食材在我们生活中随处可见，美味最基本的来源就是食材本身。食材的发展推动着美食文化的发展，相信你对食材并不陌生吧？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“中西合璧——蒜香鸡胗炒乌冬”，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：茄子1个，鸡胗6个，乌冬面1包，
辅料：：玉米笋3个，大蒜6瓣，鸡蛋1个，黄油1块，
中西合璧——蒜香鸡胗炒乌冬的做法步骤：
1.准备好食材。
茄子和玉米笋切丁，鸡胗切厚片。
2.鸡蛋打散，放盐，下炒锅炒散，盛出备用。
3.洗净炒锅，放黄油一块，半融化时加入蒜蓉。
4.下鸡胗，炒至断生。
5.加入酱油炒香，添少量清水。
6.加入茄丁和玉米笋。
7.加入乌冬面，炒散。
8.炒匀后，加入炒好的鸡蛋。
9.放盐调味，将汤汁收干后盛盘即可。
小贴士：
1.乌冬面的口感，多煮一下比较好吃。
2.配菜的话，我一向是家里有什么菜就放什么菜，很随意。
97msw.coM精选阅读
中西合璧“金丝大虾”
食材明细：
主料：：大虾400克，
辅料：：土豆400克，
配料：：盐2克，白胡椒粉少许，鸡粉1克，干淀粉适量，黄酒5克，烹调油适量，法国甜芥末20克，酸甜蛋黄酱50克，
中西合璧“金丝大虾”的做法步骤：
1.大虾、土豆、盐、白胡椒粉、鸡粉、黄酒、干淀粉、烹调油、法国甜芥末、酸甜蛋黄酱。
2.把大虾剥皮留尾，然后用刀在虾背划一深口，去除虾肠洗净，制作成大虾球。
3.在虾里面撒入盐和白胡椒粉，再放入鸡精和黄酒抓匀，然后放一汤匙干淀粉抓匀备用。
4.把去皮的土豆切薄片，切得越薄越好，厚度在0.5毫米最好。
5.把切薄的土豆片再切成细丝，然后放入凉水盆中进行漂洗，洗净土豆丝上面的淀粉捞出控净水份。
6.把油锅烧至三四成热时，下入土豆丝开始慢炸。
7.把土豆丝炸至微黄漂浮在油面上，此时土豆丝已变成土豆松开始逐渐松散，然后捞出，用厨房纸吸净土豆松的油份，往炸好的土豆松上撒少许盐抖匀。
8.把浆制好的大虾球过油滑熟控净油份。
9.把甜芥末酱和蛋黄酱混合调匀，把熟虾球沾满酱料。
10.然后再蘸上土豆松用手稍攥均匀便可码入盘中。
11.码入盘中稍事点缀即可上桌食用。
小贴士：
此菜特点；颜色金黄、外形美观、口感酥香、虾肉鲜美、咸鲜适中、颇显档次。
温馨提示；
1、大虾要新鲜，个头要均匀，以一斤不超过15头大小的鲜虾最为适宜，太大或太小都不好。
2、制作土豆松时，最考验刀工的功力，切得细如发丝才漂亮，因此，刀要快刃要薄，用这种刀切土豆松最好使，俗话讲；工欲善其事必先利其器，没好刀是切不了的，呵呵！所以，平时一定要爱护自家的刀具。还有一句话是，三分手艺七分工具，平时最好不要用刀乱切乱剁。
3、在炸土豆松的时候，油温不宜过高，要慢慢的耗掉土豆丝中的水份，才能使之焦脆酥香。
4、如没有法国甜芥末酱，可完全使用蛋黄酱也可以，但会稍欠缺一些西餐的风味。还可用涂抹用的软奶酪来代替，味道也不错。
中西合璧—群英荟萃
食材明细：
主料：：牛肉馅200克，白菜100克，心里美萝卜100克，面粉150克，
辅料：：小米椒适量，开水适量，
配料：：沙拉酱适量，一品鲜酱油1大勺，植物油适量，
中西合璧—群英荟萃的做法步骤：
1.面粉加入适量开水。
2.和成较软的面团，盖上保鲜膜饧20分钟备用。
3.将面团搓成长条状。
4.揪成小剂子。
5.按扁。
6.在每个剂子的一面上刷上植物油。
7.然后将2个剂子有油的一面重叠(这样做可以一次做出2张饼，如果嫌麻烦也可以一张一张擀）。
8.按扁。
9.擀成薄饼状。
10.蒸锅倒水烧开，将擀好的饼放入蒸锅中，盖上盖子蒸（擀一张往锅里放一张，等下张擀好，锅里的也熟了，然后取出再蒸下一张）。
11.依次做好所有的饼，然后揭开成2张。
12.揭开后的饼。
13.炒锅倒入少许植物油，下小米椒碎爆香。
14.再下牛肉馅炒散。
15.然后加入酱油。
16.煸炒至牛肉干香，装盘备用。
17.白菜和心里美萝卜切细丝，用沙拉酱拌匀。
18.把煸好的牛肉馅和蔬菜沙拉放入薄饼中。
19.卷起食用。
小贴士：
贴心提示：
煸肉末时要热锅温油，最好提前用少许植物油将肉馅拌开，否则易起疙瘩，影响口感；白菜最好选用菜心的部分，口感会更好，饼擀的越薄越好，也可将饼放入平底锅中烙熟，不过蒸的饼更软。
中西合璧之巧克力汤圆
食材明细：
主料：：糯米粉400克，德芙巧克力52克，
辅料：：澄粉180克，火龙果皮适量，
中西合璧之巧克力汤圆的做法步骤：
1.准备好火龙果。
2.取出果肉另作他用。将皮洗净，切粗条状。
3.切好的果皮倒入搅拌机中，搅拌成汁。
4.打好的汁倒出，滤掉杂质备用。
5.澄粉倒入大碗中，加入沸水，快速拌匀。
6.加入糯米粉。
7.倒入火龙果皮汁，拌匀。
8.和匀成光滑粉团。
9.准备好德芙巧克力。
10.将每块巧克力敲成更小的块备用。
11.糯米粉团分成若干小剂子；取一份捏成窝状。
12.放入巧克力，包成汤圆生胚。
13.包好的汤圆生胚。
14.锅中水烧开，下入汤圆胚；煮开，分三次点入适量冷水，每次再煮开，至汤圆浮起即熟。
15.煮好的汤圆盛入碗中，趁热食用。
小贴士：
1、喜欢其他颜色可以自由选择。
2、汤圆煮好趁热吃，以免巧克力遇冷变硬影响口感。
中西合璧——奶酪焗年糕
食材明细：
主料：：年糕1条，蒜子2颗，洋葱半个，培根1片，面粉适量，黄油适量，马苏里拉奶酪适量，
辅料：：盐适量，胡椒粉适量，淡奶油适量，意面酱3大勺，披萨草适量，
中西合璧——奶酪焗年糕的做法步骤：
1.年糕条切成小块状，培根片也切小粒
2.蒜子和洋葱都切末
3.先来做红酱，锅里放黄油加少量蒜末爆香，再下次培根粒翻炒几下
4.倒入披萨酱翻炒匀即可装起
5.现在做白酱，放入黄油烧化开，放入蒜末、洋葱末爆香
6.倒入面粉，调入少量油、黑胡椒粉炒匀
7.再倒入淡奶油翻炒
8.最后撒上一些披萨草
9.锅里捞出煮熟的年糕粒
10.将年糕粒和红酱翻拌一下放入烤碗
11.在上面铺上白酱
12.再铺上一层奶酪丝，上面再撒一些披萨草
13.放入预热200度的烤箱中层上下火8分钟左右
14.上面的奶酪全部化开即可。
15.我超爱拉丝你们呢！
中西合璧版—番茄牛肉意面
食材明细：
主料：：意面1人份，洋葱1/2个，白菜叶几片，牛肉末60g，口蘑几朵，
辅料：：bolognaise意酱50g，盐适量，
中西合璧版—番茄牛肉意面的做法步骤：
1.锅中水烧开，放入意面煮7-8分钟
2.煮好的意面过凉水，用凉水浸泡。
3.洋葱、白菜切丝，口蘑切片
4.橄榄油烧热，下洋葱炒至微黄，加入肉末炒断生
5.加入白菜，炒至菜叶变软
6.加入bolognaise意酱3大勺（里面有番茄了，我就没有加）
7.煮好的意面，沥干水分，加入锅中，与配料炒匀
8.少许盐调味，炒匀出锅
9.配菠菜奶油浓汤，丰盛午餐
小贴士：
【自制 bolognaise意酱】：
1、番茄去皮切丁
2、橄榄油烧热，加入番茄丁，炒成汁
3、加入黑胡椒碎、鸡精、盐、罗勒、大蒜碎、欧芹，炒匀即可。
中西合璧爽口小菜-----柠香拌黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜适量，柠檬适量，
辅料：：黄油适量，葱适量，蒜适量，生抽适量，蜂蜜适量，盐适量，
中西合璧爽口小菜-----柠香拌黄瓜的做法步骤：
1.黄瓜洗净拍好放于盘里。
2.热锅放入一小块黄油，随后加入干辣椒碎小火炒香，起锅的时候加入蒜蓉拌匀，生抽2匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、葱适量拌匀；
3.炒熟的花生米晾凉备用。
4.准备一个柠檬 挤到拌好的黄瓜上 浇上（2）即可。
5.把柠檬汁挤到拌好的黄瓜上 浇上（2）即可。
中西合璧：咖喱牛肉酱拌饭
食材明细：
主料：：米饭3碗，牛肉300克，洋葱半个，园菇3个，
辅料：：咖喱粉5克，食用盐半勺，番茄沙司2勺，
中西合璧：咖喱牛肉酱拌饭的做法步骤：
1.洋葱，白园菇，牛肉，咖喱粉，食盐，番茄沙司。
2.白园菇洗净切片。
3.洋葱切细丝。
4.牛肉切条剁碎。
5.锅中倒入橄榄油。
6.油烧开后，倒入洋葱丝翻炒。
7.加入牛肉沫煸炒。
8.倒入白园菇煸炒。
9.倒入咖喱粉増香提味。
10.加入适量的清水闷煮。
11.倒入番茄沙司。
12.倒入水淀粉收汁。
13.汤色浓稠时关火。
14.米饭做好造型，将咖喱牛肉酱浇在盘中即可。
15.成品图。
【冬季养生菜】中西合璧-----罗宋汤
食材明细：
主料：：牛腩肉1块，
辅料：：土豆2个，西红柿2个，胡萝卜适量，卷心菜叶1个，芹菜适量，洋葱4片，大蒜适量，
配料：：山楂片4--5片，牛奶少许，炼乳适量，精盐少许，番茄酱适量，生姜片15克，
【冬季养生菜】中西合璧-----罗宋汤的做法步骤：
1.牛腩切成小块。
2.卷心菜切成片，洋葱切成丁，西红柿、胡萝卜、土豆切成块，芹菜切成寸断，大蒜对半切开。
3.锅里加水，把牛腩肉块汆出血水。
4.砂锅里加清水，水开加入汆好的牛腩块。
5.为了让牛腩更加好吃我加了几片山楂片（咱们传统的饮食习惯）。
6.加入几片生姜片。
7.盖上砂锅盖40---50分钟。
8.炒锅里放黄油。
9.加入切好的蒜瓣略加翻炒。
10.加入洋葱丁炒软。
11.倒入西红柿块翻炒出汁。
12.倒入土豆块继续翻炒均匀。
13.再加入胡萝卜块继续略加翻炒。
14.这时候端起砂锅，倒入炒锅里，盖上锅盖，煮20分钟左右，直到土豆块软烂为止。
15.再加入卷心菜片和芹菜段再煮5分钟左右。
16.倒入番茄酱搅拌均匀。
17.倒入少许牛奶。
18.加点炼乳会更加美味。
19.搅拌均匀后，再撒入精盐。
20.再次搅拌均匀即可盛入汤盘。
中西合璧米饭三明治
食材明细：
主料：：煮熟的米饭适量，
辅料：：豆芽适量，白菜适量，洋葱适量，青辣椒适量，三明治用的cheese适量，番茄酱适量，蛋黄酱适量，火腿适量，
中西合璧米饭三明治的做法步骤：
1.把纱布洗一下，稍微拧干，湿湿的感觉就可以，把煮熟的米饭（热的）放纱布上，在菜板上压平，稍微一整理，将纱布沿着米饭边缘叠起来，呈四方形，再将着纱布按压几次，米饭就黏住了，同样方法做两块一样大的方形米饭块。
2.哎呀，第一次添加，有点混乱，嘿嘿。补充一条。先得把以上各种蔬菜切小条或块，煮熟或者蒸熟。
然后才能开始在米饭上加菜。继续。。。。
在一个米饭块上先抹上一层番茄酱，然后将菜整齐均匀的放上去，涂抹上一层蛋黄酱（比较香），接着放两片火腿，可以再抹上番茄酱或者是蛋黄酱（根据喜好），再放上一片cheese，最后用另一块米饭块盖上就可以享用了。
小贴士：
纱布必须是湿的（不粘米饭），但不能太湿了，不然会压出水的。一开始我光用手压，第一个就做失败了，米饭散了，手上还老粘上米饭。突然想到这个方法，用起来很方便，也不用买什么模具了。呵呵
喜欢《中西合璧——蒜香鸡胗炒乌冬》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了青椒炒鸡胗专题，希望您能喜欢！
