食材品类非常的丰富，没有好食材，就没有好美食。美食文化的根在于食材，你对食材了解有多少呢？有请驻留片刻，小编为你推荐油炸腐竹卷，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：猪肉适量，香葱适量，红萝卜丁适量，
辅料：：盐适量，油适量，生抽适量，生粉适量，腐竹皮适量，
油炸腐竹卷的做法步骤：
1.备豆腐皮，红萝卜丁，肉泥，香葱。
2.红萝卜丁加肉泥，香葱，盐，生粉 拌均匀。
3.腐竹皮用清水泡软，
4.取一张平铺，
5.放上拌好的肉泥，
6.从内和外卷，
7.再卷两边，
8.再卷，
9.卷好的腐竹卷，
10.烧油，
11.用中小火油炸，
12.翻面，
13.炸香脆炸熟透，
14.好香的腐竹卷。
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蚝油腐竹卷
食材明细：
主料：：新鲜腐竹皮适量，胡萝卜适量，香菇适量，猪肉适量，
辅料：：李锦记蚝油适量，
蚝油腐竹卷的做法步骤：
1.1）将所有的食材切丝，新鲜腐竹皮用剪刀剪成小四方块。
2.猪肉切小条并用生粉，李锦记蚝油拌均匀。
3.取一块腐竹皮，然后将所有的食材放上。
4.像包春卷那样将腐竹卷起，收口用牙签固定。
5.小锅将少许油烧热然后将卷好的腐竹卷放入轻轻一炸马上捞起。（因为腐竹皮很薄，轻轻滚油即可酥松）
6.将滚过油的腐竹卷放到大盘上。（将固定的牙签去掉）控干油份。
7.最后淋上少许的蚝油在滚过油的腐竹卷上放入蒸锅蒸二十分钟熄火焖几分钟即可。
8.蒸好的“蚝油腐竹卷”（一次可以多做些，待凉之后放入雪柜，吃的时候再蒸热即可）
9.这款菜，营养丰富，做法简单，用李锦记蚝油做调料，味道鲜美，省去多种调料的使用。非常简单方便！
腐竹培根卷的做法
我用培根与腐竹搭配，用清蒸的方法不加任何调料，使培根的香味浸入到腐竹里，这道菜原汁原味，味道鲜美
材料：
腐竹50克，培根6片，盐适量，，
腐竹培根卷的做法的做法步骤：
步骤1，所有食材
步骤2，腐竹切断浸泡
步骤3，腐竹洗净放入碗中，放适量盐腌一下
步骤4，取一片培根放上腐竹
步骤5，然后卷起来
步骤6，卷好放入盘中
步骤7，锅中放水煮开，放入腐竹培根卷蒸10分钟
步骤810，分钟出锅即可
油炸鸡
食材明细：
主料：：鸡半只，
辅料：：红椒粉适量，孜然粉适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，料酒适量，葱末适量，花生米适量，麻油适量，
配料：：植物油适量，
油炸鸡的做法步骤：
1.鸡肉有配料腌制1天
2.锅里放油烧开放进腌好的鸡肉
3.待鸡肉两面金黄时捞出
4.切块装盘，放上花生米葱末，淋上麻油，香喷喷的香酥鸡出炉啦....
油炸盒子
食材明细：
主料：：杏鲍菇适量，牛肉适量，花生油适量，
辅料：：葱汁适量，姜汁适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，鸡精适量，白胡椒粉适量，面粉适量，鸡蛋适量，淀粉适量，
油炸盒子的做法步骤：
1.牛肉加白胡椒，料酒拌匀，再加盐，酱油，鸡精，水淀粉，拌匀，最后加一个鸡蛋，拌匀，加少量花生油。
2.杏鲍菇选直的，洗净
3.切两连刀的片，中间不要切断
4.面粉+鸡蛋，加少量水，打成面糊
5.面糊里不要有气泡和颗粒，这是我打好的面糊
6.锅里加油，烧热
7.油加热的同时，取片夹馅，这是我夹好的盒子
8.油烧到8成热，盒子沾面糊，一定要均匀，转小火，下盒子进油锅
9.两面金黄的时候捞出
10.为了口感更好，再复炸一次，这是炸了两遍的
小贴士：
牛肉加适量白胡椒粉可以去膻味，另外牛肉加少量水淀粉口感更嫩滑
油炸年糕
食材明细：
主料：：年糕适量，
辅料：：白糖适量，
油炸年糕的做法步骤：
1.一定要买这种没切的年糕。
2.一刀一刀的贴着切成薄片。（越薄越好）
3.也可以用厨房工具切成片。（虽然很薄，但片不完整）
4.切这一大碗，差不多用了2小时。用刀切手很累，切半条就要休息一会。
5.白糖用少许的开水化开。倒入年糕片中拌匀。尽可能让每一片都沾上糖水。（咸的就用盐水拌）
6.放在外面晾晒。（不要对着太阳暴晒）
7.初冬时节，那个风不用2天就吹干了。
8.锅里油烧热，炸年糕。（先放一片年糕，能马上起来的油温正好）
9.开始享用了。（吃不完的密封保存）
小贴士：
年糕不要对着太阳暴晒。
炸年糕时，先放一片年糕试，能马上起来的油温正好。
最好用厨房纸吸去多余的油，这样吃起来没负担啊！
油炸螃蟹
食材明细：
主料：：红薯2个，
辅料：：面粉适量，植物油适量，
配料：：盐适量，白糖适量，
油炸螃蟹的做法步骤：
1.红薯切丝等用
2.切好的红薯丝装盘加入白糖
3.面粉适量，根椐红薯多少的用量边拌边放，自已撑控。
4.把加入白糖的红薯丝加入面粉，加一小点盐。加入清水搅拌均匀待用。
5.锅人倒进植物油烧开
6.待油开后小关小火， 依次放进拌好的红薯丝油炸
7.炸至金黄色捞出装盘
8.香甜可口的油炸素螃蟹就成了，好香哦!
油炸杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇适量，
辅料：：玉米油适量，
面糊：：面粉70克，盐2克，鸡蛋一颗，水55克，
油炸杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇。
2.杏鲍菇手撕成丝。
3.面粉、鸡蛋、食用盐，放入碗中。
4.放入水搅拌成糊状。
5.杏鲍菇放入面糊中，均匀的裹上面糊。
6.锅中倒油，油温6成热放入杏鲍菇炸制金黄。
7.酥脆香。
8.成品图。
油炸果
食材明细：
主料：：糯米面200克，
辅料：：麦芽糖适量，
配料：：芝麻适量，
油炸果的做法步骤：
1.我做的这个是学了之前的前辈的，但是我改良了一下加了点麦芽糖，吃起来香甜可口！
2.麦芽糖用温水调开！
3.加入面粉，和好。
4.和好的面团分成小段，要小一点，因为有炸了之后会很大。分好的小面团沾上一层芝麻。
5.锅里加油，有5成热的时候，把4中分好的小面团放进去开炸。
6.美味出炉！
小贴士：
芝麻那张图片弄丢了，所以没有传上去，放入油锅以后用锅铲轻轻的压，多压几次就会变大了。
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