食材品类非常的丰富，美食制作的成功与否与食材关系很大。中国人历来对食材非常讲究，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编经过整理，为你编辑了酱烧茄块，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：茄子二个，
辅料：：香菜适量，蒜二头，
配料：：面酱一袋，
酱烧茄块的做法步骤：
1.准备二个茄子去皮待用。
2.切块待用。
3.将大料放入锅中爆香。
4.放入甜面酱。
5.放入茄子。
6.放入老抽。
7.把蒜拍好，香菜切段。
8.最后倒入蒜末，香菜、盐、味精出锅。
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酱烧兔块
食材明细：
主料：：兔1只，
辅料：：油1汤匙，豆瓣酱10克，盐5克，冰糖5克，葱适量，姜适量，
酱烧兔块的做法步骤：
1.主料： 兔子
2.把兔子斩块。
3.锅中加冷水，放入葱姜，放入兔肉块。
4.将其烧开即可关火。
5.捞出，反复冲洗干净。
6.热油，放入葱姜炒香，放入兔肉块。
7.反复翻炒，炒制出香味。
8.加入豆瓣酱。
9.将其翻炒均匀。
10.加适量清水，烧开后加盐、冰糖调味。
11. 小火烧制40分钟，烧制到兔肉软烂。
12. 旺火稍稍收汁，即可关火。
13. 出锅装盘，即可上桌。
小贴士：
1、选择自己喜欢的酱料就可以。
2、烧制的时间仅供参考，以主料熟透为准。
绿椒土豆烧茄块
素烧不输荤菜香绿椒土豆烧茄块
儿子不回家的日子，伙食标准也降低了。基本上以素食为主，因为正在逼老公减肥（饮食不减量，但少肉；外加鞭子赶着锻炼。）
把素菜做得像肉菜一样好吃，可是额糊弄老公的绝着。要不他哪天罢工不锻炼了，岂不是前功尽弃？！
绿椒土豆烧茄块材料：土豆长茄子
调料：蒜香绿椒王或绿泡椒碎两大勺蚝油一勺白糖少许盐葱蒜红树椒一个（用来调色）花椒粒一小撮水淀粉
绿椒土豆烧茄块做法
1、土豆去皮洗净切片，用清水泡上以便去除淀粉，防止生锈；
2、茄子洗净切滚刀块，加少许盐腌制一下；
3、葱及蒜切末；
4、净锅入油，七成热时将茄子块攥出点水份，入锅煎熟（最好上点色），出锅备用；
5、将土豆控水入锅中也煎熟，出锅备用；
6、锅留底油，三成热时入花椒粒炸香，捞出弃之，下红、绿椒碎小火煸香后下入葱蒜爆香，倒入茄子、土豆翻炒；
7、加蚝油、白糖、盐炒匀后淋水淀粉勾芡出锅（也可不用勾芡）。
提示：茄子用盐腌制出水后可不吃油，更健康些。
网站小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄酱烧排骨
食材明细：
主料：：排骨400g，姜5g，蒜3瓣，白芝麻适量，
辅料：：番茄酱2汤匙，生抽1汤匙，老抽2/1汤匙，料酒1汤匙，蚝油少许，白糖少许，
茄酱烧排骨的做法步骤：
1.主料准备好
2.用1汤匙生抽、2/1汤匙老抽、2汤匙番茄酱、少许蚝油调配成酱汁备用
3.姜蒜切片
4.排骨冷水下锅，放姜片和2汤匙料酒，煮出血水后捞出控干
5.锅里放适量油，烧至7、8层熟放排骨煸炒
6.炒至排骨微焦放姜蒜，烹炒出香味
7.调入酱汁
8.大火翻炒至上色
9.兑入适量温水，没过排骨为宜，大火烧开后小火焖煮40-50分钟
10.调入少许白糖，并大火收汁至浓稠，撒上白芝麻即可
小贴士：
酱汁有比较重的咸味，加少许糖可以缓解咸味并提鲜
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