俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材精通吗？小编特地为你收集整理“百合适合四季吃吗？”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
百合又名强蜀山丹、倒仙、中庭、百合蒜、蒜脑薯、大师傅蒜、夜合花等。百合是生活中常见的一种食材,同时它也是一种药材,具有药食现金用的双重价值。我们都知道,百合吃了对身体很好,我们女性朋友知道，吃百合是可以美容养颜的，具有一定的滋补作用。因为百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，油性皮肤的人多吃百合对皮肤特别好。
有人疑惑：百合是属于微寒的食物，为什么冬季还可以食用呢?
大家知道，百合的性味是微寒的。如果处于冬季，大家都希望吃些暖和、热乎的东西，来驱走身体里的寒气，那么吃百合究竟好不好呢?
百合其实是一年四季都可以吃的佳品。秋冬季节共同的特点就是干燥，需要润。特别是在北方，冬天室内都有暖气，空气就更加干燥，这个时候百合的润肺去燥作用就体现出来了。
百合的确有点凉，大家觉得冬天一定要吃热的东西，但是当我们的肺过热的时候，就会导致咳嗽、便秘等，这时候就要用百合的凉性来中和一下。所以，我们说百合不仅适用于秋天，更可以一直延续到冬天和来年的春天。
原来是这样啊!看来百合不仅仅是秋天的美食，咱们一年四季都能吃了。
百合选购技巧
1:百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚者、晶莹透明的为佳。越白不一定越好，和银耳同理。食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。
2:新鲜的百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的。看上去柔软、颜色洁白、有光泽、无明显斑痕,闻起来有淡淡的味道，略带苦味。
百合搭配指南
1:鸡肉和百合鸡肉与百合搭配食用，有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多，致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。
2:鸡蛋和百合百合有滋阴润燥、清心安神的功效，又可消火、祛痰、补虚。而蛋黄则能除烦热、补阴血。加糖调理，效果更佳。三者合用能收全效。
3:芦笋和百合芦笋中的天门冬酰胺能有效地抑制癌细胞的生长、扩散并能使细胞生长正常化，使芦笋身价倍增。具有降压、降脂、抗癌作用的芦笋，若配以性味甘、微寒，能润肺止咳、清心安神、清热解毒的百合，则具有清热去颇、安神的显
4:蜂蜜和百合蜂蜜与百合搭配食用，有补虚弱、清痰火的功效。而且对老弱虚晕、有痰有火、头目昏晕等症有一定疗效。
5:核桃和百合核桃肉与百合搭配共食，可治润肺益肾，止咳平喘。适用于肺虚久咳不愈，干咳少痰，面色苍白，神疲乏力，头晕目眩者食用，也可作哮喘而见气急咳逆，短气懒言，症情属虚者的食疗方例。
6:桂圆和百合桂圆对于心血不足型失眠，有很大的食疗效益，若与百合、红糖搭配食用，对妊娠杂症有一定疗效。
7:绿豆和百合百合与绿豆搭配同食，有清热润肺之功效。适合于治疗咽喉干灼、高热难消等症。正常人常食，也有助于养心、养脾、养胃。
8:芦笋和百合或冬瓜适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
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炒四季
食材明细：
主料：：荷兰豆150克，胡萝卜50克，南瓜50克，淮山50克，
辅料：：小葱1根，生抽1/2汤匙，大蒜2瓣，鸡精少许，盐适量，
炒四季的做法步骤：
1.材料准备好；
2.荷兰豆择去头尾洗净，南瓜、胡萝卜去皮切丝，小葱切段、大蒜剁碎；
3.淮山去皮切丝，用醋水浸泡以防变色；
4.锅内入适量油，下入蒜沫炒香，下入胡萝卜丝翻炒约10秒钟；
5.接着下入南瓜、淮山和葱段继续翻炒；
6.最后下入荷兰豆炒至熟；
7.倒入生抽；
8.放入鸡精和盐调味即可；
9.盛盘出锅。
小贴士：
1、这是道快手菜，需要大火侍候，动作迅速；
2、菜的份量没什么特别的规定，想多吃的种类放多点，其它相应减少。
花开四季
食材明细：
主料：：香肠200克，胡萝卜1个，西兰花200克，冬笋1个，
花开四季的做法步骤：
1.香肠切片
2.冬笋切片，垫底
3.香肠摆盘
4.上锅大火蒸十分钟，同时准备胡萝卜雕花，西兰花焯水
5.出锅，摆盘
四季烤麸(1)
食材明细：
主料：：烤麸适量，
辅料：：黄花菜适量，干香菇适量，木耳适量，花生适量，姜片适量，
配料：：盐适量，白糖适量，老抽适量，
四季烤麸的做法步骤：
1.花生提前两小时用清水浸泡
2.泡发黄花菜，洗净切段
3.干香菇洗净尘土杂质，用温水泡发两小时，然后切成块，注意，泡香菇的水不要倒掉，还有用
4.泡发木耳，洗净撕成片
5.我用的是鲜烤麸，切块
6.烤麸下入开水煮两分钟，捞出挤干水分
7.起油锅，倒入烤麸块稍稍煸炒一下即可，捞出挤压下烤麸排除多余的油
8.接着用这个锅不用刷锅，也不用再倒油，下入烤麸、花生、香菇、木耳、姜片
9.倒入刚才泡香菇的水及清水，直到没到食材的2/3左右，加入老抽
10.加入白糖
11.加入盐，翻拌均匀，大火烧开后转中小火，待汤汁快收干时起锅盛盘。
小贴士：
1.花生米最好事先煮一下
2.第7步我倒的油太多了，烤麸有很多蜂窝小孔，瞬间就把油吸进去了，捞出后费了半天时间往外挤油，成品口感还是有点油腻，下次少倒油，不过也不能太少，还是应该有一点油油的感觉的
奶奶四季鲜
食材明细：
主料：：青椒1个，土豆1个，干木耳10克，
辅料：：蒜瓣5个，葱花1段，水淀粉10ml，生抽1汤匙，白糖1茶匙，高汤1汤匙，
奶奶四季鲜的做法步骤：
1.热锅热油，油要比平时炒菜多一些。
2.待油7成热，放入切好的土豆丁。
3.小火，慢煎至两面金黄。
4.煎好的土豆丁，盛盘备用。
5.另起锅，放油，烧热，爆香葱碎蒜末。
6.放入撕好的青椒块。
7.调入适量生抽、白糖，如果觉得颜色不够，稍加点老抽。
8.倒入煎好的土豆丁，加少许高汤，微炖。
9.放木耳，撒盐调味，水淀粉大火勾汁。
10.Duang！美味奶奶四季鲜诞生了！
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