中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，没有好食材，就没有好美食。食材决定了美食文化的高度的深度，对于食材你知道的有哪些呢？为此，你可能需要看看“奶香青豆华夫饼”，希望能帮助到你，请收藏。
健康清爽的粗粮蛋糕----奶香青豆华夫饼
好，今天这个华夫饼充分体现了我的不靠谱，先是前几天用蚕豆泥做了款中式点心，紧接着又用青豆泥捣鼓小西点。这款华夫饼算是蛋糕版本的，一点面粉没放，不知道普通的模具烤出来会有神马问题，但是用乐葵的华夫模我还是放心的：一是只要保证烤熟，不烤糊，浅模真的很难出什么问题，什么塌陷，开裂，回缩都不太会出现，因为模具是这个样子的，结果也是最安全的，但一定要保证烤熟且不烤糊；二是乐葵的脱模比较让人放心，蛋糕出问题的另一个常见步骤就在脱模，乐葵没这方面的顾虑，脱模效果比较好，但前提还是烤熟。
最后这个做法，就和普通的分蛋蛋糕一样，只是把原料换成了青豆，成品也会有青豆的清香。步骤和配方都不用太严格，和中高阶西点不一样，这款每种原料多一点少一点，蛋清的打发是九分或者十分，最后对这个都不会有质的影响（其他模具没试过不保证效果）。喜欢口感细腻的，青豆需要去皮过筛，不在乎的，就尽量打细一点，也算是吃一个健康吧。此外，其实用去皮蚕豆更有粉质感，但我用蚕豆做了另一款中式点心了，这里就不用它示范了。
奶香青豆华夫饼材料：青豆100-125g（如果过筛选125），鸡蛋2个，牛奶60g，糖40-50g，黄油15g，白醋和盐少许
奶香青豆华夫饼的做法
1、青豆在沸水中煮15分钟或更久后捞出沥干，追求口感细腻的青豆可煮到脱皮，打去豆皮不用；
2、将青豆加入料理机中打成青豆泥，这个过程如果太干可加入少量牛奶，如果追求蛋糕体口感细腻，青豆泥打到足够细之后需要过筛；
3、将融化的黄油，蛋黄和1/3的白糖混合后加入豆泥中；
4、加入剩余的牛奶，一起和青豆蛋黄打成抹茶色的豆泥糊；
5、蛋清中加入几滴白醋和极少的盐，分三次加入糖（家里有些剩糖粉，所以开始加的是粉末状）打发到9分或硬性发泡都可；
6、烤箱预热200度预热，先将1/3的蛋白加入青豆糊中用切拌的方式拌匀；然后将所有的青豆糊倒回到打发的蛋白里；
7、用上下切拌的方式将全部的豆泥蛋白糊拌匀，后倒入华夫模具；
8、模具放入烤盘，轻轻震一下使其在模具中分布均匀；
9、下火140度，上火160度，烘烤15分钟或更久，用牙签试生熟，无粘粘即可出炉，配打发的奶油或者冰淇淋其实更棒哦。
特别提示
1、青豆泥还可换做去皮蚕豆，蒸熟后没有料理机也可用擀面杖擀成粉面，当然风味也是不同的；
2、要想口感细腻就去皮过筛，我是没有的，除了嫌麻烦，我能够接受粗粮口感，营养也不浪费；
3、50g糖我觉得是我吃甜的上限，所以此方可减糖不用加糖，嗜甜的人除外；
4、其余配方也不是多严格的，就连鸡蛋打发九分十分也不要紧，但是青豆减量时记得牛奶也减少些，以免青豆糊太稀；
5、温度和时间以自家烤箱脾气为准，我烤的时候上下火同温，取出来上面没有上色，下面居然上色了，再过一点就深了，所以方子里我把下火调低了，一定要视自家烤箱灵活调整哦。因为没有面粉，切记烤熟烤透不烤熟，否则糕体会比较脆弱。
网站小提示
蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高，营养丰富
蘑菇和青豆能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。
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炼奶华夫饼
食材明细：
主料：：牛奶250ml，雀巢鹰唛炼奶适量，无盐黄油100g，鸡蛋3个，低粉200g，
辅料：：香草豆荚1/3根，细砂糖50g，泡打粉1/2小匙，
炼奶华夫饼的做法步骤：
1.准备好材料，黄油室温软化。
2.将牛奶倒入奶锅，加入适量的雀巢鹰唛炼奶（大约5-10克）。
3.用小刀将香草豆荚拨开，将香草籽和豆荚一起倒入牛奶。
4.牛奶滚开后，关火，闷上几分钟，过滤掉豆荚，将牛奶晾凉待用。
5.软化的黄油加入白糖。
6.用打蛋器打至发白膨胀。
7.鸡蛋分别加入，打发均匀再加入另一个鸡蛋。
8.倒入晾凉的牛奶。搅拌均匀。
9.筛入已经过筛的混合均匀的低筋面粉和泡打粉。
10.搅拌均匀。（不要往一个方向搅打）。成粘稠的面糊，盖上湿布或者保鲜膜静置半小时。
11.华夫饼模具刷上一层薄薄的色拉油。稍微加热一下。
12.倒入适量的面糊，盖上盖子，中火，加热一分钟左右翻面，然后改小火，来回交替翻面，大约四五分钟即可。
13.做好的华夫饼挤上点炼奶味道更好。
小贴士：
1.如果没有香草夹，之前2-4的步骤可以省略。
2.鸡蛋一定要一个一个的与黄油搅拌，混合均匀后再加另一个。
3.做好的面糊要静置半小时，为了使粉类混合均匀，泡打粉发挥有效作用
【华夫饼】玫瑰华夫饼
食材明细：
主料：：低粉80克，玫瑰花2克，泡打粉2克，
辅料：：黄油黄油，牛奶50克，鸡蛋1只，
配料：：蜂蜜40克，
【华夫饼】玫瑰华夫饼的做法步骤：
1.准备好的用料。
2.先把黄油加热化开。
3.加入牛奶，蜂蜜，鸡蛋打匀。
4.筛入面粉，泡打粉混合物。
5.拌匀醒30分钟左右。
6.在模具上刷上一层油。
7.玫瑰花掰开。
8.先在模具表面撒一层花瓣。
9.加上适量的面糊再撒一层花瓣。
10.两面小火煎熟用筷子在格子边都推一下很容易就脱模。
11.松软可口的玫瑰华夫饼就做好！
小贴士：
模具在第一次使用的时候洗净沥干，要让表层充分吸收油分，我就直接在上面倒了点色拉油，然后晃动模具，使每处都流到，然后再用刷子把没有沾到油的部分刷上一层.。
在炉子上烘烤的时候火不要大，两面煎好大约需要3到4分钟左右。
【华夫饼】可可华夫饼
食材明细：
主料：：鸡蛋2只，牛奶60克，白糖30克，低粉90克，玉米淀粉20克，黄油40克，
辅料：：泡打粉4克，
【华夫饼】可可华夫饼的做法步骤：
1.准备好的原料。
2.先把黄油加热化开。
3.加入牛奶，白糖，鸡蛋打散。
4.低粉，可可粉，泡打粉，玉米淀粉混合过筛，加入蛋液里面。
5.搅拌均匀静至20分钟左右。
6.在华夫饼模具上刷上一层油。
7.加入适量的面糊盖好扣上搭扣。
8.小火，两面均匀加热3到4分钟左右就可以。
9.松软可口的可可华夫饼就做好了。
小贴士：
在做华夫饼的时候，刚开始是没有什么反应，过几十秒就可以听到咝咝声，并且有热气从四周冒出，而且里面的华夫饼涨大，把上面的一层慢慢往上顶，热气慢慢减少说明就差不多要熟了，可以打开看一下效果，如果没有熟继续加热。
在取出华夫饼的的时候可以用根筷子顺着格子的纹路推一下，就可以很容易把饼从模具上取下。
椰香华夫饼(1)
食材明细：
主料：：椰浆55g，牛奶40g，全蛋液20g，高筋面粉160g，糖30g，酵母2g，
辅料：：盐1g，
椰香华夫饼的做法步骤：
1.将面团所有原材料按照底层液体、中层粉类，上层糖、盐、酵母等顺序倒入东菱面包桶中，记得酵母不要和盐直接接触。启动和面程序，20分钟，揉到面团光滑。
2.面团团圆，放到温暖地方，发酵到面团膨胀到2倍大，手指粘粉戳洞，面团不回缩不塌陷即表示发酵完成。
3.取出面团，排气之后均分成7份，滚圆备用。
4.华夫饼机先预热，大约需要2-3分钟。
5.放入一个面团，盖上盖子，压紧。
6.大约2-3分钟后，可以开盖看一下，上色满意就可以了。
7.华夫饼要热的时候吃，口感才是最棒的，外脆里软。
小贴士：
1.酵母和盐记得不要直接接触，不然酵母容易失效。
2.配方中的水量请根据面粉的吸收性进行调节。
美丽华夫饼
食材明细：
主料：：低粉120克，鸡蛋2个，牛奶120克，黄油20克，
辅料：：糖50克，
美丽华夫饼的做法步骤：
1.蛋清蛋黄分离，蛋黄加入20克糖，拌匀。
2.加入牛奶、融化的黄油拌匀。
3.筛入低粉拌匀。
4.蛋黄糊准备好了。
5.蛋清加30克糖打发至硬性。
6.蛋清分两次加入蛋黄糊中，拌匀。
7.面糊准备好了。
8.模具刷油，把面糊导入模具中至8分满震荡。
9.烤箱预热后入烤箱中层烤20分钟左右，稍微凉至不烫手脱模。
10.搭配点水果杏仁装扮一下，华夫饼也立刻高大上了。
青菜华夫饼
食材明细：
主料：：低筋面粉90克，青菜100克，荷高纯牛奶80克，鸡蛋2个，
辅料：：酵母1克，
青菜华夫饼的做法步骤：
1.冬天牛奶放温热的水中温一下。>>一岁以上宝宝可以喝纯牛奶，一岁以下宝宝用配方奶、或水替代。有的菜谱里用的纯牛奶，但没交代，一岁以下就自行替换哈~
2.在温热的牛奶中倒入酵母，静置5分钟。
3.2个鸡蛋加入搅拌均匀。
4.再将低粉分3次过筛加入，每次搅拌均匀再加下一次。
5.全部搅匀，有疙瘩没关系。>>低筋面粉不可以用普通面粉和高筋面粉替代。但如果没有，可以普通面粉和玉米淀粉4:1混合替代。这里90克低筋，也就是72克普通面粉+18克玉米淀粉，注意啦！请先混合好再来过筛哦。
6.在冰箱冷藏发酵1夜。或者放在温暖的地方发酵1个小时。柚妈都是睡觉前做，到这一步，将碗裹下保鲜膜，放冰箱冷藏发酵一夜，刚刚好早上当早餐，哪怕早餐没有做，晚餐做也来得及。视频中是放温暖的地方发酵1小时立马就做的。
7.早晨起床，青菜洗净切碎。
8.加入面糊中，拌匀。
9.加热华夫饼模具，中火。
10.刷一层油。
11.倒入面糊，盖起来。>>这个华夫饼模具就是燃气式的，柚妈下面是电陶炉，最近用的比较多，电陶炉是什么锅都适用的，您就当做下面是燃气就好了。
12.看不见冒烟了翻面，全程约2-3分钟。>>至于这个需要多长时间，第一个火还没上来，大约3分钟，后面就更短了，刚开始做不确定中途可以打开看看，做2个就能摸准时间了。
13.趁热吃，表面有点硬脆的，里面发酵有很多气孔。做完一个放在哪也是要注意的，随意放盘子里，饼还在散发着热气，底部很快就软了，放在图片上这样上下通风的架子上就可以，没有的话能把饼竖起来放也可以。
14.最后说下华夫饼模具，有这种燃气的，还有像电饼铛那样的一体机，柚妈家里锅太多，为了收纳我喜欢这样小巧的，也便宜些。
酵母华夫饼
所有原料倒入碗中；揉成光滑面团，发酵1小时，发酵完成后将面团均分成8个小面团，滚圆后继续发酵15分钟
材料：
主料：小麦面粉150克，酵母粉2克，鸡蛋2个，，
辅料：白糖50克，黄油50克，牛奶60克，，
酵母华夫饼的做法步骤：
1. 所有原料倒入碗中；揉成光滑面团，发酵1小时
2. 发酵完成后将面团均分成8个小面团，滚圆后继续发酵15分钟
3. 华夫模用之前先刷黄油保养下，将模具放在煤气上烧到很热
4. 取2个小面团放在模具中央按压定位
5. 合上饼模小火烘烤，大约每一面1分钟多一点，看没有蒸汽冒出也就差不多了
6. 中间可以打开看看烧色程度，烤熟的饼会自动脱落的，放在晾网上散热即可
中国风【华夫饼】—葱香猪肉华夫饼（咸口）
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，植物油2大勺，低筋粉2大勺，猪肉馅1大勺，葱末1大勺，
辅料：：土豆1个，盐适量，黄油15克，胡萝卜适量，西兰花适量，
配料：：盐1/2茶勺，五香粉适量，
中国风【华夫饼】—葱香猪肉华夫饼（咸口）的做法步骤：
1.原料备齐。
2.鸡蛋打散，加入面粉、植物油。
3.调成稀糊状（如果太稠可以加少量清水）。
4.加入肉馅、葱末、盐、五香粉拌匀。
5.饼模洗净，擦干水分，在华夫饼模里涂一层植物油。
6.将空模子放到燃气炉上，两面分别加热30秒左右。
7.然后将面糊倒入模中。
8.合拢模子，扣好搭扣，用中小火加热3-4分钟即可（注意：每隔约30秒给模子翻面一次）。烤好后趁热盛入盘中，再依个人喜好添加配餐即可。
9.将土豆去皮，切成薄片，放入容器中，加少许清水，盖上盖子，放入微波炉中，高火4分钟（俺家微波炉700W）。
10.取出趁热加入黄油和盐。
11.将土豆碾成泥，再拌匀，用勺子或者裱花带挤入盘中，胡萝卜切小块，西兰花撕小朵，将两者放入淡盐水中焯一下捞出，与华夫饼同食。
小贴士：
经验分享：
空模子如果预热不够，面糊就容易粘模，所以，在开始烤前要加热1-2分钟，让模的温度升高。此外如果模内油脂没有涂匀，也会导致面糊粘模。第一次使用模子建议先保养，洗净，小火烘干， 抹一层黄油，再小火烘2-3分钟即可。这个步骤有利于在模具内表面形成保护膜，也能提高模具的使用寿命和不沾效果哦。
冰淇淋华夫饼
食材明细：
主料：：低筋面粉175克，牛奶250ml，鸡蛋2个，黄油60克，
辅料：：细纱糖25克，干酵母粉4克，
配料：：盐2克，
冰淇淋华夫饼的做法步骤：
1.准备食材。牛奶250ml、鸡蛋2个、低筋面粉175克、黄油60克、盐2克、细纱糖25克、干酵母粉4克。
2.将牛奶加热至40度左右后倒入碗中。然后将干酵母粉倒入碗里。充分搅拌匀均后静置一会。
3.黄油隔水融化。
4.将鸡蛋在大碗中打散，然后加入糖继续打至无颗粒状。
5.筛入低筋面粉和盐继续搅拌匀均。
6.分两次倒入牛奶，然后充分搅拌匀均。
7.将黄油倒入大碗内搅拌匀均。
8.盖上保鲜膜，醒发一个小时左右。
9.面糊的表面出现气泡就说明已经发酵好了。
10.华夫饼机双面抹油，预热两分钟后，舀适量的面糊倒入模具内。盖上盖开始加热。
11.中途要将华夫饼翻面，使其受热匀均。
12.双面各煎两三分钟，颜色金黄时就可以取出。搭配上自己喜欢的水果、冰淇淋就可以开动了。
小贴士：
1、 制作华夫饼前，一定要将华夫饼机加热两分钟。如果预热不够，面糊容易粘在模具内。
2、 模具内一定要刷油。
黑麦华夫饼
食材明细：
主料：：低粉60克，王后牌黑麦粉60克，鸡蛋3个，牛奶120克，黄油50克，糖粉15克，
辅料：：泡打粉4克，
黑麦华夫饼的做法步骤：
1.食材：王后牌 低粉 60克王后牌 黑麦粉 60克鸡蛋 3个牛奶 120克泡打粉 4克黄油 50克糖粉 15克
2. 鸡蛋打入碗中，加入糖粉，搅打均匀。将黄油隔水融化，融化好的黄油加入蛋液中，搅拌均匀。再加入牛奶搅拌至均匀。
3.筛入低粉、黑麦粉搅拌均匀，过筛一下面糊更细腻，黑麦粉的麦麸一定不要倒了。?小贴士：黑麦麸可以调节肠道菌群平衡，还能增加胃肠到的蠕动，促进有害物质排出，对预防肠道疾病具有良好的作用。
4.加入泡打粉搅拌均匀。
5.将面糊倒入华夫饼模具内。
6. 烤箱预热上火170度，中层，烤17分钟，表面黄金取出。
7. 晾凉脱模。
8. 可以配合着果酱一起吃~~ 图片上是自制的葡萄果酱。
9.有泡打粉的加入，内部组织很松软。口感类似于发糕。
小贴士：
宝宝挑食，厌食，不爱吃饭？
怎么补钙铁锌硒?
感谢您阅读“97美食网”的《奶香青豆华夫饼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了自制华夫饼专题，希望您能喜欢！
