食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材讲美食文化是无土之木，想必你对食材了解很多吧？下面，我们为你推荐了更象是噜肉的叉烧，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：猪肉适量，
辅料：：腐乳适量，白开水小半碗，
配料：：老抽适量，绍酒适量，盐焗鸡粉适量，白糖适量，花生油适量，桂皮适量，八角适量，冰糖适量，叉烧酱两匙，陈皮一块，
更象是噜肉的叉烧的做法步骤：
1.准备了去皮五花肉及排骨（想有叉烧吃时还能吃到蜜汁肉排！）
2.准备老抽三匙、盐焗鸡粉适量、白糖适量、绍酒一瓶盖、腐乳块一块、叉烧酱两匙、桂皮一条、八角一个、冰糖、花生油少许、陈皮一块备用。（按食材的份量来准备配料吧）。
3.步骤2的配料除去冰糖与叉烧酱、陈皮外，与肉和排骨搅拌均匀，腌制时间：前辈说是20分钟。本人腌制了有2个多小时。
4.腌制好后，把肉和汤汁倒入电饭煲里，加进冰糖、陈皮和白开水按下煮饭键。（我给的水可能太多了，小半碗的水呢。）
5.前辈教的，煮到10分钟左右，闻到香气了就打开来翻搅一下。我放了水多，这个步骤里，打开来看到是象水煮肉，这步骤我把水倒掉，加进叉烧酱和一匙老抽翻搅后盖上盖子继续。（这个可能就是叉烧变鲁肉的关键了。）
6.继续煮了10分钟后我又翻搅了一次，这次摸样诱人了，谁知道刚盖上盖子，电饭煲就跳键程序结束了，我看到前辈的是可以继续再按一次煮饭程序的，我就继续再按了一次煮饭程序。
7.当饭煲再次跳键结束的时候，别急着掀开饭煲，让肉在煲里焖10来分钟。本人在这次操作中一共按下了三次煮饭程序哦~难怪叉烧变鲁肉了。
8.完成了，颜色很不错，锅底还有一点儿酱汁，因为我煮太久所以干透了。切好肉后，我把肉倒回锅里沾上汁装盘。
小贴士：
吃起来的味道正是鲁肉味~学习前辈的做法时我自己添加了香料和加长了煮的时间。
如要做叉烧的，请参考前辈的做法，本人有转载的链接发送上来了。
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颈肉叉烧
食材明细：
主料：：猪颈肉1包，
辅料：：叉烧酱3匙，蜂蜜1匙，
颈肉叉烧的做法步骤：
1.猪颈肉在于油花小分布广，食用口感绵密很香。用叉子在肉的2面插上些小孔方便入味
2.直接买的叉烧酱，省去各种调和的麻烦。在肉的二面涂上叉烧酱
3.均匀的抹匀放置冰箱冷藏保鲜，腌制24小时
4.腌制好后拿出常温放置一小时回温，并倒去汁水。稍微晾干.....
5.蜂蜜水采用1:1的比例，增加味道并使颜色靓丽
6.烤箱提前预热200度，在最底下烤盘铺张锡纸。肉置于烤架上，烤箱设置上下火200度，中层30分钟。
7.10分钟之后肉开始干燥成形
8.打开烤箱在门板下垫张报纸，防止拉出烤网滴油。然后刷上一层蜂蜜，再推进去继续考
9.数分钟后按照上面程序，反复几次并翻面刷上蜂蜜
10.30分钟到即完成烤制
11.冷却后即能切片
12.美味 漂亮的叉烧来一口？
13.十分美味的叉烧肉【PS这个是瘦肉，只是分布着很多油花】
小贴士：
垫报纸的时候，小心碰到加热管燃烧起来
【贵州】怪噜饭
食材明细：
主料：：米饭一碗，青豆适量，玉米适量，胡萝卜适量，洋葱适量，香肠两根，青菜适量，
辅料：：剁椒一茶匙，鸡粉三分之一茶匙，葱花适量，
【贵州】怪噜饭的做法步骤：
1.准备好所有食材
2.起油锅倒入适量的油下剁椒炒香
3.下除了米饭外的所有食材炒香
4.倒入米饭翻炒均匀加入三分之一茶匙鸡粉翻炒，加入葱花翻炒均匀即可
5.成品
小贴士：
剁椒偏咸基本上用不着加盐了，也可以根据自己的口味添加！
叉烧内脊肉
食材明细：
主料：：猪内脊肉400克，
辅料：：蜂蜜1调羹，
配料：：料酒10毫升，叉烧酱3调羹，
叉烧内脊肉的做法步骤：
1.主料：猪内脊肉2条（400克）调料：料酒10毫升，叉烧酱3调羹.
2.肉洗净去筋膜。
3.用叉子在肉上多插孔便于进滋味
4.加入料酒腌制15分钟。
5.倒出多余的汤汁，加入叉烧酱。
6.手戴上一次性手套多翻拌、揉搓一会儿，覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏腌制2天，中间拿出翻拌几次。
7.烤盘覆盖铝箔膜排入腌好的内脊肉，多余的料汁里加入1叉匙蜂蜜拌均，在肉表面刷上一层蜜汁。
8.烤箱预热，210度中层烤20分钟。
9.拿出翻面再刷一层蜜汁，再烤20分钟。
【蜜汁叉烧】---生活原来可以更甜蜜
食材明细：
主料：：猪颈肉1.5斤，叉烧酱2勺子，
辅料：：姜片适量，葱段适量，
配料：：生粉适量，盐适量，生抽适量，蜂蜜适量，
【蜜汁叉烧】---生活原来可以更甜蜜的做法步骤：
1.准备猪颈肉1片
2.洗干净后片成几小块，这样方便烤的时候快熟。
3.姜片，生粉、葱白段，盐、生抽、叉烧酱、蜜糖一起下到肉里。
4.搅拌均匀，盖上保鲜盒盖子放冰箱冷藏，过半天拿出来翻一下。 这样冷藏保鲜24小时以上。
5.烤肉了，烤盘垫上锡纸，肉排下去，230度烤箱中层上下火烤20分钟
6.烤好一面再换另外一面烤，温度可以调低到200度。一直烤到肉出油，再调到180度烤。如果想加点蜂蜜，可以用刷子刷在肉上。
7.就这样烤到你认为全熟了，就可以用熟食专用案板和刀切好摆盘。
五花肉叉烧
食材明细：
主料：：五花肉750克，
辅料：：冷开水1汤匙，蜂蜜适量，
配料：：海鲜酱1.5汤匙，蜂蜜1汤匙，料酒1汤匙，老抽1汤匙，淡酱油1汤匙，盐半茶匙，姜片适量，葱段适量，香叶1片，
五花肉叉烧的做法步骤：
1.五花肉去皮。
2.放入容器里，加入姜片、葱段，香叶。
3.小碗里加入剩余的腌料拌匀。
4.加入五花肉里抹匀，放入冰箱腌制至少24个小时。
5.烤箱预热175度。烤盘铺上锡纸，放入腌制好的五花肉，放进烤箱烤25分钟。
6.取一小碗倒入适量的蜂蜜融化。
7.将烤了25分钟的五花肉取出刷一层蜂蜜。
8.再烤20分钟，期间再刷一次蜂蜜。烤好的叉烧放凉后切片装盘。
小贴士：
腌制好的肉最好提前从冰箱取出，回温到室温的温度，这样烤的肉不柴。
叉烧五花肉
五花肉切片，放入一个容器里（我用的保鲜盒），放入姜片，葱段，料酒一勺，老抽一勺(蚝油也可），蜂蜜一勺，叉烧酱三勺，使所有的肉片浸泡在酱汁里
材料：
主料：五花肉300克，叉烧酱适量，
辅料：料酒1/4茶匙，老抽1/2根，蜂蜜1勺，姜2片，葱3段，，
叉烧五花肉的做法步骤：
1. 五花肉切片，放入一个容器里（我用的保鲜盒），放入姜片，葱段，料酒一勺，老抽一勺(蚝油也可），蜂蜜一勺，叉烧酱三勺，使所有的肉片浸泡在酱汁里
2. 密封后放入冰箱冷藏1天，中途取出打开翻动一下，使入味均匀
3. 在烤盘内铺一张锡纸，然后把肉放在烤网上(没有也可），在肉上刷一层蜂蜜
4. 将烤盘放入烤箱190烤20分钟后取出翻面，刷一层腌制肉的酱汁
5. 再放入烤箱以190继续烤15分钟左右（根据自家烤箱调节），中途再翻一次
有什么比这更销魂——【叉烧肉】的做法
材料：
猪肉（梅肉或者前臀尖肉）500克，大蒜30克，生抽1汤匙（15ml），李锦记叉烧酱4汤匙（60ml），料酒1茶匙（5ml），蜂蜜1茶匙（5ml），
有什么比这更销魂——【叉烧肉】的做法的做法步骤：
步骤1，我没有买到猪梅肉，用的是前臀尖肉，将肉的筋膜剔去，切成6cm左右的粗条。
步骤2，将肉放入清水中浸泡2小时左右，沥干血水待用。
步骤3，将大蒜切成蒜片或者蒜末和腌肉料中其他的材料混合在一起。
步骤4，将混合好的腌肉料均匀抹在肉的表面，放入密封盒中，腌制24小时以上。
步骤5，烤箱预热200度，将腌好的肉放在烤架上，用刷子蘸腌肉汁刷在肉的表面（烤架下放烤盘，烤盘内最好垫上锡箔纸，不然滴下的肉汁在高温下会碳化不好清洗），烤20分钟时翻面并用刷子蘸腌肉汁刷在肉的表面，再烤15-20分钟，烤好的肉切片装盘即可。
没有叉烧酱的叉烧
食材明细：
主料：：腿肉适量，洋葱适量，
辅料：：老抽适量，生抽适量，料酒适量，金兰油膏适量，鱼露适量，
没有叉烧酱的叉烧的做法步骤：
1.肉肉洗净沥水~然后把皮去掉
2.接着要做一件至关重要的步骤~将糖均匀的涂抹在肉上~里里外外都要抹到~要等到看不到完整的糖才算OK~
3.选用了比较容易化开的绵白糖~多抹点~不要怕甜~腌制半小时左右~
4.随后将老抽生抽料酒鱼露金兰油膏等涂抹在肉上~
5.腌制入味
6.切入生姜
7.静置冰箱3天左右
8.取出后放入烤盘~铺上洋葱~
9.刷上蜂蜜~
10.烤箱预热230度~烤25分钟~继续涂蜂蜜~250度15分钟~
11.还是涂蜂蜜~200度15分钟~冷却~
12.切件即可~
蜜汁五花肉叉烧
食材明细：
主料：：五花肉适量，
辅料：：红腐乳适量，腐乳汁适量，蜂蜜适量，
配料：：料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，蚝油适量，水淀粉适量，
蜜汁五花肉叉烧的做法步骤：
1.五花肉去皮，切成块备用。
2.配制叉烧酱：一块红腐乳、一勺腐乳汁、料酒、生抽、老抽、蚝油，再多加点白糖搅拌均匀。
3.把五花肉和叉烧酱放在保鲜袋里，放入冰箱腌制24小时以上。有时间的话多拿出来翻翻身会更入味。
4.腌好的肉放在烤网上，下面用烤盘接滴落的酱汁。
5.蜂蜜和清水1：1混合。
6.烤箱200度预热，烤制40分钟左右。每隔十分钟拿出来刷一层蜂蜜水。
7.将腌肉剩下的酱汁放入锅中小火加热，淋入水淀粉，慢慢熬成浓稠的酱汁。淋在切好片的肉片上即可享用。
小贴士：
1、烤肉的时候，下面的烤盘最好垫上烤纸或锡纸，免得酱汁粘在烤盘上难清理。
2、叉烧烤好，晾凉后切片更容易。
3、烤好的叉烧直接食用也很好吃，淋上酱汁味道更浓。
粤式三杯肉，简易叉烧 的做法
这是一道广州坊间传着的三杯肉，也都叫它叉烧，是不需要烤箱的叉烧。天天奶奶教我做的，以前去奶奶家吃饭，如果有这道菜，必定是最早吃完的，真的好好吃。如果去旅游，奶奶会头一天做一些，挑瘦的出来放冰箱，第二天出门前微波炉叮一下，路上就可以当做零食吃了，咔咔。好东西当然要推荐，奶奶那里还有豉油鸡还没学来，每次问了方子和做法回家就忘记了，下次也要写在纸上才行，这个三杯鸡也是写在纸上才记下来的，厚厚，俺记性真的很差很差。参与活动:#咖啡之翼“寻人启事”食谱征集大赛#
材料：
猪颈肉350g，冰糖10g，第一杯：生抽35ml，第二杯：花雕酒20ml，第三杯：色拉油20ml，，
粤式三杯肉，简易叉烧 的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料
步骤2，把猪颈肉切成小片，也可以切成象猪扒那样的大片，但是入味稍微差些。倒入所有的糖（家里没有冰糖了，我用砂糖代替）、生抽、花雕酒（可用白酒代替）
步骤3，搅拌均匀后，用保鲜膜盖好，放冰箱冷藏一晚，如果急需，不用放冰箱，室温腌制3小时即可
步骤4，之后锅内倒入所有的色拉油，油五成热就可以一片片铺入腌制好的猪颈肉，不用翻动，中小火慢慢的煎煮
步骤5，待水分快煮干的时候，翻炒一下，把腌制碗里剩下的汁全部倒入继续煮一下，煮到水干，锅里会慢慢有油出来，肉会逐渐上色，加快翻炒不要糊了
步骤6，大概这样的颜色就差不不怕多，不怕上火还可以继续多炒一下，颜色更深一点。这样可以吃了
步骤7，其实最好还是蒸一下，免得太上火。隔水蒸大概十分钟就好了
步骤8，开吃~想喷碰~~~肉很嫩，很入味，很香醇。
感谢您阅读“97美食网”的《更象是噜肉的叉烧》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了叉烧包的做法专题，希望您能喜欢！
