食材明细:
主料::低筋面粉140克,鸡蛋4个,
辅料::牛奶30克,鲜奶油300克,调和油30克,香草粉1克,火龙果适量,香蕉适量,香梨适量,苹果适量,红提适量,小番茄适量,砂糖橘适量,
配料::白糖180克,盐5克,
水果花纹蛋糕的做法步骤:
1.低筋面粉140克、鸡蛋4个、白糖180克、牛奶30克、调和油或色拉油30克、鲜奶油300克、香草粉1克、盐5克。
2.需要的水果。
3.必须切好后的样子。
4.鸡蛋打入盆中搅散,放入盐后一边搅一边再慢慢放入白糖搅拌均匀。
5.锅中加水烧沸,将盛蛋液的盆放热水中隔水加热蛋液至约40度后取出。
6.用电动打蛋器高速搅打蛋液至蛋液的两倍。减慢打蛋器的速度继续搅打至蛋糊变浓稠状,提起打蛋器后尖端的蛋糊呈现流状并可垂下2、3厘米。
7.筛入低筋粉、香草粉。
8.用橡皮刮刀轻而快地搅拌均匀至没有粉粒。
9.取出约三分之一面糊加入调和油或色拉油搅拌匀。(如果没有色拉油,可用玉米油或葵花籽油代替。)
10.再倒入另三分之二面糊中继续拌匀。
11.倒入牛奶再拌匀。
12.将面糊倒入抹了油的蛋糕模,端起模具敲几下,敲出里面多余的气泡。
13.放入预热180度烤箱中下面第二层,上、下管180度烤约35分钟。
14.响铃后取出。倒扣晾凉。
15.脱模,装大盘子里。从三分之一高处片开。再从三分之处片开。成三个圆片。
16.将蛋糕表皮片去不要。
17.将鲜奶油打到硬性发泡
18.取适量装碗里,加入黄色烘焙专用色素。搅拌均匀。
19.取适量打发好的奶油涂在最底层那片蛋糕上。
20.铺上切成小粒的苹果,抹匀。
21.取一片蛋糕片盖在上面,再放上适量奶油铺平。
22.放香梨粒,铺平。
23.盖上第三片蛋糕,放上适量奶油。将奶油抹平,再挖适量奶油敷在蛋糕周围,抹均匀。在真的一阵瀑布汗之后,稍稍平整了一点。再一阵折腾后,感觉开始有点点顺手了。再左抹右抹左抹右抹,蛋糕的表面稍微可以见人了。
24.将裱花袋的尖端剪去,装入裱花嘴,再装入打发好的黄色奶油,在蛋糕底部的边缘挤波浪形的花。
25.将半圆形火龙果片装在蛋糕的左后边。苹果片一片片错开成扇形装在火龙果右后侧。两片尖尖的火龙果装斜插在半圆形火龙果的后面。放上红提花。将砂糖橘瓣随蛋糕边缘的弧度摆上。将小番茄瓣放在橘瓣上。让香蕉块坐在半圆形火龙果的面前。装上花花和手写的难看“生日快乐!”的标牌。我现在真后悔没有用黑、白巧克力来做标牌,装好后发现蛋糕表面空白的地方有点广阔,就在那地带用奶油挤上一些小黄花花。大功告成。
(哇!!好好吃的蛋糕啊!你还在等什么?快来做把!!!)
小贴士:
本材料在大型超市有售,如:沃尔玛、麦德龙等等。
食材明细:
主料::面包粉260g,
辅料::鸡蛋一个,牛奶110g,豆沙适量,
配料::黄油30g,盐4g,白糖30g,酵母5g,
豆沙花纹土司的做法步骤:
1.液体原料先放进去,再放入面包粉,最后放入酵母,后油法揉到面能拉出筋膜为止
2.室温发酵到两倍大
3.擀平,排除气泡,均匀的抹上一层豆沙
4.左右折叠,上下再折叠一次,不让豆沙漏出来即可
5.用刀分成三份,编成辫子形
6.两端折叠,放入土司模
7.发酵到两倍大,烤箱180度 烤45分钟即可
8.中间切开,可以看到美丽的花纹
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