食材明细:
主料::鸡蛋2个,白糖30克,清水70克,面粉150克,
辅料::酵母1.5克,红枣12粒,
鸡蛋红枣发糕的做法步骤:
1.准备做所有食材
2.红枣洗净去核切小粒
3.酵母与清水和匀后倒入白糖
4.倒入蛋液搅拌约3分钟左右
5.倒入面粉用刮刀拌至无干粉
6.倒入一半红枣粒拌匀
7.倒入垫有油纸的模具震平后送温暖处发酵
8.约2倍大时取出表面撒上剩余的红枣粒
9.冷水入锅加盖大火
10.蒸40分钟左右,关火后闷5分钟开锅
11.取出脱模
12.切片享受美味吧
小贴士:
1、酵母、清水、白糖和蛋液一定要搅拌均匀
2、冬天面团发酵得需要时间,可入烤箱发酵
3、冷水入锅蒸40分钟,中途可适当调小火蒸,以免锅中水烧干
4、关火后需闷5分钟再开锅
记得小时候吃过妈妈做的发糕味道一直记忆犹新,好怀念那种味道,一直都想吃,可惜妈妈不在身边吃不到。去年某天还特意打电话询问妈妈那个发糕是怎么做的,妈妈告诉我那是用大米粉做的,还需要多道工序加工,想着家里没有料理机,无法弄到大米粉也就放弃做的念头,虽然不能做到妈妈味道的发糕,自己还是可以利用现有工具或食材尝试下是否可以做其他味道的发糕来解解馋。这不前段时间就尝试了红枣发糕,味道还蛮不错,主材料选择的是普通面粉。
红枣鸡蛋发糕
材料:普通面粉150g、鸡蛋2个、冷水70g、酵母1g、白砂糖30g、大枣2个
红枣鸡蛋发糕的做法
1、将鸡蛋打入盆中,加入冷水、白砂糖、酵母用手动打蛋器搅拌均匀
2、加入面粉,搅拌均匀
3、大枣用温水清干净后,切成小块放面糊中,拌均匀
4、将拌好的面糊倒入6寸的蛋糕模具中
5、盖上保鲜膜常温发酵1小时左右(约原来的2.5倍大小左右)
6、面糊发酵好后,放入蒸锅上,中火蒸35分钟左右关火,然后焖3~5分钟出锅。
网站小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效,若两种食物搭配食用,一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
食材明细:
主料::鸡蛋2个,西红柿100G,
辅料::盐适量,葱适量,绿辣椒适量,花椒面适量,胡椒粉适量,
鸡蛋西红柿的做法步骤:
1.1. 准备:鸡蛋、西红柿
2.2. 鸡蛋磕碗里,放少许盐打散;西红柿切块。
3.准备:葱和绿辣椒
4.葱和绿辣椒切碎
5.鸡蛋油锅炒好,出锅。
6.油锅放葱和辣椒、花椒面等调味品爆香
7.放西红柿,盐翻炒。
8.放炒好的鸡蛋,搅碎鸡蛋。放胡椒粉等。
9.好了,装盘。
10.来碗盖饭吧
小贴士:
拌米饭或调面吃,都可
食材明细:
主料::西红柿适量,鸡蛋适量,
辅料::番茄酱适量,倒入一寸高,
配料::盐适量,酱油适量,
西红柿鸡蛋的做法步骤:
1.切好西红柿,打好鸡蛋,准备好
2.切好西红柿(切成8块),打好鸡蛋,准备好锅。
3.倒好油,放入鸡蛋,鸡蛋快成固体时翻面。查看鸡蛋有没有液体部分,如果没有就关火放入碗或盘子里。
4.再倒一些油,放入西红柿,这时候就把盐撒上,(小窍门:这样会使西红柿更入味,更容易化开),翻炒西红柿,直至呈粥状,将鸡蛋放入。
5.翻炒均匀,快炒好时,点些酱油(不要点多,否则会苦咸),最后加入一寸高的番茄酱(对比瓶子),再翻炒均匀,就可以吃了!!
小贴士:
选择西红柿要选择软一些,这样更容易炒化、入味。要把西红柿多翻炒翻炒,多炒无害,(这样有助于增加番茄红素的吸收)。
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