我最拿手的红酱面……我宝宝超爱,但是家里没有洋葱了
材料:
虾6个,番茄450克,花蛤肉200克,食用油少许,意面一小把,西兰花100克,
海鲜意面(红酱)的做法的做法步骤:
步骤1,番茄去皮切丁;花蛤肉、西兰花分别焯水备用;虾去头去皮去虾线(虾头留着备用)
步骤2,水烧开,点入一点食用油和盐,放入意面,煮至熟透(我家不喜欢铅笔芯类型)捞出放入容器中,撒一点食用油防黏
步骤3,热锅凉油,放入虾头,煸炒至虾头变红出油后把虾头挑出来(我懒得挑就没挑),留着虾油,放入番茄丁翻炒,倒入适量番茄酱,把番茄和番茄酱熬成一体
步骤4,当番茄和番茄酱熬成一体后,放入虾肉和花蛤肉,等虾肉变色放入意面,全部酱汁都包裹住意面,就出锅装盘吧,记得把西兰花按照你喜欢的样子摆盘呦
食材明细:
主料::青瓜1根,胡萝卜1根,意面70g,
辅料::沙拉酱适量,盐适量,橄榄油适量,红辣椒1根,黑胡椒适量,
青红沙拉酱意面的做法步骤:
1.青瓜切薄片,泡在水里面。
2.胡萝卜切薄片,泡在盐水里面【介意生萝卜的可以煮熟】。
3.煮热水,放一小勺盐,把意面煮至喜欢的熟度,外国人多喜欢有白芯偏硬。
4.捞起来后,拌上一点橄榄油,备用。
5.红辣椒切片,放入沙拉酱里拌均匀。
6.撒上一些黑胡椒碎,搅拌均匀,将准备好的酱料,淋在意面上。
7.铺上青瓜胡萝卜即可。
小贴士:
1.介意生萝卜的可以煮熟
2.意面煮至喜欢的熟度
食材明细:
主料::猪肉糜680克,隔日面包170克,鸡蛋3只,嫩豆腐1/2盒,牛奶50克,
辅料::辣椒粉适量,意式香料适量,蒜粉适量,黑胡椒粉适量,番茄5只,洋葱2个,胡萝卜1根,干牛至碎适量,干罗勒碎适量,意面适量,芝士1片,
配料::盐适量,辣椒粉适量,意式香料适量,黄油50克,糖适量,
意式肉丸红酱意面的做法步骤:
1.隔日面包切小丁。
2.肉糜中加入盐、辣椒粉、意式香料、蒜粉、黑胡椒粉拌匀。
3.鸡蛋打散,与牛奶混合。
4.肉馅中加入切好的面包丁、鸡蛋牛奶液,沿一个方向搅打上劲。
5.锅中放油,可适量多一些,将肉馅用虎口整形成圆形,放锅中煎炸。
6.炸好的肉丸子。
7.准备红酱的原料。
8.洋葱切丁、胡萝卜切末、番茄去皮料理机打成泥。
9.热锅放黄油融化。
10.先放胡萝卜炒到油变红色。
11.加入洋葱丁炒到洋葱变色出香味。
12.加入番茄泥。
13.加入干牛至碎、干罗勒碎、盐、糖。
14.放入意式肉丸。
15.中小火慢煮半小时。
16.煮好盛起备用。
17.按需煮熟意面。
18.倒去煮意面的水,按需放煮好的红酱,略煮,使意面吸收酱汁的味道。
19.加入芝士1片,加热到芝士化开即可。
20.哈哈!被你们看到了,这是我带去公司的饭盒。
小贴士:
1.番茄去皮,可用刀在番茄顶部划十字,然后用开水烫一下就很容易去皮的。
2.做肉丸和少红酱的时候不用放味精、鸡精等提鲜的材料,食材本身就很鲜美了,各种香料也有提鲜的作用。
3.烧在红酱里的肉丸不用炸到全熟,定型即可,如要直接吃的话要多炸一会,最好再高温会炸一次,可是表面松脆。
4.同样可以一次多烧点,冷却后分装成小包,日后随用随取。
食材明细:
主料::番茄3个,洋葱1/4个,
辅料::意大利综合香料1小匙,黑胡椒碎1/2小匙,盐适量,
配料::橄榄油3大匙,高汤1碗,亨氏番茄酱50克,
红面酱的做法步骤:
1.准备所需材料。
2.将两个番茄洗净切成小丁,一个用料理机打成汁,洋葱切成沫。
3.锅内加入橄榄油烧热。
4.放入洋葱和番茄。
5.用小火炒香。
6.倒入番茄汁。
7.再加入高汤。
8.加入番茄酱。
9.添加意大利综合香料。
10.添加意大利综合香料。
11.然后加入黑胡椒碎,用小火熬30分钟。
12.熬至红酱变浓稠时,加入适量的盐调味即可。
小贴士:
红面酱的用途最广,只要不受污染,可以保存一个星期以上,而且味道也会随着时间的延长而更香浓
发匹萨那个菜谱的时候我说过要把意大利红酱的做法也给大家,今天是感恩节,谢谢大家对我的关爱。今天我就把红酱发出来!
材料:
番茄4个,洋葱半个,蒜1头,番茄酱1袋,香叶2片,香草适量,盐适量,胡椒适量,橄榄油,,
意大利红酱的做法的做法步骤:
步骤1,材料图
步骤2,西红柿表面切个十字,用开水烫下,把皮去掉。切成碎。
步骤3,锅中放一锅底的橄榄油(没有橄榄油的家里有什么油就用什么)。
步骤4,把洋葱、蒜、香叶和香草炒香,加入番茄酱。
步骤5,小火把番茄酱炒到出红油。一定小火慢慢炒。
步骤6,加入西红柿碎,炒到西红柿软烂。
步骤7,加500毫升水,大火煮开转小火,盖上盖子煮2小时即可。可以多放一点盐和白胡椒,以便保存时间长点。
步骤8,完成作品图!
步骤9,完成作品图!
步骤10,完成作品图!
食材明细:
主料::大排2斤,
辅料::洋葱半个,
配料::冰糖2块约20克,姜适量,料酒适量,老抽适量,盐适量,鸡精适量,生抽适量,
红油酱排骨的做法步骤:
1.大排洗净,两面用刀背剁松。
2.将洋葱切成丝,加入料酒,生抽,盐一起和排骨拌匀,腌制10分钟。
3.锅内放入油,姜片,待5成热时改中小火。这时开始挨个煎排骨。
4.煎一会儿就翻面,两面表面看上去有熟了就可以了。
5.这就全部煎好了。
6.锅内剩余的油和洋葱都不用倒掉,直接放入冰糖和老抽,料酒,炒糖。
7.倒入煎好的排骨,翻炒至全部上色,这时倒入开水刚好漫过排骨就可以了,上盖改小火慢炖30分钟。
8.30分钟后开锅的样子,油都炖出来了。这时放少许盐,鸡精,改大火收汁。
9.汁收快干了,很浓稠了,起锅。
10.这是成品了,汁香肉酥,大人小孩都喜欢。
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