枸杞炒肉丝

食材是美食最基本的构成，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？下面是小编为你精心整理的“枸杞炒肉丝”，相信你能从本文中找到需要的内容。

菜系及功效:冬季菜谱补肾食谱补血食谱

枸杞炒肉丝

原料:里脊肉250克，枸杞子100克，味精2克，盐3克，黄洒5克，鲜汤50克，湿淀粉10克，蛋清10克，精制植物油250克，胡椒粉2克，葱花、生姜末各适量。

枸杞炒肉丝做法

1.取猪先将猪肉切成粗细均匀的丝，加黄酒、鸡蛋液、湿淀粉上浆，枸杞子用温水泡透，将以上调料调兑成汁芡。

2.炒锅上火，凉油滑锅，放油烧至四成热，倒入肉丝滑熟，倒出沥油，锅留底油，下葱花、生姜末炒香，倒入肉丝及枸杞子，加入芡汁炒，起锅装盘即成。

特点：滋肝明目，益肾助阳，补虚养血，延年益寿。

枸杞炒肉丝食材搭配小提示

粳米和枸杞能一起吃:健脾养胃，益肝肾，降血压，提高人体免疫力。只用一味莲子煮粥已有很好的口味，如嫌单调，不妨加些枸杞、松子仁同煮。枸杞含多种维生素，可刺激生长，提高人体免疫力，保护肝脏，并且有抗衰老、降血压的作用。松子仁

莲子和枸杞能一起吃:莲子有养心、益。肾、补脾、涩肠等功效，能提高人体免疫力和调节免疫平衡，有抗衰老的作用。枸杞能补肾润肺、生精益气、补肝明目，为滋补佳品。莲子和枸杞同食，具有健美抗衰、乌发明目、健身延年的功效。

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枸杞肉丝

食材明细：

枸杞，瘦猪肉，青笋，精盐，白糖，味精，料酒，酱油，淀粉，猪油，麻油。

枸杞肉丝的做法步骤：

１、将猪肉洗净去筋，切成2寸长的丝；青笋切成同样的丝；枸杞洗净。

２、炒锅上火，将猪油烧热，再将肉丝、笋丝同时下锅炒散，下料酒、白糖、酱油、盐、味精搅匀，投入枸杞，翻炒几下，淋麻油即成。

肉丝炒毛豆

食材明细：

主料：：鲜毛豆适量，

辅料：：瘦猪肉适量，

配料：：植物油适量，精盐适量，料酒适量，红椒适量，豆豉适量，生姜适量，酱油适量，

肉丝炒毛豆的做法步骤：

1.猪肉切细丝，倒入料酒，少许精盐腌渍20分钟。

2.鲜毛豆开水5分钟，捞出备用。

3.等毛豆晾凉后，剥出豆粒。

4.锅里油热后，放入姜丝、豆豉、红椒爆香

5.倒入腌渍好的肉丝，滑炒。

6.倒入豆粒，翻炒。

7.倒入少许酱油。

8.倒入适量清水，焖几分钟 。

9.撒入精盐，炒匀即可出锅。

小贴士：

1、鲜豆荚煮熟后豆粒更容易剥出。

肉丝炒山药

食材明细：

主料：：山药150g，猪肉适量，生姜少许，辣椒半个，

辅料：：油少许，盐适量，鸡精适量，料酒适量，生抽少许，

肉丝炒山药的做法步骤：

1.山药切片肉切丝

2.山药放水里泡泡，以免发黑

3.生姜切成片

4.锅热放入生姜炸，放入肉丝炒

5.放点料酒生抽继续炒

6.加入山药辣椒炒

7.盐胡椒粉鸡精炒几下出锅

小贴士：

小孩比较喜欢吃，材料比较少

香菇炒肉丝

食材明细：

主料：：鲜香菇适量，猪肉适量，青椒适量，

辅料：：盐适量，姜适量，蚝油适量，生抽适量，料酒适量，

香菇炒肉丝的做法步骤：

1.猪肉切丝

2.香菇、青椒洗净

3.食材全部切好备用

4.锅里加入油烧热，将姜末炒香

5.加入肉丝翻炒至变色

6.加入一茶匙生抽，一茶匙耗油

7.翻炒均匀

8.加入香菇片翻炒片刻

9.加入少许水煮三五分钟

10.加入少许盐调味

11.加入青椒丝翻炒均匀即可

12.成品图

13.成品图

感谢您阅读“97美食网”的《枸杞炒肉丝》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了枸杞肉丝专题，希望您能喜欢！