没有好的食材不可能有好的美食，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的发展在于食材的发展，对于食材你知道的有哪些呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的健康饮食：怎么吃土豆能将营养吸收到底，相信你能从中找到需要的内容！
土豆既可以当蔬菜，也是很好的主食。中国人土豆的经典吃法很多，炒土豆丝、土豆炖牛肉、地三鲜是最家常的三种吃法，到底哪种最健康，我们就来一一点评。
怎么吃土豆能将营养吸收到底
素炒土豆丝
传统的做法是直接把土豆丝放锅里炒，这样就必须多放油，否则易粘锅。我建议采用改良措施，把土豆丝下开水锅略煮至六分熟捞出沥干。热锅下油，油热后用葱、姜爆锅（我还喜欢加一点花椒粉），然后配少许尖椒丝、胡萝卜丝（搭配颜色和营养），加一点点醋（使土豆丝脆），翻炒，加盐、味精调味，出锅。
点评：改良传统做法，减少用油量，回归素炒的本意，颜色和营养搭配较好，极力推荐。
土豆炖牛肉
做法很多，大家可以上网查看，找一个自己喜欢的做法。
点评：搭配合理，营养素互补，易消化吸收，极力推荐。
地三鲜
锅中多加油，七成热时，将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出；再将茄子倒入，炸至金黄色，加入青椒一起捞起；以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块，略烧；加入湿淀粉大火收汁即可。
点评：传统鲁菜，不但营养素破坏严重，而且含大量油脂，营养十分不均衡，反对食用。
97msw.cOm延伸阅读
【菠菜炒鸡蛋】营养好吸收
食材明细：
主料：：菠菜适量，鸡蛋适量，
辅料：：葱适量，盐适量，蒜适量，姜适量，
【菠菜炒鸡蛋】营养好吸收的做法步骤：
1.将菠菜择好洗净沥水备用。
2.2个鸡蛋打散，放少许盐。
3.锅内放油（热锅凉油），将鸡蛋倒进去。翻炒均匀后盛出备用。
4.锅内放油，爆香葱姜蒜。
5.将菠菜倒进去。
6.翻炒均匀后倒入炒好的鸡蛋。
7.放少许盐提味。
小贴士：
炒鸡蛋的时候已经放盐了，所以要注意最后放盐的量。
饭合 | 牛油果到底怎么吃！？的做法
食材界有这样一朵奇葩，它拥有水果的芳香气息，也有黄油般细致润滑的丰富口感。清淡的味道和油脂般的细腻，让它如维密天使一样可以百搭任意食材佐餐。高冷、小清新、傲娇范儿它都能驾驭。集高逼格和接地气于一身的食材界人气网红非牛油果莫属！百般吃法，让你享乐其中！参与活动:#我要上首页！之夏日清爽家常菜#
材料：
鸡蛋，牛奶，水果，蔬菜，培根，盐，黑胡椒，橄榄油，黑醋，，
饭合 | 牛油果到底怎么吃！？的做法的做法步骤：
步骤1，
步骤2，时令蔬菜搭配鸡蛋、藜麦和牛油果，配以橄榄油和黑醋调味即可
步骤3，牛油果去核之后将鸡蛋打在里面，配上培根碎，入烤箱180度烤制15分钟，出炉撒上些许盐和黑胡椒末调味即可
步骤4，
步骤5，各式口味的水果配合牛油果和牛奶放至搅拌机打出的牛油果奶昔
步骤6，
步骤7，各式时蔬都可以搭配牛油果酱或者果肉来食用！
营养健康早餐
食材明细：
主料：：番薯1条，香蕉2条，牛奶200克，鸡蛋1只，
辅料：：油少许，
营养健康早餐的做法步骤：
1.备食材：番薯去皮切薄片，香蕉去皮，牛奶1支，鸡蛋1只。
2.番薯放微波炉。
3.叮三分钟。
4.香蕉去皮放入搅拌机杯中加入200克牛奶。
5.打30秒。
6.一杯香滑浓稠的香蕉牛的完成了。
7.热锅放少许油，把鸡蛋放到锅中煎两面熟透即可。
8.番薯时间到拿出来。
9.重新装碟，快手健康早餐完成了。
10.成品，营养健康早餐。
健康营养粥
食材明细：
主料：：大米适量，红豆适量，小枣适量，小米适量，糙米适量，绿豆适量，花豆适量，山药适量，枸杞适量，
健康营养粥的做法步骤：
1.山药、大米、小米、糙米、红豆、绿豆、花豆、小枣、枸杞。
2.山药洗净去皮，切小滚刀块。
3.全部食材倒入锅内。
4.冲洗干净。
5.加入十到十二倍的热水。
6.盖锅加热。
7.将按钮拧到煮饭按钮，时间到后焖半小时。盛入碗内。
小贴士：
此粥食材多样、搭配合理、营养丰富，多食有益健康。
将健康进行到底--豆腐蛋糕
食材明细：
主料：：豆腐55g，豆浆41g，蛋白220g（六个蛋白），细砂糖146g，低筋面粉88g，
辅料：：植物油46g，泡打粉1g，
将健康进行到底--豆腐蛋糕的做法步骤：
1.准备材料，把鸡蛋将蛋白跟蛋黄分开
2.豆腐过筛，筛入豆浆中，搅拌均匀
3.把低筋面粉、泡打粉过筛倒入容器，加入油
4.再加入混合均匀的豆浆豆腐搅拌均匀
5.蛋白分三次加入糖用搅拌机打发至干性发泡
6..打好的蛋白取一些到面糊中用手搅拌均匀
7.再整个面糊倒入蛋白中搅拌均匀即可
8.把面糊倒入烤模中约6～7满後再轻敲一下，让里面空气打出来，即送入预热170度烤箱，上下火，30分钟即可，烤完取出脱模装盘
9.脱模后都切了才想起没拍照，呵呵
10.如图
11.如图
12.如图
13.如图
14.如图
健康饮食，洋葱不可少
有很多家庭主妇不太爱用洋葱做菜，因为处理时会让人泪流不止，也有很多人因为惧怕它那种特有的辛辣香味而不太爱吃洋葱，但洋葱营养丰富，被誉为菜中皇后。
1.洋葱具有发散风寒的作用，因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，虽然具有辛辣味，但是这种物质能够抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用，是我们冬季蔬菜里最好的选择。
2．洋葱气味辛辣，能刺激胃、肠及消化腺分泌消化液，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于改善消化不良、食欲不振、食积内停等症，尤其适合一些肥胖人士食用。
3．洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的食物，前列腺素A具有扩张血管、降低血液黏度、减少外周血管和增加冠状动脉的血流量、预防血栓形成的作用。同时还能对抗人体内儿茶酚胺等升压物质，促进钠盐的排泄，使血压下降，是高血压、高脂血症和心脑血管病人良好的选择。
4．洋葱有一定的提神作用，它能帮助人体细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、精神委靡患者的食疗佳蔬。
5．洋葱中含有一种名叫栎皮黄素的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止人体内的生物化学机制出现变异，抑制癌细胞的生长，具有防癌抗癌的作用。
6．洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有抗衰老的功效，是爱美女性的美容佳品。
7．洋葱中还含有一定的钙质，近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于人体防治骨质疏松症。
8．洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力，嚼生洋葱可以预防感冒，对复发性口腔溃疡也有一定的改善效果。
既然洋葱有这么多的功效，为了我们的健康，应不放过任何吃洋葱的机会，其实生、熟食均可，有很多洋葱料理还是非常美味的，像洋葱炒鸡蛋、洋葱焖猪排、洋葱炒牛肉，都是美味无比的健康菜；洋葱还是西餐的主要蔬菜之一，可以做汤、做配料、调料和冷菜，但一般都不会加热过久，保留其原有的微辣味；而洋葱还可以用来生吃或榨汁，只要我们在做洋葱的时候，多花一点心思，就可以将洋葱做得符合我们的口味。
营养健康小咸菜
食材明细：
主料：：花生仁100克，芹菜100克，胡萝卜80克，
辅料：：八角5克，桂皮5克，
营养健康小咸菜的做法步骤：
1.芹菜胡萝卜切丁
2.生花生仁加水，盐，八角，桂皮大火煮，滚开后小火慢煮
3.生花生仁加水，盐，八角，桂皮大火煮，滚开后小火慢煮
4.芹菜胡萝卜丁加盐，焯熟。可根据个人口号选择软烂或爽脆
5.花生仁煮至入味，微软后乘出
6.与焯好的芹菜胡萝卜拌匀，加入适量盐，吃时盛出拌如少许香油即可
小贴士：
花生仁一定要煮至入味才好吃。
美味营养健康饺
食材明细：
主料：：饺子皮适量，鲜五花肉适量，
辅料：：胡萝卜半根，娃娃菜2小棵，生姜适量，
配料：：料酒适量，精盐适量，鸡精适量，酱油适量，食用油适量，
美味营养健康饺的做法步骤：
1.准备好所需材料，洗净备用。
2.把五花肉剁成肉糜装碗（或在超市叫人用机器绞碎，个人觉得自己剁的做出来会更香些），用适量的生姜剁碎放进猪肉糜中，倒入适量的料酒，酱油（酱油放多点味道会更浓），再放入少量的盐，鸡粉和食用油，充分搅拌均匀后腌制（15-20分钟，更好入味）备用。
3.胡萝卜、娃娃菜切碎备用（娃娃菜中放入少量盐入味）。
4.把剁碎的胡萝卜、娃娃菜（剁碎后出很多水分，所以先用手挤干）倒入腌制好的肉糜容器中，充分搅拌均匀后，饺子馅就完成了。
5.用饺子皮把肉馅包好，做好造型后饺子模型就算完成了。
6.电饭锅里加入冷水，在蒸笼格上抹上花生油防止粘住，然后把饺子放在上面。
7.电饭锅开始冒出水蒸气后，待20分钟，营养健康的美味饺子就可以出锅了。
小贴士：
亲们可以根据自己想要的食材，口味来搭配成饺子馅。。
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