没有好的食材不可能有好的美食，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在食材文化，你是食材达人吗？考虑到你的需求，小编特意整理了“蘑菇香草乌冬面”，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
一把香草带来味蕾上的与众不同--蘑菇香草乌冬面
每年夏天，我都会采购几盆新鲜的香草，拿回来养。薄荷、罗勒、百里香......每一种都有它们独特的味道，每一种香草也都有它们独特的用法。
今天用到了两种香草鲜罗勒和干莳萝。在普通家常做法烹制的乌冬面里，加了一把罗勒，热面的温度，带出罗勒的香味，别有一番的味道。最后用莳萝点缀，继续散发迷人的香草香。
罗勒也被称为九层塔、甜罗勒，原生于亚洲热带区。罗勒非常适合与番茄搭配，不论是做莱，熬汤还是做酱，风味都非常独特。可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁和沙拉的调料。罗勒还可以和牛至、百里香、鼠尾草混合使用加在热狗、香肠、调味汁或比萨酱里味道十分醇厚。而在中餐料理中，代表菜应该当属三杯鸡了。
莳萝，古称洋茴香，原为生长於印度的植物，外表看起来像茴香。莳萝属欧芹科，叶片鲜绿色，呈羽毛状，种子呈细小圆扁平状。莳萝在俄罗斯、中东和印度菜式中特别受欢迎。莳萝香气近似于香芹而更强烈一些有点清凉味，温和而不刺激，味道辛香甘甜。适用于炖类、海鲜等佐味香料。莳萝放到汤里、生菜沙拉及一些海产品的菜肴中，有促进风味之功效。
蘑菇香草乌冬面（1人份）
原料：蘑菇100g，乌冬面100g，鲜罗勒叶20g。
调料：牛肉酱20g，干莳萝少许。
蘑菇香草乌冬面做法
1、蘑菇清洗后处理干净，罗勒叶用手轻轻洗去表面灰尘即可。
2、锅中水烧开，放入蘑菇焯烫一下，捞出沥干。
3、锅中加入少许炒菜油，油温6成热后放入葱花爆香锅底，放入蘑菇同炒。
4、放入乌冬面同炒。
5、放入牛肉酱翻炒上色。
6、炒匀后关火，扔一把罗勒叶，装盘后在撒上少许莳萝即可。
Tips:
1、罗勒用手轻轻洗掉灰尘即可，香草的香气来源于植物的挥发油，所以不易久泡在水中。
2、蘑菇焯烫过后，再炒不容易出水，味道会比较好。
转载：http://home./space-recipe-view-dq-rid-173.html
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香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
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黑椒香草烤蘑菇
蘑菇，是素中最有肉口感的食材了。
如果是嗜肉族，会喜欢蘑菇，因为它的口感接近肉。
如果是素食主义，也会喜欢它，因为它本身是素。
我喜欢蘑菇，想必是兼具以上两点，既吃了素，口感又如肉。
而且蘑菇本身很容易吸味，可以吸收调料中丰富的味道，因此我更加大爱。
炖个肉，炒个菜，都喜欢放蘑菇。
蘑菇有很多种，今天做的这个烤蘑菇，我选了三种最为常见的蘑菇。
杏鲍菇、香菇、平菇。如果可以买到其他种蘑菇，也可以放在一起制作。
为了点缀，放了几片苦菊，点缀一下色彩罢了。
之前朋友来家做客，做了道铁板蘑菇，发到微博上很多朋友都关注。
但因为很多朋友家没有铁板，因此今个儿做个烤蘑菇，味道基本是一样哒。
黑椒香草烤蘑菇--像吃肉一样吃素
原料：平菇1棵，杏鲍菇2棵，鲜香菇4朵，苦菊少许。
调料：橄榄油2汤勺，干迷迭香1茶匙，百里香1茶匙，黑胡椒碎1茶匙，盐1茶匙。
黑椒香草烤蘑菇的做法
1.平菇掰成小朵，和香菇、杏鲍菇一起洗净，清水中加入少许盐，即使清洗干净后捞出控干。
2.把洗净的平菇，撕成小片，用厨房用纸吸干多余的水份。
3.香菇和杏鲍菇切片备用。
4.煎锅中倒入适量的橄榄油。
5.放入控干的蘑菇煸炒，开始会出一些水，不要着急，继续小火翻炒，待把水炒干加入盐、黑胡椒。
6.把炒制微微收缩的蘑菇，放在烤盘中，撒上干迷迭香和百里香，放入烤箱180度，中层，烤10分钟左右，待蘑菇收缩，水份变少即可取出。用苦菊装饰即可。
友情提示：
1.蘑菇就如海绵，容易吸水，因此不要过久的在水里浸泡。
2.各种蘑菇都可以混合烤制，如果味道太淡，可以在出炉后再撒上少许盐调味即可。
黑椒香草烤蘑菇食材搭配小提示
腐竹和蘑菇能一起吃:蘑菇补气益胃，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆补脾益气，清热解毒，健身宁心。此菜植物蛋白含量高，营养丰富。
蘑菇和青豆能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。
香草烤蘑菇的做法
夏天的时候在外自助烧烤时烤香菇那筋筋的口感，吃过一次后就忘我忘不了了。而我一直也都是比较喜欢各种菌菇的，所以在我家的餐桌上，菇类是常常有的。今天就做了这一份香草烤蘑菇来过瘾。柏翠复古米白色烤箱，温度很精准、火力柔和，上色匀称，所以实际使用温度就是真实温度，在使用烤箱的过程中自己必须要摸清楚自己烤箱的脾气，这样才能做出好看又好吃的美味！
材料：
鲜香菇75g，杏鲍菇150g，口蘑230g，大蒜8瓣，干香草1g，鲜迷迭香2根，盐10g，黑胡椒适量，橄榄油30g，，
香草烤蘑菇的做法的做法步骤：
步骤1，食材
步骤2，香菇、口蘑用盐水浸泡一会再冲洗干净，切三瓣，杏鲍菇和大蒜都切片。
步骤3，炒锅放橄榄油，将大蒜炒香。
步骤4，将香菇、杏鲍菇和口蘑一起放进炒锅中翻炒匀，撒上香草和迷迭香炒匀。
步骤5，将食材全部放入烤盘中，撒上盐、黑胡椒、再撒适量橄榄油。
步骤6，放入预热好的烤箱中，200度，40分钟左右，待水分蒸发差不多干即可，中间需要取出搅拌。
步骤7，成品
步骤8，成品
步骤9，成品
西红柿乌冬面
食材明细：
主料：：西红柿两个，乌冬面一包，
辅料：：金针菇一把，黄灯笼辣椒酱少许，盐少许，鸡精少许，
西红柿乌冬面的做法步骤：
1.金针菇洗净控干水分，西红柿改刀切小块。
2.热锅温油。
3.倒入番茄，翻炒。
4.炒出酱汁的感觉。
5.加入一筷子头的黄灯笼辣椒酱，继续翻炒。
6.加入一碗水。
7.烧开后改小火煮一分钟。
8.放入乌冬面。
9.煮开乌冬面后，放入金针菇，继续煮一分钟，调入盐和鸡精，即可关火。
10.酸中带点点辣味的西红柿乌冬就做好了。
小贴士：
可以不放黄灯笼辣椒酱，那个超级辣，请酌情
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