食材明细:
主料::红豆一把,
辅料::大米2杯,
#快手懒人餐#红豆饭的做法步骤:
1.准备红豆提前一晚泡发、最少也要泡5小时
2.大米洗净
3.下入红豆、适量水、大概高过米一指节
4.按香糯煮饭键、开始⋯
5.盛出、好香呀!
食材明细:
主料::高筋面粉250g,干酵母3g,
辅料::鸡蛋1个(小),无盐黄油25g,盐2g,牛奶125g,白芝麻适量,红豆沙适量,细砂糖40g,
红豆沙餐包的做法步骤:
1.除黄油和豆沙所有材料放入面包桶中。
2.启动一个和面程序十分钟后放入黄油。
3.继续揉到能拉出薄模状态。
4.发酵至两倍大。
5.取出排气,分成五等分。
6.取一个松弛好的面团,擀成长方形状。
7.用小勺子在上面抹上豆沙。
8.从上向下卷起,收好收口。
9.放入模具中入烤箱中发酵,底部放一盆温水增加湿度。
10.发酵至两倍大,在表面刷上一层全蛋液撒上少许白芝麻。
11.放入预热好的烤箱中下层,上火170°,下火160°。
12.时间18分钟表面金黄即可。
13.成品。
14.成品。
15.成品。
16.成品。
食材明细:
主料::高筋面粉350克,白糖5大勺,奶粉20克,盐4克,鸡蛋1个,水190克,酵母4克,黄油40克,红豆馅适量,芝麻适量,
红豆柔软餐包的做法步骤:
1.除了黄油以外的所有原料放入面包机。
2.揉到成团时加入黄油,揉到能拉出薄膜,发酵1小时左右。
3.红豆浸泡一晚,加水小火煮40分钟,水分快干时加入白糖。
4.收干水分即成红豆馅。(如果想做成细腻的红豆馅可以过筛即成)。
5.面粉发酵好以后,揪成小剂子松弛5分钟。
6.擀成牛舌状卷起。如此2次即可。
7.擀成皮。
8.加入红豆馅。
9.收好口即可。
10.烤盘放油纸,把包坯放入。
11.放入烤箱,底层放上一盘开水,二次发酵约30分钟,刷上蛋液。
12.撒上芝麻。
13.烤箱预热5分钟,中层上下火180度,25分钟。
14.柔软红豆餐包出炉。。
小贴士:
1,要想有柔软的面包,揉面是关键:面包机标准揉2个程序就能有不错的膜。
2,面粉也是关键的一环哦。
食材明细:
主料::高筋面粉250g,奶粉5g,蜂蜜50g,盐3g,酵母3g,水145g,黄油5g,
辅料::豆沙馅适量,
红豆小餐包的做法步骤:
1.将除黄油外的所有食材按照先液体后粉类最后上层放酵母的顺序全部放不锈钢碗里
2.后油法揉至扩展阶段
3.检查一下面团状态,能拉出薄膜即可,盖保鲜膜发酵至两倍大
4.发酵好的面团取出排气,滚圆盖保鲜膜静置10分钟
5.取其中一份静置好的面团包入适量豆沙馅
6.全部做好后进行二次发酵。发酵好后表面刷蛋液撒芝麻,送入烤箱烘烤。180度上下火20分钟
7.成品
8.内部组织
食材明细:
主料::面包粉470g,玉米油40g,奶粉30g,糖32g,豆汁250g,
辅料::酵母粉4g,芝麻少许,盐1g,
红豆芝麻餐包的做法步骤:
1.把豆汁倒入面包桶内
2.在面包桶内的不同角落倒入盐和糖后加入奶粉
3.加玉米油
4.最后加入面包粉,挖个洞放入酵母粉
5.开启2次和面程序共计40分钟揉成可以拉出手套膜的面团饧发
6.饧发至原来的2-2.5倍大小
7.排气滚圆分成大小适中的12个面团
8.取一个面团擀成圆皮放上适量红小豆
9.像包包子一样包起来收口向下
10.全部做好放入铺了油纸的烤盘里进行二发
11.二发好后表面刷蛋液
12.撒上芝麻
13.放入提前预热的烤箱中层
14.上下火170度烤25分钟
15.烤好后取出倒在烤网上晾凉
小贴士:
红小豆也可以做成豆沙馅包入其中,口感会是别有一番风味吧。
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