食材明细:
主料::鸡腿2只,咸蛋黄8枚,
辅料::料酒适量,蚝油适量,葱适量,胡椒粉适量,食盐适量,姜适量,
咸蛋黄鸡腿卷的做法步骤:
1.鸡腿两只
2.鸡腿去骨,不要破坏鸡皮。
3.去骨的鸡腿,放在案板上用刀背轻砸,使肉质松软。
4.拍好的鸡腿肉放入大碗中,加入少许食盐、
5.加入胡椒粉
6.加入蚝油、料酒。
7.加好调料的鸡腿抓匀,腌渍两个小时
8.把腌渍好的鸡腿肉 铺在锡纸上,
9.把咸蛋黄紧紧排列在鸡腿上
10.鸡腿肉从铺蛋黄的一端卷起
11.再用锡纸把鸡腿卷卷起。锡纸两边像水果糖一样拧紧。
12.依次卷好,放入蒸锅,水沸后蒸20分钟。
13.蒸熟后拿出,凉透后切成块即可。
烤鸡腿外面裹得一般是面粉或者面包糠,不过今天小编教大家做的香酥蜜汁鸡腿是用土豆预拌粉来做的,香脆美味,好吃的很。
所用材料:
鸡腿1只土豆雪花粉1碗COOK100蜜汁腌料30克鸡蛋1个淀粉适量
具体做法:
1准备食材。
2取蜜汁腌料按配比用水稀释。
3将鸡腿清理干净后,放入腌料中,用叉子或牙签在外皮多扎几下,以便更好更快的腌制入味。腌制时根据室温,如果时间允许建议提前几个小时腌制,放冰箱可以更好的保鲜且入味。
4将鸡蛋打散,同时准备土豆雪花粉,淀粉,将腌好的鸡腿用厨房纸吸尽水份,再沾满淀粉。
5沾满淀粉后,再沾满蛋液。
6最后,再放入土豆雪花粉中沾满。
7空气炸锅(或烤箱)200度预热5分钟,放入鸡腿,我的炸锅容量够大,我决定一起再烤几个芋头解解馋。
8烤制35分钟左右,其实三十分钟就已经熟透了,你可以用竹签扎一下检查,能轻松穿透基本就熟了,我为了上外面的脆皮上色更漂亮,油脂更多渗出,就烤了三十五分钟,肉质同样细嫩。
9取出来,美美的享用吧!熊孩子的鸡腿,我的芋头,一锅出了!
小编有话说:以上就是小编教大家做的香酥蜜汁鸡腿,真的比店里卖的还要美味,喜欢赶紧做来吃吧。
食材明细:
主料::鸡腿1只,土豆泥雪花粉60克,蜜汁腌料30克,
辅料::鸡蛋1个,淀粉适量,
脆皮蜜汁鸡腿的做法步骤:
1.准备食材。
2.取蜜汁腌料按配比用水稀释。
3.将鸡腿清理干净后,放入腌料中,用叉子或牙签在外皮多扎几下,以便更好更快的腌制入味。腌制时根据室温,如果时间允许建议提前几个小时腌制,放冰箱可以更好的保鲜且入味。
4.将鸡蛋打散,同时准备土豆雪花粉,淀粉,将腌好的鸡腿用厨房纸吸尽水份,再沾满淀粉。
5.沾满淀粉后,再沾满蛋液。
6.最后,再放入土豆雪花粉中沾满。
7.空气炸锅(或烤箱)200度预热5分钟,放入鸡腿,我的炸锅容量够大,我决定一起再烤几个芋头解解馋
8.烤制35分钟左右,其实三十分钟就已经熟透了,你可以用竹签扎一下检查,能轻松穿透基本就熟了,我为了上外面的脆皮上色更漂亮,油脂更多渗出,就烤了三十五分钟,肉质同样细嫩。
9.取出来,美美的享用吧!熊孩子的鸡腿,我的芋头,一锅出了!
10.美美的享用吧!
小贴士:
用面包糠或薯片碎片,玉米片都可以做为脆皮取代物
食材明细:
鸡腿,3隻,马铃薯,1个,柠檬片,1片,蕃茄酱,适量,蜂蜜,4大匙,酱油,1小匙,乾迷迭香,1小匙,第戎芥末酱,2小匙,绿胡椒籽芥末酱,2小匙。
蜜汁烤鸡腿的做法步骤:
1.将鸡腿的表面各划3刀后备用。
2.将所有醃酱材料一起混合均匀后,将作法1的鸡腿放进酱汁中醃2个小时,其间不断地翻动鸡腿并使其入味。
3.将马铃薯洗净削皮后,切成条状再油炸熟為炸薯条。
4.以200℃预热烤箱5分鐘后,将鸡腿放入并烘烤20分鐘后,调高温度至230℃再烤5~8分鐘即可。
5.将作法5烤好的鸡腿装盘后挤上柠檬汁,再放上薯条及蕃茄酱即可食用。
食材明细:
主料::鸡腿2个,
辅料::生抽适量,老抽适量,蜂蜜适量,
微波蜜汁鸡腿的做法步骤:
1.鸡腿两个
2.在鸡腿上划上几刀
3.放适量生抽老抽
4.放蜜糖下去
5.把酱油蜜糖涂匀,腌制15分钟
6.把鸡腿翻过来,腌制15分钟,ok,可以拿去微波炉叮了
7.放入微波炉。用微波功能烤制,用高火烤鸡腿7分钟拿出来,变成这个样子了
8.翻过来,放入微波炉烤再烤7分钟拿出。熟了
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