俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材很感兴趣吧？为满足你的需求，小编特地编辑了“香辣鱿鱼拌红薯粉”，相信能对大家有所帮助。
八月红薯粉丝色泽有点灰，粗细均匀，没异味，我煮的时候没怎么泡，就是洗一下，就放开水里煮了，煮8分钟左右就差不多了，然后用冰凉开水泡10分钟，粉质好爽滑，好的红薯粉丝就该是这样的；再说一下金玥公司的香辣酱，那不是一般的香辣，平时我吃个朝天椒做的菜都还行，相比之下，这个香辣酱利害多了，吃得我冒油呀；八月红薯粉丝、金玥香辣酱、鱿鱼在凉拌在一起，哈，不用猜，肯定好吃。
香辣鱿鱼拌红薯粉
材料：八月红薯粉丝50克、鱿鱼2只、香菜、小葱、洋葱各适量
调味：金玥香辣酱、盐、酱油、糖、麻油、鸡粉、凉开水
香辣鱿鱼拌红薯粉的做法
1.八月红薯粉丝、金玥香辣酱与其他材料，鱿鱼去内脏切圈，其他配料切丝
2.鱿鱼圈用沸水焯熟，捞起待用
3.红薯粉丝洗后放沸水煮8分钟左右
4.红薯粉丝用冰凉开水泡10分钟
5.金玥香辣酱、盐、酱油、糖、麻油、鸡粉、葱白丝、凉开水放一碗内
6.热锅，下点麻油爆香洋葱丝
7.把爆过的洋葱丝与油同放碗内
8.红薯粉丝、鱿鱼圈、香菜、葱丝放一大碗内，拌入香辣酱汁，所有材料拌均匀即可食用
八月红薯粉丝也叫真氏粉丝，因最早出现在明朝时江西的真氏家族，后迁至湘西，现由八月公司继承运用了真氏的技术，取其工艺中的精华，使这个传统红薯粉丝的口碑更加稳固。
我想，是不是香辣酱就如描述中的湘西族人那般粗犷豪迈吧，酱里一段段的辣椒红彤彤的，那可是七姐妹朝天椒呀，那个辣不容小看呀；这香辣酱看来不久的将来，要围着地球绕几圈也不是问题了
网站小提示
鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色
碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化，产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。
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微辣版—红薯粉
食材明细：
主料：：红薯粉适量，大白菜适量，韭菜适量，豆瓣酱适量，辣椒一个，
辅料：：盐少许，玉米油适量，
微辣版—红薯粉的做法步骤：
1.油锅烧热倒入玉米油，炒香辣椒，葱姜蒜，豆瓣酱。
2.大白菜洗干净去蒂切断，虾洗干净备用。
3.加入开水放入大白菜，红薯粉。中火煮10分钟，加入少许盐，生抽即可出锅。
4.成品图，出锅入盘。
香辣鱿鱼煲
食材明细：
主料：：鱿鱼一个，藕半个，
辅料：：青椒两个，洋葱四分之一个，生抽半勺，蚝油半勺，干辣椒适量，豆瓣酱一勺，
香辣鱿鱼煲的做法步骤：
1.买的这种整个的鱿鱼，买回来之后撕去外面那层皮，清洗干净。
2.用刀这样画十字，记住不要切断了哈横着切完在竖着切就行了。
3.然后切成均匀的小块。
4.锅里上水，烧开以后切好的鱿鱼放进去，一勺料酒时间不用太久，几秒钟就可以。
5.沥干水待用。
6. 藕去皮切块水里泡着，以免氧化。
7. 青椒切小段。
8.洋葱切小块。
9.取一个小碗，里面倒入半勺生抽，半勺耗油，适量糖搅拌均匀。
10.锅里上油，生姜大蒜块，葱白段爆香。
11.喜欢辣椒的加入干辣椒，一大勺豆瓣酱【火锅底料也可以的哦，根据自己喜好来】小火炒出红油。
12.加入沥干水的藕片儿炒一会，我切的不是特别薄。
13.藕片差不多的时候鱿鱼块和洋葱块可以一起加入啦，快速翻炒。
14.先前调好的料汁儿倒进去。
15.尝一下味道看看需不需要加盐，【豆瓣酱和生抽耗油都已经很咸了，如果我不这样说一下，有些人评论里有又该说不加盐吗，不加盐吗，你傻啊，做菜的时候你不会尝一下下吗】青椒段可以加入了。
16.翻炒一分钟出锅即可。
17.这是一道重口味的菜，超级下饭的，像我这样的人都是直接就干掉大半碗那种。
18.配菜可以根据自己喜好更换，最后一个步骤可以换成青蒜苗可能会更香哦。
19.在家自己卤的鸭舌。
20.炒茄子。
21.去经历，去做你想做的，去选你爱的，而不是别人眼里正确的，你的一辈子应该为自己而活。
小贴士：
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香辣鱿鱼片
食材明细：
主料：：鱿鱼片一盘，洋葱半个，青红椒各一个，大蒜几掰，姜几片，
辅料：：蚝油一勺，料酒适量，盐适量，
香辣鱿鱼片的做法步骤：
1.超市买的鱿鱼片回来直接洗了洗切块，没有纹路
2.锅里添水，烧开。把切好的鱿鱼片放进去注意下不要太久，太久会变硬影响口感。
3.过水之后捞出拉起备用。
4.准备葱姜蒜。我家爱吃辣我放了点线脚进去。然后切了半个洋葱和小葱。
5.锅里放油烧七成熟下葱姜蒜炒香。小葱可以等会再放
6.把鱿鱼片放进去爆炒然后放点耗油继续翻炒。可以多闷一会由于不太好熟
7.炒的差不多的时候把青红椒放进去。在放一勺生抽和料酒。继续炒一会
8.期间尝一下鱿鱼片不太硬就可以准备出锅喽，最后把盐给放了
9.成品图
10.成品图
11.成品图
香辣鱿鱼须
秋老虎都登陆好几天了，却丝毫没有要褪去的意思，贴秋膘还是再等等，先上碟增加食欲、刺激味蕾的超级下饭菜吧，来强悍地抵挡一下暑热。前几天出了几篇美食感恩季奖品的试用报告，大家都称赞我太贤惠了，连吃东西剩余的调料也来了个物尽其用，hiahia。谁说不是呢！今天的主材同样也是厨房废弃品，是在家里炸鱿鱼圈时剩余的鱿鱼须子。炸鱿鱼圈的时候只使用鱿鱼身的部位，所以就用剪刀把头部的须子剪下来，冷冻在冰箱里，集几次就够炸一盘的了哈哈，真有成就感！
要想达到那种吃上半口就顿感焦香酥脆的程度，简单地入油炒是做不到的，鱿鱼须还得提前加工一下。鱿鱼须清洗干净后，用面粉、淀粉、盐、黑胡椒碎调成一种酥炸的糊，将鱿鱼须放在里面包裹一圈，然后放在热油里炸定型，再捞出来炒，味道和口感都会升级的！这样做出来的香辣鱿鱼须，入口后香酥焦脆、嚼劲十足、爽滑利口，麻辣鲜香、刺激味蕾的味道使它瞬间成了非常夏日里的超级米饭杀手菜！来上一碟，我们一起抵挡秋老虎带来的暑热吧！
香辣酥脆嚼劲十足的米饭杀手菜香辣鱿鱼须
材料：鱿鱼须300克（4-5个鱿鱼头的量），蒜薹10根，干红辣椒5-6个，大葱10克，生姜10克，玉米淀粉50克，面粉10克，清水适量，食用油少许，酱油8克，白糖3克，料酒6克，盐少许。
香辣鱿鱼须的做法
1.蒜薹洗干净后，放在案板上控去多余的水分，然后用刀切成3cm长的段。
2．干红辣椒放在干净的热水里泡10-15分钟。
3．用剪刀将泡过的辣椒剪成1cm宽的小段儿。
4．大葱和生姜都切成片备用。
5．在一个大碗里倒入玉米淀粉、面粉和少许的盐。
6．倒入适量的清水搅拌均匀，直到面糊呈现糊状。
7．将鱿鱼须洗净，然后切成5cm长的段，放在一旁控去水分。
8．将鱿鱼须放在步骤6里调好的面糊里，油热后放进去炸。
9．待鱿鱼须表面的面糊定型后关火，捞出来滤油。
10.锅里留底油，放如葱姜和辣椒爆炒出香味。
11.倒入蒜薹，简单煸炒几下后放盐调味。
12．最后倒入步骤9里炸定型的鱿鱼须，猛火翻炒几下即可关火，香辣焦酥的鱿鱼须就出锅了！
美食小贴士
1.这道菜是用猛火爆炒出来的，炒之前可以将辣椒放在热水里泡10-15分钟，这样炒的时候不容易将其炒糊，炒出来的颜色和味道也比直接用干辣椒的炒出来好。
2．用来包裹鱿鱼须的面糊主要使用了玉米淀粉，炸出来的东西比较酥脆。为了增加一些粘性，所以在里面加了少许的面粉。
3．最近天气还是很炎热，工作一天下来吃什么都没有胃口。如果能来上一碟这样的香辣菜，相信大家的胃口都会打开了！鱿鱼须入口后香酥焦脆、嚼劲十足，吃起来爽滑利口，味道那是相当地麻辣鲜香。
香辣鱿鱼须食材搭配小提示
碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化，产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。
鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色
香辣鱿鱼圈
食材明细：
主料：：鱿鱼圈适量，红椒适量，洋葱适量，香菜适量，姜适量，蒜适量，白芝麻适量，
辅料：：料酒适量，郫县豆瓣酱适量，红辣椒油适量，糖适量，味精适量，生抽适量，油适量，盐适量，
香辣鱿鱼圈的做法步骤：
1.食材洗净待用.
2.所用食材如图切好.
3.锅中水开,放入鱿鱼圈稍焯捞出.
4.放入清水盆中.
5.锅烧热加油,放入豆瓣酱姜蒜煸香,加1勺红油.
6.放入鱿鱼圈,洋葱,加料酒翻炒.
7.加入糖,盐,生抽,合入红椒.
8.最后加入味精,香菜.
9.出锅装盘,撒上芝麻即好.
香辣炒鱿鱼
食材明细：
主料：：鱿鱼两只，
辅料：：红尖椒两个，青葱两棵，姜片少许，蒜头三小粒，
配料：：蒸鱼豉油一汤匙，
香辣炒鱿鱼的做法步骤：
1.新鲜鱿鱼
2.剥去外皮，去掉杂质，洗净。
3.从中间对半切开
4.每划三刀再切断，成梳子状。
5.全部切好
6.红尖椒、青葱、姜、蒜头洗好。
7.红尖椒切薄圈，姜切丝，蒜头切片，青葱切小段。
8.起油锅，加入姜丝炒香。
9.加入蒜片炒香。
10.倒入鱿鱼翻炒几下
11.加入蒸鱼鼓油后翻炒几下
12.加入红尖椒小炒几下
13.最后加入青葱，翻炒几下就盛盘。
14.有点小辣的炒鱿鱼
小贴士：
倒入鱿鱼炒时，要用大火，加调料和红椒、青葱炒时要快。
香辣小鱿鱼
食材明细：
主料：：小鱿鱼300g，葱10g，姜5g，蒜10g，香菜10g，红辣椒5g，芝麻适量，
辅料：：油1勺，蚝油1勺，郫县豆瓣酱2勺，糖1勺，料酒0.5匙，
香辣小鱿鱼的做法步骤：
1.在市场买到新鲜的小鱿鱼洗净
2.摘除小鱿鱼的内脏清洗干净
3.为了更加入味用剪刀在鱿鱼背部剪几刀即美观又入味
4.锅中烧开水放入小鱿鱼焯水变色飘起来即可时间不要过长会影响口感
5.焯好水的小鱿鱼立即放入冷水中冲凉这样吃起来口感更有弹性
6.准备配料红辣椒、葱、姜、蒜、香菜切好备用
7.锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香再放入郫县豆瓣酱、蚝油、糖、料酒
8.调味料翻炒均匀入味
9.放入小鱿鱼翻炒均匀
10.汤汁浓稠小鱿鱼入味撒上孜然和芝麻拌匀
11.最后撒上香菜和蒜末提鲜即可出锅享用
12.香辣小鱿鱼摆入盘中再撒上红辣椒颜值爆表噢
13.小鱿鱼的营养价值很丰富入口鲜嫩爽口美味无比
14.这道美味是宴客必备的拿手好菜
15.小鱿鱼味道鲜美是最佳酒肴
16.一个人也要享受好每一餐噢。
小贴士：
鱿鱼的营养价值，富含蛋白质、钙、磷、铁等，同时不仅含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素，还含有丰富的DHA、EPA等高度不饱和脂肪酸和较高含量的牛磺酸。具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点。鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。食用鱿鱼可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。
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