食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人对食材一直有着不懈的探究，你是食材达人吗？小编推荐你不妨读一下卡邦尼意粉，相信能对大家有所帮助。
一款白汁意粉。
其实我更喜欢白汁类的意粉，无奈家中老少始终喜欢番茄肉酱意粉，导致我必须迎合他们的口味，好不容易才做一回白酱的。
卡邦尼意粉
材料：（2~3人量）
意粉240g、香肠2根、培根1片、鲜奶油250g、鸡蛋2个、芝士粉适量、盐、黄油、洋葱、胡萝卜
卡邦尼意粉的做法
1.意粉随冷水入锅，加入少量油和盐，防止意粉粘连，大火煮15min后熄火，把意粉焖到你理想的硬度
2.意粉捞起来过冷水，沥干水分，加入少许色拉油捞均匀，防止意粉粘在一起
3.淡奶油+鸡蛋+盐+芝士粉搅拌均匀
4.洋葱切粒，胡萝卜切成花型，香肠切粒，培根切成小片
5.热锅下一块黄油
6.下洋葱爆炒出香味
7.加入香肠和培根爆炒
8.小火加入蛋奶液翻炒一会儿后熄火，一面蛋奶太熟
9.加入意粉，轻轻地与蛋奶液混合在一起，然后上碟，放入烤箱200度烤约10min，最后洒上适量芝士粉即可
再配上一份花生酱西多、一份蛋饼pizza、一杯热饮，就可以三五知己满足地品尝一整套精美午餐了。
97Msw.com相关知识
卡邦尼年糕(1)
食材明细：
主料：：细条年糕1包，培根2-5条，黄油1片，
辅料：：洋葱1/4个，白汁1/2罐，
卡邦尼年糕的做法步骤：
1.白汁我用的是只有奶油和芝士。有些白汁里面有菠菜，吃起来会比较酸，怕腻的也可以选择这种。
2.先把细条年糕切开成一条一条，如果年糕条太长，再对半切开。倒入沸水中煮到软，捞出备用。
3.洋葱切条，培根切块。喜欢吃多点洋葱或者培根可加量。
4.黄油切下来大概一薄片。
5.将黄油放进锅中融化，再将洋葱和培根倒入炒。喜欢洋葱熟点的，可以炒久一些，但小心肉粘锅。
6.倒入半罐白汁，搅拌后，再倒入备用的年糕。同样，喜欢汁多点的可以多加些。
7.来回翻炒一会，就完成咯~
小贴士：
太简单了以至于没有窍门
海鲜意粉
食材明细：
主料：：意大利面适量，西芹适量，花甲适量，鱿鱼适量，
辅料：：黄油适量，原味沙拉或淡奶油适量，橄榄油适量，黑胡椒粉适量，盐适量，
海鲜意粉的做法步骤：
1.原料，花甲洗净煮熟了
2.开水綽熟鱿鱼和西芹碎盛出备用
3.开水放入意粉，加几滴橄榄油，不时搅拌防粘连
4.锅内加牛油
5.放入熟的花甲、鱿鱼、西芹碎炒香，加入黑胡椒粉，加少许水，加原味沙拉酱化开
6.放入煮好的意粉，意粉煮到没有硬心就熟了，喜欢软的可以多煮一会儿
7.加盐装盘，淋入橄榄油即可
小贴士：
海鲜可换成文蛤、鲜虾等，喜欢酸一点可以加番茄酱，喜欢辣一点可以放辣椒大蒜意粉酱，根具口味调整
茄子意粉
食材明细：
主料：：意大利螺丝粉250克，
辅料：：茄子100克，西葫芦150克，奶酪适量，
配料：：拿破仑意粉酱适量，盐适量，初榨橄榄油适量，
茄子意粉的做法步骤：
1.准备好意粉、茄子、西葫芦等材料。
2.将锅里加水烧开，水里加适量的盐，将螺蛳粉下锅煮8分钟。
3.西葫芦、茄子切小片备用。
4.平底锅加热、加入适量的橄榄油、将茄子先入锅炒。
5.等茄子炒至微黄的时候，加入西葫芦一起炒，加适量的盐调味。
6.等茄子炒至微黄的时候，加入西葫芦一起炒，加适量的盐调味。
7.加入煮好的螺丝粉。
8.将锅里的所有材料炒匀。
9.最后，关火后加入奶酪，拌匀就行了。
10.美味的茄子炒螺丝粉上桌了。
酸辣意粉
食材明细：
主料：：意粉适量，猪肉碎适量，红萝卜适量，木耳适量，蒜头适量，香菜适量，葱适量，芝麻适量，麻油适量，清水适量，
辅料：：酸辣汤料适量，
酸辣意粉的做法步骤：
1.备材料，红萝卜、香菜、蒜头、葱切碎
2.天使意粉用水煮熟捞起用麻油拌好待用
3.热锅，下麻油爆香蒜茸
4.下猪肉碎炒至熟食用
5.加入适量清水与木耳，下酸辣汤料煮沸
6.加入红萝卜粒煮个5分钟关火
7.把天使意粉与酸辣汤的所有材料拌在一起，撒入香菜、葱、芝麻，再淋点麻油即可食用
小贴士：
也可把酸辣汤晾凉后才拌意粉食用（那意粉就等汤凉了再煮吧）
培根意粉
食材明细：
主料：：意粉适量，培根适量，
辅料：：黑椒酱适量，盐适量，罗勒叶适量，
培根意粉的做法步骤：
1.材料培根，意粉适量。图片只是样板。
2.水放盐煮开放意粉煮15分钟左右
3.锅内放油培根下去炒，放点罗勒叶(没有也没关系)
4.培根快熟时放入意粉一起翻炒一分钟左右，根据个人口味加入适量黑椒酱
5.装盘撒点黑椒！搞定！美美地享用吧。☺
小贴士：
意粉最好煮久点15分钟左右吧。
美味意粉~
食材明细：
主料：：意粉适量，
辅料：：口蘑几只，小芹菜两颗，西红柿一只，
配料：：番茄酱适量，食用油适量，黄油适量，盐适量，糖适量，
美味意粉~的做法步骤：
1.其实，没有拍下来步骤，不知道这样可以不可以。
先在锅里放入水，等水开了将意粉放入锅中，注意时间的掌握，大概七八分钟的样子，我一般是夹一根粉尝一下看看没有生的米感就是熟了，捞起来放入凉水中，这样粉就会自然根根分开了。
新西兰意粉
食材明细：
主料：：意粉1包（4人份），青椒1/4个，红椒1/4个，黄椒1/4个，蘑菇4个，洋葱半个，芝士100克，
辅料：：意粉酱料1罐，
配料：：油3茶匙，盐2茶匙，
新西兰意粉的做法步骤：
1.意粉有很多版本，这款配方是最家常的新西兰意粉。首先，把芝士块用刨刀（大孔那面）刨成丝备用。新西兰芝士有很多口味，有些浓郁，有些烟熏味，有些淡味，有些奶味，根据自己的喜好选择。或者可以将集中不同口味的芝士混合在一起。
2.准备好所有食材。牛肉糜（beef mince）500克，意粉（pasta）1包（4人份），意粉酱料1罐，青椒红椒黄椒少许，洋葱蘑菇少许。意粉酱料一般都用番茄酱为底加入不同的香料和调料混合制成。所以基本不需要另外准备调味料。
3.所有食材切成片状
4.炒锅加3茶匙的橄榄油（可以用菜油代替，如果肉糜比较肥的话，可以减少油量），油热后加入牛肉糜。炒成金黄色八成熟。
5.加入意粉酱料1罐（这个酱料配方分量就是和500克肉糜和1包意粉相配，请在购买是看清楚标签，一般标签都有指导配合多少肉末和多少意粉）烧开后用小火炖20分钟，每5分钟搅拌1次。
6.加入切好的蔬菜切片（青椒红椒黄椒洋葱蘑菇）继续炖15分钟，每5分钟搅拌下。
7.于此同时，准备汤锅，加入4升开水，2勺盐，2勺油，把意粉放入开水中煮14分钟。用漏勺捞起1片试试是否有嚼劲但不烂的程度就可以出锅了。
8.将烧开的意粉和水一起倒入过滤盘中，沥干水分。
9.装盘：盛出意粉放在平底盘中间，舀入意粉肉酱，撒上芝士丝，按自己的需要撒上盐和胡椒，就可以开动咯！
红豆洋葱意粉
食材明细：
主料：：意粉适量，
辅料：：红芸豆罐头适量，青橄榄适量，洋葱适量，
配料：：青酱适量，罗勒叶适量，胡椒粉适量，橄榄油适量，盐适量，
红豆洋葱意粉的做法步骤：
1.水烧开后先加入少许盐和少许橄榄油，再放入意粉。
2.将洋葱切丁，备用。
3.意粉熟后，捞出过一下冷水。沥干水分，倒入少许橄榄油，防止粘连。
4.热锅冷油，放入洋葱丁。将洋葱丁炒至透明色时，加入意粉，反复反翻炒，加入少许海鲜酱油。
5.这个就是pesto sauce(青酱)，是意大利四大面酱之一，也是我最喜欢的一种酱。这两个牌子的青酱都还不错。
6.翻炒1-2分钟后盛出意粉装盘。放入红豆，再放几粒青橄榄，撒上罗勒碎叶和胡椒粉。大功告成！
7.斟一些红葡萄酒，好好享受这顿意粉吧！
美味炒意粉
食材明细：
主料：：意粉适量，黑胡椒适量，九层塔适量，洋葱适量，鸡蛋适量，
美味炒意粉的做法步骤：
1.锅里注水加少许盐煮沸然后把意粉倒入煮至软为至。
2.然后捞起冲凉水搁置一边待用。
3.鸡蛋煎成太阳蛋盛起待用。
4.洋葱切丝之后炒出来待用。
5.洋葱以及鸡蛋都煎好炒好之后再炒意粉，锅里倒入橄榄油炒放入已经煮软的意粉炒片刻加生抽。
6.炒均匀就倒入黑胡椒粒继续翻炒。
7.然后加入炒好的洋葱。
8.放入九层塔炒均匀即可上碟，最后加上已经煎好的太阳蛋即可食用。
彩蔬意粉
食材明细：
主料：：通心粉适量，青椒适量，土豆适量，洋葱适量，牛肉适量，胡萝卜适量，
辅料：：橄榄油适量，生抽适量，蚝油适量，
彩蔬意粉的做法步骤：
1.牛肉、洋葱、青椒、胡萝卜、土豆统统切成丁。
2.通心粉加水加橄榄油煮开，煮约8-10分钟。
3.煮好的通心粉，过凉水沥干水分，滴些橄榄油，伴匀备用。
4.坐锅点火，锅内倒入适量油，将土豆、胡萝卜、洋葱入锅炒。
5.再加入牛肉丁加水跟适量生抽，加上锅盖煮开。
6.等土豆九成熟时，加入通心粉跟青椒，翻炒。
7.最后加入蚝油调味即可出锅装盘。
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