食材指制作食物时所需要使用的原料，美味最基本的来源就是食材本身。食材决定了美食文化的高度的深度，想必你对食材了解很多吧？小编花时间特意编辑了干锅花菜怎么做，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
天热了胃口也开始变得不太好，每天晚上回家有时都不知道做什么吃。平时家里都不吃辣椒，突然做点开胃的辣菜，发现一家人的胃口都大开，特别是小朋友，吃了两大碗米饭，吃完还不停嚷着说太好吃了，开玩笑说，你不是不吃辣的吗？小朋友回答道，这个太好吃了，没感觉到辣味，看来不是不吃辣的，而且没有找到适合口味的。
炎热的夏日来一道既开胃又下饭的干锅花菜
食材：花菜700g左右、五花肉100g左右、食用油少许、姜1块、蒜5个、红辣椒5个、盐适量、生抽1小勺
干锅花菜怎么做
1、准备好所需的食材
2、五花肉洗净后切薄片
3、花菜洗净后沥干水份，切小朵
4、煤气灶开火，锅烧热后，滴入几滴油，放入五花肉，中火慢慢翻炒
5、待五花肉炒至两面变金黄色时，加入姜丝、蒜片、干红辣椒一起翻炒
6、待闻到蒜和姜炒出香味时放入花菜，中火慢慢翻炒，大约炒5分钟左右，加入和生抽翻炒均匀出锅
干锅花菜的做法小贴士
1、花菜比较喜油，加入五花肉一起炒出来的更香
2、炒至的过程中，保持中小火慢慢翻炒
干锅花菜食材搭配小提示
黄瓜和花菜不能一起吃:花菜中维生素c含量亦较丰富，每100克约含88毫克，若与黄瓜同食，花菜中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，所以不宜配炒或同吃。
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干锅炒花菜
食材明细：
主料：：花菜300克，五花肉20克，
辅料：：食盐1勺，鱼露适量，
干锅炒花菜的做法步骤：
1.准备好五花肉，还有大蒜，还有鱼露；
2.花菜，切成小块；
3.热锅，放入五花肉，我用的砂锅，可以直接炒菜的砂锅；
4.五花肉煸黄，放入大蒜，煸香；
5.翻炒，看着微焦；
6.放入花菜，翻炒；
7.调入盐，翻炒；
8.再加点鱼露，翻炒，搅拌；
9.闷烧，收汁；
10.翻炒，放点葱，就可以了；
11.好吃的一盘花菜，就可以了；
小贴士：
只有这种砂锅才能这样做，其他砂锅可不行。
干锅花菜(1)
食材明细：
花菜半颗，五花肉100克，白糖1匙，小红辣椒丝适量，蒜适量，豆瓣酱一汤匙，生抽一汤匙
干锅花菜的做法步骤：
第1步花菜洗净拆成小朵，锅中加少许盐，把花菜放入开水锅中焯水两分钟左右，捞出用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用。五花肉切成薄片，蒜头用刀背拍扁。
第2步锅中油七成热时，放蒜头爆香。下五花肉片入锅，用中火煸炒至表面全部变色，继续煸炒一会儿，把肥肉部分的油逼出一部分。
第3步加入豆瓣酱炒香，倒入红辣椒段和花菜，翻炒几下。加入豆瓣酱炒香，倒入红辣椒段和花菜，翻炒几下。加入生抽、白糖，转大火翻炒一分钟左右。
第4步最后翻炒几下后，盖上锅盖焖一分钟左右关火即可。
小贴士：
1、花菜用淡盐水浸泡，可以逼出里面可能会有的小虫子，并且有杀菌作用。2、花菜焯水时间不要长，焯水捞出后立即用冷水冲淋降温，这样花菜就会有脆脆的口感了。如果喜欢的是那种酥烂的口感，那么可以延长焯水时间并且捞出不需要用冷水冲淋。
干锅豆豉花菜
食材明细：
主料：：花菜1个，红尖椒4个，生姜适量切末，大蒜适量切末，豆豉少许，
辅料：：盐少许，白糖适量，生抽适量，蚝油适量，胡椒粉少许，
干锅豆豉花菜的做法步骤：
1.材料备齐。花菜切小朵，红尖椒切圈。
2.锅中水烧开，花菜焯水。
3.花菜沥干备用。
4.锅中入油，先把红尖椒圈炒一下。
5.红椒圈盛出备用。
6.锅中加姜蒜末和豆豉炒香。
7.加入花菜，淋入生抽与蚝油翻炒。
8.放红椒圈，加盐、白糖胡椒粉翻炒均匀。
9.喜欢口感烂软的可以多焖一会儿。
小贴士：
1、花菜容易隐藏小虫，所以焯水比较好。
2、因为忘了买肉所以就这样做了，其实这道菜加点五花肉或是香肠口感会更好。
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