不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,以下“黄瓜冻糕”由小编为大家收集整理，供你参考和使用，请收藏和分享。
武汉的夏天真是灰常灰常热情啊！每天在厨房里忙活，不知要流多少汗，真是将排毒工作做到极致了。
天热很容易导致没有胃口进餐，于是想到做这道黄瓜冻糕。黄瓜是我们娘仨的最爱，怎么捣鼓怎么好吃的东东，将它榨汁后添加吉利丁片，倒入喜爱的模具里，吃时会有惊艳的感觉。因为我家俩小妞最爱心型，于是就用了心型的模具来装（其实装在大的保鲜盒内，吃时切大点块，看得见里面的黄瓜丁和枸杞，色泽会更好），搭配酸奶、腰果和皇冠梨，简单的早餐就完成啦！黄瓜的营养价值很高，不仅仅是美容和减肥，在此就不啰嗦了，你懂的！
黄瓜冻糕
原料：黄瓜2根
配料：吉利丁片2片，枸杞少许
调味料：白糖50克，生粉少许
黄瓜冻糕的做法
1.准备好所需食材。
2.将吉利丁片用适量冰水泡软。
3.将1根半黄瓜切条备用。
4.将切好的黄瓜条装入榨汁机。
5.将黄瓜榨成汁。（不要加水）
6.将剩余半根黄瓜去芯后切成小粒备用。
7.将少许生粉加适量水调匀备用。
8.锅内烧约300ml水,烧沸后转小火，加入吉利丁片，慢慢搅拌均匀。
9.加入白糖，直至搅拌融化。
10.加入黄瓜汁继续搅拌煮沸
11.加入水淀粉煮至浓稠后倒入黄瓜丁和枸杞。
12.倒入模具内晾凉后放入冰箱。
13.待黄瓜冻糕凝固后，从模具倒出，装入盘中即可。
美食提示：
1.因为模具用得比较小，所以黄瓜丁和枸杞不太明显。可以直接装保鲜盒冷藏再切大点块，色泽更好看。
2.黄瓜榨汁时千万不要再加水稀释了。
网站小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
97Msw.com相关知识
桂花南瓜冻糕
适合夏季的小甜品来咯，桂花南瓜冻糕，原理有点像豌豆黄，又有点像慕斯蛋糕。
豌豆黄本身冷藏会凝固起来，但南瓜不会，所以需要用到一般做慕斯蛋糕会用到的吉利丁片，
将蒸好的南瓜打成泥，加上吉利丁片，冷藏，就变成了类似慕斯蛋糕的小甜品啦，
吃之前可以冷冻一下，口感更爽，凉快！！！
如果你手上没有吉利丁片，或者觉得不健康，
更简单的方法，将南瓜泥倒入冰棍模具中，当，超级好吃的南瓜雪糕来咯，
不需要牛奶，不需要淡奶油超级简单的南瓜雪糕。
萌冻天下，清凉小点【桂花南瓜冻糕】
材料：南瓜300g，糖桂花两勺，吉利丁片15g(三片)
桂花南瓜冻糕的做法
1.将南瓜去皮去籽，切成小块，放入微波炉蒸格中，蒸格下放适量热水
2.入微波炉加热8分钟左右，时间长些南瓜更软糯，取出，用叉子检验软糯程度，盛出冷却
3.吉利丁片剪成小块，加30ml左右的水浸泡，待吉利丁片吸收了水分涨开，入微波炉加热半分钟融为液体
4.将冷却的南瓜块和吉利丁液体倒入料理机中，加入两勺糖桂花打成泥
5.准备一个合适的容器，我用的是慕斯圈，脱模更容易，准备一个平板垫，铺上保鲜膜，放上慕斯圈，将南瓜泥倒入抹平
6.入冰箱冷藏几小时后，南瓜泥凝固，脱模，将南瓜冻糕切成适当的大小即可
当然啦，整个过程可以用微波炉，也可以用蒸锅，都是一样的原理
网站小提示
桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配，具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效
桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配，可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿
椰香奶冻糕
椰奶糕做好后，不沾上椰蓉直接吃也很好吃的，沾上椰蓉就另有一番风味，香浓的椰香味，浓厚的奶香味，入口即化，尤其是夏天吃起来真过瘾。
材料：
主料：椰浆150克，牛奶150克，
辅料：淡奶油50克，鱼胶粉8克，椰蓉适量，白砂糖30克，
椰香奶冻糕的做法步骤：
1. 准备所需材料。
2. 奶锅里倒入椰浆、淡奶油。
3. 加入白糖，开小火加热至白糖融化。
4. 煮至微开时倒入纯牛奶。
5. 然后加入鱼胶粉，用手动打蛋器搅拌至鱼胶粉充分化开后关火。
6. 用保鲜膜铺在保鲜盒内。
7. 然后过筛到保鲜盒里。
8. 放置完全冷却。
9. 然后放入冰箱冷藏。
10. 将冷藏凝固好的椰冻糕取出。
11. 再切块，可以直接食用。
12. 椰蓉放烤箱提前烤5分钟，烤至微黄取出，再将切好的椰奶冻，沾上椰蓉即可食用。
红豆沙牛奶冻糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，
辅料：：牛奶250ML，魔芋果冻粉1.2克，红豆沙适量，
配料：：糖30克，
红豆沙牛奶冻糕的做法步骤：
1.我没有用琼脂，琼脂做出来透明，但是口感不好，用了魔芋胶，只是用了一克多。
2.将糖放锅里微火熔化，颜色不要太深，类似焦糖布丁。
3.炒好的焦糖，放入碗具，我弄的碗太大，后面赶紧换小了。
4.打两个鸡蛋，放入红豆沙，红豆沙我是买包装的，很甜，所以无需再搁糖。
5.蛋和红豆沙调的糊。
6.加入牛奶，搅匀。
7.魔芋粉用少许水化开，拌进糊里搅匀，隔水蒸，将其融化至熟。
8.弄好以后，过筛，滤掉粗糙的物质，倒入焦糖的碗具内，放冰箱冷藏成型即可,我在面上浇了点炼奶。
#柏翠大赛#青柠冻糕
食材明细：
炸蛋面糊的材料：：青柠1/2个，蛋黄3个，水60ml，细砂糖70g，淡奶油200g，
干烤青柠的材料：：青柠圆片4片，糖浆150ml，糖粉适量，
青柠冻的材料：：明胶片2g，青柠原汁20ml，青柠糖浆20ml，芒果60g，薄荷叶适量，
#柏翠大赛#青柠冻糕的做法步骤：
1.原料
2.制作烤青柠，将青柠切成1-2mm厚的圆片，放入方形浅盘以糖浆腌渍一天
3.以厨房纸吸干水分后以80-100度开始预热烤箱，然后放入铺了烤制的烤盘中，铺上糖粉，将青柠片放在糖粉上，并于上方也筛上糖粉。
4.停止加热，放入青宁片约2-3小时，使其烘干。
5.以烤纸剪下合适的大小贴在模型的外侧
6.将芒果切成颗粒状
7.填在模型底部
8.盆中放入蛋黄、水、细砂糖、30ml青柠汁
9.隔热水搅打至颜色发白再放冰水中降温
10.淡奶油打至九分发
11.取少量淡奶油与9混合均匀
12.加入剩余淡奶油搅拌均匀
13.倒入模型中轻叩使平整然后30分钟定型入冰箱
14.冰水中放入明胶片十分钟泡软
15.锅里放入水、青柠汁20ml及青柠糖浆，以小火加热，熄火后放入明胶片使溶解
16.放凉后倒入装有厨房纸的筛子里过滤。
17.倒入已定型的模子中
18.用烤好的青柠片和芒果及薄荷叶造型
凝雪一般--椰香奶冻糕
食材明细：
主料：：牛奶280克，椰子粉30克，淡奶油50克，白砂糖15克，吉利丁片8克，
辅料：：椰蓉40克，
凝雪一般--椰香奶冻糕的做法步骤：
1.准备好材料
2.130克牛奶里加入30克椰子粉
3.调成椰浆
4.吉利丁用冰水泡软
5.奶锅里倒入椰浆、淡奶油和白糖加热至白糖融化煮至微开时倒入纯牛奶
6.将提前用冰水泡软的吉利丁片捞出攥干水放入锅内，
7.搅拌至融化关火
8.过筛使之更加细腻
9.用勺子将表面的泡沫捞去放至微凉
10.倒入模具里放凉后放进冰箱冷藏至凝固4小时以上
11.椰蓉倒进烤盘里抹均匀180度提前预热烤箱，烤盘放进烤箱中层，上下火烤5分钟，椰蓉烤至微黄拿出来放凉
12.将冷冻好的奶糕从模具中取出沾上椰蓉即可
小贴士：
1、这个奶冻糕的椰奶味道比较香浓的，味浓味淡全凭自己掌握可随意调整用量
2、我用的是吉利丁片、也可用鱼胶粉，琼脂之类代替
3、液态放至微温再倒进模具
4、用硅胶模容易脱模
5、奶冻糕放进冰箱冷藏4小时或以上即可
6、烤椰蓉时注意温度与时间，烤至微黄就可以了。
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃椰奶冻糕
食材明细：
主料：：椰蓉适量，
辅料：：纯奶280g，淡奶油50g，吉利丁片10g，白糖15g，椰子粉30g，
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃椰奶冻糕的做法步骤：
1.准备食材
2.吉利丁片用冷水泡软
3.牛奶加椰子粉拌成椰浆
4.加白糖入锅煮至糖融化再加淡奶油
5.吉利丁片沥干水分入锅煮化关火
6.倒入模具放凉后盖上保鲜膜放冰箱冷藏4小时
7.切块裹上椰蓉即可
酸甜黄瓜金钱黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜800克，盐2勺，
辅料：：色拉油一勺，白糖一大勺，米醋一大勺，红辣椒一个，味精一勺，花椒十几粒，
酸甜黄瓜金钱黄瓜的做法步骤：
1.黄瓜洗净切片，撒盐。
2.食品袋盖上，上面压上重物，不断调换位置。至少腌制5小时，我淹了一夜，
3.锅里放色拉油，烧热。呛入花椒粒，爱吃姜味道可加入姜丝，再呛入红辣椒。
4.油凉后黄瓜水挤干入锅里，加糖，味精，米醋拌匀，黄瓜即可。
小贴士：
黄瓜腌制时一定要重物压，才会脆脆的口感，压出水后倒掉，再继续压。
爽口黄瓜~木耳拌黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜一根，木耳适量，
辅料：：酱油适量，老干妈适量，醋适量，香油适量，盐适量，
爽口黄瓜~木耳拌黄瓜的做法步骤：
1.准备好食材
2.把所有材料放进去搅拌均匀装盘
3.很下饭的一道凉菜，有流口水的吗！
喜欢《黄瓜冻糕》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红薯冻糕专题，希望您能喜欢！