没有好的食材不可能有好的美食，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在于食材，你对食材了解有多少呢？小编特意收集和整理了兔丝拌面，更多信息请继续关注我们的网站。
我是个急性子，任何事情都是那么的着急。包括睡觉这事，好像特有的那种生物钟早已定格，不分周末，节假日！周末早晨烤了个戚风，脱模后端着盘子挨着我们那排小院走了一圈，哇，大门紧闭，窗帘都拉着，都还没起呢......
心里琢磨着：这蛋糕送谁呢？又不能把人家给叫醒了。这时隔壁隔壁的叔叔出来了，我赶紧把盘子递过去：叔叔，我早上烤的蛋糕.....
蛋糕送出去了，心安了，爬回床上跟某人说他们都没起呢，某人回：那是您活的太着急了，这事儿！
是吗？看看时间，不过7点多，难道我真的活的太着急？！
某人很喜欢兔子肉，这事让一个代号为兔子的同学很是不满，这里我要解释一下，我们只吃不认识的兔子...
如果有人问：你喜欢吃什么？我想说：一碗面条，一碗粥，或是一个小笼包，胜过一切...
兔丝拌面
材料：兔腿，面条，豆芽
辅料：黄豆，芽菜，小葱，花生米，葱，干辣椒，姜蒜，红油，白糖，醋，紫甘蓝，生抽
兔丝拌面的做法
1：锅内加水放入兔腿，葱段，姜片，煮熟
2：姜蒜切末用热水冲一下成姜蒜水
3：黄豆洗干净后晾干，少油炸下，黄豆皮表面有褶皱即可
4：葱丝，干辣椒，花椒炸一个葱油
5：芽菜把生味炒掉备用，花生米炸香后碾碎备用，紫甘蓝切丝备用
6：兔腿煮熟后稍微放凉手撕成丝
7：水开后炒豆芽，煮面条
8：面碗里豆芽垫底，放入面条用葱油拌一下，再依次放入黄豆，花生碎，姜蒜水，生抽，醋，白糖，红油，最后放紫甘蓝丝，兔丝，撒上小葱即可
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凉拌兔丝
食材明细：
兔肉500克，土豆(黄皮)100克，香油5克，盐1克，酱油10克，白砂糖15克，大葱5克，姜3克，花椒粉2克，辣椒粉2克
凉拌兔丝的做法步骤：
1.将姜洗净，一半切成块，其余切成丝待用；葱去根洗净，一部分切成丝与其余的一起备用；兔肉洗净，切成5厘米见方的肉块，置于开水锅中加热近沸，撇去浮沫，放入大葱和姜块，用大火煮熟，捞出晾凉备用。葱、姜块弃去，汤作它用。
2.晾凉后的兔肉块顺肉纹撕成粗丝，置入盛葱丝的碗内；土豆洗净去皮，切成细丝，入沸汤锅中焯一下捞出，与兔肉丝放在一起。
3.精盐、酱油、白糖、花椒粉、辣椒粉、生姜末和香油一起放入碗内调匀成味汁，与葱丝、兔肉丝、土豆丝一起拌匀装盆即可。
小贴士：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
酸辣兔丝
食材明细：
兔肉500克，腰果40克，辣椒酱25克，胡椒粉4克，生抽20克，醋25克，姜汁30克，香油4克，盐3克，姜25克，葱白60克，植物油50克，味精3克
酸辣兔丝的做法步骤：
1. 鲜兔腿肉洗净，放入沸水锅内氽除血腥味，起锅；
2. 锅洗净重新加清水，下兔腿肉煮沸，去浮沫，加姜片、葱白段，用小火加盖煮熟，捞出晾凉，切成粗丝；
3. 锅内下植物油，烧至四成热，放入腰果炸香捞出，在菜墩上用刀铡成粒；
4. 锅内留底油少许，烧至五成热，放适量辣椒酱略炒，加黑胡椒粉炒香后起锅；
5. 碗内加入香辣酱、生抽、醋、姜汁油、香油、盐、味精、葱白丝调成味汁；
6. 盘内放入兔肉、葱白丝、油炸腰果粒，浇入碗内兑好的味汁上桌。
鲜熘兔丝
食材明细：
兔肉200克，鸡蛋清75克，泡椒10克，姜25克，大葱25克，大蒜(白皮)10克，味精1克，黄酒5克，淀粉(玉米)5克，盐3克，猪油(炼制)100克
鲜熘兔丝的做法步骤：
1. 把蛋清放碗内搅打成糊备用；
2. 葱、姜、蒜、泡椒均切细丝备用；
3. 将兔腿肉切成长6厘米、粗0.3厘米的丝，放入碗内，用精盐、黄酒、蛋清糊拌匀；
4. 另取碗1个，放入精盐、味精、湿淀粉、肉清汤75克调成芡汁，待用；
5. 炒锅置旺火上，下油烧至四成热，放入兔丝，拨散后即滗去余油，接着放入姜丝、蒜丝、泡辣椒丝炒匀，烹入芡汁，炒勺装盘，撒上葱丝即成。
小贴士：
备熟猪油500克，实耗约100克。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
干煸兔丝
食材明细：
兔肉800克，冬笋100克，芹菜30克，青蒜50克，辣椒(红、尖、干)35克，姜10克，味精2克，花椒粉2克，色拉油25克，豆瓣20克
干煸兔丝的做法步骤：
1. 兔肉改刀成头粗丝，码味过油；
2. 冬笋改刀成二粗丝；
3. 香芹、蒜苗切成小节；
4. 锅留油少许，下干辣椒丝略炒，加兔肉煸至水分干时；
5. 下豆瓣、姜、味精、盐、冬笋、香菇、蒜苗同炒熟；
6. 淋上少许香油即可，成菜时撒上花椒面少许。
小贴士：
1. 兔丝不宜煸得过干；2. 配料不宜炒得过久，否则影响口感质地。1. 兔肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B、维生素B；2. 是较好的美容食品，具有补中益气的功效。
感谢您阅读“97美食网”的《兔丝拌面》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了三丝拌面专题，希望您能喜欢！