的和田的大红枣，个大、皮薄、核小、肉厚、颜色好、干而不皱，维生素C含量高于苹果的七八十倍，碳水化合物含量比各种蔬菜和其他水果都高，是很好的食补品。(科普来自谷歌)
黑糖红枣面包
材料：金像高粉250克，脱脂奶粉15克，速溶干酵母3克，盐3克，黑糖40克，全蛋15克，和田玉枣去核72克，水152克，无盐黄油25克；
黑糖红枣面包的做法
1.准备工作：
先用100克+40克黑糖，加热煮成糖浆，称重104克；
实际面团混合时，另加水48克；
和田玉枣切丁备用；
潘多洛模，抹油备用；
2.所有材料混合（除黄油、枣丁），揉至光滑；
3.添入黄油，将面团揉至具薄膜状态的扩展阶段；
4.将和田玉枣丁均匀揉进面团；
5.面团滚圆，放入盆内，盖上保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；
6.取出发酵好的面团，滚圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟；
7.手摁面团成圆形，自上而下卷起，再次滚圆，放入模具内；
8.盖上保鲜膜，温暖处二次发酵；
9.烤箱预热180度，上下火，下层，40分钟；
（因为模具的特殊，面团烘烤时，顶部盖重物烘焙，30分钟；
除去重物，面团颜色较浅，盖上锡纸，再烘烤10分钟，上色程度视自己喜欢即可）；
来张黑糖的大特写～
网站小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
枣香红薯面糊面包
食材明细：
主料：：普通面粉200克，玉米油8克，鸡蛋1个（小），红薯1个（大），红枣80克，
辅料：：酵母3克，清水适量，
枣香红薯面糊面包的做法步骤：
1.准备好所需用的食材。
2.红薯去皮后洗净切成小块，入蒸锅中蒸熟。
3.取出后趁热压成泥。
4.将红枣略泡后洗净并去除枣核，切成碎粒。
5.玉米油中加入少许清水搅匀。
6.放入鸡蛋搅拌均匀后再放入酵母拌匀，静置约10分钟。
7.加入红薯泥搅拌匀。
8.加入适量清水搅匀。
9.倒入面粉，顺时针方向用力搅拌均匀成稠面糊状。
10.加入红枣碎拌匀。
11.倒入模具置温暖处发酵。（我是放在烤箱里发的，约1小时）
12.发酵至二倍大时取出。提前预热烤箱，中层165度25分钟。
小贴士：
因为红薯泥和红枣已有甜咪，面糊里我就沒有另放糖了。若是喜欢甜味重一些，可以再添加适量白糖。另外再啰嗉一下，这里的所需时间数小时，是包括之前的食材准备和面糊发酵哈。
黑糖全麦面包
食材明细：
主料：：高粉200克，全麦粉50克，水160克，黑糖20克，盐1/2小勺，黄油20克，酵母1小勺，核桃粉20克，
辅料：：白芝麻适量，黑芝麻适量，葵花籽仁适量，燕麦片适量，蛋清适量，
黑糖全麦面包的做法步骤：
1.黑糖事先在水中溶化，然后将黑糖水、盐、面粉、酵母揉成光滑面团，再加入黄油揉至扩展阶段，最后加核桃粉揉匀。
2.基础发酵至2倍大。
3.发好的面团排气，平均分成6份，揉圆后放入纸模中。
4.至于温暖湿润的地方最后发酵至2倍大，刷一层蛋清，撒上黑芝麻、白芝麻、葵花籽仁、燕麦片。放入预热好的烤箱，中层上下火，180度15分钟。
小贴士：
核桃粉就是把生核桃仁用料理机打成粉末状。
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