水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你最难忘的菜谱是什么呢？小编陆续为大家整理了冬苋菜汤，希望对大家有所帮助。
菜系及功能:家常菜谱
冬苋菜汤
原料:冬苋菜500克。
调料:鸡清汤1000克，盐、味精、胡椒粉适量。
冬苋菜汤的做法
1.将冬苋菜摘取嫩头，撕去老茎，洗净后下沸水锅内烫一下，捞起挤干水分，下人锅内，加鸡汤滚烧片刻捞起，先整齐地扣在大碗内，后覆在大汤碗内。
2．鸡汤加入盐、味精、胡椒粉，搅匀后倒人大碗内，揭开扣碗即成。
特点:清香味鲜，呈菜绿色。
冬葵的功效与作用
每100克冬葵嫩茎叶含蛋白质31克，脂肪05克，碳水化合物34克，钙315毫克，磷56毫克，铁22克，胡萝卜素898毫克，维生素B013毫克维生素B203毫克，烟酸2毫克，维生素c55毫克。花、叶含黏液质。...[更多]
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苋菜汤云吞
食材明细：
主料：苋菜适量，蟹子云吞适量，鸡蛋1只，香葱适量
调料：清水适量，鸡汤适量，盐适量，冰糖适量
苋菜汤云吞的做法步骤：
1，准备材料。苋菜切小段，葱切碎备用。
2，放清水入锅，下鸡汤，下调料，下云吞煮熟捞起入碗。
3，下入苋菜，葱花，打入鸡蛋搞烂。
4，把汤加入云吞碗中，摆放美观即成。
5，成品！
鱼丸苋菜汤
食材明细：
1 1/2 杯 鱼肉馅
1/2 lbs 白苋菜
3 杯高汤
10-15只枸杞
调味：
盐适量
胡椒粉少许
麻油几滴
鱼丸苋菜汤 的做法步骤：
苋菜摘好，洗干净，煮滚高汤，把鱼肉馅在沾水的手掌上搓成丸子，加入高汤内煮大约2-3分钟。
加入苋菜，盐和胡椒粉调味。然后加入枸杞，滴入麻油，就好了。
冬菇苋菜汤
食材明细：
苋菜(紫)250克，香菇(鲜)100克，香油5克，大葱5克，姜3克，盐3克，胡椒粉3克，味精1克
冬菇苋菜汤的做法步骤：
1.冬菇去掉根茎后，洗净泥沙，用温水泡透，放入汤碗内；葱洗净，切成段；姜洗净，切成片。
2.冬菇放入素汤500毫升内，然后放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉、味精，上锅蒸1小时左右取出。
3.苋菜取嫩尖洗净，用开水烫一下，捞出挤干，洒在冬菇汤上，浇入香油即可。
小贴士：
苋菜(紫)：苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。
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