不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材好，方能食得好！食材是美食文化的地基，你见过哪些低中高食材呢？为此，小编特意呈上“西红柿炒绿甘蓝”，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：绿甘蓝1个，西红柿2个，
辅料：：油10克，盐6克，白糖2克，虾皮适量，葱适量，
西红柿炒绿甘蓝的做法步骤：
1.绿甘蓝洗净切块。
2. 西红柿洗净切块。
3. 锅烧开水，放入绿甘蓝焯熟。捞出备用。
4. 热油，炒香葱花，放入虾皮炒香。
5. 放入备用的绿甘蓝。
6. 翻炒均匀。
7.加盐、白糖调味。
8.放入西红柿。
9. 翻炒均匀，即可关火。
10. 出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士：
1、这道菜肴不宜放生抽酱油。
2、也可以不放虾皮。
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腊炒绿甘蓝
食材明细：
主料：：绿甘蓝1个，腊肉100克，
辅料：：油1汤匙，盐6克，味精2克，生抽1茶匙，葱适量，
腊炒绿甘蓝的做法步骤：
1.主辅料： 绿甘蓝、腊肉
2. 把腊肉切片。
3. 把绿甘蓝洗净切块。
4. 锅烧开水，放入绿甘蓝焯至断生。
5. 捞出，过冷水。
6. 热油，炒香葱花，放入腊肉翻炒。
7.放入绿甘蓝。
8. 翻炒均匀。
9. 加适量生抽。
10.加盐、味精调味。
11. 翻炒均匀后即可关火。
12.出锅装盘，即可上桌。
小贴士：
1、因为绿甘蓝已经焯熟，所以不宜久炒。
2、腊肉要用中小火翻炒，防止炒干。
绿甘蓝炖柿子
食材明细：
主料：：绿甘蓝1个，西红柿2个，
辅料：：油1茶匙，盐8 克，白糖4克，番茄沙司1汤匙，葱适量，
绿甘蓝炖柿子的做法步骤：
1.主辅料： 绿甘蓝、西红柿
2. 把绿甘蓝掰成块状。
3. 用淡盐水浸泡30分钟。
4.西红柿切月牙块。
5. 把浸泡好的绿甘蓝沥干水分。
6. 电饭锅烧热，热油、炒香葱花，放入绿甘蓝。
7.翻炒均匀后，放入适量的番茄沙司。
8. 加少许水烧制5分钟左右。
9. 放入西红柿。
10. 加盐、白糖调味。
11. 烧开即可关闭。
12. 出锅装盘，即可上桌。
小贴士：
1、喜欢的也可以放一些肥牛肉片。
2、最好不放生抽、酱油。
护心肉爆炒绿甘蓝
食材明细：
主料：：五香护心肉200g，甘蓝半个，
辅料：：油适量，盐适量，花椒粒适量，八角1个，胡萝卜半个，胡椒粉适量，蒜3瓣，味极鲜酱油少许，
护心肉爆炒绿甘蓝的做法步骤：
1.甘蓝菜在淡盐水中浸泡10分钟，反复清洗干净，手撕成块。
2.胡萝卜去皮洗净切片，大蒜去皮洗净切碎。
3.五香护心肉切片，实际上护心肉是位于猪横膈膜与肝之间的肌肉肉筋，肉的形状厚实，就是这样子呈圆条状，白色的部位都是筋膜不是肥肉。
4.炒锅加入适量的油，爆香花椒粒和八角，炸糊后捞出扔掉（不捞出来也可以，只是吃的时候还要麻烦一点挑出来，这个随意哈），加入胡萝卜片翻炒。
5.加入护心肉快速翻炒。
6.加入甘蓝大火快速翻炒，待绿甘蓝变软加入蒜翻炒调味。
7.加入盐、胡椒粉、少许味极鲜酱油调味。
8.出锅装盘。
绿甘蓝紫洋葱蕨根粉
食材明细：
主料：：绿甘蓝适量，腐竹适量，紫洋葱适量，蕨根粉适量，
辅料：：芝麻酱适量，腌糖醋蒜的酸甜醋水适量，盐适量，香油适量，
绿甘蓝紫洋葱蕨根粉的做法步骤：
1.绿甘蓝洗干净后，手撕，手撕有营养！焯水煮过后，过凉水（为的是清脆），再沥水调味时，可以进味！
2.紫葱头切丝！切得时候辣眼，可以放入冰箱，放一会，拿出来切，就不太辣眼了！
3.焯水煮到没硬心，过凉水（为的是筋道），把水撇掉！
4.腐竹泡过后，用水焯一下，比较软！
5.加入盐，芝麻酱，还有腌糖醋蒜的水，酸甜！
小贴士：
紫葱头切得时候辣眼，可以放入冰箱，放一会，拿出来切，就不太辣眼了！
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