没有好的食材不可能有好的美食，没有好的食材，不可能有好的食物。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编精心收集整理，为你带来的海带花生烧排骨，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
长寿几乎是世界各民族的追求，每个人都希望自己能够长寿,今天我们就来揭秘一种最不起眼、也很经济的长寿菜----海带。海带，是海藻类植物之一，因其生长在海水，柔韧似带而得名，是一种营养价值很高的菜，含有较多的碘质、钙质和丰富的维生素C等，因此具有长寿菜、海上之蔬含碘冠军的美誉。海带在日本、韩国都非常推崇的长寿菜，常吃海带能降压。
海带既可凉拌，又可做汤，都非常可口，海带与排骨是黄金搭档，海带是典型的碱性食品，排骨是酸性食品，两者组合起来，能使人体达到酸碱平衡，而他们中蛋白质、氨基酸含量非常丰富，可以迅速地补充体力，因此海带排骨汤大家都经常会喝。
天气太热，不太想喝汤，就直接用海带炖煮排骨，做的时候，刚好手边有袋新花生，于是抓了一把进去，吸收了汤汁的花生鼓涨了起来，吃时更有味道，更能迅速地补充夏季流失的营养。怎么样，赶紧也给家人们做上一锅吧。
经济实惠的长寿菜---海带花生烧排骨
原料：排骨，海带，花生，姜葱，冰糖，小葱，胡椒粉，油盐。
海带花生烧排骨的做法
1.锅中放入冷油和少许冰糖；
2.将冰糖慢慢炒至成棕红色的小泡；
3.放入泡过水的排骨进去炒；
4.直至排骨翻炒上色，加入葱姜片一起翻炒；
5.炒出香味后加入海带和花生米；
6.翻炒几下后加入适量的水；
7.大火煮开后加上盖炖煮二十五分钟；
8.大火收去部分汁，加入适量的盐和胡椒粉等调味；
9.盛入碗中，表面撒些小葱末。
美食小贴士
1.排骨要先用冷水泡上一个小时，中途换两次水；如果没有时间，就先将排骨焯水；
2.用冰糖炒糖色，小火将冰糖炒至融化成棕色的小泡沫后加入排骨，排骨上色后再加入姜葱放入一起煸炒，炒出香味后再加入海带、排骨和水；
2煮开后转为小火焖煮二十分钟，再加入盐等调味料，大火收点汁即可。
网站小提示
黑木耳和海带能一起吃:海带营养丰富，不单可治疗甲状腺碘缺乏而引起的病症，还有降压、防动脉硬化、通便、促进有害物质排泄、减肥等作用。而黑木耳则有清热解毒、补中生津作用，两种食物若搭配食用，其营养可更加丰富，对人体内所需的营养
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
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海带花生米
食材明细：
主料：：海带适量，油炸花生米适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，白糖适量，味精适量，香油适量，辣椒油适量，蒜末适量，
海带花生米的做法步骤：
1.油炸花生米。
2.海带焯水备用。
3.加蒜末。
4.放盐，生抽，白糖，辣椒油，香油。
5.油炸花生米去皮放在海带里。
6.拌匀装盘完成。
7.成品图。
海带花生猪手煲
食材明细：
海带(发好的)100克，花生米50克，猪手200克，生姜，葱各10克，清汤500克，盐20克，味精10克，白糖5克，胡椒粉少许，鸡精粉5克。
海带花生猪手煲的做法步骤：
1.海带洗净切成丝，花生米泡洗干净，猪手砍成块，生姜切片，葱切花。
2.瓦煲注入清汤，加入猪手、海带、花生米、姜、煲40分钟。
3.再调入盐、味精、白糖、胡椒粉同煲20分钟，然后撒入葱花即成。
海带花生猪脚汤
食材明细：
主料：：猪脚适量，花生适量，海带适量，香菇适量，
辅料：：生姜适量，
配料：：料酒适量，白醋适量，
海带花生猪脚汤的做法步骤：
1.猪脚去毛洗净，切块备用。
2.海带切片、泡水备用。
3.花生泡水备用。
4.香菇泡水备用。
5.在炒锅中加入极少量油，热锅后加入猪脚，姜片及少量的料酒和白醋，翻炒两分钟后加入适量开水。
6.将焯过水的猪脚捞出,放入砂锅,加适量的冷水、姜片,几滴白醋，大火烧开后转小火煲半个小时。
7.加入海带、花生、香菇，转大火至沸腾，再转小火煲2至3个钟头，最后放适量的盐，美味的猪脚汤就完成啦！
小贴士：
汤煲好后相机没电了，所以成品图就没出来，嘿嘿，不好意思。
海带烧排骨
食材明细：
主料：：精排适量，
辅料：：海带适量，
配料：：葱适量，生抽适量，老抽适量，黄酒适量，姜适量，
海带烧排骨的做法步骤：
1.精软排洗净焯水
2.炒锅放入油，爆香葱姜
3.放入排骨翻炒
4.放入两锅铲老抽
5.7-8锅铲生抽
6.放入凉水，漫过肉，烧开，放入黄酒，然后放入电焐煲中煲70分钟
7.炒锅留少许汤汁，将海带翻炒一下。
8.肉9成熟后，捞出，和海带放在一起烧开，收干汤汁即可。
9.成品
小贴士：
排骨最好是精软排
花生烧排骨
原料：
小肋排1斤半、大粒花生1小碗、糖3汤匙、八角2粒、姜1块、蒜6粒、啤酒1灌、黄酒1汤匙、老抽2汤匙、葱末适量、盐适量
做法：
1、花生提前十几分钟用泠水泡一下后，控干水份待用。
2、排骨提前半小时用冷水浸泡出血污后控干，倒入老抽1汤匙、黄酒、姜片、一半量略拍扁的蒜，拌匀后腌半小时。如果赶时间，可以用手将这些腌料与排骨抓几下以尽快入味，可以缩短腌制时间。
3、锅里多放些花生油，待热后，把排骨和入锅炸。
4、炸至至表面略发黄即可捞出控干油份备用。
5、锅内炸过排骨的油另倒出在耐热容器里保存，以后炒菜可以再用。留约3汤匙左右的油在锅里重后，倒入剩余的蒜末、葱末，以及之前腌排骨时用到的蒜和姜片，炒出香味。
6、倒入炸好的排骨翻炒，加入1汤匙老抽、糖，翻炒均匀。
7、加入一罐啤酒至没过排骨。
8、倒入花生，加盖，锅烧开后，改小火再烧45分钟左右至汽汁收至浓稠，加入适量盐调味即可装盘。
小贴士：
1、花生必须要提前泡过，因为花生泡过后能去掉表皮的苦涩，烧出来口感更好。
2、做红烧类的排骨,可以不用焯水，用冷水泡半小时就能浸出血污。
3、排骨提前腌过、炸过，做起来才能快又入味。
4、用啤酒代替水，味道更浓郁，而且也能让肉烂得快，还能省煤气呢。如果家里有剩啤酒用得上，那还能省钱呢。
排骨烧海带粉
食材明细：
主料：：排骨500克，泡发海带结200克，粉丝适量，香菇5个，
辅料：：冰糖50克，红烧酱油适量，盐2克，大料2个，姜适量，
排骨烧海带粉的做法步骤：
1.排骨冷水入锅焯水后捞出备用
2.香菇焯水备用
3.以前泡发好的海带结解冻
4.粉丝凉水泡软
5.坐锅放油烧热
8.加入海带结炖十五分钟
9.加入香菇烧开五分钟
10.加入粉丝转大火收汁
11.收好汁盛出的样子
小贴士：
凉水放排骨焯水，粉丝最后放煮的时间要短。
冬瓜海带花蛤汤
食材明细：
主料：：小冬瓜300克，
辅料：：海带80克，花蛤适量，葱适量，姜适量，
配料：：鲜鸡汁适量，盐适量，胡椒粉适量，芝麻油适量，
冬瓜海带花蛤汤的做法步骤：
1.准备食材。
2.冬瓜去皮去瓤。
3.切成薄片。
4.海带结充分泡洗去盐份。
5.锅中放适量油烧热，入姜片葱花炒香。
6.加入海带结略炒。
7.加入冬瓜片翻炒片刻。
8.加入适量水烧开。
9.加入花蛤。
10.大火烧至花蛤开火水沸。
11.关火，加适量盐调味。
12.加芝麻油。
13.加鲜鸡汁。
14.最后，加入适量胡椒粉。
小贴士：
花蛤本身会带有一部会咸味，所以一定要等关火后尝一下味道再决定放盐的量。
海带花生煲猪蹄—冬季暖身的做法
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材料：
猪蹄1个，海带100g，花生米50g，大葱1段，姜5片，盐1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，，
海带花生煲猪蹄—冬季暖身的做法的做法步骤：
步骤1，猪蹄切块儿，花生米和海带提前泡好，海带用盐洗去表面粘质，待用；
步骤2，砂锅中添足量的水，放入猪蹄，大火烧开，撇去浮沫，转小火，加入姜片和葱段；
步骤32，小时后加入泡好花生米，小火慢煲；
步骤4，半小时后，加入海带，小火继续煲半小时，出锅前，盐，胡椒粉调味即可。
黄豆海带烧排骨
女性应该多吃的健康菜黄豆海带烧排骨
前两天做了苦瓜黄豆排骨汤，汤做好以后我把黄豆和排骨捞出来又加了些泡发的海带给烧了一下，这样既解了排骨的无味又使海带和黄豆变得好吃了。
平时用排骨煲汤后，由于排骨的味道全部融入汤中而使排骨本身变得无味，喝了汤就不想再吃排骨，有时会倒点味极鲜酱油来沾排骨吃，但也不太受欢迎，这次经过跟海带一起烧非常成功，汤全部喝完，排骨海带也全部消灭了，一举两得。以后可以多试试这种吃法。
海带黄豆都是非常有营养的健康食品，尤其是女性应该多吃些。不过海带最好是买干的自己回家泡发，有时市场卖的泡发好的海带看着是非常的翠绿，但总给人感觉不那么自然，不知是用什么泡出来的，所以如果有时间的话最好还是自己动手泡发比较好，自己泡的海带虽然颜色没那么鲜亮，但起码吃起来放心。第二天吃的话头天晚上泡上最好。
黄豆海带烧排骨材料：泡发海带和黄豆适量，排骨300克。蒜两瓣，生抽、盐、糖适量。
黄豆海带烧排骨做法1.泡发海带洗净切成条状备用；
2.泡发黄豆洗净备用（提前一晚泡）；
3.排骨切成小块，开水焯烫后备用；
4.蒜切片，炒锅注少许油，下蒜片炒香后，放入排骨和黄豆略炒，倒入生抽和少许糖炒一会儿，最后放入海带，加适量水，调入盐，大火烧开，转中火焖至排骨酥烂，收浓汤汁即可。
提示：
因为我用的是煮好的排骨和黄豆，所以最后烧的时间会短一些，只要海带烧透就可以了，如果是用生排骨做的话，就要再多烧一会儿烧至排骨烂为上。
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海带的作用：海带是一种营养价值很高的蔬菜，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。海带含碘量很高，含有多种活性成分，具有降低血压、调整血脂、降低血糖、抗病毒和抗肿瘤等方面的药理作用，对预防和治疗疾病具有重要意义。经常食用海带，不仅能增加碘的摄入，而且大大地增加了对钙的吸收。有人认为这正是海带有防癌作用的原因之一。黄豆的作用：黄豆及豆制品之类的高蛋白食物，能营养皮肤、肌肉和毛发，使皮肤润泽细嫩，富有弹性，使肌肉丰满而结实，使毛发乌黑而光亮，使人延长青春。1、增强机体免疫功能：大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力；2、防止血管硬化：黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝；3、通导大便：大豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量；4、降糖、降脂：大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加；5、大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。
黄豆海带烧排骨食材搭配小提示
生菜和海带能一起吃:促进铁的吸收查
甘草和海带不能一起吃:同食会发生不良的生化反应。
南乳花生烧排骨
排骨的做法很多，蒸、炖、烤、炸几乎怎么做都好吃，是无肉不欢者的最爱。
今天用南乳汁来烧一道花生小肋排，滋味醇厚、香而不腻，是冬季颇受欢迎的重口味解馋菜。
南乳花生烧排骨
用料：小肋排350克、生花生仁1小碗、香葱2支、姜1块、蒜头5-6瓣、红糟腐乳1块、豆腐乳汤汁2大勺、米酒3大勺、排骨酱1大勺、糖1大勺
南乳花生烧排骨的做法
1、花生提前用多一倍的水浸泡至软，并挑洗干净；生姜切片、大蒜剥成蒜头、香葱打成结备用。
2、红糟腐乳压碎，加米酒、腐乳汁、排骨酱拌匀成南乳汁备用。
3、小肋排洗净后，浸泡在清水里20分钟，将里面的血水充分泡出，然后把浸泡的水倒掉不要，再反复将排骨冲洗几次后沥干；炒锅内倒油烧热，放入蒜头、姜片、葱结煸香后，倒入肋排翻炒至微微焦黄。
4、倒入准备好的南乳酱汁和糖把肋排翻炒上色。
5、加入开水（和食材持平）和泡发的花生，大火煮开后加盖用小火焖烧4、50分钟左右至排骨和花生酥软，最后大火把汤汁收浓即可。
补充：
南乳，又称为红糟腐乳，是以红麴发酵制成的豆腐乳，口感润滑，还带有一股酒香，用来烹调肉类非常合适，不论是色泽还是香气都让人非常有食欲。
网站小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
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