“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，相信你对这些菜谱并不陌生，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你对美食菜谱感兴趣吗？或许你正在查找类似"茉莉花水烤扁鸡"这样的内容，希望能对你有所帮助，请收藏。
对于这种闷热的天气来说,烤鸡食谱,会显得更热,但是,美味对于人们来说,永远是一种诱惑!
因为朋友送了些茉莉花,所以即使天气不那么好,打开窗户没有一丝风,
但也不防碍开着空调来烤这只鸡.这是一种典型的欧洲家庭料理,莎莎酱,听起来很诱人,头一天把鸡用茉莉花水浸泡起来,第二天来烤,如果是有亲近的朋友来共同享用,会更加合适,
比起传统的烤鸡要花上一两个小时来烤,现在更喜欢这种短时间的烤制方法,鸡肉会更加嫩、多汁，
不用让它呆在烤箱中太久，也不用担心它的翅膀尖部会烤糊。
严格的来说，你吃不出很浓的茉莉花的味道，但那种表皮脆脆的口感和一粒粒海盐的咸味，尤其是配着不可少的莎莎酱，它绝对是一场家宴的主角！
茉莉花水烤扁鸡
材料：三黄鸡重1130克、柠檬1个小的、大蒜2瓣（切末）、橄榄油1大匙、海盐1/4小匙、现磨黑胡椒1/4小匙多
卤汁材料：茉莉花30克、沸水2大碗（1500克）、盐60克、黑糖1大匙
莎莎酱材料：芹菜叶20克、香菜叶20克、薄荷叶20克、大蒜2瓣切末、柠檬皮屑（1个柠檬份量）、
茄汁黄豆1大匙、橄榄油120克
烤制：210度，40-45分钟。
茉莉花水烤扁鸡的做法
1。鸡洗干净擦干水份，从肚子处剖开（背部不剖），鸡爪、鸡脖子剁下不用，内脏也不用。
2。茉莉花放入一个大盆子里，注入沸水，加入盐、黑糖搅均后放至完全冷却（放在冰箱里会很快冷却）。把鸡浸入盆子里，盖好盖子，冷藏一晚上（6-8小时即可）。
3。1个柠檬先把皮屑擦下来留做莎莎酱，再切成片，烤盘上铺上锡纸，中间摆上柠檬片。
4。1大匙橄榄油加入大蒜末拌匀，再加入现魔的黑胡椒和1/4小匙黑胡椒拌匀。
5。把鸡肚子朝下放在柠檬片上，皮上抹上橄榄油、蒜、盐和黑胡椒的混合物，入预热至210度的烤箱，烘烤40-45分钟。（如果烤箱有热风功能最好打开）烤好后，放在温暖处静置10分钟。
6。把莎莎酱中的所有材料放入料理机中。
7。略搅打。请留意，不要搅打的太过，保留莎莎酱沙沙的口感。如果鸡肉不那么咸，可以少量加入盐和黑胡椒调味。
8。上桌前，把鸡斩切成块，和分成小份的莎莎酱一起上桌，鸡沾着酱来吃！
网站小提示
桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。
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茉莉花豆浆
食材明细：
黄豆25g，鹰嘴豆25g，干茉莉花10g，纯净水1000ml，冰糖50g
茉莉花豆浆的做法步骤：
第1步黄豆、鹰嘴豆提前8小时浸泡，洗净沥去水分，干茉莉花、冰糖备好。茉莉花用清水洗去表面杂质。加入1000ml开水冲泡成花汁。
第2步将泡发好的黄豆、鹰嘴豆装入豆浆机网罩中，茉莉花汁和冰糖放入豆浆机杯体。启动豆浆机打成豆浆。用筛网滤豆渣，倒入碗中即可饮用。
竹荪烩茉莉花
食材明细：
竹荪(干)40克，茉莉花25克，鸡肉30克，江米酒2克，盐1克，酱油1克
竹荪烩茉莉花的做法步骤：
1.竹荪用温水浸发后去两端，切成段，用沸水烫熟后捞出，沥干水分；鲜茉莉花洗净备用。
2.鸡汤烧热，加入鸡肉茸（鸡肉用刀背剁成茸），待鸡肉茸浮起后捞出不用。
3.汤锅加米酒、盐、酱油，煮沸后撇去浮沫，加入竹荪烧开后即可盛入汤碗中，最后撒入茉莉花。
小贴士：
本品需鸡汤适量。本品营养丰富，含蛋白质、粗脂肪、碳水化合物、18种氨基酸，还含有多种维生素及各种矿物质，如磷、钾、镁、铁等，有保肝、降胆固醇的功效，可以促进新陈代谢。茉莉花内含大量有机物、维生素等营养元素，其香气可令人神清气爽，同时还能美颜抗衰老。第年7、8月间，采集含苞放苞欲放的茉莉花，经脱水处理后可泡茶、熬粥。中医认为：茉莉花性温，味甘、辛能理气开郁、避秽和中。
青柠茉莉花蜂蜜茶
食材明细：
主料：青柠1个，茉莉花干1g，蜂蜜30g
辅料：水300g
青柠茉莉花蜂蜜茶的做法步骤：
1，阳台采摘的茉莉花。
2，蜂蜜、茉莉花干(晾晒了一天)。
3，准备凉水。
4，青柠用盐搓洗干净。
5，半个切片去籽，留半个不切。
6，将半个青柠汁挤入水中。
7，倒入蜂蜜。
8，茉莉花干开水泡洗干净。
9，装入青柠蜂蜜水内。
10，放入青柠片，完成。待泡几分钟，茉莉花出味后饮用。提神醒脑，美容养颜哦！
茉莉花冰糖雪梨棒棒糖
食材明细：
主料：茉莉花10个，冰糖80克，麦芽糖70克
辅料：清水50克，梨汁70克
茉莉花冰糖雪梨棒棒糖的做法步骤：
1，准备好食材，这个季节买的就是香梨，肉质比酥梨略脆，但是功效也是很棒的，茉莉花是为了增加棒棒糖的风味，要是没的可以换成桂花或者不要也是可以的。
2，香梨去皮去核切小块，不介意带皮的最好带皮用，功效更佳哦。
3，将香梨块放入原汁机内，启动正转键，
4，全部榨出果汁后，取70克出来，注意了，这里要用的是果汁，如果是用料理机打的，记得要过滤一遍才能用。
5，把冰糖，梨汁和清水放入锅里，倒入麦芽糖。
6，小火煮沸，不断拌匀至冰糖融化。
7，加入茉莉花小火慢煮，用温度计测量，煮到130度即可熄火，这里值得注意的是锅里不要太大也不要太小，太大容易糊，太小会溢锅，液体量大约占锅的1/4为好。
8，煮好的糖浆震几下消掉大气泡，倒入棒棒糖模具内。
9，室温放凉，脱模后密封保存即可，切记不要暴露在空气中太久，糖会因为空气中的水分变得黏糊。
10，成品。
纸包茉莉花香鲈鱼
食材明细：
鲜鲈鱼1条(约600克)，鲜茉莉花18朵，火腿18克，香菜9克，蛋清30克。调料姜丝、绍酒各5克，精盐3克，鸡精4克，白胡椒粉2克，鲜汤20克，湿淀粉15克，葱油10克，玻璃纸9张。
纸包茉莉花香鲈鱼的做法步骤：
1、鲈鱼宰杀洗净，取净肉二扇，片成3厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的片，加绍酒、精盐、鸡精、白胡椒粉、鲜汤搅匀，加蛋清、湿淀粉抓匀上劲，静置10分钟，再加姜丝、葱油拌匀，分成9份。
2、玻璃纸摊平，放用淡盐水漂洗过的茉莉花两朵，放上1份鲈鱼片，再放上2克火腿和1克香菜，包拢扎好，入微波炉小火微1分钟即可；照此方法制作9份，装盘即可。
小贴士：
特点
花香浓郁，鱼肉鲜嫩。
蜜桃茉莉花茶
食材明细：
水蜜桃果肉100克，细砂糖50克，水25克，茉莉花茶水（茉莉花袋泡茶+150克热水）100克，冰块100克
蜜桃茉莉花茶的做法步骤：
第1步先将茉莉花袋泡茶用热水寖泡大概3分钟左右，放一边放凉备用。将25克糖和50克水烧开，放一旁放凉备用。
第2步将蜜桃果肉用料理机打碎，有少许的果肉丁也没有关系的。将放凉的糖浆、茉莉花茶和100克的冰块一起倒入果肉中搅拌均匀即可。
第3步一杯凉爽沁甜的果茶就做好了哦，是不是很简单呢
小贴士：
1.袋泡茶可以选择自己喜欢的味道，乌龙茶、红茶都是可以的哈。2.袋泡茶不要寖泡时间太长，要不然会把蜜桃的香味盖住的哦
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