食材明细:
鸡蛋黄500克,白糖200克,生粉适量。
三不沾的做法步骤:
①将鸡蛋黄打入碗内,加白糖、生粉、清水搅匀。
②烧热锅下油,将调好的蛋黄倒入锅内,拨炒至呈深黄色粘糕状,达到不沾锅、不沾勺、不沾嘴时即可。
食材明细:
主料::小龙虾1000G,
辅料::十三香粉1勺,啤酒250G,胡椒粉适量,老抽2勺,鸡精适量,盐少许,大葱两段,香菜一把,糖适量,姜5片,
十三香龙虾的做法步骤:
1.龙虾抽筋,洗净,控水
2.锅中加入适量色拉油,待油锅热加入龙虾翻炒,待龙虾变色后加入老抽、啤酒,干辣椒,姜、葱继续煮15分钟
3.待锅中水分减少一半时,到入1勺1十三香粉、糖继续煮10分钟
4.最后收汁起锅,加鸡精,撒上胡椒粉,放上香菜做装饰,即可
食材明细:
主料::豆腐一块,
辅料::油适量,生抽适量,蚝油适量,大蒜2瓣,黄豆酱1勺,豆瓣酱1勺,
十三香豆腐的做法步骤:
1.豆腐一块。洗净后切小块用盐水泡30分钟。
2.坐锅烧热下油爆香大蒜沫。
3.放豆瓣酱,黄豆酱,耗油。生抽,十三香、小火炒出香味。
4.然后放豆腐下去翻炒均匀。
5.每块豆腐都均匀裹上调味料。
6.出锅撒点葱花即可。
小贴士:
豆腐泡过盐水之后不易碎的。炒的时候小中小火。太大会会烧干哦。调味料已经够咸了。不能放盐了。
食材明细:
主料::龙虾3000克,
辅料::芹菜3棵,青椒4个,姜1个,京葱1棵,干辣椒6个,大蒜头1棵,十三香调料1个,
十三香辣龙虾的做法步骤:
1.虾把小爪子,胡子剪掉,其它都留着。屁股不搞,不然肉烧出来不紧。洗干净备用。
2.所有配料洗好,切好。
3.锅内倒油炒香配料。
4.另外的汤锅放半锅水烧开
5.水开后十三香调料,根据各人口味加入。喜欢辣的,这步还可以另外加点辣椒油。
6.炒好的配料倒入锅中煮
7.炒锅洗净到半锅油
8.油热后倒入洗净的虾子翻炒
9.炒到所有的虾子都红了
10.全部倒入汤锅中煮
11.大概煮十分钟左右,看虾子多少,就可以盛出来吃了。跟饭店的一样好吃!
小贴士:
如果时间不急的话,最好关火后等二十分钟在把虾子盛出来,这样更入味
食材明细:
主料::土豆240克,
辅料::葱花适量,十三香适量,盐适量,
十三香土豆块的做法步骤:
1.食材:土豆、葱花、十三香
2.将土豆洗净去皮。
3.放在案板上切成小块。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的土豆炸制金黄,捞出。
5.接着,锅内留适量的底油,下入炸好的土豆。
6.然后,加适量的十三香。
7.加适量的盐。
8.调味炒匀。
9.最后,搁入葱花,即成。
10.出锅装盘。
食材明细:
主料::里脊肉适量,黑木耳适量,胡萝卜适量,香菇适量,
辅料::盐适量,糖适量,生抽老抽适量,十三香适量,
十三香爆炒三丝的做法步骤:
1.备料
2.所有材料切成丝
3.国内倒稍微多一些的油,下胡萝卜丝煸炒
4.炒熟后盛出,胡萝卜油是非常有营养的,所以锅内留下胡萝卜油继续炒其他材料
5.热油爆香姜蒜,下肉丝翻炒
6.加入木耳丝,调入盐,糖,生抽和少许老抽炒匀
7.加入炒好的胡萝卜丝翻炒
8.最后加入一勺十三香,翻炒均匀
9.配上时蔬,口味和营养兼备
又到了吃小龙虾的季节,随着气温转暖,每年的这个时候小龙虾大量上市,以火热的姿态吹响美食号角。
在街头巷尾的大小餐厅,露天的大排档,油焖大虾、清蒸虾、卤虾等香味扑鼻,无比诱惑撩拨着好吃佬的味蕾。也是三五朋友聚会,品尝美味小龙虾的最好时候。
今年的小龙虾价格不是很高,生的小龙虾大的在20-25元左右一斤,小的一般7-15元左右一斤,我喜欢买生的回来自己清洗加工烧至,感觉会更加卫生干净一些,而且更实惠。
让人越吃越上瘾的小龙虾,绝对是啤酒的完美搭档,吃着肆意喝着过瘾。
带着淡淡蒜蓉香气的小龙虾,是我最爱的口味。
夏日最受欢迎的啤酒搭档---蓉蓉十三香龙虾
材料:小龙虾1300克。
调料;蒜头2头,香叶4片,八角5粒,花椒5克,干姜1片,红辣椒5个,青椒2个,葱姜适量,十三香20克,胡椒粉3克,酱油20毫升,白糖10克,盐适量,色拉油适量。
蓉蓉十三香龙虾的做法
1所有的调味料准备好。
2下龙虾一只只刷洗洗干净。
3炒锅倒油爆香葱姜蒜干辣椒。
4倒入洗净的小龙虾翻炒。
5翻炒至小龙虾变色发红,加入白酒炒香。
6加入糖。
7加入酱油。
8加入十三香继续翻炒。
9加适量的清水烧至20分钟。
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10这时把青椒,切块,蒜瓣切末。
11烧至好的小龙虾加入盐调味。
12另取一个锅加入油烧热,放入蒜末,十三香。
13炸出香味。
14然后浇在烧好的小龙虾上,放入青椒翻炒均匀关火。
美食小提示
1、小龙虾要用刷子流水清洗刷干净。
2、在烹饪过程中,还要注意火候,要煮熟、煮透了才能杀灭大肠杆菌。吃龙虾时切勿吃龙虾的头部,那里是最易积聚寄生虫的部分。
3、烧至小龙虾最后可多一些汤汁,小龙虾浸泡在汤汁中,才会更加有味道。
蓉蓉十三香龙虾食材搭配小提示
龙虾和白葡萄酒能一起吃:可以使其味道更加鲜美,口感更好。
材料:
对虾一斤,葱姜蒜干辣椒适量,十三香粉,,
十三香对虾的做法的做法步骤:
步骤1,河虾浸泡~葱姜蒜备好
步骤2,葱姜蒜爆香~对虾入锅翻炒~加酱油十三香粉~翻炒后加水和适量盐!5~~8分钟煮熟出锅!是不是特别简单哈!!!龙虾有点脏~对虾河虾都不错哦!
食材明细:
主料::黄豆芽500克,南瓜250克,冬瓜250克,黑木耳200克,玉米10段,茄子3条,小排500克,基围虾500克,花蛤500克,鲈鱼1条,螃蟹(梭子蟹)3个,白菜250克,西兰花0.5棵,胡萝卜1支,
一锅十三菜的做法步骤:
1.豆芽入锅
2.覆盖蔬菜
3.西兰花
4.上小排
5.茄子
6.白菜 鱼
7.海鲜
8.螃蟹
9.出锅
10.二十分钟开锅
11.螃蟹
12.鲈鱼调味
13.茄子拌一下
14.海鲜入盘
15.出锅
16.13菜2
17.出锅
18.出锅2
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