食材是组成各种美食的基本原料的统称，没有好食材，就没有好美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你见过哪些低中高食材呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的银杏贡糖，还请多多关注我们网站！
简单制作健康而又美味的宫廷甜点银杏贡糖
小时候的新年，总是伴随着漫天的雪花而来。在梦中听到簌簌的雪落声，醒来便会看到整个银装素裹的世界。
雪，在那个年代，对于我们来说是最好的玩具。打雪仗，堆雪人，只要有雪的地方，就是我们的游乐场。大片大片被白雪覆盖的农场，一群孩子们在上面追打嬉戏，留下深深浅浅，大大小小的脚印
脚印总会被积雪覆盖，直至不见，正如儿时的那些事那些人，在时光的流逝下再也寻不回。在层层记忆包裹中的美好时光，就像包裹在层层糖浆中的芝麻一般，虽然不易发现，却历久弥香
银杏贡糖材料
A盐：2g
水：25g
B水麦芽：250g
C细砂糖：25g
D银杏粉：200g
E熟黑芝麻：50g
银杏贡糖的做法1.将材料A倒入锅中拌匀，加热使盐溶化后，加入B搅拌均匀。
2.将材料C慢慢加入锅中，边搅拌边加热。
3.搅拌加热煮至115℃，呈粘稠状。
4.将材料D铺平在不粘布上，然后将糖浆倒在其上。
5.以折叠的方式将糖与粉折叠拌匀拍平。
6.由左、由两边向中央折叠成三折并在中间撒上材料E做夹层。
7.最后如同卷寿司一样的方式卷起来搓成长条圆切成小块即可。
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芦荟和银杏能一起吃:两者同食有润肺定喘的功效
芦笋和银杏能一起吃:芦笋对高血脂，心脏病、高血压、动脉硬化以及癌症都有特殊的效能。银杏含丰富的矿物质和维生素，有润肺定喘的功效。
银杏的功效与作用
银杏的种仁营养丰富，除含淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素c、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及白果醇、白果酚、白果酸等多种成分。...[更多]
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银杏
这款的口感就是不会像求肥皮那样Q弹，看材料配比里大量的粳米粉也看得出来
不过这款饼皮我个人是非常喜欢。操作方便快捷，口感还很合我意
如果不是有什么特别要求的话我做麻薯啊什么的都爱配成这种感觉的
如果说做练切那两款是好玩多过于好吃的话，做这类绝对是吃多于玩
练切吧就是个馅包馅的豆沙球，所以玩两个就收手了
虽说如果想要做些变化当然也可以做得很不一样
银杏
面坯：上用粉（蓬莱米粉）30G，糯米粉15G，细砂糖50G，水80ML，黄色食用色素
防粘用：糖浆（细砂糖20G，水40ML），太白粉（土豆淀粉）
馅料：莲蓉馅
银杏的做法
1.细砂糖50G加水80ML搅匀，微波炉叮几十秒取出搅拌一下，完全溶解就好
2.上用粉是一种比上新粉更细的粳米粉，此处我就是用的粘米粉
毕竟不在日本的话原材料方面总归是有所不同的
粘米粉和糯米粉都加到步骤1搅好的糖浆中充分搅匀
3.食用色素几滴用清水稀释开，然后少量多次地加到步骤2的面糊中（稀释是以免加得过多颜色太重，如果不怕加多的话我觉得直接滴色素也行）
4.调至浅黄色~材料表给出的用量是原方的一半量
5.原方全份面团量用600W微波炉叮1分钟+1分钟+2分钟
我做的半份用的800W微波炉用的时间是1分钟+50秒+50秒
这么写的意思就是：叮1分钟，取出搅拌均匀，再叮50秒，拌匀，叮50秒，拌匀
6.细砂糖20G加水40ML用微波炉叮几十秒，搅拌至完全溶解，作为防粘用的糖浆用勺子蘸一下糖浆再拌面团，把面团充分拌匀备用（不用的话就是搅拌起来会粘勺子，我自己感觉是无所谓，后来再做就不用了，懒）
7.拌好的面团表面抹薄薄一层土豆淀粉防粘
8.擀开至大约3mm厚的薄片状
9.用直径大概8cm的圆形切模切出圆片（如果没有切模的话用瓶口或者小碗的碗口也行）
原方标示的份量跟我做的实际量有很大出入
原方1份面团量说做5个，可是我用半份面团就可以切出6-7个==
不知道原方意思是不是只一次擀开，边角就不要了
我第一次擀开是切出4片。边角再揉起来擀开的话可以再切3片
10.取一片圆形饼皮，包入10G莲蓉馅原方是用的白豆沙，我是正好有莲蓉馅就顺便用了，每款都用豆沙吃着也没意思
11.整形，如图示翻折过来
12.中间提起在向左侧或者右侧折叠一下即可
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芦荟和银杏能一起吃:两者同食有润肺定喘的功效
芦笋和银杏能一起吃:芦笋对高血脂，心脏病、高血压、动脉硬化以及癌症都有特殊的效能。银杏含丰富的矿物质和维生素，有润肺定喘的功效。
香菇贡丸
食材明细：
猪肉（其中瘦肉500g，肥肉100g）600g，香菇100g，盐10g，料酒25g，幼砂糖12g，白胡椒粉1g，泡打粉4g，玉米淀粉12g，老抽5g，红曲粉1/2小勺，鸡精2g，色拉油10g
香菇贡丸的做法步骤：
第1步猪肉洗净，沥水后放在砧板上，用刀将肥瘦肉分开；瘦肉切条后转切成丁；
第2步肥肉也切成丁；取少许瘦肉丁，放入料理机内，搅打5秒钟取出；
第3步将所有瘦肉打成肉糜，肥肉也搅打成糜；将打好的瘦肉糜和肥肉糜分别装入保鲜袋内；
第4步用擀面杖擀开摊平，放入冰箱冷冻；冷冻到肉糜结块取出，用手将肉糜掰开成小块放入搅拌桶；
第5步加入盐，先慢速后逐渐提高速度，在肉糜不飞溅的情况下，高速搅打肉糜；搅打至肉糜有些透明，颜色变浅，没有红色的肉颗粒；
第6步将冷冻后的肥肉掰开放入，继续搅拌均匀；放入料酒、幼砂糖、白胡椒粉、玉米淀粉、色拉油、老抽及鸡精搅拌均匀；
第7步香菇洗净后沥水，切成碎末；将香菇末放入搅拌桶中；
第8步加入红曲粉搅打均匀；加入泡打粉；
第9步继续搅打均匀即可；手上沾少许水，抓一把肉馅，用虎口挤出一个个丸子；
第10步用勺子将丸子取下放在盆子中或直接下锅；锅内放适量的水，加热至80度的样子；
第11步将丸子倒入，大火煮开后转小火煮至丸子漂浮，捞出即可；成品图~
小贴士：
1、用料理机打肉糜时，千万不可时间过久，过久后肉糜纤维过短，煮出来的肉丸口感不好。可以将肉分多次放入料理杯中，短时操作，搅打时晃动杯身以避免搅打过度；2、搅拌时会产生热量，冰冰的肉才容易打出胶质。所以打好的肉糜可以冷冻后再进行搅打，3、盐和肉混合之后有利于释放出盐溶性蛋白，这种蛋白是肉出胶和q弹的关键。因此开始搅拌时要先放入盐，肥瘦肉也最好分开，因为放一起影响肉馅出胶。待出胶质后再放入肥肉及其他调料；4、泡打粉的作用，是使得贡丸弹性更足一些，也可以忽略；5、红曲粉的作用，是为了增色，可以省略。6、我用的厨师机作为搅拌工具，如果家中没有，可以用电动打蛋器代替，不过注意机身温度，不要过载，如果没有电动打蛋器，好吧，咱只能用勤劳的双手了，嘿嘿~
银杏鲜贝
食材明细：
干贝150克，白果(干)150克，鸡蛋清30克，黄酒10克，葱汁5克，姜汁3克，盐3克，味精2克，香油5克，淀粉(玉米)10克，猪油(炼制)50克，大葱5克
银杏鲜贝的做法步骤：
1.将干贝用葱姜汁、清水浸泡1小时；
1. 将干贝捞出沥干水，用燥布吸干表面水分，加细盐、味精、半只蛋清、干淀粉拌匀上浆，放在低温处涨1小时；
2. 将白果壳敲碎，除去，放入热油锅炸熟，呈翠绿色，半透明时，捞出，剥去薄衣擦净或洗净待用；
3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4. 烧热锅，用冷油滑锅后倒出，再烧热，加猪油，烧至油三成热时，把上浆鲜贝投入划散，至变色，即将白果仁放入炒匀，一起倒出沥油；
5. 原锅留少许油，放葱段煸香，烹黄酒，加鲜汤2匙、细盐、味精，烧沸后下水淀粉勾包芡，再放鲜贝和白果仁，翻炒均匀，淋上麻油增香即成。
小贴士：
鲜贝用葱姜汁水浸泡后，要吸干水分再上浆，要拌上劲，使表面紧裹着一层薄薄的浆衣，并要放在低温处涨足，以保证无腥及滑嫩.炸白果仁时，要用勺与漏勺将其进行磨擦使其皮膜容易脱落。白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
苦瓜银杏
准备好所有的食材。苦瓜去瓤切斜片，红椒切菱形片，蒜切末备用。锅中烧开水放入银杏煮上1分钟捞出过凉。
材料：
主料：苦瓜1根，杏仁100g，
辅料：橄榄油适量，芝麻油适量，鸡精适量适量，大蒜适量，
苦瓜银杏的做法步骤：
1. 准备好所有的食材。
2. 苦瓜去瓤切斜片，红椒切菱形片，蒜切末备用。
3. 锅中烧开水放入银杏煮上1分钟捞出过凉。
4. 锅中加点盐放入苦瓜焯烫捞出过凉备用。
5. 把苦瓜和银杏放入碗中加盐，糖，鸡精拌均匀。
6. 炒锅加入橄榄油和香油加热。
7. 放入红椒和蒜末小火炒香关火。
8. 把蒜油倒在苦瓜上拌均匀即好。
银杏酱
每当秋风乍起，黄叶飘零之时，也是各种果实成熟之季。待秋意渐浓，一阵萧瑟的秋风过后，小区的银杏树下便落满一层累累的果实，这时，便常常有人在树下的草丛中捡拾着遗落的果子，我偶尔也会凑个热闹，拾一些回来，去掉果肉不要，将果子洗净晾干，再去掉硬硬的外壳和内部的一层外皮，放冰箱冷冻保存。平时，蒸米饭、煮粥、炒菜、制蜜饯、做甜点直接拿出来就可以用，很是方便。
不过，今天换个做法，做个香甜粘糯的银杏酱，直接吃也行，夹面包或馒头也是很好的，超级的营养！
季节的馈赠银杏酱
原料：去皮银杏果200克、细砂糖50克、自制糖桂花50克、水适量
银杏酱的做法
1.将银杏用牙签从果实的小头插入，从大头捅出，带出里面的芽，不要；
2.用清水冲洗一下，放进锅里，加适量水，用中小火煮至软烂，关火；
3.用手持搅拌机直接打成细腻的糊状（如果过干，不方便搅打，可以加适量水调整）；
4.加入白糖，再次开火小火熬煮，期间要不断搅拌小心糊锅；
5.熬至粘稠后，关火；
6.放凉后拌入糖桂花，装入高温消毒的容器里，冷藏保存。
美食小贴士
1.我用的是手持搅拌机，就直接趁热放锅里打了，如果是一般的搅拌机，需要放晾倒入搅拌机进行搅打；
2.搅打时，如果水份过少不好搅打，可以再加适量水；
3.银杏虽然营养丰富，但也不能过量（10粒左右即可，过量会有微毒），所以每次一勺左右即可。
网站小提示
芦荟和银杏能一起吃:两者同食有润肺定喘的功效
芦笋和银杏能一起吃:芦笋对高血脂，心脏病、高血压、动脉硬化以及癌症都有特殊的效能。银杏含丰富的矿物质和维生素，有润肺定喘的功效。
银杏的功效与作用
银杏的种仁营养丰富，除含淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素c、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及白果醇、白果酚、白果酸等多种成分。...[更多]
贡椒花甲
食材明细：
主料：：木耳20g，贡椒花甲1包，
辅料：：油1勺，盐1小勺，生抽15ml，料酒10ml，红椒1个，青椒1个，
贡椒花甲的做法步骤：
1.贡椒花甲一包
2.花甲肉倒入盘中解冻
3.准备青红椒和水发木耳
4.将青红椒和木耳分别切丝
5.锅热油，爆香葱蒜
6.倒入花甲肉翻炒
7.倒入木耳翻炒
8.加入料酒
9.放入青红椒丝翻炒
10.加入生抽炒匀
11.最后加入盐调味即可
小贴士：
1.半成品花甲已经有咸味了，所以盐要酌情添加。
2.配菜可以随自己的喜好选择。
3.花甲肉炒老了就不好吃了哟，所以需要大火快炒。
辣酱贡菜炒饭
食材明细：
主料：：米饭适量，
辅料：：辣酱贡菜适量，猪油适量，味极鲜适量，
辣酱贡菜炒饭的做法步骤：
1.准备好米饭，辣酱贡菜（隔夜拌好冷藏腌制）。
2.热锅放猪油。
3.放入腌制贡菜，小火炒香。
4.倒入米饭，快速炒散。
5.用味极鲜调味，翻炒匀即可。
6.简单易做的炒饭。
银杏鸡肾
食材明细：
鸡腰子500克，白果(鲜)50克，西芹50克，鸡蛋黄糕50克，油菜100克，牛奶30克，植物油25克，料酒10克，胡椒粉2克，盐3克，味精2克，淀粉(玉米)5克，辣椒(红、尖、干)2克，姜2克，大葱5克
银杏鸡肾的做法步骤：
1. 将鸡肾洗净，剞上十字花刀，加姜片、葱段、精盐、料酒、胡椒粉拌匀片腌片刻，下入开水锅氽熟；
2. 银杏（白果）下入开水锅内煮熟；
3. 油菜洗净剖开，下入开水锅内煮熟；
4. 西芹择洗干净切成段；
5. 蛋黄糕切成片；
6. 红辣椒去蒂、籽洗净切成块；
7. 炒锅注油烧热，下入姜片、葱段爆香，倒入鲜奶烧开；
8. 除去葱、姜，放入鸡肾、银杏、西芹、蛋白糕片、红辣椒块、油菜，加入精盐、胡椒粉、味精烧入味，用湿淀粉勾芡即可。
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