任何可吃的东西，都可称之为食材，它决定了美食的本味。中国美食文化很重视食材，你对食材有一定研究吗？下面是小编精心为你整理的“自制蓝莓酸奶”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
猫算了算，自己一个月到超市买酸奶回家喝，也花不少银子，关键是很多时候，钱花了是一回事，买到的酸奶保质期也快到了，哪有自己在家做的新鲜好喝。酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱酸性物质转变成弱碱性，而且还能产生抗菌物质，对人体具有保健作用，而且口味酸甜细滑，营养丰富，特别是对乳糖消化不良的人群，吃酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。鲜奶中钙含量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不发生变化，但发酵后产生的乳酸，可有效地提高钙、磷在人体中的利用率，所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收哦。
新鲜活力---自制蓝莓酸奶
用料：纯牛奶1000毫升、酸奶发酵剂1克、蓝莓酱适量
蓝莓酸奶的做法
1.准备用料。
2.首先烧一壶开水，把洗净的容器与容器盖再烫一遍，彻底消毒干净。
3.往容器中倒入一小部分纯牛奶。
4.加入酸奶发酵剂。
5.拌匀。
6.然后再把剩下的纯牛奶倒入，拌匀。
7.放入酸奶机中，通电，整个发酵过程耗时约8小时。
8.我是前一天晚上就做上了，第二天，美美地酸奶就OK了，滑滑嫩嫩的，舀一勺有点象是豆腐花的形态，放在干净通风的地方，晾凉。
9.把盛器用开水烫一遍，沥干水。
10.盛入酸奶，这样每次可取一瓶享用，方便又卫生，食用前可根据自已的口味调入果酱，我家正好有自制的蓝莓果酱，超级好吃，拌在酸奶里，口味棒棒哒～
美食小提示
1.没有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。
2.加糖量一般控制在5%-10%之间，口感较佳。
3.酸奶很适合与淀粉类的食物搭配食用，比如米饭、面条、包子、馒头、面包等，口感好还营养丰富。但禁止和香肠、腊肉等高油脂的加工肉品一起食用。由于加工肉品内添加了硝，也就是亚硝酸，会和酸奶中的胺形成亚硝胺，是致癌物。
4.由于胃酸有杀菌功效，因此，最好不要在空腹时喝含有益生菌的酸奶，一般选择饭后喝效果比较好。为了保留酸奶所含益生菌的活性，喝酸奶前后最好别喝热饮。
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
97msW.com相关推荐
蓝莓酸奶昔
前几天买了些蓝莓，不是很甜，量少又懒得熬果酱，想到拿来打到奶昔里，加些糖调味，应该不错。因为蓝莓的酸味和香气还是有的。蓝莓营养丰富，不仅富含常规营养成分，而且还含有极为丰富的黄酮类和多糖类化合物，因此又被称为水果皇后和浆果之王。尤其是其中所含的花青素，是一种非常重要的植物水溶性色素，属于纯天然的抗衰老营养补充剂，是目前人类发现的最有效的抗氧化生物活性剂。蓝莓中花青素含量非常高，同时种类也十分丰富。正因为含有丰富的营养成分，联合国粮农组织将蓝莓确定为人类五大健康食品之一。
蓝莓酸奶昔
原料：蓝莓50克、自制酸奶300克
配料：糖
蓝莓酸奶昔的做法
1.将蓝莓洗净沥干水分，和酸奶、适量的糖一起加到搅拌机里，打一遍倒出来就可以喝了。
2．用牛奶打的话，就是奶昔，酸奶打就是酸奶昔喽～蓝莓的颜色很嗲。
3．加了蓝莓果肉和糖，酸奶变得更好喝了。
给自己来上一杯吧～不同的吃法，不一样的心情。
特别提示：自制酸奶如果较浓稠，可以多加点析出的乳清或者加一点牛奶，不过兔子觉得浓浓的奶昔好喝！
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
蓝莓酸奶冰激凌
食材明细：
主料：：淡奶油150克，自制酸奶65克，牛奶85克，蓝莓酱30克，
辅料：：白糖30克，
蓝莓酸奶冰激凌的做法步骤：
1.准备用料
2.将白糖倒入淡奶油中
3.用打蛋器打发
4.打发完成
5.加入酸奶搅打均匀
6.加入牛奶，搅拌均匀
7.加入蓝莓酱
8.搅拌均匀
9.倒入容器中，放入冰箱冷冻室，每隔30分钟取出搅拌一次，搅拌5-8次，凝固即可食用
小贴士：
蓝莓酱也可以用其他果酱代替，
淡奶油打至6分发即可
搅拌的间隔时间和次数视实际情况而定
没有自制酸奶也可用市售酸奶代替
蓝莓枸杞酸奶
食材明细：
主料：：牛奶400克，
辅料：：益生菌粉1包，白糖10克，蓝莓干适量，枸杞适量，亚麻籽油适量，
蓝莓枸杞酸奶的做法步骤：
1.将主材料备齐：牛奶两瓶，亚麻籽油，益生菌粉一包，酸奶内盆和勺子一个（内盆和勺子必须用开水烫过，保证干净无油无水）。
2.将牛奶倒入盆中。
3.将益生菌粉倒入牛奶盆中。
4.搅匀。
5.放入酸奶机。插上电，等待8个小时。我是晚上做的。第二天早上刚刚做好。
6.早上起来一看，做的挺好的酸奶
7.将酸奶放入碗中
8.倒入少量亚麻籽油
9.亚麻籽油色泽金黄，加适量白糖
10.加入蓝莓和枸杞干，搅匀即可食用了。十分美味。
小贴士：
１、在制作的时候，一定要保证酸奶机内盆和勺子以及盖子无油无水，是干净的。
２、发酵粉要搅匀。1包益生菌粉可以做1Ｌ牛奶，我只做了400ＭＬ的哦，根据个人胃口来添加牛奶哦，不要超量就行。
３、根据个人口味加入白糖或者蜂蜜。也可根据个人喜好加入水果或者干果哦。
食材大全《自制蓝莓酸奶》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了自制酸奶专题，希望您能喜欢！
