通经牛肉汤
原料:新鲜黄牛牛肉1000克,当归60克,益母草100克,玄胡索30克,香附15克,红花6克,黄酒、红糖各适量。
通经牛肉汤的做法1.将上药洗净,装入纱布袋中,扎口,置清水中浸泡30分钟,然后将水和药袋倒入大瓦罐之中,旺火煮开后改文火煨40分钟,倒出头汁;再加水,煎出第2次汁;将两次药汁混合,过滤。
2.洗净新鲜黄牛牛肉,切成小块状,倒入砂锅中,加清水5大碗,旺火煮开,加入黄酒5汤匙,改用文火煨100分钟;倒入已备好的药汁,加红糖,再用文火慢煨40分钟,离火即可食用。
功效:活血散淤,行气调经,益肾祛寒,化郁止痛。适用于气滞血淤型闭经患者服用。
常吃牛肉的十大惊奇好处
1牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。...[更多]
小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
香菇牛肉汤
材料:牛肉200克,姜片、香菇、枸杞子各适量。
调料A:生抽1小匙,白砂糖、水淀粉各半小匙;
调料B:香油、胡椒粉各少许,白砂糖、盐各半小匙。
香菇牛肉汤的做法
1、牛肉切片,加调料A拌匀,入微波炉,以高火加热约2分钟。
2、将香菇、姜片及调料B放入碗中,加水入微波炉,以高火加热5分钟。
3、放入牛肉片、枸杞子,再以高火加热10分钟即可。
功效:强筯健骨,益气补血。
香菇营养价值
香菇的肉柔嫩,具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素B1、B2,还含有钠、钙、磷和麦角固醇(在人体内可转变为维生素D)等。香菇还含有30多种酶。...[更多]
小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
锁阳牛肉汤
用料:锁阳、仙茅、枸杞子、金樱子、熟地黄、菟丝子、山药各9克,狗鞭100克,姜10克,葱15克,牛肉500克,盐5克。
锁阳牛肉汤的做法
1.锁阳洗净,切薄片;牛肉洗净,切成3厘米见方的块:其他药物洗净,放入纱布袋内;姜拍松,葱切段。
2.狗鞭用油沙炒松(以黄色为度),捞起,筛去沙,切成薄片,洗净。
3.将炖锅内加入锁阳、牛肉、药包、狗鞭、姜、葱、料酒和水,将炖锅置武火上烧沸,打去浮沫,再用文火炖55分钟,加入盐搅匀即成。
功效:补气血,壮元阳。
常吃牛肉的十大惊奇好处
1牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。...[更多]
小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
滋补牛肉汤
牛肉富含蛋白质,能提供给人能量,白萝卜可以助消化,消腹胀.增食欲.这道白萝卜与牛肉完美的搭配,非常适合怕长胖又爱食肉的朋友们.还具有一定的美容功效噢!
食材配方
主料:
牛肉
1000g白萝卜
1000g辅料:八角
3粒山奈
3—4粒花椒
适量香菜
适量盐
适量鸡精
适量做法 共9个步骤
1.白萝卜切为小方块备用.
2.锅内加适量水烧开.
3.将洗净的鲜牛肉放入锅中煮两分钟左右.(一是可以去除血水,二是收敛水份后以便好切)
4.牛肉切成小块.
5.牛肉装入炖锅内加适量水.
6.加入八角,山萘,花椒(增加肉汤的鲜味)大火烧开后转至文火炖个三四小时.
7.牛肉炖至六七分粑加入白萝卜.
8.炖至白萝卜熟后,加入盐,鸡精.
9.盛入碗中再放上几根香菜.吃起来会更香.
牛肉汤
牛肉汤加一盘手撕牛肉,再来一碗米饭我女儿最喜欢了,很营养的一道美食呦 。 清炖牛肉汤有补脾和胃、益气补血、强筋健骨
食材配方
主料:
牛肉
香菜
盐
葱
姜
大料
枸杞
黄芪
味精
做法 共10个步骤
1.牛肉洗净,泡出血水
2.葱姜切好
3.枸杞大料黄芪
4.牛肉放水烧开
5.去除浮沫
6.加入调料,盖上锅盖小火煮2个小时左右
7.葱切末
8.香菜切碎
9.将切好的葱和香菜放入碗中,加适量盐
10.将熬好的牛肉汤盛入碗中
食材明细:
牛肉(瘦)500克,白萝卜500克,色拉油25克,料酒10克,盐5克,大葱3克,姜3克
萝卜牛肉汤的做法步骤:
1. 牛肉洗净,切成丝;
2. 白萝卜洗净,切成块;
3. 油锅烧热,倒入牛肉煸炒,烹入料酒,炒出香味,盛起;
4. 炒锅中加1000克热水,放入葱末、姜片烧沸;
5. 放入牛肉煮20分钟,转为小火,炖至牛肉熟烂,放入精盐、萝卜至入味,即可。
小贴士:
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。
春天是维生素B2缺乏症的多发季节,春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。一周吃一次牛肉即可,不可食之太多,另外,牛脂肪更应少食为妙,否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量
黄芪豆芽牛肉汤
原料:牛肉600克、黄豆芽200克、胡萝卜1根、黄芪15克、盐5克
黄芪豆芽牛肉汤的做法
1、将牛肉清洗干净,切成块,汆烫后捞起。
2、胡萝卜削皮切成块。
3、黄豆芽掐去根须,冲净。
4、黄芪冲净。
5、锅中加1800毫升水烧开,将以上所有材料放入锅中炖煮,大火煮沸后。
6、再转小火炖约50分钟。
7、最后加盐调味即可。
食材选购技巧
1、老牛肉色深红,质粗;嫩牛肉色浅红,质坚而细,富有弹性。
2、新鲜牛肉有光泽,红色均匀稍暗,脂肪为洁白或淡黄色,外表微干或有风干膜,不粘手,弹性好,有鲜肉味。
提示:滋补气血、清肠去脂。此汤有补脾胃、益气血、强筋骨的作用,冬季可用于治疗脾胃虚弱、气血不足、腰膝酸软等症。
黄豆芽的营养价值
豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽,是一种营养丰富的蔬菜。当今世界“天然”、“健康”食物引领风骚者之一,乃是源自我国的豆芽菜,特别是金灿灿的“如意菜”----黄豆芽。明人陈嶷曾有过赞美黄豆芽的诗句:“有彼物兮...[更多]
小提示
榨菜和黄豆芽能一起吃:两者同食可美肤及增强免疫力,还可抗癌
黄豆芽和猪肚能一起吃:猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化,引起食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效,常吃可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。
南瓜香菇牛肉汤
材料:牛肉125克,南瓜50克,香菇5朵。
调料:盐、冰糖、葱白、姜片、淀粉、植物油、酱油各适量。
南瓜香菇牛肉汤的做法
1.将牛肉洗净,切块,以淀粉、酱油和冰糖腌渍30分钟;南瓜削皮,切块;香菇对切成半。
2.锅烧油,爆香葱、姜,放牛肉翻炒至半熟,加3~4碗开水,放南瓜,滚沸后,调小火煲30分钟。
3.待牛肉和南瓜熟软后,加香菇,放盐调味,再煮10分钟即可。
此汤功效:清除宿便,防癌强身。此汤具有很好的清肠排毒和护眼美颜作用。
营养提示:牛肉含有丰富的蛋白质、维生素和人体所需要的多种氨基酸,最大的作用是补血、利脾胃、强固筋骨;南瓜可以保护眼睛、维护视力健康,并有促进肠胃蠕动、清除宿便的作用。
常吃牛肉的十大惊奇好处
1牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。...[更多]
小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
熬制牛肉汤需要先将食材清洗干净后,切好放在旁边备用。牛肉切块,放入冷水中浸泡,除去污血。煮之前将牛肉放入锅中过一道水,煮出浮沫后。重新加冷水煮牛肉,再添加萝卜文火慢炖一个半小时,最后出锅撒上葱花香菜即可。
牛肉汤的熬制方法
先把买回来的牛肉清洗干净,将其剁成均匀的块状,装到盆里。在盆中放入冷水中浸泡两个小时左右,可除去污血和表层浮沫。再把萝卜和调料清洗干净,将萝卜切成大小均匀的块状后,再把姜切成片,葱切成葱花,香菜切段,将调味料食材切好用容器装起。。
把锅清洗干净加热,加入一锅冷水,将泡好的的牛肉块下到锅中,先过一道水,水稍微有点烫即可。过一道水会煮出很多浮沫,一定程度上能减轻牛肉的腥味。牛肉过水后,将牛肉捞出,将锅中含有大量浮沫的水倒掉,将锅洗干净。
锅中添加冷水,再将牛肉块下到锅中,加入姜片、干辣椒、食盐、牛肉料包文火慢炖一个半小时左右,等牛肉能稍微嚼动,放入萝卜慢炖十几分钟,待所有食材都成熟了,加入盐和鸡精等调味料,最后盛到汤碗中,将切好的葱花香菜洒在上面。
油菜黄豆牛肉汤
材料:牛肉250克,黄豆100克,油菜6棵
调味料:盐5克,味精、香油各3克,葱、姜各5克,高汤适量
油菜黄豆牛肉汤的做法
1、将牛肉洗净、切丁、焯水备用,黄豆洗净,油菜洗净。
2、炒锅上火倒入油,将葱、姜炝香,下入高汤,再加入牛肉、黄豆,调入盐、味精煲至熟,放入油菜,淋入香油即可。
适合人群:儿童
养生功效:提神健脑
养生知识:油菜在多种本草书上被归为发物,所以产后、痧痘和有慢性病者应少食油菜。
煲汤小贴士:牛肉最好选用牛腱子肉,味道会更好。
黄豆芽的营养价值
豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽,是一种营养丰富的蔬菜。当今世界“天然”、“健康”食物引领风骚者之一,乃是源自我国的豆芽菜,特别是金灿灿的“如意菜”----黄豆芽。明人陈嶷曾有过赞美黄豆芽的诗句:“有彼物兮...[更多]
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茄子和黄豆能一起吃:茄子有保护血管、防止出血的作用,其所含维生素P,可降低毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血、健脾的作用,含有丰富的人体所需的营养素,可通气、顺肠,润燥消肿,平衡营养。两者搭配食用,能为人体提供丰富的
香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力,防病抗病,强身壮体,补虚、止肠血的功效
到了冬天,扬州人尤其爱喝牛肉汤。在扬州,凤凰桥的牛肉汤最有名,每天才到下午,排的长队就已经出了巷子口了。
今天这牛肉汤,咱是货真价实,自己熬的!我喜欢用山药和牛肉搭配。山药健脾固肾,牛肉在五行中属土,土和哪种器官相对应呢?以前说过,就是脾!所以脾虚的人吃吃牛肉也是蛮对症的。山药和牛肉搭配,健脾养脾的作用就更强了。不只这些,我还加了红枣,红枣健脾补血,三者强强联合,也适合想要进补的人,先把脾胃养养好,后期的给养才能更好的吸收。这和开路方类似。而且因为有了红枣,这牛肉汤还有丝丝的甘甜,很好喝。咱这汤里还有陈皮和山楂,不会很腻的,就放心喝吧。
山药红枣牛肉汤
材料:牛腩、牛骨头若干,山药1小段,红枣12粒,陈皮1小把,山楂1小把,胡椒粉适量,黄酒、葱姜、盐适量。
山药红枣牛肉汤的做法1.牛肉飞水后洗净浮沫。
2.山楂和陈皮用温水洗一洗后备用。
3.砂锅里放入牛肉、葱姜、黄酒、山楂、陈皮、添加足量的清水。大火煮开后转小火闷煮。
4.因为买的量较多,煮到八成熟的时候,装一部分牛肉汤,放凉了以后入冰箱保存起来。
5.剩下的牛肉汤煮到八九成熟时,放入红枣煮半小时。
6.再加入山药煮到山药熟时,加盐调味,再撒点青蒜末即可。
山药的功效与作用及食用
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白),碳水化合物14.4克,钙14毫克,磷42毫克,铁03毫克,胡萝卜素0.02毫克,维生素B.0.08毫克,维生素B20.02毫克,烟酸0.3毫克,维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效,若两种食物搭配食用,一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
冬天里,最温暖的的食物就是热乎乎的汤水。喜欢喝汤,尤其是在冬天,一碗汤下去,寒气没了,胃也舒服了。
牛肉是御寒的好食物,与红萝卜同煮,汤清鲜,味鲜美,我不喜欢红萝卜,但却难以抗拒这一美味御寒的红萝卜牛肉汤。
红萝卜牛肉汤
食材:红萝卜1个、牛肉750g、盐适量、芹菜珠适量
红萝卜牛肉汤的做法
1、准备好红萝卜与牛肉,牛肉选脚籽肉部分。
2、牛肉洗净。
3、冷水下锅。
4、煮开,牛肉洗去浮沫。
5、牛肉取出待用。
6、砂锅煮开水,下牛肉,大火煮开。
7、转小火煮两个小时。
8、下洗净、削皮切块的红萝卜,先大火煮开。
9、转小火约煮20分钟左右,红萝卜变软,加盐加芹菜珠调味即可。
美食小贴士
牛肉需先用冷水煮开,洗去浮沫,以去除其腥味。
红萝卜容易煮烂,约煮20分钟即可,若实在不喜欢红萝卜就换成白萝卜也好。
常吃牛肉的十大惊奇好处
1牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。...[更多]
小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
感谢您阅读“97美食网”的《炖牛肉汤》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了义式蔬菜炖牛肉汤专题,希望您能喜欢!