食材明细:
主料::鸡蛋4个,细砂糖180克,黄油250克,牛奶200克,高筋面粉225克,低筋面粉225克,泡打粉15克,蓝莓干100克,
辅料::葡萄干50克,
蓝莓葡萄干小蛋糕的做法步骤:
1.鸡蛋打散,加入细砂糖搅打均匀。
2.黄油隔水融化,加入牛奶混合均匀。
3.将黄油牛奶混合液倒入到蛋液中,搅拌至完全融合。
4.将面粉和泡打粉混合过筛,然后加入到蛋液中,搅拌至没有干的面粉即可。
5.加入蓝莓干和葡萄干,搅拌均匀。
6.将面煳计入到蛋糕模中,烤箱预热,190度,上下火,烤30分钟左右。
小贴士:
搅拌面糊的时候不能过度搅拌。
食材明细:
主料::全蛋1个,细砂糖25克,玉米油30克,牛奶15克,低筋粉70克,泡打粉1/4小勺,杏仁粉15克,蛋白45克,
辅料::新鲜迷迭香1大勺,玉米糖浆45克,白兰地1大勺,葡萄干50克,
迷迭香葡萄干小蛋糕的做法步骤:
1.糖浆料
2.迷迭香洗净擦干,切碎
3.加入玉米糖浆,拌匀
4.加入白兰地,拌匀
5.倒入切碎的葡萄干
6.混合均匀,浸泡3小时以上,备用
7.蛋糕料
8.全蛋加15克细砂糖搅打均匀
9.加入玉米油,拌匀
10.倒入牛奶,搅拌均匀
11.低筋粉和泡打粉混合筛入蛋液中
12.加入杏仁粉
13.拌成均匀面糊
14.加入浸泡好的葡萄干糖浆
15.拌匀
16.蛋白搅打成粗泡,分次加入10克细砂糖打发
17.成为能流动的7分发状态
18.取1/3蛋白到面糊中,略微拌和
19.倒入剩下的蛋白,用橡皮刮刀翻拌
20.成为均匀的面糊
21.倒入纸模中,约8分满
22.放入烤箱,中层,上下火180度,烤约25分钟左右
23.表面金黄,出炉
小贴士:
若没有新鲜迷迭香,可以用干燥迷迭香代替。
葡萄干切碎后,较易入味。
蛋白无需搅打成全发,待泡沫细腻,但仍可流动即成。
这款蛋糕是这次五一去秋沟时候做的,为了方便携带特意做成了纸杯版的。非常绵软,而且由于加了酸奶的缘故,酸酸甜甜的开胃不腻。出去春游野餐的时候是不可少的小甜点。样子非常可爱,两个孩子去的路上便把它消灭完了。
酸奶葡萄干小蛋糕
用料:低筋面粉85克,鸡蛋4个,白沙糖60克,酸奶50克,色拉油40克,葡萄干适量
酸奶葡萄干小蛋糕的做法
1、蛋白蛋黄分离,蛋白中分次加入30克白砂糖,用打蛋器把蛋白打到干性发泡的状态。
2、蛋黄加入30克白砂糖,用打蛋器轻轻打散,依次加入色拉油、酸奶搅拌均匀。再加入过筛后的面粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌,以免面粉起筋。
3、先盛1/3蛋白倒入蛋黄糊中,用橡皮刮刀轻轻上下翻拌均匀。再把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同样的手法翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
4、葡萄干提前用清水泡一会,控干水分倒一部分入蛋糕糊中搅拌均匀。
5、将纸杯放入杯托里。
6、拌好的面糊倒入纸杯8分满,在上面撒上剩下的葡萄干。
7、烤箱预热170度,中层,25分钟左右即可。
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用,有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食,有一定的养心定神之功效
食材明细:
主料::黄豆50克,
辅料::葡萄干10克,
缓解疲劳豆浆---葡萄干豆浆的做法步骤:
1.准备好食材。
2.葡萄干和黄豆分别用清水浸泡30分钟。
3.泡过的黄豆倒入豆浆机中。
4.泡过的葡萄干冲洗干净倒入豆浆机中。
5.加入所需量的清水。
6.加盖按下湿豆功能健。
7.煮好的豆浆过滤一下即可饮用。
小贴士:
此浆无需加糖,葡萄干带有淡淡的酸甜味。
今天冬至,一年中白天最短,夜晚最长的日子。
冬至日北方人吃饺子,南方人吃汤圆,传统的饮食文化肯定是有它的道理的。
写在冬至日的面包【葡萄干小吐司】
波兰酵种:高粉50克、清水50克、干酵母1克
面团原料:波兰酵种、高粉200克、奶粉20克、盐2克、全蛋液64克、清水30克、糖浆30克、干酵母2克
其它原料:橄榄油15克、葡萄干
葡萄干小吐司的做法
1、混合波兰酵种的原料,盖保鲜膜充分发酵约5小时;
2、将面团原料全部放入面包桶,普通面包程序揉面10分钟后加入橄榄油;
3、再揉面10分钟,中断程序基础发酵至原来的2.5倍大;
4、取出完成发酵的面团,排气后分割成两份,分别滚圆后,松弛15分钟;
5、方便将两个面团擀开,翻面后铺上泡好的葡萄干,卷起后捏紧收口,再将收口朝下放入模具中二发;
6、烤箱预热好190度,将模具放入烤箱中层,烤制20分钟,取出脱模,放烤网上晾凉;
香甜柔软的小吐司,来一杯牛奶或是豆浆,就是一顿早餐。
我一次做了两个这样的小吐司,自己一个,个孩子们带一个,很好吃的。
这款面包没有特殊的技术,面团揉到位就基本没问题了。葡萄干提前用红酒浸泡,卷入面包内很香,我很喜欢这个味道。波兰酵种鉴于中种和汤种之间,相对较容易,关键是充分发酵,发酵到面团往回塌就可以了。
用酵种做面包相对一次性做面包,口感会更柔软,面包保湿时间长一点,也不是太麻烦,挺好的。
做完午饭,清理冰箱,摸到半瓶酸奶,于是下午就烤了点酸奶蛋糕加了点葡萄干,好香,奶味浓,宝宝一下吃掉了六个。很好吃!参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动,离奥运会门票更近一些~#
材料:
鸡蛋2个,糖20g,低粉30g,酸奶40g,芝士粉10g,黄油20g,葡萄干适量,,
酸奶葡萄干小蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,蛋黄蛋清分开。蛋黄加5g糖打散,倒入酸奶搅拌均匀。
步骤2,黄油隔水融化,倒入蛋黄酸奶糊里,搅拌均匀。
步骤3,筛入低粉和芝士粉搅拌均匀。
步骤4,葡萄干准备好,因为做小蛋糕,我剪碎了。
步骤5,蛋清加15g糖打发至湿性发泡,不要打太硬。
步骤6,先把一半的蛋清到进蛋黄糊里,翻拌均匀。然后再到回蛋清里继续翻拌均匀即可。
步骤7,最后倒入葡萄干碎,稍微翻拌一下。
步骤8,模子里放入纸托,不放纸托的要把模具里刷上油好脱模。倒入蛋糊,全部装好后轻轻震一下,震出气泡。
步骤9,烤箱预热,上火170度下火150度。中下层烤15分钟左右,表面上色即可。(温度时间还是要看自家烤箱实际来定)
步骤10,正在烤,快要好了。
步骤11,成品,奶香味够足,特好吃。
食材明细:
主料::黄豆50克,榛子仁10粒,
辅料::葡萄干20克,
榛仁葡萄干豆浆的做法步骤:
1.原料。
2.破壁料理机放入榛子仁。
3.放入葡萄干。
4.放入黄豆。
5.启动豆浆功能。
6.程序停止,趁热饮用。
7.很香的豆浆。
小贴士:
在豆浆中加入坚果,可以丰富豆浆的口味,补充营养物质,但有些干果富含油脂,要注意适量。
食材明细:
主料::低筋面粉60g,
辅料::细砂糖60g,玉米油30g,牛奶40g,鸡蛋3个,葡萄干适量,碧根果适量,淡奶油150g,
碧根果葡萄干小蛋糕的做法步骤:
1.将材料准备好。
2.先将蛋清和蛋黄分离,装入无水的容器里。蛋黄中加入10g细砂糖,手动打蛋器将细砂糖细砂糖完全融化与蛋黄中。
3.依次加入玉米油混合均匀,再加入牛奶混合均匀。
4.低筋面粉过筛加入蛋黄液中,混合均匀。
5.30g细砂糖分三次加入蛋清中,打发至硬性。取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀。
6.将翻拌均匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中继续翻拌均匀,再加入葡萄干翻拌均匀。
7.烤箱预热160度,将蛋黄糊倒入裱花袋中挤入模具中。
8.20g细砂糖分三次加入淡奶油中,打发至能提起牛角尖,装入裱花袋选择喜欢的裱花嘴来进行装饰。简单的在小蛋糕上挤上一层,插上一个碧根果就可以啦。
小贴士:
简单的食材搭配出不一样的美味小蛋糕,小蛋糕中加了葡萄干让蛋糕口感更丰富,碧根果的装饰不仅让蛋糕不一样的视觉感,更多的口感更多样。美国加州葡萄干颗粒很大,很甜无籽很甜,口感很好。
温馨提示:可以将葡萄干换成蔓越莓等其它喜欢的食材都可以。注意容器要保证无水,在将蛋糕糊倒入的模具的时候,可以轻轻的将模具震一下,震去蛋糕糊中的气泡。淡奶油一定要打发至硬性,这样裱出来才会更有层次感。
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