不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的重点就是食材，你对食材是怎么样看待的呢？下面，小编为大家整理的“金条杏仁酥”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
过年了啥都有个响亮而又吉祥的名子，吃啥都有个寓意。豆芽叫如意，馄饨叫元宝吃鱼寓意年年有余，吃园子寓意团团圆圆
中国人过年不就讲究一个吉祥喜庆吗？于是我也来一个小创意：用面粉、黄油、白糖、鸡蛋、杏仁还有豆渣简单地烤了一个西式点心，切成长条，金灿灿的好似金条一般。拍摄成品图时又特意选了一些厚重的旧
书来表现一句古话书中自有黄金屋。
金条豆渣杏仁酥香甜酥脆，最适合与咖啡或茶一起食用。
金条杏仁酥
材料：黄油80克，糖粉80克，鸡蛋1个，低筋面粉250克，杏仁粉100克，豆渣30克。
金条杏仁酥的做法
1.用打蛋器将黄油和糖打发。
2.然后打入鸡蛋，搅拌均匀，至鸡蛋与黄油完全融合。
3．筛入杏仁粉，筛出的粗大颗粒备用。
4．筛入面粉。
5．倒入炒干的豆渣。
6．用橡皮刮刀拌匀，使粉类和黄油完全混合，搓成长条；包上保鲜膜，放进冰箱醒上12-24小时。
7．第二日取出长条，按压到长方盒里。
8．取出放在烤纸上，其上撒上杏仁粗粒；放进预热到180度的烤箱内，烤18分钟左右。
9．出炉后切割成条，放在架上散热。
特别提示
1.醒面是一定要的，只有这样口味才好。
2.豆渣要炒干，水份小了，才能更香更酥。
网站小提示
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
97Msw.com相关知识
自制杏仁酥
以前做过杏仁饼发博客，但那是西式饼干，用的黄油，带着一股奶香味，杏仁是一整个的美国大杏仁。这次做的是中式杏仁饼，用玉米油和切片的杏仁片，不同风格，但一样的香酥好吃。
杏仁我真是挺喜欢的，直接这么吃我吃不了几个就觉得有点腻，但是加入饼干或是面包、蛋糕里，却觉得香极了，从此再不愁买回来的杏仁吃不掉。
杏仁酥
材料：普通面粉100克、细砂糖45克、植物油53克、鸡蛋10克、杏仁片适量、泡打粉1/4小勺、小苏打1/8小勺（原方子细砂糖加了50克，我减成45克已经够甜了，植物油建议用玉米油。）
杏仁酥的做法
1、把植物油、鸡蛋液和细砂糖混合均匀；
2、面粉和泡打粉、小苏打混合均匀再过筛；
3、把面粉倒入第一步的植物油混合物，揉成面团；
4、杏仁片装碗里，把面团揉成一个个小圆球再压扁沾上杏仁片再按实放入烤盘；
5、在表层刷上蛋液，再放入预热180度的烤盘，15分钟左右，烤至表面金黄。
杏仁酥的做法小贴士
揉好的面团不能太干，必须是比较湿润的感觉，烤出来才会比较酥，如果揉好的面团较干，可以适量再添加少许植物油；
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杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
花生杏仁酥
酥饼是中国非常经典的美食，一般都为核桃酥或者杏仁酥，今天小编教大家做的是花生杏仁酥，干、酥、脆、甜，而且做法很简单。
原料：中筋面粉160克玉米淀粉40克泡打粉2克盐5克植物油118克白砂糖100克鸡蛋1个
配料：花生100克杏仁片适量鸡蛋液适量刷表面
花生烘焙：烤箱中层170度25分钟
桃酥烘焙：烤箱中层180度25分钟
1、生花生烤好后，晾凉去皮。
2、将中筋面粉、玉米淀粉、泡打粉和盐混合过筛备用。
3、将油、糖和鸡蛋加入一个大碗里。
4、混合均匀，直到没有油水分离的状态。
5、将准备好的粉类再筛入油蛋液里。
6、翻拌均匀。
7、倒入花生和杏仁片拌匀。
8、分成20克左右的小圆球，压扁，放至烤盘上，表面刷蛋液入烤箱烘焙。
小贴士：
1、原配方用的是200克的低筋面粉，因为家里没有了，我用了中筋面粉和玉米淀粉代替。
2、花生和杏仁片的量根据自己的喜好定，小熊喜欢吃花生，一直说花生太少了，下次一定要多放一点。
小编有话说：以上就是小编教大家做的花生杏仁酥，还是经典的美食味道最好。
相信《金条杏仁酥》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了杏仁酥专题，希望您能喜欢！
