食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材好，方能食得好！只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材了解很多吧？经过搜索和整理，小编为大家呈上火腿爆麦瓜，欢迎你的品鉴！
小麦瓜中含有大量的VC、VB，钙及多种矿物质成份、葡萄糖，还含有丰富的果胶，果胶对人体肠道有很好的吸附性，能粘结和消除体内的细菌病毒，还能对积蓄在人体内的铅、汞和其它放射性元素，起到一定的解毒作用，果胶能保护胃肠粘膜，避免我们的内脏受损，促进溃疡康复。今天和大家分享的，是一道非常营养美味的家乡地方菜肴一一火腿爆麦瓜。此道菜做法虽简单，但它却能在我家乡的高挡餐馆内，取得稳定的立足之地。
火腿爆麦瓜
用料:嫩麦瓜一个，火腿一小块，干辣椒一个，淀粉少许，色拉油和盐适量。
火腿爆麦瓜的做法
1、先将小瓜用软毛牙刷清洗干净，放菜板上，用刀砍成不规则块片。
2、将砍好的瓜块全部放于大盘中，火腿切成肉丁，干辣椒切短，分别装入小盘中备用。
3、汤锅中放入半锅清水，水烧开后，放入准备好的麦瓜块，中火煮至能用筷子从中间插穿，熟透为止。
4、小锅中放入少许清水，凉水中放入切好的火腿丁，中火烧开后，转小火煮至十多分钟，让肉丁熟透，在煮制肉丁的空余时间中，将煮好的瓜块捞入大漏勺中，沥干瓜块中的全部水份。
5、把沥干水份的瓜块装入盘子中，煮熟的火腿丁捞入小碗中，少许干淀粉放小碗中，加入几小勺清水搅匀，便于炒瓜时作芶芡用。
6、炒锅中放入适量的色拉油，待油烧至五成热时，放入切短的干辣椒，稍拌两铲后，立即倒入煮熟的火腿丁，防止干辣椒被炒糊(炒香即可)，再倒入沥干水份的麦瓜块，把芶芡的淀粉水同时倒入，撒入适量的盐，炒拌几铲收汁后起锅装盘上桌享用。
特点:鲜香味美，碧绿如玉。
网站小提示
冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素，对小便不爽有疗效
97msw.cOm延伸阅读
角瓜青椒火腿蒸饺
食材明细：
主料：：面粉500g，角瓜400g，大青椒2个，火腿250g，
辅料：：洋葱1个，盐适量，胡椒粉1小勺，蚝油半汤勺，食用油适量，
角瓜青椒火腿蒸饺的做法步骤：
1.面粉先合成面团饧着，要比饺子面和的软一点。
2.角瓜去瓤，大角瓜我用了一半。大青椒和洋葱都清洗干净。
3.角瓜用工具擦成丝，用一勺盐拌匀，腌渍10分钟。
4.10分钟后抓出角瓜的水分，简单剁几刀在攥干。
5.青椒剁碎，也用盐腌渍一下攥出水分。
6.火腿切成丁。
7.洋葱剁碎。
8.所有的材料混合一起，加上蚝油胡椒粉，盐，植物油。
9.拌匀成馅。
10.饧好的面团，做剂子擀饼，包馅。
11.包成大饺子状。
12.蒸锅烧开水，摆入包好的饺子蒸12分钟即可。
13.一家人都爱吃的蒸饺。
小贴士：
拌馅的时候，盐的量要把握好，角瓜和青椒都已经含盐量了，不要加多，免得咸。
爆浆火腿吐司巻
食材明细：
主料：：吐司片8片，奶酪片4片，火腿肠4根，
辅料：：鸡蛋1个，
爆浆火腿吐司巻的做法步骤：
1.自己做了个牛奶吐司面包
2.切了8片
3.准备好火腿肠、奶酪，鸡蛋打散
4.把吐司四周硬的边切掉，用擀面杖擀薄一些
5.刷上蛋液
6.放上半片（也可以整片）奶酪
7.放上半根火腿肠
8.卷起来
9.一个个卷好，做了8个
10.热锅，锅底刷点油，把多余的蛋液刷面包卷上
11.两面煎一下
12.哇，开始热的“爆浆”了！
13.开吃吧！芝士香浓，火腿肠很满足！很饱腹呀！
小贴士：
刷蛋液方便卷起，表刷蛋液会更好看。
藜麦火腿水果沙拉
食材明细：
主料：：藜麦20g，樱桃5g，圣女果5g，甜瓜5g，甜玉米8g，
辅料：：柚子沙拉汁1g，
藜麦火腿水果沙拉的做法步骤：
1.将藜麦倒出，用清水漂洗两遍。
2.锅里水烧开后，放入甜玉米粒煮几十秒捞出。
3.放入藜麦，盖上锅盖煮15分钟捞出。
4.将藜麦、甜玉米粒，放入碗中，放上切开的火腿片。
5.放入甜瓜、圣女果。
6.倒入柚子沙拉汁搅匀。
7.最后放入去核切瓣的樱桃。
小贴士：
1.如果是素食主义可以不放火腿。
2.用柚子沙拉汁比较开胃。
巴玛火腿配蜜瓜
一早就听说过：火腿、奶酪、红酒并称世界三大发酵食品，虽然这三种我们在平时生活中也可能会尝到，但是离正宗这两个字可能却相去甚远，那味道和感觉也就不能保证了。而这一次，托贝太的福，我终于能品尝到这世界闻名的西班牙伊比利亚发酵火腿的美味了。
巴玛西班牙伊比利亚发酵火腿之所以珍贵美味，主要源自于纯生态养殖的伊比利亚黑猪的优良品质，并且从新鲜腿到成品巴玛火腿，三年窖藏让微生物发挥了奇妙的作用，留下了火腿中最精华的部分。这恰到好处的把控最终成就了巴玛西班牙伊比利亚发酵火腿入口即化的口感。
我们收到的巴玛西班牙伊比利亚发酵火腿片，看上去红润油亮、有着美极了的大理石花纹，很明显还能看到星星点点的白色颗粒，据说这正是西班牙火腿的质量标志，说明它含有低盐，是经过了缓慢的酝酿过程才能呈现出来的。
想品尝到巴玛火腿的原滋原味，最好的方法当然是生食了，搭配蜜瓜是比较常见的吃法，必须试一试喽~~
鲜嫩润滑的巴玛火腿的咸香味道与蜜瓜的香甜奇妙的融合在一起，细细咀嚼鲜美的汁液充盈整个口腔，唤醒了每一个味蕾，令人食指大动，不愧是道最著名的开胃冷餐啊，再搭配一杯干红绝对是高大上完美享受啊
巴玛火腿配蜜瓜
材料：巴玛火腿蜜瓜薄荷叶
巴玛火腿配蜜瓜的做法
1准备材料，为了达到最佳的口感，最好将巴玛西班牙伊比利亚发酵火腿片放置于22℃至25℃环境下，这也是所谓的醒腿的过程。
2将蜜瓜带皮洗净后切开去籽，切成角块，为方便食用再从尖端贴着皮入刀横切至3/4处
3取一片巴玛西班牙伊比利亚发酵火腿片
4将它卷起放置在蜜瓜上
5再放一小片薄荷叶
6装盘，配上红酒享用
美食小贴士：
1.为了达到最佳的口感，最好将巴玛西班牙伊比利亚发酵火腿片放置于22℃至25℃环境下，这也是所谓的醒腿的过程。
2.与红酒的完美搭配：红酒中的单宁成分可迅速分解火腿中的蛋白质，同时使纤维柔化，加上红酒的果香，能完美地衬托出肉的质感与原味。
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冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素，对小便不爽有疗效
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