任何可吃的东西，都可称之为食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材，你有哪些见解呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《冰皮柿子饼》，为方便后续阅读，请你收藏本文。
以前家里没柿子时特别想吃，当柿子上市后时不时买点回家，今年国庆回老家，正好赶上柿子丰收的好时节，临走时婆婆让把剩下的都拿走，留在家他们也没人吃，偶说只拿一点过来尝试下，公婆硬让多带些，最后是装满一纸箱带回来。
拿回来后，除送了些给朋友们外，剩下的就放凉台上，除我之外，小朋友和他爸都不吃，而且这东西一次也不能吃太多，空腹吃对身体也不好，就这样眼看那些柿子都要慢慢浪费掉，只能想办法帮着解决一些。某天早上用柿子和面粉搭配起来做了个饼，后来又用此方法尝试个小甜点，发现吃起来也挺不错。
柿子的新吃法：冰皮柿子饼
材料：软柿子2个、冰皮月饼粉200g、熟糕粉少许
冰皮柿子饼的做法
1、柿子用清水净干净，去掉外层表皮和内核装碗中，用勺子捣成糊
2、冰皮月饼粉装碗中放蒸锅中蒸15分钟左右
3、冰皮月饼粉蒸好后，倒在硅胶案板上放凉
4、将柿子糊倒入蒸好的冰皮月饼粉上均匀揉成面团
5、将面团均匀分成60g左右的小面团，然后用月饼模具做成自己喜欢的外形
美食小贴士
1、柿子糊建议用料理机处理，更加细腻和均匀
2、柿子糊与冰皮粉混合的时候，不要一次性将柿子糊全部倒入，防止水份过多，面团过稀，无法整形，建议一边揉一边添加
3、用模具印图案时，可以在模具中撒上少许熟糕粉，就不容易粘模具
网站小提示
柿子和黑豆能一起吃:生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗痔疮出血、便秘、尿血有良好的疗效。黑豆有生津润肺、清热解毒的功效。柿子与黑豆搭配食用，主治尿血。
柿子和蜂蜜能一起吃:柿子含碘，对于因缺碘引起的地方性甲状腺肿大患者，食用柿子很有帮助。一般人经常食用，对预防缺碘也大有好处。柿子和蜂蜜搭配食用，其营养更加丰富，主治甲状腺肿大。
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冰皮豆沙饼
食材明细：
主料：：糯米粉50，粘米粉40克，澄粉25克，牛奶150ml，花生油20ml，糖20克，熟粉10克，甜菜头汁10ml，
辅料：：豆沙馅儿210克，
冰皮豆沙饼的做法步骤：
1.将各种粉过筛混合，加入糖，油，牛奶搅拌均匀
2.上蒸锅大火蒸熟，中间翻拌两次，
3.彻底蒸熟，透明状
4.将甜菜头放入料理机搅打成汁
5.将糯米面团分成两份，其中一份加入甜菜汁，戴上手套揉匀，或沾上一点熟粉，防粘手，将准备好的豆沙馅儿团成30克一个的剂子
6.将糯米面团压扁包入豆沙馅儿，虎口处慢慢收紧
7.放入模具中成型
8.放入蝴蝶模具中成型
9.漂亮的冰皮豆沙饼
10.喜欢美美的颜色，没有色素哦
11.任意设计造型
棷香冰皮饼
食材明细：
主料：：糯米粉65g，澄面65g，牛奶130g，猪油15g，椰子粉150g(2包)，
辅料：：山药适量，
配料：：白糖适量，炼乳适量，
棷香冰皮饼的做法步骤：
1.准备好各种材料。
2.准备好各种材料。
3.将糯米粉、澄面过筛，加入牛奶、椰子粉和猪油调均，静置（可不用再加糖，椰子粉本身有甜味）。
4.粉浆放置的期间，山药去皮切薄片，加上糖粉上锅蒸。
5.粉浆放置的期间，山药去皮切薄片，加上糖粉上锅蒸。
6.山药蒸20多分钟就熟了。
7.山药蒸好后带水分，直接倒入搅拌机里打成泥（不用再加水）。
8.炒干山药的水分，热锅下一点猪油防滑锅防粘。
9.山药泥下锅中火炒干水分，炒到铲子推动比较吃力时就好了。
10.山药泥放碗里加入炼乳，增香和增加粘结力。
11.粉浆上锅蒸10多分钟，成固态。
12.将蒸成形的冰皮用手揉成团。
13.将饼皮和馅料均匀分成几份。下的比例是皮3.5馅料4。
14.饼皮整成薄薄的碗形，包上馅料。
15.收品，放入月饼模。
16.压制成形。
冰皮冰皮O(∩_∩)O~
食材明细：
主料：：糯米粉45g，粘米粉35g，澄面20g，紫薯2个，
辅料：：糖50g，油20ml，牛奶100g，椰浆90g，熟糯米粉适量，
配料：：糖适量，油适量，
冰皮冰皮O(∩_∩)O~的做法步骤：
5.蒸好的面糊凉晾后揉成光滑的面团即可。（也可以放冰箱冷藏后再用）
6.紫薯蒸熟后压烂，放入不粘锅中分次加入糖和油炒至成团。（糖可以按自己的口味调节，油觉得可以适量放多点）
7.炒制好的紫薯揉成30g等分的小剂。
9.取一个皮压平，放上馅料，包好。
10.在印模上撒上熟糯米粉（糯米粉上锅炒至微黄即可）放入包好的冰皮，压出花纹。
11.这样漂亮又好吃的冰皮就完成了(^o^)/~
小贴士：
1、馅料30G，皮25G，个人觉得是最适合50G的月饼模的哦。
2、在炒至馅料的时候，最好就分次放糖和油，这样会比较容易调节甜腻度。
3，冰皮在蒸好后，再放一点油来揉成面团，觉得会更加的好。
4、冰皮做好后就仿佛冰箱冷藏3、4小时候再吃口感更好哦。
红糖柿子饼
又到大柿子的季节了，满街都是红彤彤的柿子，特别是在北方，大的小的，红的黄的，品种不同、各具特色，看起来真红火啊。
成熟的大柿子吃起来软软甜甜，我奶奶超级喜欢，而且老人家吃柿子很有一套。每次吃的时候先把柿子戳一个小口，插一根吸管，慢慢把甜蜜的汤汁吸干净，然后再撕开皮，吃里面最好吃的小舌头，哈哈，看起来非常可爱。
柿子的好处多多，有清热去燥、润肺化痰、止渴生津、健脾等功效，但同时因为柿子性寒，有慢性胃炎、消化不良、胆结石等症状的朋友或者孕产妇都不太适合吃。此外，柿子糖分太高，糖尿病人也最好不要吃哦。
作为准妈妈一枚，今年我也不敢吃柿子啦，不过红彤彤的大柿子看起来实在好看，忍不住动起手来，给家人做几个香甜软糯的柿子饼尝尝。
红糖柿子饼
主料：柿子1个、粘米粉200g、糯米粉100g、普通面粉50g
配料：红糖100g、白芝麻20g
红糖柿子饼的做法
1.将粉类混合，放入剥皮的柿子；
2.揉成光滑面团；
3.将面团和红糖分别均分为18份；
4.取1个面团按扁，放入1份红糖；
5.收口，滚圆，再次按扁；
6.表面刷少许清水，粘适量白芝麻；
7.电饭煲中刷一层油，放入柿子饼，将有芝麻的一面朝下，选择煎程序，5分钟后翻面，两面煎至金黄即可。
红糖柿子饼的做法小贴士
1.红糖也可以换成自己喜欢的馅料；
2.表面装饰也可以根据自己的喜好换成黑芝麻或其他坚果碎；
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黑木耳和红糖能一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物，若与红糖搭配同食，可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉，此饮品除补血之外，尚能促进末梢血液循环，可同时加入3～5片生姜同煮，更能有暖身的效果。
黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用，具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效，而且对血虚气滞闭经有一定疗效。
柿子糯米饼
一箱磨盘柿子，不知咋处理，现在不吃冰的东西了，所以把冻柿子排除在外了柿子果酱倒是可以，不过天冷了早餐也很少吃果酱面包呢拿起一个熟透的柿子，捏起来特别软，不如拿它和面做糯米饼，有点像南瓜糯米饼的样子~
柿子糯米饼
原料：柿子糯米粉熟芝麻
柿子糯米饼的做法1.取一只熟透的柿子，对半切开，用勺子挖出果泥
2.取柿子泥分量2到3倍的糯米粉用来和面，以面团不沾手为宜
3.将面团分成等大的小球，压成饼，表面沾上熟芝麻
4.平底锅放少许油，将面饼码入，小火煎，一面煎几分钟再翻过来煎另一面，注意观察火候别煎糊了
小贴士
因为柿子含水量的差异，糯米粉的分量有所区别，以面团不沾手为标准~
没有额外加糖，喜欢吃甜一点的可以根据口味添加
表皮焦酥，芝麻香口，里面软糯香甜~不错不错
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柿子和黑豆能一起吃:生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗痔疮出血、便秘、尿血有良好的疗效。黑豆有生津润肺、清热解毒的功效。柿子与黑豆搭配食用，主治尿血。
柿子和蜂蜜能一起吃:柿子含碘，对于因缺碘引起的地方性甲状腺肿大患者，食用柿子很有帮助。一般人经常食用，对预防缺碘也大有好处。柿子和蜂蜜搭配食用，其营养更加丰富，主治甲状腺肿大。
黄金柿子饼
食材明细：
主料：：柿子3个，小麦面粉200g，
辅料：：糯米粉300g，植物油适量，
黄金柿子饼的做法步骤：
1.柿子取果肉与面粉一起放到盆里
2.柿子汁与面粉充分混合，揉成光滑的面团
3.揉好的面团分成大小相等的剂子，然后在手心里摁扁成饼
4.不粘锅放少许油烧热，然后把做好的柿子饼生坯放进去小伙煎制
5.柿子饼一面煎至金黄后翻面，再把另一面煎至金黄，饼熟透即可
6.完成
小贴士：
柿子的大小会直接影响面团的软硬程度，所以可以视实际情况调节面粉类的使用量。面团最好不要太硬。
豆沙柿子饼
北京的四季豆沙柿子饼的做法
北京的秋天是最美的，明媚、深厚却又绚烂。仍然绿着的草地，已经变黄、变红的叶子，绚丽斑澜，层层晕染开来，象要绽放最后的的灿烂芳华。尤其是那几处有名的银杏树，真的是尽带黄金甲，庄重、绚烂、却又浪漫得好似秋天的童话
前几天从外地回来，出去转了一圈，银杏树叶将要落尽，北京的冬天已然悄然无息地降临了。北京的冬天是从容的，在朴素、平淡的外表背后，却有种大气、包容的气质，也是帝都特有的气质。
庄重绚烂的秋、平淡从容的冬，相比之下，北京的春天和夏天倒显得有些心浮气躁的，但也从来都不乏美丽。北京的樱花、桃花，虽算不上妩媚，却也焕发着蓬勃的力量，月季开得很娇艳，总是在平淡的视线中增添一抹亮丽的风景
北京的四季，真象北京人的性格一样，外表朴素大气的背后，却又深藏着一份细腻和柔情，简单粗犷背后又有着蓬勃的力量，就算美，也要美得庄重、华丽，绝不轻佻、妖娆～
我希望我的生活可以更从容些，看四季的风景，吃应时的食物。前几天在家附近发现了一家批发市场，很喜欢。以前大多去超市买肉类、菜类，一直不明白为什么有人喜欢逛吵吵嚷嚷的市场呢？现在才明白，我家原来小区附近的那个批发市场，主要是针对批发商的，太大太吵，买东西不方便，也缺少生活的气息。现在这个小区的批发市场是针对附近居民的，有着浓厚的生活气息，买东西也方便。太喜欢那种鲜活的气息和生活的味道了，以后要把每周逛市场当做一项家庭休闲活动了：）
从小就喜欢吃柿子：柿子饼、冻柿子，那时在东北很难吃到新鲜的柿子。在北京不但可以吃到新鲜的柿子，柿子树也是北京一道美丽的风景哈！看到许多人做过柿子饼，不过都是用普通面粉做的。东北人冬天喜欢吃粘饼，那我就用东北人的方法做柿子饼吧～饼皮Q弹而有筋性，又带着柿子的香甜，又健康又美味～
豆沙柿子饼用料：糯米粉300克、柿子泥适量、豆沙300克
豆沙柿子饼做法1、将新鲜柿子去皮碾成泥；
2、将柿子泥加入面粉中，边加边用筷子搅拌均匀；
3、用手和成光滑面团，盖上保鲜膜，放置30分钟；
4、抓一块面团（约30克），用手压成圆饼状；
5、用勺子盛入豆沙；
6、一手拖着饼皮，另一手用拇指和食指将饼皮慢慢向上推，直到合拢；
7、用手压扁；
8、用平底锅两面煎成金黄色即可；
制作提示
1、柿子要挑软一点的，用勺子碾成泥；
2、面团要和得软一些，太干的话不好包，我用了约三个柿子的量，如果太干的话，可以少加一点水；
3、做糯米面粉的饼跟普通面粉的饼不同，要用一只手的拇指和中指慢慢向上推，直至合拢。
网站小提示
柿子和黑豆能一起吃:生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗痔疮出血、便秘、尿血有良好的疗效。黑豆有生津润肺、清热解毒的功效。柿子与黑豆搭配食用，主治尿血。
柿子和蜂蜜能一起吃:柿子含碘，对于因缺碘引起的地方性甲状腺肿大患者，食用柿子很有帮助。一般人经常食用，对预防缺碘也大有好处。柿子和蜂蜜搭配食用，其营养更加丰富，主治甲状腺肿大。
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