食材构成了美食最基本的部分，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材有一定研究吗？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“黑麦蔓越莓提子包”，仅供参考，希望能为你提供参考！
嗨，早哦，亲爱的们，又到周二了，又向小周末迈进一步.
每天似乎都有忙不完的事情小家伙们表示很惦念面包，因为很久没吃面包了.
所以赶紧撸，一切都是为了娃
做的还是软欧，黑麦，蔓越莓，提子，还有黑芝麻，嗯嗯，料超多，味道棒棒的，健康，早上来一块然后配上一杯牛奶，嗯，就这样，一天都充满能量，小家伙是这样描述的..
营养又健康的黑麦蔓越莓提子包
中种材料：高筋面粉175克，水105克，酵母3克。
主面团材料：高筋面粉25克，黑麦粉50克，水50克，白砂粉20克，盐2.5克，奶粉10克，黄油20克。
配料：蔓越莓50克，葡萄干50克，黑芝麻30克。
烘烤条件：烤箱中下层，210度15分钟，190度20分钟。
黑麦蔓越莓提子包的做法
1、把所有材料准备好，中种提前一个晚上揉好冷藏发酵。
2、发酵好的中种和主面团中（除黄油以外）的材料混合，揉至扩展阶段，加入黄油，揉匀，加入配料中的所有材料，揉匀，滚圆。
3、放进盆中，盖上保鲜膜，进行第一次基本发酵。
4、发至22.5倍，发酵好后的面团取出时会明显看到拉丝般的组织。
5、用手轻轻压面团中的空气后平均分成三等份，滚圆，盖上保鲜膜，停止松驰15分钟。
6、取出，将松驰后的面团擀成椭圆形，然后由上至下卷成橄榄形。
7、收口朝下，放进铺有油纸的烤盘中，在温暖潮湿的环境下进行第二次发酵，发至差不多两倍大时，取出，筛上黑麦粉，再用刀片划上一刀。
8、送进预热好的烤箱中下层，210度，15分钟，然后调加190度，20分钟。
9、烤至面包金黄，麦香四溢。
烤的时候要留意烤箱，如果上色严重的话，要盖上锡纸.
很香，配料中的材料可按个人喜欢增减..
黑麦蔓越莓提子包做法小贴士
1、材料中的水，份量可按面粉的吸水率增减。
2、每个烤箱习性不同，烘烤的温度要视自己的烤箱调整。
3、发酵好的中种，闻起来会有一点淡淡的酒味。
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蔓越莓奶酪包
食材明细：
主料：：高筋粉70克，细砂糖3克，牛奶52克，干酵母1克，
辅料：：高筋粉30克，细砂糖22克，蛋液15克，盐1克，奶粉5克，黄油10克，蔓越莓干22克，奶油奶酪75克，
蔓越莓奶酪包的做法步骤：
1.中种面团：高筋粉70克，细砂糖3克，牛奶52克，干酵母1克，
2.将中种料混合，
3.揉成均匀面团，25度，发酵一小时。
4.面团涨发后放入冰箱冷藏12小时。使用前取出回温。
5.主 面 团：高筋粉30克，细砂糖22克，蛋液15克，盐1克，奶粉5克，黄油10克，蔓越莓干22克馅 料：奶油奶酪75克
6.将中种与除黄油，蔓越莓外的面团料倒入面包桶中。
7.搅拌成均匀面团，加入黄油。
8.继续搅拌至拉出薄膜。取出。
9.加入蔓越莓，揉匀。
10.放入碗中，25度，发酵1小时。
11.面团长大。
12.取出，排气，分成3等分，滚圆松弛10分钟。
13.擀成长方形，将奶酪铺在一端，
14.卷起。
15.捏紧收口，
16.放入烤盘，35度，进行最后发酵。
17.面团长至两倍大，表面筛少许高筋粉。
18.用刀片割出刀口。
19.放入烤箱，中层，上下火180度，烤约20分钟左右。
20.表面成金黄色，出炉。
小贴士：
蔓越莓可以用其他干果代替。
刀口样式可以随自己喜好切割。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
蔓越莓餐包
蔓越莓餐包，早餐、午餐、晚餐都能作为佐餐，或者下午茶的伴侣，让人的味蕾甘心情愿为之沉沦。
材料：
主料：高筋面粉260克，，
辅料：牛奶115克，蔓越莓30克，椰蓉10克，朗姆酒适量，酵母3克，白糖40克，色拉油20克，食盐3克，
蔓越莓餐包的做法步骤：
1. 先用朗姆酒浸泡蔓越莓干
2. 其它的食材放入面包机中，操作2-3个各面程序，揉至面筋扩展
3. 面团进行基础发酵，面团膨胀至原来的2倍大
4. 半面团取出排气，蔓越莓沥干水分，包入面团中
5. 揉匀
6. 分割成12份，滚圆后松弛15分钟
7. 松弛后的面团揉圆，放入烤盘中
8. 送入烤箱进行最后发酵，刷蛋液
9. 撒椰蓉
10. 入预热180度的烤箱。中层，上下火，18分钟左右
蔓越莓可可包
食材明细：
主料：：高筋粉1匙，牛奶140克，黄油28克，酵母4克，蔓越莓干40克，巧克力豆30克，可可粉18克，蛋1个，
辅料：：盐2克，糖75克，
蔓越莓可可包的做法步骤：
1.把中种材料（高粉120克，牛奶120克，酵母4克）放面包机内，稍拌均匀后发酵2倍大
2.下余下的高粉160克，蛋、可可粉、糖、盐，黄油除外
3.拌均匀后下黄油
4.面团拌至起膜状
5.下用热水泡软的蔓越莓干与巧克力豆
6.拌均匀
7.面团在面包机内发酵2.5倍大
8.转动面包机3分钟左右，排去气体
9.面团分成8等份
10.收圆每个面团
11.放在烤盘内
12.发酵1.5倍大，筛下高筋粉
13.作刀片轻轻割开菱形纹
14.放在175度的烤箱内
15.烤15分钟左右即可
小贴士：
蔓越莓干预先用热水泡软晾干，巧克力豆是烘焙专用的
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