食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，因为有了好的食材才有好的美食。食材的发展推动着美食文化的发展，哪些食材让你感兴趣？也许以下内容“香菇肉丁糯米烧麦”合你胃口！供你阅读参考，并请收藏本页面！
以前跟师尊去吃麻辣烫总会从旁边的烧麦店顺带买几盒
师尊是虾仁三鲜党，偶尔也买紫米甜桂花
我就是香菇糯米、梅干菜糯米...总之就是糯米
说起来群里姑娘们聊起过有买到很恐怖的发面皮烧麦食谱
大家纷纷表示啊这也能叫烧麦吗，不好吃的感觉
但是如果说它是糯米馅的包子的话，好像又蛮好吃的样子
完全一样的东西，叫法不一样的话给人的感觉还真有微妙的差异啊
香菇肉丁糯米烧麦
面皮：普通面粉（中筋面粉）120G，澄粉7.5G，盐1/8茶匙，烫开水65G，凉水5G
馅料：糯米1杯，香菇5-6朵，猪瘦肉120G，生抽1汤匙，老抽1茶匙，盐1/2茶匙，猪油30G
香菇肉丁糯米烧麦的做法
1.准备馅料：香菇泡发切丁，猪瘦肉加酱油料酒腌制后切丁煸透。
锅内融化猪油，加糯米炒至微微透明后加香菇和肉丁翻炒，加调味料拌匀
然后再上蒸锅旺火蒸5分钟备用
2.面粉120G和澄面7.5G混匀，加入刚烧滚的开水65G烫一下，用筷子搅匀
再加凉水5G和盐1/8茶匙揉成光滑均匀的面团
3.揉好的面团醒半个小时候搓条，切分成12G一个的面剂子，擀皮
擀好的面皮放在一只手的虎口处托住
4.中间放入20-25G准备好的糯米馅
5.虎口收拢，捏紧
6.完成一个生坯
7.依次做好所有，依次吃不完可以冷冻保存
生坯排入蒸锅中，冷水上锅水开后旺火20分钟，焖5分钟即可。
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香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
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春笋肉丁糯米烧麦
自己做的烧麦，料足个大，毫无疑问更受小朋友的喜欢，一向以吃饭蜗牛速著称的优优同学一早上吃了6，7个烧麦下去，速度还相当的快。她说，真好吃。明天还要！
如果是纯糯米的烧麦，凉一点吃倒也无所谓，但是包了其他的馅进去，凉了再吃味道就打折了。
所以，大家可以试试自己在家做，做好了就第一时间品尝热腾腾的烧麦。
用料非常简单，皮用饺子皮就可以代替，照样出来晶莹剔透的感觉。
美食就要趁热享用春笋肉丁糯米烧麦
主辅料：糯米200克、滑子菇50克、鲜笋100克、猪肉100克
春笋肉丁糯米烧麦的做法
1、糯米洗净，然后用清水浸泡4个小时，我是吃了午饭就把糯米泡上了
2、晚上煮饭的时候把糯米沥出，倒在面粉筛里，然后放进电饭锅，下面煮饭，上面蒸糯米饭
3、这样蒸出来的糯米粉软硬程度刚刚好，颗颗分明
4、这是炒糯米饭要用到的配料，滑子菇你可以用任何一种自己喜欢的干菌菇代替。春笋是提前煮熟的，滑子菇用温水浸泡，猪肉焯水
5、把三种材料都切成小丁
6、炒锅放少许油，然后把肉丁放进去煸出香味
7、肉丁煸香以后再放入笋丁进去一起翻炒
8、再放入滑子菇，适量盐翻炒均匀
9、放入糯米饭
10、放入一大勺生抽
11、翻炒均匀即可关火，然后等饭放凉，一定要放凉了才能包哦
12、饺子皮买那种软一点的，一块钱就可以做很多了
13、自己用擀面杖把饺子皮再擀的薄一点
14、包上馅料，收口的时候用一手虎口跟拇指收紧，一手的拇指把馅料往里压实，要不蒸着就散了
15、蒸锅水开以后放入烧麦，呵呵，我包的比较难看，是不？
16、水开之后大火蒸5分钟即可出锅，趁热享用吧
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鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
腊味香菇糯米烧麦
食材明细：
主料：：糯米1斤半-2斤，烧麦皮1包，
辅料：：腊肉3-5两，干香菇2两，青豆适量，玉米粒适量，葱5根，老抽适量，生抽适量，糖适量，
腊味香菇糯米烧麦的做法步骤：
1.先准备食材。糯米在你睡觉之前洗干净之后提前泡一晚上。多洗几次，直到水变清澈。香菇也提前泡好。 这次准备了三种烟腊制品。因为在米国食材有限制，买国内的肉制品特别麻烦。只能找可以替代的类似产品。所以我选择了自己包的香肠，湖南的腊肉和广东的腊肉。（其实是只有这唯一的两种卖。
2.糯米请一定要泡到用手指可以轻易的碾碎的程度。
3.上锅蒸的时候在铺平的糯米上戳几个洞，这样可以充分受热一些些。
4.中大火蒸25分钟左右，打开锅盖，在糯米上洒一些水，搅拌一下，让糯米保持湿润，不然会变得特别干。之后再蒸20分钟关火。糯米这时候差不多八成熟就可以。
5.香菇，肉类，葱通通切碎。
6.在超市就有卖这样做好的烧麦皮，不用自己去弄。自己做不仅太麻烦，而且，很难做到皮薄还每张都规范。最后冻了之后吃起来效果都差不多。懒人还是直接买皮来包就好。? 这个薄烧麦皮比薄云吞皮的皮好吃而且好包。
7.这时候糯米也放凉了一些。可以准备炒制的过程了。
8.把糯米搅散，确保糯米已经蒸得变成这样晶莹剔透的样子。
9.把调料准备好。不用放盐了，有酱油就行。
10.倒上一点油。
11.把香菇和腊肉炒香。
12.加入糯米。
13.老抽，我的用量是往糯米上画上一圈就足以。
14.生抽，淋上两圈。吃得咸的淋上三圈。
15.糖，一勺。
16.葱花，不用太多，个人觉得多了会影响其他食材的味道。撒上一些就够了，提个鲜。
17.可以加一些青豆或者玉米粒，增加口味的丰富性。关键还可以比较好看。
18.泡香菇的水也可以加进去，增加香菇的香味。千万不要倒掉浪费了。
19.当然，你也可以选择加甜玉米粒。这个是广式腊肉口味，我觉得配玉米粒会更加的香甜。
20.不过广式腊肉要先煮至少20分钟，不然会咬不动，太硬了，口感非常不好。煮肉剩下的水也不要倒掉，适当的加入在糯米饭中。然后全部翻炒均匀。
21.糯米馅料就全部制作完成。川味香肠只加了香菇，有青豆的是湖南腊肉，有玉米粒的是广式腊肉。其实，就算不做成烧麦，这个糯米饭已经非常好吃了。?好怕自己还没包就忍不住把馅就这么吃了。
22.包烧麦总的来说不算太难。掌握了诀窍包起来就很快了。我的方法是先把皮摊在手掌心，然后填充糯米馅，不熟练的时候馅料少放一点，放太多会撑破烧麦皮。
23.接着用虎口的位置把烧麦卡住，手指轻轻按紧里面的糯米，虎口慢慢收紧。
24.最后再捏一捏，调整一下，我觉得做得比较像开口的包子就行了。
25.一包烧麦皮可以做差不多九十几个，当然肯定有那么几个会失败。? 包好的烧麦一排排放好，看起来挺爽的，强迫症患者的爱。? 你可以把烧麦用保鲜袋放好，然后放到急冻室冻上，想吃的时候就拿出来，就和速冻饺子一样，方便好吃，简直是懒人的首选。特别是早餐吃最棒了。?
26.做好的烧麦再上锅中高火蒸20分钟左右。蒸的时候注意在蒸具上蒙上保鲜膜或是盖上盖子，防止水蒸气进入蒸具里，不然你就只能吃水泡糯米饭了。?
27.每个人心中都会有一些怀念的古早味道，可能是非常朴素的，但确是你记忆中难以忘怀的一种情感。所以作为一名吃货，时不时纪念一下过去的味道也是一种乐趣啊。
香菇鸡肉糯米烧麦
孕初期时很怀念武汉的各种小吃，特别是烧梅(烧麦)，当时不想吃肉类，觉得油腻，又担心营养不够，所以把鸡肉剁碎了做成烧麦，多少能吃进去一些肉肉吧！
趁热很好吃，一连可以吃上好几个，米饭都可以省了。
但凉了表面就变硬，如果是自制的烧麦皮可能会好一些，为了省事，用的是饺子皮，回家自己再加工了一下。
一次性做了好多，放在冰箱急冻，突然饿了就蒸几个填肚子，倒也省事哈！
香菇鸡肉糯米烧麦
材料：圆糯米，鲜香菇，鸡柳，姜蓉，饺子皮。
调料：生抽，盐。
香菇鸡肉糯米烧麦的做法
1.糯米浸泡2小时，隔水蒸熟，凉晾备用。
2．鸡柳切小块，加生抽和盐腌入味。鲜香菇也洗净切碎。
3．热油爆香姜蓉，下鸡肉碎和香菇翻炒均匀。
4．倒入煮熟的糯米饭拌匀。
5．加少量的盐调味。
6．饺子皮的四周稍微擀一下变薄。
7．取一片处理好的饺子片，利用虎口处将糯米饭包起来，呈花开状。
8．蒸锅垫胡萝卜片，放上烧麦，大火蒸10分钟。
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金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
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