任何可吃的东西，都可称之为食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材在美食文化中占据重要位置，你对食材有一定研究吗？为此，小编从网络上精心整理了《苦荞麦香蕉面包》，相信会对你有所帮助！
苦荞麦，别名菠麦、乌麦、花荞等，《本草纲目》记载：苦荞麦性味苦、平、寒，有益气力、续精神、利耳目、降气宽肠健胃的作用。传统医学和现代医学都证实苦荞麦具有降血糖、降血脂、降尿糖、防便秘等功效，被权威专家称为三降食品和21世纪人类的健康食品。
苦荞能通便润肠，被民间称为净肠草。苦荞可杀菌消炎，有消炎粮食的美称。
用苦荞麦面粉做的面包口感不错啊，经常吃一点粗粮，营养健康。
健康食品--苦荞麦香蕉面包
材料：高粉360克、苦荞麦面粉130克、糖30克、酵母5克、香蕉去皮160克、黄油20克、鸡蛋2个、盐5克、水110克
苦荞麦香蕉面包的做法
1、买的苦荞麦，清洗晾干
2、自己用粉碎机磨成面粉
3、全部材料除黄油外加在一起，我用的是面包机和面程序，和面30分钟，黄油室温软，加入黄油面包机揉面20分钟左右，面团光滑，出膜就可以了，按下面包机的发酵键，发酵40分钟
4、分成大小均匀的面团，滚圆，松弛5分钟
5、松弛好的面团，擀成椭圆形，一部分整形为圆形
6、再一点点卷起，整形方法是橄榄形，
7、又做了圆形的
8、放在盛有高粉的盘子里，使其表面裹上面粉，裹好面粉，放在烤盘上，用刀在表面划出喜欢的条纹，放烤箱，按发酵键，40分钟
9、烤箱预热，180度上下火20分钟左右
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苦荞麦的功效与作用
苦养别名苦荞头、养叶七、荞儿菜、苦荞麦、野荞、野荞麦、野南荞等。自然分布主要在我国南方地区。在我国东北、西北、两南等地有较多人工栽培的苦养。
苦荞为一年生草本，植株高可达80厘米。茎直立生长，有细条纹，生有成列的软毛，有少数细弱的分枝。叶有长叶柄，叶片呈宽三角形，先端急尖，基部心形，长2~8厘米;托鞘斜形，膜质。7~8月开花，总状花序，腋生或顶生。花为黄色或淡红色。一般在春季采摘嫩叶，新鲜食用，或晒干食用。秋季收割全草，晒干，打出种子、叶备药用。
【营养与功能成分】
苦荞营养丰富，其中蛋白质、脂肪、维生素和微量元素（钾、铜、镁、锌、硒等)含量普遍高于大米.小麦和玉米等。苦荞中19种氨基酸含量丰富，特别是富含禾谷类作物最易缺少的赖氨酸，还含有成年人和儿童必需的组氨酸和精氨酸。另外，它含有其他禾谷类粮食所没有的生物类黄酮物质。苦荞种子含大量淀粉。各部分均含芦丁。
【食用方法】
食用部位为苦养植物苦荞的嫩叶和种子，用开水烫后，清水浸淘干净，或炒食，或加肉片炒食，或加调味品调拌食用，别具风味。常见以苦荞为原料制作的食品及其食疗作用如下：
(1)苦荞拌粉丝鲜嫩苦荞叶200克，粉丝50克，香油、精盐、酱油、米醋、蒜泥、味精、姜末、熟芝麻各适量。将苦荞择洗干净，用盐开水焯至断生，再用清水浸洗，除去苦味，切段；水发粉丝切成10厘米长的段，放在苦养上。加入香油、精盐、酱油、米醋、蒜泥、味精、姜末、熟芝麻，调拌均匀，装入盘中，即可食用。特点：滑爽清嫩、风味独特。功效：清热解毒、活血散瘀、健脾利湿。
(2)苦荞炒掐菜鲜嫩苦荞菜叶150克，绿豆芽250克，色拉油、精盐、料酒、米醋、葱丝、姜末各适量。将苦荞择洗干净，刚盐开水焯一下，再用清水浸泡，去除苦味，捞出控净水分；将绿豆芽漂洗干净，掐去两头，炒锅置旺火上，加入色拉油，油热后用葱丝、姜末炝锅，投入绿豆芽，用料酒、米醋烹一下，放入苦养，同炒几下，加入精盐，炒匀，出锅装盘，即可食用。特点：脆嫩柔软、清爽利口。功效：清热解毒、活血散瘀、健脾利湿。
(3)苦荞炒肉片鲜嫩苦荞叶150克，猪肉150克，酱油、精盐、料酒、白糖、葱末、姜末、猪油各适量。将苦荞择洗干净，用盐开水焯一下，再用冷水浸洗几遍，捞出控净水分；猪肉洗净，切成小肉片。炒锅置旺火上，加入猪油，油热后下入肉片，煸炒至吐油，下入葱米、姜末，烹入酱油、料酒，投入苦荞，煸炒几下，加入精盐、白糖，炒匀，出锅装盘即可食用。特点：柔嫩鲜香，油而不腻。功效：清热解毒、健脾利湿、活血散瘀。
(4)苦荞鱼片粥苦荞100克，大米100克，净鱼肉片200克，清水1000毫升，猪油15克，精盐3克，菜心100克(切成颗粒)。将熟放调料、菜心粒、猪油，搅匀即可食用。特点：粥肉米相融，滑润清香。功效：清热解毒、健脾利湿。
【药理作用】
中药材使用蓼科植物苦荞的种子、叶。该药材性平，味苦、甘。苦荞叶提取物对脂质，特别是植物油脂的过氧化具有较强的抑制作用。苦荞球蛋白有抗中枢疲劳的作用。苦荞蛋白复合物能提高体内抗氧化酶活性，对脂质过氧化物有一定清除作
用。苦荞蛋白提取物对雌性老鼠乳肿瘤的发生有抑制作用。
【药用方法】
苦荞具有清热解毒、活血散瘀、健脾利湿的功效，主治咽喉肿痛、肺脓肿、脓胸、肺炎、胃痛、肝炎、痢疾、消化不良、盗汗、痛经、闭经、白带；外用治淋巴结结核、痈疖肿毒、跌打损伤等症。
附方：
(1)疖肿、外伤感染、急性乳腺炎、蜂窝组织炎、深部脓肿苦荞鲜叶捣烂外敷，或干叶研粉用水调敷；重者另取鲜叶30~60克，水煎服，或干粉9~15克，开水冲服。
(2)闭经苦荞鲜叶90克（干30克)，捣烂，调鸡蛋4个，用茶油煎熟，加米酒共煮服。
苦荞麦坚果糖包的做法
想吃糖包了，这苦荞麦粉又快过期了，结果这个包子出炉了……
材料：
苦荞麦蛋糕粉500克，水260克，细砂糖50克，玉米油20克，酵母5克，馅料:，坚果仁150克，细砂糖（糖粉）100克，玉米油（猪油）40克，，
苦荞麦坚果糖包的做法的做法步骤：
步骤1，把除馅料外的其他材料入盆，拌成絮状。
步骤2，揉成光滑略有点粘性的面团，揉好的面团捏起来很柔软很舒服。盖个盆醒发30分钟。
步骤3，把坚果切碎。我这用的是中粮的坚果，你可以随自己喜欢，比如可以用花生芝麻等。
步骤4，加入细砂糖和油拌匀。最好用糖粉，蒸好了就全化了，尽量不要用粗的砂糖，不然蒸好有些还没化呢，吃起来会有点影响口感！油如果用猪油的话会更香。
步骤5，醒好的面团分成一个大概52克左右。
步骤6，每块小面团充分排气揉匀，擀成圆片，包入馅料。每个馅料18克左右。我这糖粗了一点，没办法，在老家没工具打粉。
步骤7，收口，搓圆，搓高一点。
步骤8，全部做好后醒发40分钟左右，面胚有原来的1.5倍大就可以了。
步骤9，开水上锅，中小火蒸15分钟，关火后焖5分钟后再开盖。噔噔噔噔……完美出锅咯！
步骤10，掰开一个看看，还不错吧？
苦荞麦面薄饼土豆卷的做法
家里有一个薄饼机买了一年不止了，可是就刚买回来的时候用过一两次，然后它就被搁置一边了。其实我跟小孩都挺喜欢吃薄饼卷的，就是家里大佬不喜欢，所以就很少做。今天就让这薄饼机重见光明，来做一次荞麦面薄饼土豆卷吧。
材料：
薄饼材料:，苦荞麦蛋糕粉200克，鸡蛋2个，清水350克，盐5克，五香粉1克，食用油10克，土豆馅:，土豆两颗，蒜头三瓣，小红椒一颗，食用油适量，食用盐适量，醋一汤勺，火腿肠一条，，
苦荞麦面薄饼土豆卷的做法的做法步骤：
步骤1，把薄饼材料入盆，分次加入清水，用手抽搅拌均匀。
步骤2，搅拌到没有颗粒的面糊，静置消泡15分钟左右。☞如果想要面糊更细腻，可以过筛一两遍。
步骤3，面糊静置的时间，我们可以来切土豆丝。还有火腿肠也切成小条。
步骤4，切好的土豆丝冷水入锅，煮开后就捞起，滤去水备用。☞焯一下水的土豆丝炒的时候就不会粘锅啦！
步骤5，静置好的面糊倒入薄饼机配套的盆里，表面不要有气泡。
步骤6，薄饼机先加热，然后一粘一提，再加热40秒钟左右就可以揭下来了.☞具体操作看自己机器的说明哈！我这个感觉还是挺方便的。
步骤7，煎好后的薄饼。这个面糊的状态我觉得煎出来厚薄还是比较适当的。我这个量可以煎18张左右。☞如果想要厚的，面糊可以少一点水，但也不能太稠最多再少50克水左右；要薄一些的话也可以适当再加一点点水，但要一点一点调配，不能一下加多了，太稀的话就不成张了。
步骤8，饼皮都煎好后，我们就可以来炒土豆丝了。热锅加入适量的油，放入切碎的蒜米。稍微爆一下香。
步骤9，放入切小条的火腿和切碎的小红椒，炒香。
步骤10，再倒入土豆丝，翻炒均匀。☞土豆丝焯水后已经处于一个半熟的状态了。所以这里不用炒太久。
步骤11，加适量的盐，大概一汤勺的醋，翻炒均匀。☞我这里用的是陈醋，也可以用白醋哈。
步骤12，熟了就可以出锅盛盘啦！☞可以再加几条小葱一起炒，出来颜色更漂亮，也更香一点，我家小朋友不吃葱，所以没放。
步骤13，吃的时候就用饼皮卷入适量的土豆丝。☞把土豆丝放在中间，底部留三分之一左右，把底部翻折到土豆丝上来，然后左右两边往中间翻折就包好啦！你想怎么包随意哈！
步骤14，开始享用吧！一人吃三四条就挺饱的了!
荞麦面包
风吹落一树繁花，纷纷扬扬的花瓣，似曾相识的场景。
想起了相识的那个三月。那时的你，眼眸纯净如水，回眸一笑的温柔，在溢满甜蜜的回忆里久久回荡着，一直停留在我最隐秘的心底。
别离后的时光里，思念如同春天的树叶一样，疯狂茁壮的生长。每天，在花影中，在梦中，在美食中，寻觅你的身影。
那个繁花飘落的三月，春风微醺，携手漫步，没有惆怅，没有凄然，只有温馨洒满心底。
等待着前缘再续。春风拂平躁动不安的心。满身的忧伤，在阳光下层层脱落。调出阳光灿烂的心情，等待着我那一半圆的归来
自制健康营养的家庭粗粮主食荞麦面包
材料配方（可做2个）：
高筋面粉：200g荞麦粉：50g酵母：3g砂糖：5g盐：4g水：140g猪油：10g
荞麦面包的做法
1.将干性和湿性材料搅拌至表面光滑有弹性，加入猪油搅拌至面团能拉出面膜即可。然后室温发酵50分钟。
2.分割为200g一个松弛40分钟。
3.将面团滚圆。
4.放入烤盘，以温度30℃湿度80%发酵50分钟。
5.发酵好后，在表面洒上黑麦粉。
6.在面包表面划上树叶型刀口。
7.放入烤箱，以温度200℃喷蒸汽烘烤25分钟左右。
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苦荞麦鸡蛋饼，为它我愿意天天早起！
食材明细：
主料：：雁门清高有机纯苦荞粉适量，小麦面粉适量，鸡蛋适量，
辅料：：清水适量，葱花适量，芝麻适量，
苦荞麦鸡蛋饼，为它我愿意天天早起！的做法步骤：
1.雁门清高有机纯苦荞粉和小麦面粉按照1:4的比例混合均匀；
2.苦荞粉中加入一个鸡蛋和3汤匙水，搅匀成黏稠糊状即可；
3.平底锅中火热锅，舀一勺面糊，摊成薄饼状；
4.薄饼上打入一个鸡蛋，用铲子抹匀平铺薄饼上；
5.表面撒葱花和芝麻，翻面，煎至两面金黄；
6.将苦荞麦鸡蛋饼从一端卷起成卷饼；
7.苦荞麦鸡蛋饼就完成啦，为它我愿意天天早起!
小贴士：
雁门清高苦荞粉为真正的有机食品作物，是市面上少有的苦荞粉，而且属于纯苦荞粉，治病不如防病，药治不如食治，长期搭配苦荞粉制作食谱可达到降三高的作用，营养成分及药用价值远远高于其他谷物，被誉为“家庭膳食黄金搭档”，是我们日常生活中的主食之一。
莲子荞麦面包
食材明细：
主料：：面粉适量，荞麦适量，莲子适量，酵母适量，
莲子荞麦面包的做法步骤：
1.莲子去心后放水泡三、四个小时，然后放高压锅煮半小时。水不用放太多，刚刚盖住莲子就行
2.煮好后取出用擀面杖擀碎，放一边待用
3.成品
4.面粉和事先磨好的荞麦粉混合揉成面团，放在温暖处发酵至两倍大。我这个面团没发好，不过做出来的面包还是不错滴～
5.白糖(或红糖粉)与擀碎的莲子搅匀，做成包子馅。
6.包好包子，上锅蒸熟。
7.香喷喷的莲子荞麦面包出炉啦!
小贴士：
糖与莲子的比例是三比一，您也可以按个人口味来调配。
感谢您阅读“97美食网”的《苦荞麦香蕉面包》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了优格荞麦面包专题，希望您能喜欢！