没有好的食材不可能有好的美食，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你平时对食材了解比较多吗？以下为小编为你收集整理的清蒸大闸蟹配桂圆姜茶，请阅读后分享你的朋友！
周五忙得一团糟，根本就忘记要去看一眼大闸蟹试用名单，结果忙乱中就接到了一个电话，一个小姑娘问是不是参加了搜狐试吃活动，要和我确认一下地址。这一问把我给问愣了，一时之间想不起是哪个活动。过了两秒钟才反应过来，OMG，看来是大闸蟹要飞到我家了！！！
仁源水产包装工作做得特别细致。一层编织袋，里面是大闸蟹礼盒，打开又是一个保温箱，再打开还有草帘。层层包装保证了大闸蟹运送途中的安全。保温箱里有两个冻成冰块的瓶子，到我家的时候，瓶子里的冰还没完全化开呢。随蟹还附送了一袋姜茶和一包干紫苏
送到家的螃蟹都是鲜活的，甚至很勇猛！我把他们摆在草帘上拍了张照片，结果要把它们收拾起来的时候，发现一只螃蟹勇士伸出了它的大钳子，紧紧地夹住了草帘不放手，我扯了半天扯不下来，就随它去了，连同草帘一起放到冰箱里，温度调到3-6度，盖上拧干的湿毛巾，留着明天再吃。今天就只清蒸2只。
清蒸大闸蟹配桂圆姜茶的做法
1.蒸螃蟹的水里倒入紫苏，然后将螃蟹用流动的清水洗刷干净，蟹脚和蟹钳用牙刷仔细刷一下。蒸螃蟹时，蟹背朝下，大火蒸20分钟。
2.螃蟹性寒，最好配合驱寒的姜茶一起食用。我做了桂圆姜茶，20几粒桂圆干加四五片生姜，加入500毫升的水煮5-10分钟，然后调入红糖即可。这款桂圆姜茶用来配蟹食用，驱寒解腻，也非常适合女生生理期间饮用。
3.桂圆姜茶煮好，准备工作就绪，咱就开吃吧！
蒸好的大螃蟹上桌咯！
我爱螃蟹本身的鲜美，又有桂圆姜茶可以驱寒，所以食螃蟹时从来不配姜醋汁，觉得原汁原味最是享受。
母蟹蟹黄饱满，公蟹蟹膏肥厚。
吃完蟹黄蟹膏和蟹肉，把蟹腿也一一剪开两端，然后在粗的一头轻轻一吸，完整的蟹腿肉就到了口中。蟹钳轻轻夹开一个小口，然后用小勺将里面的肉掏出来吃掉。
吃完了我懒得摆弄蟹壳了，如果愿意，摆出来应该也是很完整漂亮的两只大螃蟹
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桂圆和人参能一起吃:两者做成饮品饮用，可使身体保暖、增强体力
鸡肉和桂圆能一起吃:此搭配味香甜、略咸、微辣，食之不腻，是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。
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桂圆红枣姜茶
食材明细：
主料：：桂圆干50克，红枣5颗，红糖适量，
辅料：：生姜3片，
桂圆红枣姜茶的做法步骤：
1.桂圆干洗净用温水稍微泡5分钟左右；红枣切开；生姜切丝；红糖准备好。
2.锅中加水烧开，将红枣，姜丝，桂圆干和泡桂圆干的水一起倒入锅中，煮约10分钟。
3.时间到，加入红糖，煮至红糖溶化即可。
4.倒入茶壶中。
5.喝一杯，浑身暖暖的。
小贴士：
所用材料的量是个大概，可以根据自己的口味增减。
红枣桂圆姜茶
适合天冷时喝的温补饮品---红枣桂圆姜茶
天气预报说新一波冷空气又要来袭，为这段时间的温暖画上句号，气温应该会骤降不少，想起前段时间天冷煮的这款红枣桂圆姜茶，在煮的时候就闻到浓浓的香味，煮好后捧在杯里，喝上一口，觉得很是温暖。
这是一款给报纸做的温补饮品的约稿，非常适合在寒冷的季节烧上一锅倒入杯中捧在手心里慢慢品尝，做法简单还能滋养身体，尤其适合女性，补血养颜补气驱寒都很合适。
营养专家点评这道饮品是冬令温补食品，龙眼是温热的高档热性水果，富含较多的糖类物质，其中包括葡萄糖、蔗糖、多糖、糖醇等。因此极其甜蜜，也正因这些糖类，增加了整体的热量和多糖类物质的养生价值。另外龙眼的维生素B组、维生素C含量也极其丰富，对冬季提高免疫力和抵抗皮肤病方面有很大的作用。而姜是属生热趋寒的自古食材，配合起来，对于月经期的女性、体寒的老年人、冬季脚冷手冷的寒性体质人士非常适宜，但有便秘、上火、热感冒者慎重选择。冰糖相比蔗糖，纯度高，炖汤提升了整体汤头的品质。
红枣桂圆姜茶材料：干桂圆60克，红枣50克，生姜15克，冰糖30克，红糖10克，清水500ML
红枣桂圆姜茶的做法1，干桂圆去壳，红枣洗干净后对半剖开，去核（红枣核燥热，所以对半剖开后一定要把核去掉）；生姜切成细丝；煮锅中放入500ML左右的水，加入除红糖以外的所有材料，大火烧开转小火继续煮20分钟；
2，煮20分钟后，加入10克红糖再次煮沸即可食用
小贴士
1，熬好的姜茶请趁热饮用，茶水喝光后可再加少许水放回锅里继续煮一次。喝完茶后，将红枣及桂圆吃掉，但每人不宜吃太多以免上火；
2，因为所用食材都是温热性质，故有便秘、上火、热感冒（咳嗽咽痛流黄涕者）慎重选择。
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桂圆和人参能一起吃:两者做成饮品饮用，可使身体保暖、增强体力
鸡肉和桂圆能一起吃:此搭配味香甜、略咸、微辣，食之不腻，是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。
【清蒸大闸蟹】
食材明细：
主料：：螃蟹3只，
辅料：：姜片6片，紫苏包1包，
配料：：浙醋一小碟，盐1小勺子，
【清蒸大闸蟹】的做法步骤：
1.螃蟹用流动水冲洗干净，也可以用刷子刷一刷。然后放碟子，铺上几片姜片，和一些驱寒紫苏包。（捆绑螃蟹的绳子不需要拆开，拆开了螃蟹会挣扎，这样脚就会断掉了。）
2.锅里放一些水先烧开，然后隔水把螃蟹放进去，盖上盖子蒸15分钟。
3.15分钟后，把螃蟹取出来.
4.用剪刀把绳子剪掉，碟子里的水倒掉，螃蟹上面的紫苏粉末弄干净，再把它们放回碟子，面上撒点盐，继续回锅盖好蒸上5分钟。
5.蒸好的螃蟹趁热端上餐桌，用配套的剪刀弄开吃。喜欢吃醋的亲可以配点醋来吃。
桂圆红枣玫瑰姜茶
食材明细：
主料：：银耳1丢丢，桂圆适量，红枣3粒，姜少许，玫瑰花适量，
辅料：：黑糖少许，
桂圆红枣玫瑰姜茶的做法步骤：
1.银耳需提前泡发洗净，桂圆，玫瑰花，红枣，姜。
2.红枣去核切丝，姜也切丝。
3.小玻璃锅放适量的水，把所以的食材(除黑糖以外)都凉水下锅煮开20分钟。
4.如图煮了20分钟。
5.准备点黑糖，快好才放下去煮两分钟即可。
6.取一个碗盛出，最后放一朵玫瑰花捏碎增加美感。
7.成品。美容养颜又去燥。
姜葱大闸蟹
材料：
大闸蟹8只姜1小块
红葱头2个葱1小把
料酒2汤勺盐小许
做法：
把材料准备好。
1、红葱头去掉外衣，洗干净切成片。
2、葱洗净，切段。
3、姜去皮，切丝。
4、大闸蟹放进水里泡10分钟左右，大闸蟹在喝水的同时也会吐出一些分泌物。
5、用手抓住大闸蟹壳的两边，再用牙刷刷洗一下背、腹、嘴，壳的两侧，和钳的位置。
6、锅洗干净，放入切好的红葱头、葱、姜。
7、加入两汤匙料酒。
8、加入小许盐。
9、最后放入清洗干净的大闸蟹。
10、盖上锅盖，大火烧至闻到料酒和葱的香味时转中火。
11、煮至水干后熄火，焖5分钟左右即可开吃。
小贴士：
1、煮蟹的时候，不需要再另外放水，因为蟹在煮之前已经吸不少水份，在煮的时候会吐出很多水。
2、不要担心在洗蟹时会被蟹钳住，因为当你用捉住蟹两边壳时，无论蟹怎样张牙舞爪，都没方法夹到您的手，不过，还是要小心。
3、蟹性凉，吃完后可以喝一杯姜茶。
红枣桂圆姜茶的做法
姨妈最爱饮品，女生经期温补
材料：
红枣50g，桂圆干50g，姜50g，红糖50g，水500ml，，
红枣桂圆姜茶的做法的做法步骤：
步骤1，所有材料丢到水里煮开就可以了！
步骤2，有勇气的喝完汤水，把料也一并吃掉！出一身汗，姨妈心情立刻好，立刻神清气爽！
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