食材明细:
主料::红苋菜六两,
辅料::香蒜末适量,
配料::盐少许,鸡精少许,
香蒜红苋菜的做法步骤:
1.食材:红苋菜(已洗净)
2.配料:香蒜末
3.烧锅倒油烧热,下入香蒜末炝锅。
4.接着,合入红苋菜翻炒翻炒。
5.然后,搁入少许盐。
6.搁入少许鸡精。
7.调味炒匀,即成。
8.出锅,装盘。
食材明细:
主料::海带丝适量,猪肉适量,菠菜梗适量,大蒜适量,
辅料::食用油适量,食盐适量,生抽适量,红椒适量,排骨汤适量,
蒜香肉末海带的做法步骤:
1.海带丝泡发洗干净
2.大蒜切末
3.红椒切丝,能吃辣不去辣筋,我家小的不吃辣,我把辣筋去掉的
4.菠菜梗洗净切段(菠菜可放也可以不放,放的目的是能使海带软烂一些)
5.放一边备用
6.猪肉切丁
7.锅里热油下肉丁煸炒,肉丁炒熟放蒜末
8.蒜末煸炒出来香味放海带丝,食盐,生抽,翻炒均匀
9.放一汤勺排骨汤,盖上盖子焖几分钟
10.放入菠菜和红椒丝,翻炒至菠菜梗熟透即可。
11.起锅装盘
茄子含有维生素E,有抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。天热了经常会烧个茄子,有各种吃法,这种吃法也算快手,最主要的是下饭的开胃菜啊哈!
蒜香肉末茄子
材料:茄子、六月香豆瓣酱、肉末、大蒜
调料:料酒、米醋、糖、剁椒、鸡精
蒜香肉末茄子的做法
1、准备材料
2、茄子洗净切成段,再切成四份成条状
3、锅里放较多的油将茄子过一遍油捞出
4、锅里剩少量油,放进蒜末爆香再加入肉末翻炒
5、加2勺料酒2勺米醋
6、再2大勺六月香豆瓣酱
7、加1小勺白糖
8、再加一点剁椒
9、炒几下和匀
10、倒入油里捞过的茄子翻炒几下放点鸡精和葱花即可。
网站小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
食材明细:
主料::豆腐适量,
辅料::蒜苗适量,
配料::肉末适量,
蒜香肉末烧豆腐的做法步骤:
1.肥瘦肉切小粒,加入现磨胡椒粉、花椒粉、生抽
2.继续加入料酒、糖和姜片拌匀腌制半小时以上
3.嫩豆腐切小块,加入半勺盐,轻轻晃匀腌制半小时,腌出来的水倒掉不要
4.蒜苗白和青的部分分开切,大蒜切碎,葱切葱花,所有材料准备好
5.起锅坐油,五成热时放入肉末
6.炒散后加入葱花和一半的蒜碎,炒出香味
7.倒入豆腐,加入料酒、生抽、老抽炒匀
8.加盖小火焖五分钟
9.打开加入另一半蒜碎和蒜苗的白头部分
10.炒出香味后加入蒜苗叶、洒胡椒粉翻匀关火
小贴士:
注意事项:
1、肉末大小随意,我家喜欢肉丁的口感。
2、我用的是自家种的小香蒜苗和小葱,特别增香。
3、大蒜碎炒肉的时候加一半,起锅前再加入另一半,香味更足。
4、喜欢吃辣的可以在炒肉末的时候加入辣椒。
食材明细:
主料::蒜苗200克,五花肉150克,彩蔬粒80克,
辅料::洋葱适量,姜适量,海鲜酱适量,食用油少许,精盐少许,
豉香肉末蒜苔的做法步骤:
1.蒜苗切碎。
2.五花肉切丁,也可以剁肉末。选肥瘦相间的,煸出来香而不腻,也不柴。
3.备好彩蔬粒,洋葱与生姜切丁。豆豉是黑豆豉,其中加了一勺辣的风味豆豉,市场上也有微辣或不辣的,也有瓶装的,都可以。
4.把锅加热,少许素油,煸炒肉末。用少许煸炒,肉才更容易出油煸香。
5.把肉煸炒至微黄,干香。加入洋葱丁,生姜炒香。这里可以先加入少许豆豉炒香。
6.接着加入彩蔬粒与蒜苗。蒜苗没有焯水,可以焯水去辣味。
7.加入一勺海鲜酱炒匀,用了海鲜酱提鲜,有色泽。这个按个人喜欢了,没有可以加入生抽或是甜面酱。豆瓣酱也可以。
8.接着加入适量豆豉,少许盐,炒匀之后,加少许开水,焖一二分钟。蒜苗熟透了没有蒜的辣味。焖一焖之后可以出锅了。
9.成品图。
小贴士:
酱和豆豉都有咸味,加盐少许即可。
菜谱介绍到此了,感谢关注余甘果蜜,如喜欢菜谱可以给我点赞、分享、收藏,谢谢你的支持!简单家常菜,如你有更好的建议、做法欢迎你的留言,让我学习更多美食做法。
食材明细:
主料::秋葵500g,肉末100g,
辅料::蒜末20g,生抽5ml,蚝油5g,糖5g,盐少许,
蒜香肉末烧秋葵的做法步骤:
1.秋葵洗净,切去蒂部
2.烧水,滴入几滴油,秋葵焯水2分钟,捞出入冰水,待用。
3.另起锅,加入食用油少许,炒香蒜末,然后捞出冰水用秋葵放入锅中,稍适翻炒。
4.加入准备好的生抽,糖,蚝油,适量水和少许盐。
5.秋葵焖煮入味后,捞出码盘。锅中剩余汤汁盛出备用。
6.另起锅,放入少量油,炒香蒜末和肉末。
7.加入焖烧秋葵盛出的汤汁,并逐步收汁。
8.将炒好收汁的肉末和蒜末淋入码放整齐的秋葵中即成。
9.搭配白粥,香菇鸡肉粥,或者米饭面条等任意你喜欢的主食。
【原材料vs调味料】:
【原材料】:五花肉150克、黄瓜1/2根。
【煮肉调料】:八角1个、花椒1小撮、生姜1片。
【拌肉调料】:大蒜2瓣、六月鲜酱油1汤匙、味达美蚝油1汤匙、山西老陈醋2汤匙、芥末适量、
辣椒红油1汤匙、凉白开1汤匙。
【五花肉的处理过程】:
1.锅内放入足量冷水,放入洗净的五花肉,水面以没过五花肉为宜(提示一:五花肉带皮煮且凉水下锅,热水下锅时肉遇热水蛋白质瞬间凝固,阻止肉的成熟,从而而影响口感)。
2.放入生姜1片、八角1个、花椒1小撮。
3.开大火熬煮15分钟,关火,让肉在原汤锅中焖制20分钟(提示二:五花肉不要长时间煮到肉熟,长时间煮制肉的口感会变老;煮大概15分钟关火,让锅里的温度慢慢渗透进入肉中,使肉成熟,这样煮好的五花肉肉质鲜嫩,肉的焖制时间随肉块的大小做适当调整)。
4.煮到肉可以用筷子轻松穿过。
5.把肉捞出放在冰水中浸泡,使肉降温(提示三:煮熟的肉用冰水浸泡,可以使肉质更紧密,同时,也加快肉的冷却速度,有利于切出厚薄均匀的肉片)。
6.过凉的肉切成薄片备用。
食材明细:
主料::长茄子3个,猪肉馅180克,尖椒一个,
辅料::蒜一头,葱一段,蒜蓉辣酱20克,韩式辣酱10克,番茄沙司10克,白糖5克,料酒10毫升,植物油适量,
蒜香肉末烤茄子的做法步骤:
1.准备的食材:茄子洗净,尖椒洗净切成小丁,蒜切末,葱切末
2.茄子对半切开,在茄子表面划上刀痕,摆放在烤盘中,其中一个茄子太长,切成了2半
3.在茄子的切面上刷上少许的植物油
4.烤箱采用纯烤的方式,上下管加热200度,升温后放入烤盘;茄子先烤16分钟
5.烤茄子的间隙,准备其他材料;先准备酱料:蒜蓉辣酱、韩式辣酱、番茄沙司、白糖,放入调料碗中;用少许清水搅拌均匀成糊状
6.炒锅中放入适量的植物油,油热后放入蒜末、葱末,炒出香味;放入肉馅翻炒至变色,倒入少许的料酒炒匀
7.倒入调匀的酱料翻炒;炒匀后倒入尖椒丁翻炒
8.略作翻炒后关火,肉馅做好待用
9.时间到,拿出烤盘;烤好的茄子
10.在茄子上放上炒好的肉馅
11.将茄子再次放入烤箱中;温度仍旧为200度,时间设为20分钟
12.20分钟后,取出烤盘,装盘食用
小贴士:
烤茄子最好是趁热吃,调味的酱料可以用自己喜欢的味道调制。肉馅炒制的时间不要长,还要继续烤。
食材明细:
主料::红苋菜适量,鸡蛋两只,小虾米适量,花生适量,生姜适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,食用油适量,芝麻油适量,黑胡椒适量,淀粉适量,
红苋菜汤的做法步骤:
1.取苋菜适量,洗净,叶片大的话切一下。
2.花生,生姜洗净切一下。
3.鸡蛋打散备用。
4.淀粉加水搅拌到无颗粒备用。
5.锅中放少许食用油烧热加花生,生姜爆香。
6.加水烧开放黑胡椒。
7.放虾米,苋菜,盐,鸡精调味,加搅拌好的淀粉水再次煮开,关火顺时针倒入打散的鸡蛋液搅拌一下,盛出加适量芝麻油即可。
小贴士:
淀粉根据个人喜好放,放的多就稠一些,放的少就稀一些。爆香花生和生姜的油要放少一点,多的话汤比较油腻不好喝。
食材明细:
主料::红苋菜一大把,
辅料::蒜三瓣,油适量,盐适量,鸡精适量,
蒜蓉红苋菜的做法步骤:
1.红苋菜摘掉根和老叶,清洗干净
2.蒜剁蓉,起锅热油,下蒜蓉爆香,迅速下洗净的苋菜翻炒
3.炒至菜叶变软,调入少许盐和鸡精,快速炒匀出锅装盘,红红的颜色很漂亮
小贴士:
注意炒青菜应全程大火哦,翻炒速度要快一点,炒的时间不宜太长,炒至菜叶变软即可
感谢您阅读“97美食网”的《蒜香肉末红苋菜》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炒红苋菜专题,希望您能喜欢!