“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你最拿手的菜品是什么呢？相信你应该喜欢小编整理的芝士培根鸡腿卷，我们后续还将不断提供这方面的内容。
只需一点盐即可以成就的美味芝士培根鸡腿卷
材料：鸡腿2个
蛋清1个
培根2片
芝士片2片
盐适量
芝士培根鸡腿卷的做法
1.把鸡腿内侧向上平放在案板上，沿着腿骨用刀划开鸡肉，剔除腿骨和关节，形成一片完整的鸡腿肉。这一步要小心，千万不要划伤手。（图1）剔好的鸡腿肉用蛋清和盐腌一段时间。
2.芝士片撕成两半，平铺在鸡腿肉上。（图2）
3.培根同样平铺在鸡腿肉上。（图3）
4.用鸡腿肉把芝士和培根紧紧地卷起来，然后用棉线绑紧成鸡腿卷（图4）
5.蒸锅上气后，放入锅中蒸10-15分钟左右。取出放至不烫手，去掉棉线后切片码盘。
猪猪爱啰嗦
1.培根与芝士本身有味道，所以任何复杂的调味料都不用，只要一点盐就万事大吉。
2.培根与芝士放在鸡腿肉的中间位置，不要铺满整个鸡腿，不然卷的时候会把培根和芝士都挤出去。
3.现在的鸡肉都比较嫩，10分钟左右基本就熟了。出锅后用筷子在最厚的地方扎一下，如果能轻松扎入，就说明已经熟透。
4.最好用较深一些的盘子蒸，因为蒸完之后会留下很多汤汁，不要倒掉哦，里面有很多芝士的，可以用来蘸鸡肉吃。
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培根芝士虾卷
食材明细：
准备时间： 20分钟
烹饪时间： 20 分钟
量： 15个
材料：
虾 (shrimp) 15个，开背去肠线，去壳，留尾部的壳
帕玛森芝士 (shredded Parmesan cheese) 30g，削碎
大蒜 (garlic) 3个，捣成蒜蓉
培根 (bacon) 15条
九层塔 (basil) 1捆
培根芝士虾卷的做法步骤：
1). 用刀在虾腹部横向轻划几刀，切断筋络；
2). 隔开虾背，平放在案板上，放一些蒜蓉，一片九层塔叶子，几根芝士条；
3). 把虾恢复原形；
4). 用培根把虾卷好，每一层培根要有重合部分；
5). 重合处朝下放在不沾的铝纸上。烤箱400F烤 (bake) 15分钟，转上火 (broil) 再烤5分钟至培根表面烤脆。
芝士培根鸡肉卷
食材明细：
培根2片，芝士片2片，鸡胸肉一块，盐适量，白胡椒粉适量，橄榄油适量，凉拌醋适量，糖适量，现磨黑胡椒适量，植物油一碗，面粉半碗，鸡蛋一个，面包糠适量
芝士培根鸡肉卷的做法步骤：
第1步肉卷材料，鸡胸肉洗干净，培根、芝士片备用鸡胸肉切一片薄片，然后用刀拍松，拍大，加入少许盐，白胡椒粉腌制十五分钟左右
第2步西兰花切小朵，荷兰豆摘边，圣女果和甜椒用盐水清洗干净切小块，同时取个圣女果、一小多西兰花、一小块甜椒切碎，在步骤8后需要用到锅里开水，滴入几滴油，放入西兰花和荷兰豆焯水断生捞出放凉
第3步用适量凉拌醋，拇指和食指捏少许糖，再捏一点点盐，加入一点点橄榄油，拌均匀，倒入除生菜以外的鲜蔬里，拌均匀拌均匀后加入洗干净的生菜，不需要拌，上桌前再拌一下就好，以免生菜坍塌出水
第4步培根略煎香，然后取煎香的一段培根切碎，撒入凉拌菜中腌好的鸡肉片铺在保鲜膜上，撒一些碎蔬菜
第5步在鸡肉上铺一层培根，再撒一点碎蔬菜铺上芝士片，再撒上碎蔬菜
第6步然后卷成卷用保鲜膜包着压实一点后拿开保鲜膜即可定型
第7步锅里热油，鸡肉卷先粘一层面粉，然后裹一层蛋液接着裹粘上面包糠，放入直5－6成热的油中炸
第8步油温不可过高，以免芝士从两端爆出，炸的时候，如果油少，要翻面炸至盐水金黄的时候捞出放在吸油纸上吸走多余油份
第9步吃的时候，沙律轻轻再次拌均匀，夹入碟中，在沙律上磨入少许黑胡椒碎，然后把鸡肉卷切段，摆在沙律旁边即可
小贴士：
1 培根可以用火腿取代，如果不想用培根火腿这些腌制食材，可以煎一层蛋皮取代，颜色更好看。2 沙律中的酱料也可以用意大利黑醋加少许红酒和橄榄油取代，但是这个凉拌醋的配方一点儿不赖，特别清爽，生菜后下，以防腌制过久会坍塌出水3 油炸的时候，油温不要太高，以免芝士爆出，一般炸个5分钟左右就可以了，鸡肉很薄，很容易熟4 切的时候最要主义，刀一定要很锋利，要么切出来的切面不好看，下刀的时候别磨磨唧唧，一刀下去就好，我磨蹭了不少时间，芝士被从两端寄出了部分！5 建议炸前切好段，裹料再炸，这样吃的时候看见芝士流出来更美妙！6 番茄花是用到在番茄上轻轻划几刀，然后放入开水汇总浸一下捞出，掀起皮即成，很简单。
芝士南瓜鸡腿卷
食材明细：
鸡大腿7只，芝士片7片，小南瓜1个，去皮切块适量，香葱2根，切段适量，蒜蓉适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，盐适量，辣椒粉适量，黑胡椒粉适量，料酒适量，蜂蜜适量
芝士南瓜鸡腿卷的做法步骤：
第1步南瓜去皮切块后用微波炉叮10分钟左右用勺子压成泥，加入少许盐和黑胡椒粉
第2步鸡腿去骨用材料（5）中除了蜂蜜以外的所有调料拌匀，腌制半小时
第3步铺一层锡纸，把鸡腿皮朝下摊开，铺一层cheese，抹一层南瓜泥，放两根葱段卷起来，再用锡纸包紧，两头拧紧，放入烤盘
第4步烤箱预热华氏400°F，烤20分钟拿出来把锡纸打开，在鸡腿卷表面刷一层蜂蜜，继续烤10分钟出炉
芝士培根茶树卷
食材明细：
培根，马苏里拉，茶树菇，苦菊
芝士培根茶树卷的做法步骤：
1.茶树菇洗净去脏根，用热水焯烫一下捞出控水。把一长片的培根分开两半，卷入茶树菇和苦菊
2.卷好的培根卷用签子穿上固定住，入煎锅煎熟两面。上面撒上马苏里拉后入微波炉里加热90秒即可。
芝士洋葱培根卷
食材明细：
培根6大片，黑胡椒，披萨草，奶酪半片，洋葱，牙签
芝士洋葱培根卷的做法步骤：
1.准备培根，我准备了6大片。分割成12小片。超市卖的培根，现在多见荷美尔之类品牌，不过这些东西都比较贵，还真不太舍得总买。
2.在培根上抹上黑胡椒，披萨草（披萨草没有可以不用），然后放半片切片奶酪，放点洋葱。然后－－－卷。然后用牙签穿上。不用放其他调料，因为培根里都有味道了。
培根芝士面包卷
食材明细：
主料：酵母3g，高粉250g，砂糖18g，盐2g，黄油25g，牛奶120g，鸡蛋1个
辅料：芝士片6片，葱花少许，马苏里拉芝士少许，培根6片
培根芝士面包卷的做法步骤：
1，先放入牛奶、鸡蛋、盐、砂糖，再放入高粉和酵母，用面包机开始和面
2，和成面团后加入切小的黄油粒，继续和面
3，把面团和成可以拉出薄膜的状态
4，放入面包机中基础发酵至原来的两倍大
5，取出后压扁排气分成6等份，松弛10分钟
6，取一个小面团擀成长条状，放上培根和芝士片
7，慢慢卷起来
8，一切为二
9，把面胚排放在纸膜中
10，放入烤箱低温二次发酵
11，撒上适量马苏里拉芝士和葱花
12，放入预热好的烤箱180度烤20分钟
小贴士：
也可以不用纸膜直接放在烤盘里烤制
鲜虾芝士培根卷
食材明细：
培根1袋，车打奶酪5片，芦笋10根，鲜虾10-20个，红椒1个，黑胡椒碎少量，牙签10根
鲜虾芝士培根卷的做法步骤：
1.芦笋洗净切10厘米左右的头，鲜虾去沙线，焯水，变红后就捞起，去头去壳，红椒切丝；
2.取培根一片，放上切半的车打奶酪片，放虾仁，芦笋，红椒丝，卷吧卷吧用牙签穿过定型，排入烤盘；
3.烤制：预热烤箱，210度，10分钟，然后取出翻面，再烤10分钟。
小贴士：
车打奶酪的咸鲜口味，很适合这样的烤箱菜， 奶酪片切的比培根窄一些，不然会和我一样，流很多到烤盘上啊 烤盘铺锡纸，不需要刷油，烤的时候培根会有水分和油出来 虾子活的时候在第二个背节用剪刀剪开挑出沙线，小心抽掉 牙签提前泡水中，不容易烤黑哦～
培根芝士饼干
食材明细：
黄油80克，砂糖45克，鸡蛋1个，芝士粉20克，培根碎50克，低筋面粉150克
培根芝士饼干的做法步骤：
1.黄油加砂糖打发
2.加入鸡蛋打匀
3.加入过筛的低筋面粉、芝士粉和培根碎，拌成面团，整理成长条形，冷冻40分钟
4.取出，切片
5.烤箱预热，中层，180度，20分钟
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