食材在我们生活中随处可见，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材是美食文化的地基，你对食材了解有多少呢？小编花时间特意编辑了苏北风味--------辣萝卜烧肉，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：白萝卜2个，猪肉300克，
辅料：：胡萝卜1根，葱适量，姜适量，淀粉适量，食用油适量，
配料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，麻油适量，料酒适量，
苏北风味--------辣萝卜烧肉的做法步骤：
1.所有食材准备好。
2.白萝卜和胡萝卜洗净，切成滚刀块。
3.猪肉洗净，切成小块。
4.切好的猪肉放生抽，老抽，麻油，料酒，淀粉抓匀腌制20分钟。
5.炒锅加热，倒入适量的食用油，放葱姜爆香。
6.倒入腌制好的猪肉下锅快速翻炒。
7.大约翻炒2分钟，猪肉变白发硬。
8.倒入白萝卜块翻炒片刻，并加入适量的盐。
9.倒入半碗水（水不要多，不能没过食材，因为萝卜里含有一些水分的。）盖上盖子焖煮5分钟。
10.萝卜变软，快收汤时，倒入胡萝卜翻炒。
11.胡萝卜变软后，加入一勺白糖，拌匀后，即可关火装盘。
小贴士：
1,喜欢软烂一些的，还可以延长烧煮的时间。
2，萝卜皮含有丰富的营养，最好不要去皮。
3，正宗的苏北风味，食用自家酿制的酱来烧菜的，可惜我这里没有，我就用生抽老抽勾兑来尽量还原。
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果子自制的电压力锅版苏北风味东坡肉
食材明细：
主料：：五花肉750克，
辅料：：老抽少许，生抽40克，冰糖60克左右，生姜20克，香葱100克，盐适量，料酒或绍酒一汤勺，
果子自制的电压力锅版苏北风味东坡肉的做法步骤：
1.准备好食材，把五花肉用温水洗干净，皮用刀刮一刮，香葱洗净
2.把五花肉切大块，姜切片。
3.五花肉冷水下锅，盖上锅盖煮开后焯五分钟，然后捞出把末冲洗掉备用
4.将姜片铺在锅底，再把香葱切成大段摆放在姜片上面。
5.将五花肉肉皮朝下放在锅内。
6.将冰糖、酱油、黄酒，适量的盐依次倒入锅内，锅内再加一碗水
7.盖好高压锅锅盖，选择炖肉按键。（我这是五年前买的老式苏泊尔电压力锅，只有这个肉类排骨键）
8.第一步压制结束后，将肉块翻一下，让猪皮朝上。再合盖压制10分钟即可取出
9.把汁和肉一起倒入炒锅再次熬5分钟，如果颜色不够入色可以适当加点老抽，这个步骤可以让肉和汁更加浓稠入味，熬至汁粘稠即可关火
10.用干茅草或蒸几秒钟的细葱叶、韭菜把每块东坡肉扎起来装饰一下，让肉肉摆盘看起来更漂亮些
小贴士：
注意糖、盐的比例可以自己根据家人的喜好适当增减，不要完全照搬方子里的量，不喜欢料酒的，可以不加，如果喜好五香味的，还可以放点八角、香木。
东北风味饭包
食材明细：
主料：：生菜一颗，土豆3个，米饭适量，
辅料：：香菜若干，小葱一颗，茄子两个，鸡蛋两个，
配料：：干酱若干，盐适量，植物油适量，
东北风味饭包的做法步骤：
1.小葱洗净切段
2.香菜洗净切段
3.生菜掰开洗净装盘
4.土豆用蒸锅烀熟，再到炒锅中压成土豆泥。
5.两个鸡蛋打散，炒锅放油，先把鸡蛋炒成再用少许干酱炒匀，我喜欢鸡蛋多酱少些。
6.这个是茄子土豆酱，茄子和土豆一起烀熟，然后炒勺放油，先炒碎茄子，再放入土豆打碎。装盘
7.生菜叶铺开，然后放上点鸡蛋酱，再放入葱段、香菜、土豆泥，最后放上米饭，压实。
8.用手把饭包打好，开吃。
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