食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的大量篇幅就是食材，哪些食材让你印象深刻？小编花时间特意编辑了青炒苋菜，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
时令家常菜----青炒苋菜
记得在老家时，每年到这个季节，苋菜、空心菜、豆角等就是餐桌上最长见的菜。
几道菜中最不喜欢吃的就是苋菜，看到菜汤中红红的颜色更加没食欲。
那里父母不会考虑那个孩子因为不吃某道菜而不做，反正菜就那个，你想吃就吃，不吃就饿着，等你饿了肯定就会吃。也许就因这个原因，让我从小养成不挑食的好习惯，碰到喜欢吃的就多吃些，不喜欢吃的就少吃点。
青炒苋菜材料：苋菜1把、蒜4~5个、油和盐适量。
青炒苋菜的做法
1、苋菜清洗干净。
2、蒜切小片，锅中放少许油，加入蒜炒出香味。
3、加入苋菜大火翻炒至变色，加盐翻炒均匀出锅。
网站小提示
苋菜和鸡蛋能一起吃:适合于肝虚头昏、目花、夜盲、贫血等病症，有助于增强人体免疫功能
苋菜和猪肝能一起吃:适合于肝虚头昏、目花、夜盲、贫血等病症，有助于增强人体免疫功能
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大蒜炒苋菜
大蒜炒苋菜是端午节的必吃美食。大蒜素有天然抗菌素之誉，苋菜有清热解毒、除湿止痢之功。大蒜与苋菜同炒，强强联手，是防治痢疾等夏季肠道疾病不可多得的良药佳蔬。洋红的汤汁配米饭，非常好吃哦!
原料：紫苋菜，植物油，大蒜，盐，味精。
做法：
1、紫苋菜洗净，沥干水份，切掉根部和比较老的梗，从中间切一刀。大蒜切碎。
2、锅里热油，放入一半大蒜碎炝锅，加入苋菜，大火翻炒均匀。
3、紫苋菜熟的时候，关火，加入剩余的蒜碎，调入味精，拌匀即可。
温馨小贴士：苋菜做汤，清炒也非常味美哦!
【精彩推荐】7种食物是防癌抗癌之王大蒜杀灭肿瘤7种食物是防癌抗癌之王大蒜杀灭肿瘤
现如今，人们越来越注重预防癌症，而癌症和饮食有着密切的关联。想要预防癌症，就要多注意我们的日常饮食。今天，就和小编一起来了解了解哪些食物可以预防癌症的发生吧。抗癌防癌得从日常饮食入手，健康更有望。(女性必看)喝了这碗汤永远不会得乳腺癌
1、大蒜
许多研究都证实大蒜具有防癌抗癌能力，大蒜中的脂溶性挥发性油能激活巨噬细胞，提高机体的抗癌能力，还含有一种含硫化合物，也具有杀灭肿瘤细胞的作用。
2、牛奶和酸奶
牛奶含钙和维生素D，在肠道内能与致癌物质相结合，清除其有害作用。酸奶能抑制肿瘤细胞的生长。
3、蜂蜜和蜂乳
蜂蜜能促进新陈代谢，增强机体抵抗力，提高造血功能和组织修复作用。近年来发现蜂乳含有特殊的蜂乳酸，对防治恶性肿瘤有效。
4、海产品
可用作恶性肿瘤病人的治疗食品。海藻类有效成分主要是多糖物质和海藻酸钠。海藻酸钠能与放射性锶结合后排出体外。常吃海带、紫菜等食品对身体有益。鱼类中含有丰富的硒、锌、钙、碘等无机盐类，对抗癌也是有益的。
5、香菌等真菌食品
含有多糖物质和干扰素诱导剂，能抑制肿瘤。香菇对胃癌、食道癌、肺癌、宫颈癌有一定的疗效。
6、坚果
仁可提高机体的免疫功能，抑制细胞癌变。它对口腔干燥等症状有缓解作用，但对口腔有炎症、溃疡以及鼻出血的病人不宜食用。乌梅也有抗癌作用，枣能抑制肿瘤细胞生长。
7、茶
茶含儿茶素，能清除体内的放射性物质。放疗病人经常饮茶有益康复。茶还可以防龋齿。
除了这些食物防癌，小编还为大家推荐几款防癌抗癌汤，爱喝茶的喝茶，爱喝汤的喝汤，怎么吃都防癌防癌的常见汤品大盘点
【防癌的常见汤品】
1、苹果猪腱汤
材料：苹果2个，猪腱肉300克，红萝卜、马蹄各100克，陈皮1/4个。
制法：1、将猪腱肉切开，放入沸水中飞水，取出待用。2、苹果、胡萝卜、马蹄分别去皮后切成大块，洗净。3、把所有材料放入煲中，注入清水1000克，中慢火煲3小时即可。
功效：开胃消滞，清热解毒。研究表明，苹果中的多酚能抑制癌细胞繁殖。
2、沙参玉竹炖乳鸽
材料：乳鸽1只，沙参15克，玉竹25克，红枣4颗，姜片5克。
制法：1、将乳鸽剖洗干净，去除内脏，放入沸水中煮3分钟，捞起待用。2、沙参、玉竹、姜片洗净，红枣去核。3、把所有材料放入炖盅内，注入适量沸水，用中慢火炖2小时即可。
功效：沙参是一种滋阴药，用于阴虚肺燥或热伤肺阴所致的干咳痰少、咽喉干燥等症。与玉竹等益胃生津药同用，对预防肺癌也有一定的作用。
3、首乌枸杞鸡肉汤
材料：鸡半只，首乌15克，枸杞子5克，红枣4颗。
制法：1、将鸡剖洗干净，斩件放入沸水中煮3分钟待用。2、首乌、枸杞子洗净，红枣去核。3、把所有材料放入煲中，加入适量的水，中慢火煲3小时即可。
功效：枸杞子能滋补肝、肾，益精明目;首乌能补肝、养血、强筋骨。此汤对预防肝癌有一定的效果。
4、豆腐黄鳝汤
材料：豆腐200克，黄鳝30克，姜片5克。
制法：1、将黄鳝剖洗干净，去除内脏，放入沸水中略烫，去除黏液再切成小段，用少许食盐及生粉拌匀。2、烧锅下油少许，放入黄鳝和姜片煎至微黄色后取出待用。3、把约1000克清水放入煲内煮沸，将豆腐切成大块，黄鳝及姜片一起放入，用慢火煲1小时即可。
功效：黄鳝补气养血，温补脾胃，豆腐清热解毒，对防治胃癌有一定作用。
豆豉炒苋菜
食材明细：
主料：：苋菜400克，
辅料：：油适量，盐适量，豆豉适量，大葱适量，大蒜适量，生抽适量，
豆豉炒苋菜的做法步骤：
1.大蒜和大葱切好备用，香辣豆豉备用。
2.苋菜摘洗干净后沥干水分。
3.锅中热油爆香葱花和蒜米。
4.舀一勺香辣豆豉爆香。
5.把苋菜放入锅中翻炒。
6.待苋菜炒软后加入适量生抽。
7.加入少许盐调味即可。
小贴士：
1.也可以用干豆豉爆香来炒。
2.苋菜很容易熟，要快速翻炒至软即可。
韭菜炒苋菜
食材明细：
主料：：韭菜适量，苋菜适量，
辅料：：盐适量，
韭菜炒苋菜的做法步骤：
1.韭菜、苋菜洗净，切成手指长短。
2.热锅冷油。
3.加入菜翻炒。
4.炒至断生，加入少许食盐。
5.出锅。
蒜炒红苋菜
食材明细：
主料：：红苋菜适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
蒜炒红苋菜的做法步骤：
1.菜地里的有机红苋菜
2.把茎叶分开掐，洗净沥干。茎留做它用。
3.热锅放油倒入红苋菜翻炒，变色放盐、鸡精调味即可。
4.成品
炒苋菜凉皮
食材明细：
主料：：苋菜汁凉皮三张，青椒一个，绿豆芽250克，花椒几粒，
辅料：：调和油适量，豆瓣酱适量，蚝油适量，
炒苋菜凉皮的做法步骤：
1.自己做的苋菜汁红色凉皮。
2.绿豆芽清水浸泡。
3.阳台上种的青椒结果了。
4.青椒切丝。
5.热锅凉油，爆香花椒，青椒丝放入炒香。
6.放入绿豆芽翻炒，绿豆芽变软，加豆瓣酱。
7.加蚝油调味。
8.放入苋菜凉皮宽丝，翻炒均匀。
9.出锅了。
小贴士：
加了豆瓣酱、蚝油调味，盐味已够，就没有再加盐了。
清炒红苋菜
家常小菜清炒红苋菜
广州这边青菜品种多，来了这么多年了有些菜还是叫不上名字。我乐于接受各种新鲜的东西，所以也特别喜欢买我不认识的菜，买时顺便问一下卖菜的怎么吃，后来时间长了也不问了，因为一般的青菜都可以用来炒或者滚汤。
这边的市场有两种苋菜卖，一种是绿苋菜，一种是红苋菜，我今天做的就是红苋菜，炒好后会有漂亮的紫红色汤汁，不要小看它，用来泡饭非常美味哦。
苋菜简单易做，加盐稍炒即可，为最大限度保留其营养价值最好旺火快炒，其实这种清炒的方法几乎适合所有的叶类青菜。
清炒红苋菜材料：红苋菜500克，蒜两瓣，盐适量，食用油。
清炒红苋菜的做法1、将红苋菜去掉根部，择好，洗净，沥水；
2、蒜切片或蓉备用；
3、炒锅注油烧热，下蒜片爆香，接着倒入苋菜大火快炒，待苋菜稍变色调入适量盐翻炒均匀即可出锅。
提示
1、烹调时间不宜过长。
2、在炒苋菜时可能会出很多水，所以在炒制过程中可以不用加水。
3、如果想蒜香扑鼻，出锅前再放些蒜末，这样香味更浓厚。
苋菜竹笋炒鸡丝
1：将苋菜洗净切段，飞水捞出待用
材料：
主料：竹笋适量，苋菜适量，
辅料：鸡胸脯肉适量，彩椒适量，大蒜适量，姜适量，细香葱适量，叉烧酱适量，黄豆芽适量，，
苋菜竹笋炒鸡丝的做法步骤：
1. 将苋菜洗净切段，飞水捞出待用
2. 竹笋切丝与黄豆芽飞水捞出待用
3. 鸡胸肉切丝、红彩椒切丝，葱姜蒜切末
4. 锅内放油煸香葱姜蒜，放入鸡胸肉滑熟，加少许叉烧酱煸香(叉烧酱味道有点甜，小孩就爱好吃这口)放入苋菜、竹笋丝、黄豆芽、红椒丝放少许盐，迅速翻炒，出锅装盘即可。
红苋菜炒土豆
食材明细：
主料：：土豆2个，红苋菜120克，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
红苋菜炒土豆的做法步骤：
1.材料：土豆、红苋菜（已清洗）
2.将土豆洗净、去皮。
3.放在案板上切成粗一点的丝。
4.烧锅倒油烧热，下入切开的土豆翻炒翻炒。
5.随后，加适量的清水煮开煮至土豆断生熟软。
6.接着，合入已清洗的红苋菜翻炒翻炒。
7.然后，加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀，即成。
10.出锅，装盘。
山药炒红苋菜
食材明细：
主料：：山药90克，红苋菜265克，
辅料：：蒜末适量，竹盐适量，味精适量，
山药炒红苋菜 的做法步骤：
1.食材：山药（已清洗去皮切片）、红苋菜（已清洗）、蒜末
2.烧锅倒油烧热，下入蒜末爆香。
3.接着，下入切好的山药翻炒翻炒。
4.然后，合入已清洗好的红苋菜翻炒翻炒。
5.最后，加适量的竹盐。
6.加适量的味精。
7.调味炒匀，即可。
清炒苋菜梗
苋菜摘去嫩叶后，把苋菜杆择洗干净。洗好的苋菜杆切成3厘米长的段。蒜切成蒜条，红椒洗净去籽切成条。炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜条炒香。放入苋菜杆翻炒翻炒。放入红椒
材料：
主料：苋菜200克，，
辅料：红椒半个，植物油适量，食盐适量，蒜适量，味精适量，，
清炒苋菜梗的做法步骤：
1. 苋菜摘去嫩叶后，把苋菜杆择洗干净。
2. 洗好的苋菜杆切成3厘米长的段。
3. 蒜切成蒜条，红椒洗净去籽切成条。
4. 炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜条炒香。
5. 放入苋菜杆翻炒翻炒。
6. 放入红椒翻炒翻炒。
7. 放入适量盐和少许味精翻炒均匀即可。
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