食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的发展在于食材的发展，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编特地为大家精心收集和整理了“中式双味香肠披萨”，请继续阅读本文相关内容！
周日在家清冰箱，冷冻室冻着几根广式香肠，还有冬天做的香肠，得想办法消化掉，炒素菜、蒸着吃都吃烦了。得了，做个披萨吧，换个口味来吃。
就手一做吧，就是发面花点时间，发面的时候可以做点其它的事情，呵呵！不过只要是面食都不会太省事，整面团比较费时的！
中式双味香肠披萨
披萨饼皮（9寸）：中筋面粉200克、酵母2克、水110毫升、糖2/3大勺、盐1/3小勺、橄榄油1大勺。
披萨馅：披萨酱1小碗（做法在此）、马苏里拉芝士100～120克（必须具备，可以拉出长长的丝）、广式香肠1根、自制香肠半根、香菇5朵。
中式双味香肠披萨的做法
1：将两种香肠蒸熟。
2：放冷后分别切成小方丁。
3：香菇切条后用开水焯一下再捞出挤干水分。
4：炒好披萨酱（做法请点击这里）。
5：马苏里拉芝士切小丁。以上五步可以在发面过程中完成。
6：将饼皮材料混合好揉成光滑些的面团，盖上保鲜膜在室温下发酵（冬天要在温暖处发酵）1小时左右。面团发至1.5～2倍大，用手蘸点面粉压一下面团，面团不回缩就发好了，面团内部组织呈孔状。
7：将面团移于案板上，撒点干粉揉成光滑面团。
8：用擀面杖擀成约0.5厘米厚的方形。将烤皿压在面饼上，用刀将周围多余的地方切掉。
9：将饼底铺入刷有油的方烤皿中。
10：将多余的面再揉在一起擀薄成长条状，将方形饼底周围抹上些水，将擀好的长条码放在边缘，整好形，用叉子在底部扎些眼。
11：烤箱预热180℃后，放在烤箱中下层，将饼底烤约15分钟左右。
12：取出饼底，底部刷层披萨酱，再少撒些芝士碎，铺上香肠丁和香菇条，表层再撒上余下的芝士碎，烤8-10分钟至芝士碎融化，饼皮金黄即可。
美食小提示
1：其实这个披萨酱的做法鸟儿之前的博客里有做过，不清楚的可以去翻一下。发面的方法也在多篇博文中提过，本篇没有做多的赘述，见谅。
2：饼边是另外做的，所以一定要加些水粘合住，这样美观又防止饼内材料外流。
3：香菇用水焯一下是怕烤得太干不好吃，过水后要将水分挤干点，否则水啪啪去烤也不太好，影响质感。
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川味香肠披萨
异国食品中最受欢迎的莫过于披萨了，只要勤于动手，不去必胜客也能享受美味的披萨哟!原料加入实在的香肠，滋味一层又一层，你绝不容错过这道美食。
披萨皮材料：高筋面粉150克、牛奶90克、糖20克、黄油25克、酵母1/2TSP、盐1/4TSP
披萨酱材料：洋葱1小个、蕃茄1个、黑胡椒末1TSP、牛至叶末(披萨草)1TSP、盐适量
披萨馅材料：青椒2个、玉米半根、香肠(熟)、大葱葱白、牛至叶末(披萨草)1/2TSP、蕃茄酱适量、马苏里拉芝士150克
做法：
1、面粉、牛奶、糖、酵母、盐混合搅拌;
2、大概十分钟后，成光滑面团，加入黄油;
3、搅拌均匀后，放至容器中，盖上盖子;
4、室温发酵1小时，成两倍大;
5、发酵过程中，做其他材料和熬制披萨酱：洋葱切末、蕃茄去皮切小块、玉米煮熟、香肠切片、大葱剖开切段、青椒切圈;
6、锅中放油，入洋葱末炒香;
7、炒至变色，加入蕃茄块，继续炒几下;
8、加入黑胡椒末和牛至叶末，小火熬1520分钟，加入适量盐即可;
9、将发酵好的面团擀成圆皮状，四周略厚(因为烤制过程中，中间会凸起来)，放入披萨盘中，用叉子在中间戳上小孔;
10、将披萨酱均匀地抹在面皮上;
11、将1/2的香肠片摆在中间位置，再摆一圈青椒在外面，撒上1/2TSP牛至叶末，加入一点蕃茄酱;
12、再给外面一圈摆上香肠和大葱段，撒上一些玉米粒;
13、将马苏里拉芝士撒在最外层，用小刷子沾上油给饼皮四周裸露在外的一小圈刷上薄油;
14、200度，先中层15分钟，再上层7分钟，出炉。
小贴士：超级好吃，华丽丽的美味，快来试一下吧!
【大家都在看】吃芒果成香肠嘴水果季谨防过敏偷袭吃芒果成香肠嘴水果季谨防过敏偷袭
怎么就变成了香肠嘴?在浙江大学医学院附属第二医院过敏科的诊疗室里，杭州市民吕女士叫苦不迭，她的嘴唇已经肿胀成了香肠的模样。经过询问，吕女士告诉医生，她是吃了芒果后才变成了这个样子的。
这是典型的过敏症状。浙医二院过敏科主任汪慧英给吕女士开了抗过敏药，并建议她吃芒果最好能切丁入口，这样就能减少对嘴唇的刺激。吕女士频频点头，记在了心里。
然而，过了没多久，吕女士又来到了诊疗室，这一次她的过敏症状更加严重：肚子痛，浑身长满了红疙瘩。吕女士说：这次我是把芒果切成丁吃的。汪慧英依然给她吃了抗过敏药，半个小时后吕女士身上的红疙瘩就消退下去。最后，汪慧英建议吕女士，今后别再碰芒果了。
芒果属于热带水果，含有大量的果酸、氨基酸、蛋白质等，含有刺激性物质，很容易引起过敏反应。汪慧英表示，芒果引发的过敏表现为腮帮和嘴唇周围起红斑、疱疹，严重者会出现荨麻疹、腹痛、咳嗽、哮喘甚至过敏性休克。
其实，不只是芒果，粉嫩甜脆的蜜桃、肉厚味醇的荔枝、汁多味美的西瓜夏季来临，各种时令水果缤纷登场，让人着实眼馋心痒。但是，五颜六色的水果中，也掩藏着过敏的风险。据粗略统计，仅在浙医二院过敏科，夏季接诊的水果过敏患者会比其他季节多30%左右。还有不少轻微过敏患者并未就医，只是自己用药甚至不用药。
汪慧英曾接诊过形形色色的水果过敏患者，有吃桃子引发鼻炎的，有吃菠萝引发哮喘的，有吃了杨梅引发强烈过敏性休克的。其实很多人对水果中的蛋白质等物质过敏。她建议，如果过敏者确定对某种水果过敏，就要从此有所忌口，因为研究表明，水果导致的过敏症状会一次比一次加重。
如何在饕餮的同时减小水果带给我们的伤害，汪慧英建议，首先要将水果削皮后再吃，因为果皮上的过敏原要比果肉中的更强。此外她还提醒，那些平时就有花粉过敏的人更容易中招，因吃水果而过敏，这部分人群要更加小心。
一旦因为吃水果而引发过敏，也不要慌张。汪慧英表示，只要远离引发过敏的水果，轻微的患者症状一般会自动消失，也可以服用一些抗组胺类的药物，半个小时作用就能见到明显效果。但如果出现气喘、严重咳嗽，甚至休克等较为严重的过敏症状，就要立即就医了，否则会有危险。
【夏季水果过敏高发百位冰城市民因芒果、桃、菠萝、荔枝过敏】
夏天正是吃水果的季节，可不少市民却因为吃水果而引发过敏症状。昨天，记者从黑龙江中医药大学附属第一医院过敏源检查室了解到，仅6月份就有百余位水果过敏的患者前来就诊，其中芒果、桃、菠萝和荔枝成为最大的过敏源。
【半个菠萝下肚，10岁男孩脸上长出小皮疹】
我买了一个进口菠萝，回家简单冲了冲就给儿子吃了，孩子一口气吃了半个，结果晚上就嚷着脸上痒，一挠一片小皮疹。孩子对花粉过敏，这家里也没有花粉啊，咋又过敏了?10岁男孩洋洋被妈妈领到黑龙江中医药大学附属第一医院过敏源检查室监测过敏源，结果显示菠萝过敏。
过敏源检查室医生李亚杰说，和洋洋一样因吃菠萝引发皮肤瘙痒、红肿的患者不在少数，此外，吃芒果引发口唇部位的接触性皮炎，吃桃子、荔枝后觉得口腔麻麻肿肿的过敏患者也不少。水果过敏的一般症状有口麻、口部胀痒，嘴唇、口腔黏膜红肿，严重的会出现皮肤过敏症状或哮喘，甚至引起窒息的喉头水肿、过敏性休克等。
【水果过敏患者，四成也对花粉过敏】
春秋是花粉过敏高发季，夏季是水果过敏高发季，6月份已经有百余人来检测水果过敏源了，其中近四成的患者也是花粉过敏者，这也属于交叉过敏。李亚杰说，这是因为某些花粉可能与一些水果含有相同的过敏原分子，冰城夏季是蒿草生长季，即使足不出户，紧闭门窗，也会被蒿草花粉侵入，引发过敏。而桃、芒果、荔枝的过敏源又与蒿草花粉一致，所以因芒果、桃、荔枝过敏的人增多。
如果确定自己是蒿草花粉过敏，最好远离这几种水果，选择不吃。李亚杰告诉记者，有的患者知道自己芒果过敏，选择不直接吃芒果，而是榨成果汁来喝，结果还是出现过敏症状;还有对桃过敏的患者，把桃皮扒了，用勺子舀着吃，也引发过敏。
李医生建议，有其他过敏症状的人要吃这些易引发过敏的水果，应遵循由少到多的原则，尽量减少食用水果过敏的情况发生。
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除了过敏性鼻炎之外，被蚊子咬了一口红肿难褪、吃杨梅皮肤发疹、喝酒全身都痒这些都是生活中常见的过敏症状，让人很不爽。当过敏原遇上过敏体质的人时，还会发生比这些不爽更严重的事情昨天是世界过敏性疾病日，浙江省人民医院的医生给钱江晚报记者讲了一起刚刚发生的严重过敏事件：几口椰子汁导致一个人的死亡悲剧。
【仅仅半个小时30岁年轻人就没了】
一个月前，浙江省人民医院重症监护室送来了一位奄奄一息的病人，30多岁，1米7多一点的身高，标准的身材，送来的时候已经是昏迷状态了，嘴唇是紫色的，身上也有水肿，连喉头也是水肿的情况。该院重症监护室徐云祥副主任医师说，在送到医院前，他的心跳就停了一次。
他过敏了，医生赶紧帮他看看。病人姓龚，跟着救护车一起来的家属急得不得了。
这是严重的过敏性休克。徐云祥问家属后，了解到从龚先生开始恶心呕吐到送达医院，已经过了半个多小时，虽然时间还不算太久，可是对于进展迅速的过敏性休克来说，已经足够致命了。
病人还没推进手术室，救治工作就已经开始了，可是最终赶不上病情的发展速度，最终因为多器官衰竭，龚先生还是去世了。
过敏性休克很常见，但是像这样来势这么凶险的过敏性休克，比较少见。徐云祥说。
【喝了几口椰汁当场吐了也不管用】
是什么让一个青年人在短短半小时内就去世了?答案很让人意外几口椰汁。
把时间拨回事发的那个晚上。
在家里吃晚饭，家里有朋友刚送来的椰子汁，他就打开一罐喝了几口。龚先生的家属说，可是谁都没想到，反应会来得这样快，当时他就说恶心，马上吐了。
这一口吐的可不仅仅是喝下去的椰汁，之前吃的几口饭菜也都吐了出来。
这和酒醉后的呕吐不一样，龚先生在这之后并没有一点好转，瘫坐在椅子上，呼吸都开始困难了，不到5分钟的时间，叫他名字他都迷迷糊糊答应不了了。
家人们看着他的嘴唇慢慢发紫，赶紧拨打了120。
急救车刚到的时候，龚先生甚至都没有了呼吸和脉搏，急救医生足足做了5分钟的心肺复苏，他才恢复了自主心率。
从外表看上去还算体态匀称健康的龚先生，其实一直对牛奶过敏，他对牛奶非常敏感。他的家属说，像普通的饼干里如果含有微量奶的话，也会过敏，比如浑身不舒服、皮肤瘙痒，会马上反应出来，另外他还有哮喘。
在龚先生的家里，牛奶制品是怎么也见不到的，家里也不会买牛奶土司当早饭，买的饼干也会看一看配料表，可是万万没想到，最后在椰子汁上中了招。
【椰汁里标明的蛋白质或成为夺命过敏原】
龚先生的家人们准备和这家椰子汁的生产厂商打官司。
难道是椰子汁里加了牛奶?钱报记者找了几款不同的椰子汁，都没在营养成分表中找到牛奶，不过它们都标明了蛋白质成分。
要确认到底是哪种东西引发过敏，必须经过详细的检查，找到免疫系统针对该物质所产生的抗体和其他相关物质，才能被确定。浙江省人民医院有关专家介绍，目前已经可以借由血液的分析检查，确认是对哪些东西过敏，同族的食物常具有类似的致敏性，如对花生过敏的患者对其他豆科类植物也会有不同程度的过敏。
理论上，世间万物都能成为过敏原。浙医二院过敏科主任汪慧英说，不过我们接触到的大部分病人，都是蛋白质过敏。比如吃杨梅过敏、花粉过敏、粉尘螨过敏、蜂毒过敏、蚊虫叮咬过敏，这些都是对特定的蛋白质过敏。
医生们没法对椰子汁的成分做鉴定，不过很可能那罐椰子汁中含有某种特定蛋白质，不幸正属于龚先生的夺命过敏原。
南瓜双味披萨
食材明细：
主料：：面粉适量，南瓜适量，苹果1/2个，香蕉1/2个，五花肉适量，马苏里拉适量，
辅料：：盐少许，白糖适量，酵母粉适量，酱油适量，料酒少许，淀粉少许，黄油少许，番茄酱适量，
南瓜双味披萨的做法步骤：
1.南瓜蒸熟，压成泥
2.面粉混合少许白糖、盐和酵母粉，用南瓜泥和面，如果水分不够就加少许水，和成柔软的面团，等待发酵
3.五花肉切薄片，放入酱油料酒和淀粉腌制
4.面团发至两倍大，揉光滑，擀成大圆饼，用叉子扎上细密的眼，周边用手卷起
5.锅中放少许油，炒腌制好的五花肉至变色后盛出
6.苹果削皮后切小丁，香蕉切片
7.炒锅洗净，放入少许黄油炒苹果一分钟，然后放入白糖至融化，再放入香蕉和番茄酱翻炒片刻关火
8.电饼铛涂抹一层薄油，放入面饼，面饼上刷一层薄薄的番茄酱，一半放上肉片，一半放上苹果香蕉块
9.再撒上一层马苏里拉碎，用锅盖中火盖上焖煎
10.等全部的马苏里拉融化即可
中式披萨（米饼披萨）
食材明细：
主料：：二米饭一碗，
辅料：：瘦肉适量，胡萝卜适量，洋葱适量，火腿适量，奶酪适量，番茄适量，玉米适量，
配料：：番茄沙司适量，大蒜适量，
中式披萨（米饼披萨）的做法步骤：
1.准备食材：洋葱、胡萝卜、瘦肉、玉米，洗净
2.食材：奶酪、番茄，还有少量杏仁
3.番茄洗净，在沸水里烫下，然后去皮，剁成番茄碎
4.食材洗净后，准备玉米粒、火腿条、胡萝卜粒、瘦内末、杏仁碎、洋葱粒，蒜末
5.油锅烧热，下蒜末炒香后下肉末，再入洋葱末
6.再入番茄同炒，加少许盐
7.最后倒番茄沙司，翻炒一下，关火
8.准备煮好的二米饭，用保鲜膜包好后压成饼，先在盘内抹一层油，再将米饼入盘
9.做的的番茄酱均匀抹在米饼上，注意不且抹太满
10.现将杏仁碎、玉米粒、胡萝卜粒、火腿条撒在上面，将奶酪切丝均匀撒在饼上，入烤箱，220度烤10分钟左右（具体视自家烤箱而定）
中式披萨(1)
食材明细：
主料：：馒头适量，鸡蛋适量，火腿适量，
辅料：：盐适量，油适量，葱花适量，番茄酱适量，
中式披萨的做法步骤：
1.把馒头切成小丁。
2.平底锅加油放入馒头丁煎。
3.火腿切丁，放入馒头中，撒上葱花。
4.俩个鸡蛋加盐打碎。
5.将搅拌均匀的鸡蛋液用漏勺淋在平底锅中。
6.将蛋液淋好后煎至金黄，撒上芝麻。
7.慢火煎五分钟左右就好了，用铲子切成三角形就好了。
8.放入盘中挤上番茄酱就ok了。
中式披萨卷
食材明细：
主料：：面粉100克，鸡蛋2个，芝士1块，洋葱0.5个，青椒0.5个，红椒1个，培根火腿1条，
辅料：：盐5克，十三香粉2克，鸡精2克，水500ml，
中式披萨卷的做法步骤：
1.芝士切碎备用
2.鸡蛋，面粉加盐、十三香、鸡精。放入水打成浓稠状
3.洋葱、红椒、青椒、培根切好备用（可根据自己喜欢添加蔬菜、水果）
4.平底锅加少量油预热，倒入面粉蛋液，上面撒蔬菜培根丁，待半熟加入切好的芝士条
5.待芝士融化时，饼也正好熟透，出锅。平铺盘底撒上番茄酱
6.卷好，开吃啦
7.芝士的香味，蔬菜的爽口，早已抑制不住口水啦
中式土豆披萨
食材明细：
主料：：土豆1个，鸡蛋2个，
辅料：：培根适量，胡萝卜适量，玉米适量，豌豆适量，洋葱适量，肉末适量，
配料：：番茄酱适量，味极鲜酱油适量，盐适量，胡椒粉适量，食用油适量，
中式土豆披萨的做法步骤：
1.准备好材料，胡萝卜、洋葱、培根切小粒，猪肉剁成末
2.土豆去皮，擦成细丝，加入一个鸡蛋后加入盐、胡椒粉及少量味极鲜酱油搅拌均匀，另取一小碗打入一个鸡蛋搅拌均匀
3.不粘锅烧热，加入油放肉末炒出油至微黄色
4.加入洋葱炒出香味
5.加入番茄酱，味极鲜酱油，少量盐，再炒约3分钟，将番茄肉酱炒好盛出备用
6.不粘锅中刷上一层油，倒入土豆鸡蛋液，摊平
7.表面稍干时辅上番茄肉酱
8.再撒上胡萝卜粒、玉米粒、培根粒、豌豆粒
9.最后倒入鸡蛋液
10.盖上盖子，小火慢煎8分钟即可
小贴士：
1、涂番茄肉酱，撒胡萝卜粒，倒鸡蛋液时，如果你动作不快，会将底饼煎糊，最好先将火关了，完成以上操作后再开火
2、土豆一定要擦成细丝，土豆丝擦好后不用过水，保留淀粉
3、蔬菜可以按自已的口味来加
4、全程用小火，必要时将锅移动使锅边的地方也要受热
5、开盖时用锅产揭开饼底，饼底成金黄色即可
中式鸡蛋披萨
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，青椒20克，红椒20克，黄椒20克，脆皮肠4条，奶酪片2个，
辅料：：油1茶匙，盐0.5茶匙，
中式鸡蛋披萨的做法步骤：
1.材料
2.鸡蛋加少许盐打散，其它材料切成细丝待用
3.不粘锅内入小茶匙油，小火加热后熄火，入鸡蛋液摊成圆形，锅的余温会让蛋液半凝固的
4.摆入火腿肠丝，盘内残留的蛋液别浪费，浇上还能加固
5.依次摆入黄、红、青甜椒丝
6.最后铺上奶酪丝
7.盖上锅盖，小火焖5分钟就好了
8.直接恍动锅就能把披萨完整地移到斩板上，分切成块状
9.成品，好营养，味道评分还很高呢！
中式家常“披萨”
食材明细：
主料：：面粉适量，鸡蛋适量，
辅料：：羊肉片适量，金针菇适量，青豆适量，香葱适量，
配料：：五香粉适量，盐适量，番茄沙司适量，
中式家常“披萨”的做法步骤：
1.温水和面，制作葱花家常饼坯子。
2.将饼坯烙至两面金黄。同时将青豆煮熟，金针菇焯水备用。
3.平底锅少量油，将羊肉片和金针菇炒熟加盐调味均匀铺平锅底，撒青豆和香葱。关火，叫锅子冷却，浇入部分蛋液，开火。快速将烙好的家常饼盖到菜料蛋液上，围饼周围再浇入剩余蛋液。成熟，出锅。
4.饼抹上适量番茄沙司，切块装盘。
5.饼的层次分明，外部酥脆，金针菇做料，咬一口也能“拉丝”。
香肠披萨
食材明细：
主料：：高筋面粉150g，水90g，酵母2g，盐2g，糖10g，玉米油10g，
辅料：：纯肉肠3根，豌豆30g，玉米粒30g，番茄酱适量，披萨草少许，芝士碎适量，
香肠披萨的做法步骤：
1.将酵母用温水化开，面粉中，加入盐、糖、玉米油，水用筷子搅拌成絮状。
2.用手揉面，揉成光滑的面团，搭湿布，放置温暖处进行发酵。
3.当面团发酵至两倍大时，用手指沾面粉，轻轻地在面条上扎个洞，面团不回缩、不塌陷即可。
4.披萨盘抹油，将发酵好的面团，用擀面杖擀成与盘底一样大小的饼底，把饼皮铺进去，用叉子叉小孔。
5.准备配料。
6.香肠切薄片。
7.豌豆与玉米，开水中焯烫2分钟。
8.披萨饼底抹一层番茄酱，再撒一些披萨草。
9.撒上豌豆和玉米粒，再铺上香肠片。
10.先薄薄的撒一层芝士碎，烤箱提前预热，180度烤15分钟。1
11.1分钟后取出披萨，再多撒一层芝士碎，
12.继续入烤箱 再烤10分钟，至披萨上色满意即可。
13.烤好的披萨，馅料满满，超级好吃。
14.用最好的食材，为家人做最美味的食物，真是一件幸福的事。
紫薯双味披萨
食材明细：
主料：：高筋面粉100g，水65g，油7g，糖5g，盐1g，干酵母2g，
辅料：：紫薯100g，番茄酱20g，马苏里拉芝士60g，盐2g，油6g，胡萝卜10g，黄瓜10g，杏鲍菇10g，玉米10g，
紫薯双味披萨的做法步骤：
1.将主料里的所有食材放入面包机中。
2.使用和面程序，将面揉成团，发酵40分钟。
3.紫薯蒸熟后去皮，加少许水捣成泥状。
4.电饭煲内胆中，刷一层油。
5.将面团擀成圆饼状，放入内胆中铺均匀，用叉子叉出气孔，抹一层番茄酱。
6.将紫薯泥铺好，用勺背抹平。
7.撒上一些马苏里拉芝士。
8.将胡萝卜丁、黄瓜丁、杏鲍菇丁、玉米粒加少许盐，用油炒到6成熟。倒在饼皮上面，摊匀。
9.表面再撒一层马苏里拉奶酪。
10.合上电饭煲盖子，选择蛋糕程序，时间为50分钟。
11.还剩下25分钟的时候，打开盖子，把饼皮边缘也抹上一层番茄酱，表面再撒一层马苏里拉奶酪，关上盖子继续工作至时间结束。
小贴士：
1.光把紫薯捣成泥会很干，稍微分次加少许水进去，薯泥就会比较润了，倒在饼皮上好抹开，口感也不干。
2.内胆中刷一层油，可以使烤出来的饼底变脆。
3.做披萨一定要放马苏里拉芝士，别的芝士不会起到拉丝作用。
4.在制作过程中，不要碰饼皮，我就是为了查看熟不熟把饼皮都压下去了。
5.用电饭煲做披萨，饼皮边缘不会上色，所以抹一层番茄酱会好看许多。
6.实际操作后发现，这个饼皮的配方，擀成面饼后还是有些厚，最好分成两个面团，把饼皮擀薄、擀小，贴合内胆，更容易熟些。配里列出的烹饪时间不是绝对，可根据实际情况自己调整。
感谢您阅读“97美食网”的《中式双味香肠披萨》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了双味土司披萨专题，希望您能喜欢！