“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是有在寻找这些菜谱呢？以下是由小编为大家整理的“姜汁可乐焖肘”，希望你更多关注本网站更新。
散寒开胃大块朵颐的豪爽硬菜姜汁可乐焖肘子
今天这道菜的想法来自我小时候妈妈亲手熬的姜汁可乐。方法很简单，把生姜切成丝，放在可乐里煮一下就好了！特别是在寒冷的季节里，能够暖暖地喝上一大碗姜汁可乐是最幸福的事。在市场看到有切开的肘子，赶紧买回来泡过凉水，直接放在锅里和生姜、可乐、酱油、少许料酒一起焖熟，满屋都飘着小时候的那个熟悉的味道。
姜汁可乐焖肘材料：肘子两大块，生姜半块，酱油6、7勺（视肘子的大小而定），可乐30勺，料酒10克，胡萝卜1根，干黄豆半碗，清水适量。
注：材料里的单位勺指家里吃饭时用的小勺。
姜汁可乐焖肘的做法
1.干黄豆放在水里泡2-3个小时，其间换一次水。
2．在热水里将肘子汆一下，去掉多余的血沫。捞出备用。
3．生姜切成2mm厚的大片，用刀背在表面斩几下。
4．胡萝卜去皮后，切成滚刀块。
5．将肘子放在锅底，用勺子倒入酱油。
6．继续倒入可乐和料酒，液体的量大概没过肘子块儿的一半高度。
7．加入适量的水，使其刚刚没过肘子。
8．加入生姜片，盖上盖子，大火烧开后转成小火焖熟。
9．肘子焖熟后，液体的量大概减少了一半。
10.倒入胡萝卜块和泡好的黄豆一起继续焖10分钟。
11.待胡萝卜块和黄豆都焖软后即可关火。
12．盛盘，将黄豆和胡萝卜块铺在盘子上，然后摆上肘子即可。
美食小贴士：
1.做这道菜在倒酱油的时候不要一次性加得太多，待汤制煮沸后先尝一下，如果咸度不够再加一些酱油。我的感觉是，当酱油和可乐搭配在一起时，汤汁开始比较淡，而后来越煮越咸。
2．焖肘子的时候，要经常站在灶台旁看一下，免得汤汁太少而糊锅。煮到最后，里面的汤很粘稠，特别容易粘锅。
3．肘子焖好以后，酱香味特别浓厚，咀嚼以后还带着些许可乐的甜味和生姜的微辣味。相信爱吃肉肉的朋友都会很喜欢的！
网站小提示
梨和姜汁能一起吃:梨子能促进食欲，帮助消化，可用于高热时补充水分和营养。若与姜汁、蜂蜜搭配食用，则对咳嗽痰多有一定疗效。
97Msw.com相关知识
【驱寒热饮】姜汁可乐(1)
食材明细：
主料：生姜四片，可乐330ml
【驱寒热饮】姜汁可乐的做法步骤：
1，姜（去皮切片或者切丝均可）、可乐；
2，将一罐可乐倒入养生壶；
3，把姜片放入；
4，插上插销让养生壶开始运作；
5，煮沸五分钟即可饮用；
6，煮过一次的姜片也不要倒掉，还可以继续煮生姜水，喝了可以驱寒。
吊锅焖香肘
食材明细：
猪肘500克，豇豆200克，植物油50克，料酒15克，醋5克，胡椒粉3克，麦芽糖15克，淀粉(玉米)10克，香油10克，花椒2克，盐3克，味精1克，大葱5克，姜3克
吊锅焖香肘的做法步骤：
1. 将猪肘刮洗干净，放入锅内，添适量清水煮约20分钟；
2. 捞出晾凉，顺长剖开，去掉大骨，擦干水分，反复刷几遍调稀的麦芽糖水，晾干备用；
3. 干豇豆用温水泡发，洗净改刀成段；
4. 葱一半切丝，一半切段，姜一半切丝，一半切片；
5. 炒锅注烧至七成热，放入猪肘肉炸至表皮呈深红色，控出控油；
6. 在肉面剞上十字花刀（深至肉皮），皮朝下装入碗内，倒入鲜汤，加入精盐、料酒、味精、胡椒粉、醋、生抽、五香粉、姜丝，上锅蒸2小时。
7. 炒锅注油烧热，下入姜片、葱段、花椒粒爆香，倒入鲜汤，放入豇豆段，加精盐、味精烧开，小火烧约10分钟，装入吊锅中；
8. 将蒸熟的肘肉取出，滗出汤汁，扣在盘中，平推入吊锅内；
9. 将原汁倒入锅内烧开，用湿淀粉勾薄芡，淋入香油，浇在肘肉上，撒上葱姜丝，点燃吊锅下面的固体燃料上桌即可。
小贴士：
猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
可乐姜焖鸡翅
可乐鸡翅食谱算是新手入厨菜，简单好吃入味~这回做鸡翅重点不在说可乐，而是姜丝。姜丝要多多放，去腥提味，即便是不喜欢姜的人也没有关系
这道菜谱做出来完全闻不到也吃不出姜的味道，汤汁浓郁，香气浓厚完全掩盖了姜的辛辣，而且可乐和姜很搭，可乐姜汤就是驱寒，防感冒的良方。下次做鸡翅，试试这个可乐姜焖鸡翅吧，简单好吃！
可乐姜焖鸡翅
原料:鸡翅中500克
配料:姜1大块、可乐500毫升、生抽30毫升、老抽15毫升、盐1克、鲜柠檬汁15毫升
可乐姜焖鸡翅的做法
1、准备好食材。
2、鸡翅洗净，用叉子扎孔，挤入柠檬汁腌制10分钟。
3、姜去皮，切成细长条备用。
4、冷水加热，烧沸后放入鸡翅焯水，捞出后沥干。
5、炒锅加热，倒入少许食用油，放入鸡翅两面煎至微微变黄。
6、放入姜丝炒香。
7、锅中倒入可乐，淋入生抽、老抽，放入盐大火烧开。
8、烧开后转中小火，盖上锅盖，焖煮20分钟。
9、大火收汁，出锅前挤入柠檬汁。
10、关火，盛出即可。
可乐姜焖鸡翅的做法小贴士
1.煎鸡翅最好选用不粘锅，这样能让鸡翅保留完好。
2.姜的用量尽量多，不但去腥还能提味，姜和可乐也很搭。
3.可乐含糖量高，所以这道菜不用加糖。
网站小提示
鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
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