食材明细:
主料::黄牛肉半斤,芹菜适量,云南特有的腌韭菜花少许,
辅料::辣椒适量,姜适量,大蒜子适量,
配料::盐少许,豆豉油少许,生抽适量,老抽适量,干辣椒粉适量,
芹菜炒黄牛肉的做法步骤:
1.准备好所需的食材,事先洗净,切好
2.锅内热油,稍微多点炒牛肉
3.油热7.8层热后放入事先用生抽研制的黄牛肉爆炒。
4.待牛肉块断生时放入小米辣、姜、蒜子
5.爆香后放入芹菜,大火翻炒,赶紧的~
6.放入云南特有的研制韭菜花。反正湖南、江西没有这个,味道非常NICE.用来当配料的。。
7.加入盐、老抽、生抽、豆豉油、出锅熄火后放入鸡精。
小贴士:
1:黄牛肉最好事先用生抽研制下,怕炒老了可以同时加入点水淀粉。
食材明细:
主料::猪肉100g,香干70g,料酒一勺,淀粉少许,
辅料::韭黄100g,生抽一勺,盐少许,
韭黄香干肉丝的做法步骤:
1.韭黄洗净切段,香干切丝
2.猪肉切丝,用少许料酒淀粉腌制片刻
3.锅中倒油烧热,放入肉丝翻炒变色
4.加入韭黄和香干翻炒至韭黄变软断生
5.加一点点生抽和盐,翻炒均匀
6.加一点点的水,收汁即可盛出
食材明细:
主料::黄牛肉200g,
辅料::洋葱半个,红椒半个,青椒一个,姜适量,
配料::油适量,盐适量,酱油适量,鸡精适量,嫩肉粉适量,料酒适量,白糖适量,胡椒粉适量,
五彩黄牛肉的做法步骤:
1.准备好材料
2.洋葱,青红椒切丝
3.黄牛肉切丝,放入容器中,加入姜料酒,胡椒粉,嫩肉粉,油腌20分钟
4.锅烧热,放油,下腌好的牛肉丝炒至变色盛出备用
5.炒过牛肉的锅里,放入切好的洋葱,青红椒,炒至8成熟
6.放入之前炒好的的牛肉丝,翻炒
7.翻炒一分钟,加入盐,酱油,白糖,鸡精出锅即可
8.出锅
食材明细:
主料::蘑菇300克,红椒少许,小葱少许,牛肉等200克,
辅料::大蒜适量,玫瑰盐适量,猪油两大勺,冰糖粉少许,二锅头一勺,
姜黄牛肉炒口蘑的做法步骤:
1.牛肉切丝 清水中浸泡大蒜放料理机加水打成大蒜水下油锅了煎熟冷却
2.大蒜水放在保鲜盒 放姜黄粉 矿物盐 香菇粉 手工冰糖粉少许 白酒一盖子 野生葛根粉淀粉两勺 再把油锅熟油冷却放在保鲜盒里搅拌均匀
3.腌制十个小时从冰箱拿出 大火加少许油爆炒牛肉丝 起盘 再下少许油 大火爆炒红椒 用水煮过的蘑菇沥干 再加牛肉继续爆炒 起锅洒上葱花 牛肉不要炒久了 1分钟差不多了
食材明细:
牛肉(瘦)500克,山药(干)20克,盐4克,姜5克,料酒10克
山药黄牛肉汤的做法步骤:
1. 将牛肉切块,加水煮熟;
2. 将山药加入同煮,配入盐、姜、料酒即可;
3. 食肉饮汤。
小贴士:
1. 健脾和胃,强壮筋骨,消除癖积;2. 适用于食欲不振、四肢乏力、阳痿、早泄及性冷淡等症。山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
食材明细:
黄牛肉适量,小米辣椒适量,小芹菜适量,鸡蛋适量,香菜叶适量,茶油适量,盐适量,鸡精适量,酱油适量,蒜籽适量,香油适量,湿淀粉适量,泡椒水适量,嫩肉粉适量
茶香小炒黄牛肉的做法步骤:
第1步将黄牛肉去筋膜,切成 0.2 厘米厚的片,加嫩肉粉、酱油、精盐、鸡精、鸡蛋清、湿淀粉码味上浆。将小米辣椒、芹菜均切成米粒状,蒜籽切末。
第2步锅内放茶油,烧热后下牛肉,炒至八成熟时,出锅装入碗内待用。锅内放茶油,下蒜末、小米辣椒、芹菜炒香,倒入泡椒水,放入牛肉,加精盐、鸡精翻炒均匀,淋香油,出锅装盘撒香菜。
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