中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材在美食文化中占据重要位置，对于食材，你有哪些见解呢？小编花时间专门编辑了孜然味的黄瓜鸡蛋肉丁炸酱面，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：黄瓜2根，肉适量，鸡蛋2个，黄豆酱6平勺，
辅料：：蒜4瓣，
配料：：孜然适量，
孜然味的黄瓜鸡蛋肉丁炸酱面的做法步骤：
1.需要的材料
2.先炒鸡蛋：炒锅预热加油，放入打好的鸡蛋，边炒边用筷子按一个方向搅拌，最后炒成鸡蛋末（如果炒不出来也不怕，用刀切碎也行）
3.黄瓜切丁，肉切丁，蒜切末，丁的大小较黄豆大些即可
4.准备好炒锅，放入足够炒肉丁的油，等油温升上来先煸炒肉丁
5.然后依次放入蒜末、黄豆酱煸炒，把酱炒香
6.最后放入黄瓜丁，大火煸炒，直至把黄瓜的水分炒出来
7.在这过程中，酱可能会有点糊锅，不要紧，可以把黄瓜煸炒到打蔫后加入适量的水
8.最后加入孜然和鸡蛋，再翻炒匀即可
9.最后，咸鲜适口的炸酱就可以出锅啦
小贴士：
1、这两次的炸酱都用的是黄豆酱，在试过好多次后感觉还是用黄豆酱做出来的酱是最好吃的，而且特别简单，任何调料都不用放，省时省力。
2、孜然放颗粒的和孜然粉都行。
3、孜然的味道，我本人是很喜欢的，如果不喜欢吃可以不放。
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肉丁蒜苗炸酱面
食材明细：
主料：：猪肉300克，蒜苗100克，面条500克，
辅料：：黄瓜200克，
配料：：黄豆酱150克，料酒适量，盐适量，姜适量，生抽适量，
肉丁蒜苗炸酱面的做法步骤：
1.肉分切成肥瘦肉丁
2.蒜苗、姜切末
3.自己手擀的面条
4.黄瓜切丝
5.锅热后加花生油，放入肥肉丁翻炒至油都耗出来
6.放入瘦肉丁翻炒，加黄豆酱和适量生抽
7.放入蒜苗翻炒
8.不要炒太熟了，出锅
9.面煮熟，加入肉酱和黄瓜，香喷喷的炸酱面就做好了。
小贴士：
◎可以再加些胡萝卜、芹菜等
◎酱中有盐分，盐加适量
◎油要比炒菜的量多一点，这样也更容易储存。
◎吃不掉的肉酱可以放冰箱里保存好几天，忙时煮点面一拌照样香呢
私房肉丁炸酱面
食材明细：
主料：：五花肉130g，黄瓜1根，甜面酱200g，面条200g，
副料：：葱适量，辣椒丝适量，姜少许，糖少许，
私房肉丁炸酱面的做法步骤：
1.准备材料。
2.五花肉切丁。
3.黄瓜切丁。
4.切葱花、姜末。
5.热锅凉油加入姜末、辣椒丝、葱花爆香。
6.加入五花肉丁翻炒。
7.肉丁炒到颜色发白收到锅边，加入甜面酱，让油把酱炸出香味，再加一点糖进去，注意翻炒，小心糊锅。
8.肉丁和酱搅拌翻炒几下，加入黄瓜丁。
9.翻炒均匀，如果酱汁较厚可以加一点点水，中小火炖半分钟左右，就可以出锅了。
10.盛到碗里，再准备煮锅加水烧开。
11.加入面条，煮熟。
12.捞出过冷河。
13.盘底加少量水，捞出面条，加入炒好的肉丁酱，就可以吃了。我加了很多黄瓜丁进去，哈哈，都看不见酱了，开吃吧。
小贴士：
肉和黄瓜的量可以按个人喜好添加，整个过程不需要加盐。一定要加糖和姜末，才好吃呦。
肉丁豆豉炸酱面
乌兰到朋友家玩去，她家去年自己晒得西瓜酱都成了豆豉味的了，吃个生豆豆都很香香的，还有很浓的酱油味，临回家时，她给了俺好多多的，于是乎俺炒菜、做面条、做鱼、炖肉肉俺都放上它一点。
肉丁豆豉炸酱面
主料：面条（中宽韭叶）猪肉、（前膀）、西瓜黄豆豉酱、
配料：黄瓜、葱头、姜末、干红尖椒、大料瓣
调料：食用油、料酒、盐、酱油、醋、鸡精、香油、胡椒粉
肉丁豆豉炸酱面的做法
1、猪前膀肉清洗干净，切成肉丁用料酒.酱油.胡椒粉、食用油腌渍一下,再用粉芡抓匀备用.
2、坐炒菜锅将豆豉酱放入锅中，中小火用炒菜铲不停地翻炒，炒成一粒粒的，盛出。
3、黄瓜洗净去皮、切成丝备用。
4、红尖椒水洗一下，用厨房用纸巾沾干水分，剪成小段，葱头切成小丁，姜切丝备用。
5、炒菜锅放食用油，放个大料瓣，然后放入腌好得肉丁，炒至肉丁变色放姜末炒香，放料酒、酱油少许盐翻炒一下，再点点醋快速翻炒，然后将红尖椒段放入翻炒，再将葱头丁倒入翻炒，
6、最后将豆豉倒入翻炒、关火、点香油搅拌装盘。
7、五、煮面、坐多半锅水，水开了就将面条放入，锅开后把面条放入锅中，用筷子搅一下，盖锅盖，再开锅点两回凉水，就可以关火了。再煮面的时候准备半盆开水，将煮好的面捞到开水盆里过一下水，再捞到盘子里，放上黄瓜丝盛上豆豉酱，搅拌了就开吃吧。
黄瓜炸酱面
炸酱面吃起来：黄瓜炸酱面
炸酱也是我平时爱做的一种酱。
一次做一大碗，吃的时候，不管是下面，还是就馒头，都很不错。
有时候，家里中午没有荤菜，用点素菜加炸酱一炒，味道也十分不错。
黄瓜炸酱面原料:面条二两、黄瓜一根、胡萝卜一根、猪肉300克、葱10克、姜5克。
调料:甜面酱30克，豆瓣酱60克
黄瓜炸酱面做法1、猪肉切成肉丁，
2、锅中放油，先倒入肥肉丁炒香
3、将肉丁中的肥油吐出后，倒入瘦肉丁和生姜丁。
4、炒一会儿后，倒入甜面酱和豆瓣酱
5、然后用中小火加上适量的水煮一会儿，
6、煮好后，放入葱花即可。
7、另起锅，锅中放入水烧开
8、将面条下熟。然后切上黄瓜丝，胡萝卜丝和炸酱拌匀就行。
飞雪有话说
1、面条你选择细面条或粗面条都可以拌酱吃。
2、做好的炸酱，可以就馒头，也可以煮豆腐。下面条更是相当方便。
3、因为酱里都有盐，所以我没有放盐。起锅前自己尝一下，决定是否放盐。
网站小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
土豆肉丁炸酱面
食材明细：
主料：：鲜面条500g，中等土豆1个，猪肉适量，
辅料：：黄酱3匙，甜面酱2匙，
土豆肉丁炸酱面的做法步骤：
1.土豆切丁备用，用清水洗几次去去淀粉。
2.瘦肉切丁备用。
3.黄酱和甜面酱混合在一起加清水，搅拌均匀备用。
4.油热后加入肉丁翻炒。
5.肉丁变色后加入土豆丁继续翻炒。
6.再加入混合好的酱料，大火烧开改小火熬制。
7.熬成粘稠的酱就可以了，我熬了差不多一刻钟，熬酱的时候一定要小火，用铲子不断的搅拌，以免熬糊。
8.面条煮熟加入土豆肉丁酱，再配上黄瓜丝，哎呀呀，好吃美味的炸酱面就做好了。
香菇肉丁炸酱面
食材明细：
主料：：面条300克，
辅料：：香菇4朵，猪肉150克，豆腐乳汁20克，葱10克，姜5克，蒜3瓣，
配料：：花生油25克，料酒15克，老抽5克，欣和甜面酱60克，味精2克，
香菇肉丁炸酱面的做法步骤：
1.欣和甜面酱、猪肉、香菇、姜。
2.先把葱、姜、蒜切成细末，猪肉切成丁。
3.香菇洗净，用水浸泡至软。
4.香菇切成细丁。
5.把欣和甜面酱和豆腐乳汁放到一起调匀。
6.锅里放油，放入葱、姜、蒜末煸炒出香味。
7.放入肉丁煸炒。
8.放入香菇丁翻炒。
9.倒入调好的酱汁翻炒。
10.添加料酒、老抽翻炒均匀。
11.放入味精调味即可。
12.锅里放水烧开，放入面条煮3到5分钟即可。
13.把面过一下凉开水，盛入碗中，做好的猪肉香菇炸酱浇到面上即可。
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