食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人历来对食材非常讲究，你对哪些食材了解较多？小编特别为你收集的“川味香肠披萨”，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
异国食品中最受欢迎的莫过于披萨了，只要勤于动手，不去必胜客也能享受美味的披萨哟!原料加入实在的香肠，滋味一层又一层，你绝不容错过这道美食。
披萨皮材料：高筋面粉150克、牛奶90克、糖20克、黄油25克、酵母1/2TSP、盐1/4TSP
披萨酱材料：洋葱1小个、蕃茄1个、黑胡椒末1TSP、牛至叶末(披萨草)1TSP、盐适量
披萨馅材料：青椒2个、玉米半根、香肠(熟)、大葱葱白、牛至叶末(披萨草)1/2TSP、蕃茄酱适量、马苏里拉芝士150克
做法：
1、面粉、牛奶、糖、酵母、盐混合搅拌;
2、大概十分钟后，成光滑面团，加入黄油;
3、搅拌均匀后，放至容器中，盖上盖子;
4、室温发酵1小时，成两倍大;
5、发酵过程中，做其他材料和熬制披萨酱：洋葱切末、蕃茄去皮切小块、玉米煮熟、香肠切片、大葱剖开切段、青椒切圈;
6、锅中放油，入洋葱末炒香;
7、炒至变色，加入蕃茄块，继续炒几下;
8、加入黑胡椒末和牛至叶末，小火熬1520分钟，加入适量盐即可;
9、将发酵好的面团擀成圆皮状，四周略厚(因为烤制过程中，中间会凸起来)，放入披萨盘中，用叉子在中间戳上小孔;
10、将披萨酱均匀地抹在面皮上;
11、将1/2的香肠片摆在中间位置，再摆一圈青椒在外面，撒上1/2TSP牛至叶末，加入一点蕃茄酱;
12、再给外面一圈摆上香肠和大葱段，撒上一些玉米粒;
13、将马苏里拉芝士撒在最外层，用小刷子沾上油给饼皮四周裸露在外的一小圈刷上薄油;
14、200度，先中层15分钟，再上层7分钟，出炉。
小贴士：超级好吃，华丽丽的美味，快来试一下吧!
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怎么就变成了香肠嘴?在浙江大学医学院附属第二医院过敏科的诊疗室里，杭州市民吕女士叫苦不迭，她的嘴唇已经肿胀成了香肠的模样。经过询问，吕女士告诉医生，她是吃了芒果后才变成了这个样子的。
这是典型的过敏症状。浙医二院过敏科主任汪慧英给吕女士开了抗过敏药，并建议她吃芒果最好能切丁入口，这样就能减少对嘴唇的刺激。吕女士频频点头，记在了心里。
然而，过了没多久，吕女士又来到了诊疗室，这一次她的过敏症状更加严重：肚子痛，浑身长满了红疙瘩。吕女士说：这次我是把芒果切成丁吃的。汪慧英依然给她吃了抗过敏药，半个小时后吕女士身上的红疙瘩就消退下去。最后，汪慧英建议吕女士，今后别再碰芒果了。
芒果属于热带水果，含有大量的果酸、氨基酸、蛋白质等，含有刺激性物质，很容易引起过敏反应。汪慧英表示，芒果引发的过敏表现为腮帮和嘴唇周围起红斑、疱疹，严重者会出现荨麻疹、腹痛、咳嗽、哮喘甚至过敏性休克。
其实，不只是芒果，粉嫩甜脆的蜜桃、肉厚味醇的荔枝、汁多味美的西瓜夏季来临，各种时令水果缤纷登场，让人着实眼馋心痒。但是，五颜六色的水果中，也掩藏着过敏的风险。据粗略统计，仅在浙医二院过敏科，夏季接诊的水果过敏患者会比其他季节多30%左右。还有不少轻微过敏患者并未就医，只是自己用药甚至不用药。
汪慧英曾接诊过形形色色的水果过敏患者，有吃桃子引发鼻炎的，有吃菠萝引发哮喘的，有吃了杨梅引发强烈过敏性休克的。其实很多人对水果中的蛋白质等物质过敏。她建议，如果过敏者确定对某种水果过敏，就要从此有所忌口，因为研究表明，水果导致的过敏症状会一次比一次加重。
如何在饕餮的同时减小水果带给我们的伤害，汪慧英建议，首先要将水果削皮后再吃，因为果皮上的过敏原要比果肉中的更强。此外她还提醒，那些平时就有花粉过敏的人更容易中招，因吃水果而过敏，这部分人群要更加小心。
一旦因为吃水果而引发过敏，也不要慌张。汪慧英表示，只要远离引发过敏的水果，轻微的患者症状一般会自动消失，也可以服用一些抗组胺类的药物，半个小时作用就能见到明显效果。但如果出现气喘、严重咳嗽，甚至休克等较为严重的过敏症状，就要立即就医了，否则会有危险。
【夏季水果过敏高发百位冰城市民因芒果、桃、菠萝、荔枝过敏】
夏天正是吃水果的季节，可不少市民却因为吃水果而引发过敏症状。昨天，记者从黑龙江中医药大学附属第一医院过敏源检查室了解到，仅6月份就有百余位水果过敏的患者前来就诊，其中芒果、桃、菠萝和荔枝成为最大的过敏源。
【半个菠萝下肚，10岁男孩脸上长出小皮疹】
我买了一个进口菠萝，回家简单冲了冲就给儿子吃了，孩子一口气吃了半个，结果晚上就嚷着脸上痒，一挠一片小皮疹。孩子对花粉过敏，这家里也没有花粉啊，咋又过敏了?10岁男孩洋洋被妈妈领到黑龙江中医药大学附属第一医院过敏源检查室监测过敏源，结果显示菠萝过敏。
过敏源检查室医生李亚杰说，和洋洋一样因吃菠萝引发皮肤瘙痒、红肿的患者不在少数，此外，吃芒果引发口唇部位的接触性皮炎，吃桃子、荔枝后觉得口腔麻麻肿肿的过敏患者也不少。水果过敏的一般症状有口麻、口部胀痒，嘴唇、口腔黏膜红肿，严重的会出现皮肤过敏症状或哮喘，甚至引起窒息的喉头水肿、过敏性休克等。
【水果过敏患者，四成也对花粉过敏】
春秋是花粉过敏高发季，夏季是水果过敏高发季，6月份已经有百余人来检测水果过敏源了，其中近四成的患者也是花粉过敏者，这也属于交叉过敏。李亚杰说，这是因为某些花粉可能与一些水果含有相同的过敏原分子，冰城夏季是蒿草生长季，即使足不出户，紧闭门窗，也会被蒿草花粉侵入，引发过敏。而桃、芒果、荔枝的过敏源又与蒿草花粉一致，所以因芒果、桃、荔枝过敏的人增多。
如果确定自己是蒿草花粉过敏，最好远离这几种水果，选择不吃。李亚杰告诉记者，有的患者知道自己芒果过敏，选择不直接吃芒果，而是榨成果汁来喝，结果还是出现过敏症状;还有对桃过敏的患者，把桃皮扒了，用勺子舀着吃，也引发过敏。
李医生建议，有其他过敏症状的人要吃这些易引发过敏的水果，应遵循由少到多的原则，尽量减少食用水果过敏的情况发生。
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除了过敏性鼻炎之外，被蚊子咬了一口红肿难褪、吃杨梅皮肤发疹、喝酒全身都痒这些都是生活中常见的过敏症状，让人很不爽。当过敏原遇上过敏体质的人时，还会发生比这些不爽更严重的事情昨天是世界过敏性疾病日，浙江省人民医院的医生给钱江晚报记者讲了一起刚刚发生的严重过敏事件：几口椰子汁导致一个人的死亡悲剧。
【仅仅半个小时30岁年轻人就没了】
一个月前，浙江省人民医院重症监护室送来了一位奄奄一息的病人，30多岁，1米7多一点的身高，标准的身材，送来的时候已经是昏迷状态了，嘴唇是紫色的，身上也有水肿，连喉头也是水肿的情况。该院重症监护室徐云祥副主任医师说，在送到医院前，他的心跳就停了一次。
他过敏了，医生赶紧帮他看看。病人姓龚，跟着救护车一起来的家属急得不得了。
这是严重的过敏性休克。徐云祥问家属后，了解到从龚先生开始恶心呕吐到送达医院，已经过了半个多小时，虽然时间还不算太久，可是对于进展迅速的过敏性休克来说，已经足够致命了。
病人还没推进手术室，救治工作就已经开始了，可是最终赶不上病情的发展速度，最终因为多器官衰竭，龚先生还是去世了。
过敏性休克很常见，但是像这样来势这么凶险的过敏性休克，比较少见。徐云祥说。
【喝了几口椰汁当场吐了也不管用】
是什么让一个青年人在短短半小时内就去世了?答案很让人意外几口椰汁。
把时间拨回事发的那个晚上。
在家里吃晚饭，家里有朋友刚送来的椰子汁，他就打开一罐喝了几口。龚先生的家属说，可是谁都没想到，反应会来得这样快，当时他就说恶心，马上吐了。
这一口吐的可不仅仅是喝下去的椰汁，之前吃的几口饭菜也都吐了出来。
这和酒醉后的呕吐不一样，龚先生在这之后并没有一点好转，瘫坐在椅子上，呼吸都开始困难了，不到5分钟的时间，叫他名字他都迷迷糊糊答应不了了。
家人们看着他的嘴唇慢慢发紫，赶紧拨打了120。
急救车刚到的时候，龚先生甚至都没有了呼吸和脉搏，急救医生足足做了5分钟的心肺复苏，他才恢复了自主心率。
从外表看上去还算体态匀称健康的龚先生，其实一直对牛奶过敏，他对牛奶非常敏感。他的家属说，像普通的饼干里如果含有微量奶的话，也会过敏，比如浑身不舒服、皮肤瘙痒，会马上反应出来，另外他还有哮喘。
在龚先生的家里，牛奶制品是怎么也见不到的，家里也不会买牛奶土司当早饭，买的饼干也会看一看配料表，可是万万没想到，最后在椰子汁上中了招。
【椰汁里标明的蛋白质或成为夺命过敏原】
龚先生的家人们准备和这家椰子汁的生产厂商打官司。
难道是椰子汁里加了牛奶?钱报记者找了几款不同的椰子汁，都没在营养成分表中找到牛奶，不过它们都标明了蛋白质成分。
要确认到底是哪种东西引发过敏，必须经过详细的检查，找到免疫系统针对该物质所产生的抗体和其他相关物质，才能被确定。浙江省人民医院有关专家介绍，目前已经可以借由血液的分析检查，确认是对哪些东西过敏，同族的食物常具有类似的致敏性，如对花生过敏的患者对其他豆科类植物也会有不同程度的过敏。
理论上，世间万物都能成为过敏原。浙医二院过敏科主任汪慧英说，不过我们接触到的大部分病人，都是蛋白质过敏。比如吃杨梅过敏、花粉过敏、粉尘螨过敏、蜂毒过敏、蚊虫叮咬过敏，这些都是对特定的蛋白质过敏。
医生们没法对椰子汁的成分做鉴定，不过很可能那罐椰子汁中含有某种特定蛋白质，不幸正属于龚先生的夺命过敏原。
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香肠披萨
食材明细：
主料：：高筋面粉150g，水90g，酵母2g，盐2g，糖10g，玉米油10g，
辅料：：纯肉肠3根，豌豆30g，玉米粒30g，番茄酱适量，披萨草少许，芝士碎适量，
香肠披萨的做法步骤：
1.将酵母用温水化开，面粉中，加入盐、糖、玉米油，水用筷子搅拌成絮状。
2.用手揉面，揉成光滑的面团，搭湿布，放置温暖处进行发酵。
3.当面团发酵至两倍大时，用手指沾面粉，轻轻地在面条上扎个洞，面团不回缩、不塌陷即可。
4.披萨盘抹油，将发酵好的面团，用擀面杖擀成与盘底一样大小的饼底，把饼皮铺进去，用叉子叉小孔。
5.准备配料。
6.香肠切薄片。
7.豌豆与玉米，开水中焯烫2分钟。
8.披萨饼底抹一层番茄酱，再撒一些披萨草。
9.撒上豌豆和玉米粒，再铺上香肠片。
10.先薄薄的撒一层芝士碎，烤箱提前预热，180度烤15分钟。1
11.1分钟后取出披萨，再多撒一层芝士碎，
12.继续入烤箱 再烤10分钟，至披萨上色满意即可。
13.烤好的披萨，馅料满满，超级好吃。
14.用最好的食材，为家人做最美味的食物，真是一件幸福的事。
香肠香干披萨
食材明细：
主料：：高筋面粉210g，低筋面粉90g，马苏里拉芝士30g，
辅料：：水185g，橄榄油20g，干酵母5g，奶粉12g，香肠适量，香干适量，洋葱适量，
配料：：食盐5g，细砂糖15g，番茄酱适量，
香肠香干披萨的做法步骤：
1.将所有材料放入面包机（干酵母要避免与盐、糖相碰）
2.选择面包机的和面功能
3.和面完成后，取出面团放入一个大碗，盖上保鲜膜，发酵到变成2倍大
4.面团发酵的时候，可以准备其他材料。把香肠、香干、洋葱等切成丁，马苏里拉芝士刨成丝
5.用手指在面团中戳个洞，如果这个洞不回缩，说明发酵已经完成
6.把发酵后的面团取出，挤出空气，分成需要的份数（比如做8寸的，就分成3份），放在温室下醒发15分钟
7.案板上洒些面粉，把醒发好的面团放在案板上，用手掌按扁
8.用擀面杖把面团擀成约8寸大小的圆形面饼，将面饼整形成中间薄、四周厚的形状
9.在面饼中间用叉子叉一些小孔，防止烘焙的时候饼底鼓起来
10.烤盘垫锡纸，在锡纸大概放面饼的地方涂一层橄榄油，然后把面饼铺在烤盘上，放在温室下发酵20分钟
11.发酵好之后，用毛刷将番茄酱在面饼上涂抹均匀
12.均匀撒上马苏里拉芝士
13.撒上香肠片
14.撒上香干片，再撒上马苏里拉芝士
15.撒上洋葱，放入已预热的烤箱中层，200度，先烤10分钟左右
16.烤10分钟左右后，取出来，撒上马苏里拉芝士，再放进烤箱烤5分钟左右
小贴士：
1、干酵母要避免与盐、糖相碰
2、披萨总共烤15分钟左右，在出炉前5分钟取出来，在表面撒上马苏里拉芝士
川味香肠(1)
食材明细：
主料：：牛肉500g，猪肉2500g，
辅料：：香肠调料适量，花椒适量，酒适量，盐适量，辣椒适量，
川味香肠的做法步骤：
1.香肠是在卖猪肉的那里装的，味道不错，晒干就忍不住想吃，放锅里冷水下锅煮15分钟
2.煮好后放凉，在切。
3.切好的香肠，牛肉的十多天就晾晒好，牛肉晒太干就不好切
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